Los pasteles y las magdalenas se encuentran entre los postres más versátiles que existen, pero también tienen una larga historia. Eso puede hacer que sea difícil ver más allá de un típico pastel de bodas o pasteles de cumpleaños de una tienda de comestibles. Sí, el terciopelo rojo y el chocolate son geniales, pero estás aquí porque buscas algo completamente diferente. Estos divertidos sabores te permitirán ser tan creativo y aventurero con tus rellenos de pastel como quieras.
Caramelo de bourbon
Comencemos con una gran adición a cualquier proyecto de repostería: el alcohol. (Y no será el único alcohol que exploremos aquí, así que si está buscando algo divertido y único para servir en una reunión solo para adultos, no se preocupe).
Bakers Royale tiene una receta increíble que combina un relleno de caramelo de bourbon con un cupcake de plátano y un glaseado de malvavisco tostado. Si el plátano no es lo tuyo, este es un sabor que definitivamente puedes probar con algo como chocolate o manzana. Lo bueno de este es que también hay un montón de buenas recetas de salsa de caramelo con bourbon, como esta de Epicurioso . Hazlo para verter sobre el helado que estás sirviendo junto con el pastel.
Malvavisco
La idea del glaseado de malvavisco tostado te hace pensar. ¿Hay algo mejor que los s'mores y hay algo que diga que las noches frescas alrededor de fogatas encendidas son mejores que el sabor de los malvaviscos pegajosos?
No. ¿Pero puedes ponerlos dentro de un pastel? ¿Chocolate, tal vez?
¡Sí, por favor! Si eso suena como lo más asombroso que jamás haya visto, pruebe esta receta del Panadero de ojos marrones . No puedes equivocarte con capas de chocolate y malvavisco, todo envuelto en un glaseado de chocolate sedoso. Los s'mores en forma de pastel pueden ser la manera perfecta de llevar una hoguera otoñal al interior, e incluso es posible que desee experimentar con galletas Graham desmenuzables para completar el postre reinventado.
Chirivía
¿Tiene problemas para que la familia coma todas sus verduras? Ponerlos en forma de pastel puede ayudar, especialmente cuando está tan bien escondido que no hay forma de que puedas adivinar que el relleno del pastel está hecho de chirivía.
La Panadero poco convencional tiene una versión completamente extraña de la tarta de queso que seguramente será un éxito si estás buscando algo nuevo, diferente y, sobre todo, sabroso. Esta tarta de queso de chirivía de fresa y limón presenta una corteza a base de nueces o semillas (a su elección) y una mezcla de relleno que incluye (por supuesto) fresas, limas y chirivías cocidas. Incluso si las chirivías no son tu verdura favorita, tendrás que admitir que añaden una textura increíble a este extraño pastel. ¿Quién sabe? Pueden ser tan exitosos que también decidas probarlos de formas más convencionales.
a que sabe la tapioca
Lavanda
Incluso si te encanta el olor a lavanda, es posible que nunca hayas considerado convertirlo en parte de tu arsenal culinario. Es ligero, aireado y es uno de esos aromas que evocan pensamientos y sentimientos de prados frescos en la primavera. ¿Quién no necesita eso de vez en cuando?
El blog de la torta señaló lo asombroso que puede ser un poco de influencia ligera y floral y lo destacó en su receta de pastel de limón y lavanda. El pastel, por supuesto, se hace desde cero y se cepilla con un jarabe simple con infusión de lavanda antes de ensamblar las dos capas del pastel con glaseado de lavanda como relleno. El limón proviene del glaseado de limón rociado por encima, rematando un pastel que no es demasiado pesado, perfecto para cuando te apetece un poco de la temporada de primavera.
Habitación
No tiene sentido negarlo: el ron es delicioso. Pero la idea de cualquier cosa con ron y pasas parece triste. ¿No hay una mejor manera de incorporar todos los sabores del ron en los proyectos de repostería? Sí hay.
barras de helado costco
Dependiendo de lo que esté buscando, una natilla podría ser una excelente opción para llenar sus postres. Esta receta de natillas de ron de Epicuro funcionaría en pasteles, magdalenas e incluso rosquillas. Si estás pensando en hacer algo un poco más rico y delicioso, prueba esto bizcocho de moca con relleno de crema de chocolate y ron . ¿Qué es lo que no me gusta de esa secuencia de palabras?
Menta
Cada año, a medida que dejamos atrás todo lo condimentado con calabaza y a medida que el otoño avanza hacia el invierno, comenzamos a buscar algo más adecuado para los fríos días de invierno alrededor del fuego. La menta aparece en los bastones de caramelo, pero también puedes usarla para llevar tus pasteles de invierno al siguiente nivel.
Sweetapolita tiene una receta brillante para un hermoso pastel de chocolate que es tan sabroso como elegante. Si está buscando algo un poco menos intimidante (¿y quién tiene mucho tiempo durante la temporada navideña?), Bon Appetit tiene una receta maravillosamente chocolateada para un bizcocho de triple chocolate con relleno de menta y chocolate .
Rosa
La rosa como sabor tiene sus raíces en cosas como las delicias turcas. Es más difícil de encontrar en Estados Unidos, lo cual es una pena. Agregue rosa a sus proyectos de horneado y encontrará un sabor que no es abrumador pero que aún le brinda una sensación fresca y primaveral a su postre.
Acciones de Boulder Locavore esta receta para cupcakes de vainilla hechos con una dulce sorpresa de relleno de rosas en el centro, mientras que Epicurious nos da esta sugerencia sobre cómo agregar un poco de influencia rosa en el centro de su pastel y acentuarlo con pétalos de rosa confitados como decoración. Por mucho que te guste el chocolate (y no te equivocas), este es uno de esos sabores que realmente cobra vida frente a la sutil sugerencia de un pastel de vainilla.
Canela
La canela es uno de esos sabores que no se usa lo suficiente para hornear. Por supuesto, hay rollos de canela, que son tan sabrosos que la idea suele enviarte directamente a la cocina. Afortunadamente, Wilton's nos muestra que algo no tiene por qué ser complicado para ser sabroso con este receta increíblemente simple para un relleno de pastel de canela irresistible. No hay fin a las posibilidades con este. Recomiendo probarlo con cupcakes de manzana.
Manzana de caramelo
Hablando de manzanas, ¿quién no ama una manzana acaramelada? La combinación de una tarta de manzana y caramelo es una victoria sin importar la temporada, así que ¿por qué no la pondrías en el centro de un pastel?
BBC Good Food comparte esta deliciosa receta para tarta de manzana con caramelo . Si bien puede parecer complicado e intimidante, no tiene por qué serlo. (Puede omitir un par de toques decorativos para el producto final y aún así tener un hermoso pastel). En el corazón de la receta hay un pastel que captura la esencia de la manzana acaramelada con un relleno pegajoso de manzana acaramelada que no puede tener suficiente.
Palta
Incluso si le gusta un poco de guacamole con sus tacos, el aguacate puede ser uno de esos alimentos que parece demasiado distinto para usarlo mucho, especialmente en el postre. Tu reacción instintiva puede ser la negación, pero funciona. Eso es en gran parte gracias a la textura de los aguacates, y funciona perfectamente para traer un sabor único y una textura cremosa a la mesa. Sí, incluso en tarta.
BBC Good Food tiene una receta brillante para un pastel de chocolate que pide aguacate como ingrediente principal en el glaseado, que también utilizan como relleno entre dos capas. La receta también tiene otra ventaja. Si está buscando una receta de pastel deliciosa y húmeda que no incluya huevos, trigo, lácteos o nueces, ¡esta podría ser su nueva receta! (Sí, eso es un signo de exclamación. Si eso se aplica a usted, sabe lo emocionante que es). Si se siente un poco aventurero (y si ama los aguacates), Crazy For Crust sugiere otro tipo de relleno de aguacate hecho con crema batida espesa, aguacate, jugo de limón y vainilla. Este mantiene su color verde aguacate (mientras que la receta anterior es un relleno a base de chocolate) y está pidiendo a gritos que lo incluyan en tus cupcakes de Halloween.
Vino
Sabías que cubriríamos todas tus bases para pasteles y magdalenas con temas para adultos, ¿no es así?
Si hay algo que combine mejor que el vino y el chocolate, aún no se ha descubierto. Esa es solo una de las razones para amar esta receta de Mountain View Vineyard para cupcakes de vino de chocolate con glaseado de vino tinto. El pastel se hace reemplazando justamente el agua con vino, y el glaseado de queso crema también se hace con una pizca de vino. En el centro de los cupcakes hay un relleno increíble hecho con crema batida espesa, chispas de chocolate y más vino.
formas de cocinar un pavo
Esta receta es sabrosa si se sigue, pero aquí hay mucho espacio para la experimentación. Los diferentes tipos de vino afectarán el sabor del producto final, por lo que tiene muchas excusas para volver a este una y otra vez.
Chai
Chai es un sabor increíblemente único con el que la mayoría de las personas solo están familiarizadas con los tés. Es un verdadero sabor reconfortante, y no hay nada mejor que acurrucarse con una taza humeante de té chai en un día frío y lluvioso.
Si te gusta el sabor, Eat Cake for Dinner tiene una gran receta que te permitirá llevar todas esas especias calientes a tus pasteles. La mezcla de especias chai es un ramo de cardamomo, canela, clavo, jengibre y nuez moscada, y se puede mezclar en una base de crema de mantequilla para rellenar o glasear. Si está buscando algo que sea aún más rico en especias, Indiaphile nos ofrece su receta para Cupcakes de Jengibre con Relleno de Crema Chai. El jengibre está en el pastel y el glaseado mientras que el chai está en el relleno, lo que lo convierte en el cupcake perfecto para una fría noche de invierno.
Café
No hay vergüenza en admitirlo si te quedas sin café. Cuanto más fuerte, mejor, ¿verdad? ¿Y cuando te das cuenta de que puede ir en forma de pastel? No hay palabras para describir a los felices.
Este tampoco es el pastel de café de tu mamá. Eso solo se llamaba pastel de café porque eso es lo que bebías con él. Este es un pastel hecho con la materia de la delicia celestial. Hay un par de recetas en particular que debes probar. A Nigella Lawson se le ocurrió esta creación impulsada por el espresso de pasteles de nueces superpuestos con un relleno de glaseado de crema de mantequilla con sabor a café. Si eso no es suficiente café, echa un vistazo esta receta de Cookie Dough and Oven Mitt. Los cupcakes, el glaseado de crema de mantequilla y el relleno de ganache están hechos con café instantáneo, que tiene un sabor que puede ser difícil de manejar en su taza de café de la mañana, pero que queda increíblemente bien en forma de pastel.
Té verde
Mientras convertimos nuestras bebidas calientes favoritas en deliciosos postres, ¿qué pasa con el té verde? Tiene un sabor suave y ligero y se puede transformar fácilmente en bizcocho.
Estas dos recetas son para té verde en forma de cupcake. Específicamente, ambos cuentan con sabores de té verde en el glaseado de crema de mantequilla. Si no eres fanático de los cupcakes, considera colocar dos (o tres) pasteles junto con este glaseado verde único en el medio. Puede que sea justo lo que estás buscando en el día de San Patricio. Spoonful of Flavor usa té verde en el cupcakes y en el glaseado , y todo se combina con el sabor de los pistachos. Una receta de Ilona's Passion tiene el mismo dosis doble de té verde sin pistachos, en lugar de usar vainilla en los cupcakes. De cualquier manera, esta es una idea hermosa y ligera que seguramente sorprenderá a cualquiera que la pruebe.
Whisky
Por si acaso, aquí hay un relleno alcohólico más con el que no puedes equivocarte. Esta receta es un reconocimiento brillante a todos los mejores tipos de alcohol irlandés. El Blahnik Baker tiene lo que podría ser nuestra receta favorita aquí. Sus magdalenas Guinness de chocolate con caramelo de whisky y crema de mantequilla Baileys son la trifecta de todas las cosas buenas del mundo. La Guinness entra en el pastel de chocolate, mientras que la crema irlandesa Baileys hace que un glaseado de crema de mantequilla sea aún mejor. ¿Y el relleno? Whisky y salsa de caramelo salada casera. Su receta requiere Jameson, pero con tantos tipos de whisky por ahí sería una pena no experimentar.
