Cuando vas a un restaurante, ¿buscas los favoritos probados y verdaderos o algo nuevo? Incluso si eres del tipo que experimenta regularmente con nuevos tipos de comida, los mariscos pueden ser algo completamente diferente y muy intimidante, especialmente si no sabes lo que te espera.
Es muy, muy polarizante: no hay demasiados que simplemente estén `` bien '' y hay muchos peces que son una especie de amor u odio. Incluso si eres fanático de, digamos, un pescado frito rebozado con cerveza, la idea de optar por algo con tentáculos es algo completamente diferente. Entonces, cuando sale a comer y ve un pescado nuevo, a veces desconocido, en el menú, ¿es un riesgo que está dispuesto a correr?
¡No te preocupes! Estamos aquí para ayudar. Hemos elaborado una lista de delicias a pescado que debería probar al menos una vez en la vida. Y quién sabe, ¡puede que encuentres un nuevo favorito!
Caviar de Osetra
El caviar es una de esas cosas que todos los amantes de la comida deberían poder decir que han probado, pero si la idea de comer huevos de pescado te hace detenerte y reconsiderar tu forma de comer, hay buenas noticias: hay un tipo de caviar en particular que es perfecto. para mojarse los pies. Eso es caviar de osetra, y querrás probar este en particular porque es un gran tipo de caviar de nivel de entrada ... sin dejar de ser delicioso. A menudo se describe como más suave, a nuez y mantecoso en lugar de ser abrumadoramente salado o a pescado, y tiene una textura que generalmente es más firme.
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También puede comprar caviar de osetra para precio bastante razonable , especialmente en comparación con otros tipos. Y aquí está la cuestión: consígalo en un restaurante y estará pagando una prima . Pero puede solicitarlo en numerosos lugares en línea y probarlo desde la comodidad de su hogar sin necesidad de conocimientos especiales. ¡Esa es una forma de disfrutar de algunos bocadillos nocturnos!
Langosta real de Maine
Incluso si has comido langosta antes, no lo has hecho. De Verdad comí langosta hasta que hayas probado la langosta de Maine. ¿Por qué? Las langostas criadas en las aguas de la costa de Maine son técnicamente las mismas especies que otros tipos, como las langostas canadienses, pero su entorno produce una carne particularmente deliciosa que es más dulce y más tierna que las criaturas criadas en otras aguas. Las langostas de Maine también tienen caparazones ligeramente más suaves que sus contrapartes canadienses, y cuando pides por libra, obtendrás más carne en una langosta de Maine. Eso es definitivamente una victoria, junto con el hecho de que las langostas de Maine están estrictamente reguladas para garantizar su supervivencia continua como especie.
Si quiere asegurarse de que está obteniendo el trato real, tendrá que preguntar: de acuerdo con Langosta de Maine ahora , son las langostas canadienses las que constituyen la mayor parte de lo que se vende en las tiendas de comestibles.
Algas que has elegido tú mismo
Martin Bernetti / Getty Images Las algas pueden ser lo último en lo que piensas cuando piensas en mariscos, pero es algo que definitivamente deberías pensar en comprar en el supermercado ... o, mejor aún, en elegirlo tú mismo si tienes la suerte de vivir a lo largo de la costa. .
Todo sobre las algas es asombroso: está lleno de vitaminas y minerales (incluido el yodo, que nuestros cuerpos no pueden producir por sí mismos), tiene muchos antioxidantes y se ha demostrado que lo ayuda a mantener la salud intestinal y un peso saludable (a través de Healthline ).
Y hay más buenas noticias. Dirígete a la orilla y encontrarás tantas variedades diferentes de algas. Todos van a requerir diferentes métodos de cocción y preparación, dice El guardián , pero es bastante fácil reunir los bocadillos para un año en una sola tarde. No está mal, considerando lo caro que puede ser en la tienda, ¿verdad? (Solo asegúrese de leer sobre la forma correcta de cosecharlo y asegúrese de que su playa no esté protegida).
Filete de pez espada
Amo la carne, pero creo que deberías estarlo comiendo más pescado ? Pida el filete de pez espada y obtendrá lo mejor de ambos mundos.
Hay una razón por la que el pez espada se vende en forma de bistec, y es prácticamente perfecto para cualquiera que esté indeciso sobre el pescado. No tiene pescado en lo más mínimo, tiene una textura firme que definitivamente se parece a la carne y satisfará los antojos de los carnívoros más obstinados y, al mismo tiempo, brindará todos los beneficios para la salud del pescado.
También es una buena opción si busca ser más responsable con sus elecciones de comidas. De acuerdo con la NOAA , el pez espada sufrió una sobrepesca crítica a mediados de la década de 1990. Pero eso llevó a un reexamen de las pautas de pesca y, hoy en día, el pez espada es uno de los peces más sostenibles que puede pedir. Observación de mariscos dice que opte por el pez espada capturado en el Atlántico norte o en los océanos Pacífico, y podría ser lo que busca en cada menú.
Salmón de Irlanda
Si te encanta el salmón (¿y a quién no?), Debes probar algunos de los mejores salmones del mundo. Sorprendentemente, ese es el salmón de Irlanda.
El salmón del Atlántico es originario del país y, entre primavera y otoño, se puede encontrar en la mayoría de los ríos . Incluso aquellos que visitan Galway pueden echar un vistazo al salmón salvaje en el vertedero y nadar bajo el Puente de vertedero de salmón , y América irlandesa dice que alrededor de 180.000 personas se dirigen a Irlanda cada año para lanzar su caña y pescar un salmón.
Incluso su salmón de piscifactoría se encuentra entre los mejores del mundo. ¿Por qué? Las granjas de salmón establecidas en la costa oeste están sujetas a condiciones de marea extremas, lo que significa que los peces nadan constantemente contra las corrientes, similar a las condiciones en las que se cría el salmón salvaje. No es del todo sorprendente escuchar que el salmón irlandés es imprescindible: el salmón aparece una y otra vez en la mitología irlandesa, y ha sido un alimento básico durante miles de años.
Unido
Ver uni en un menú puede hacer que te detengas, pero deberías intentarlo al menos una vez. Pero primero, también debe saber que es una parte muy específica del erizo de mar, y aquí está la parte que podría ser un posible factor decisivo para algunos. Sin embargo, en el espíritu de la divulgación completa, uni es la parte del erizo de mar que produce huevas ... en otras palabras, son los órganos reproductores de la criatura.
¡Pero espera! Ordene este manjar (y probablemente solo lo encontrará en un restaurante de sushi o en una tienda de especialidades), y estará ayudando a mantener una industria bastante ordenada. Casi siempre se cosechan a mano, y esas manos generalmente pertenecen a un grupo de 'mujeres marinas' especialmente capacitadas, que pasan sus días buceando y recolectando erizos de mar y otras criaturas para vender y mantener a sus familias.
Si esa no es una razón suficiente, Comida y vino dice que tradicionalmente se ha visto como un afrodisíaco ... y aunque definitivamente es un gusto adquirido, ¡al menos podrás decir que lo probaste!
Pepinos de mar
El pepino de mar definitivamente no va a ganar ningún concurso de belleza, aunque hay algunas de las más de 1.400 especies diferentes que se ven bastante bien. ¿Apetitoso, sin embargo? No exactamente ... así que escúchanos.
De acuerdo a Business Insider , algunos tipos se consideran tales delicias que cuestan más de $ 3,000 el kilo, y decenas de personas han muerto buceando por ellos, generalmente a causa de la enfermedad por descompresión. Parte de lo que los hace tan valiosos es su alto contenido de glicosaminoglicanos fucosilados, que es una palabra enorme para un químico conocido por aliviar los problemas articulares.
También hay otra razón para empezar a comerlos, o al menos intentarlo. En 2019, el Consejo de Administración Marina certificó la primera pesquería sostenible de pepinos de mar del mundo, y eso no solo es importante como fuente de alimento. Los pepinos de mar se alimentan de desechos orgánicos y ayudan a mantener limpios los océanos: coma más, la industria seguirá creciendo y eso es bueno para nosotros y para el planeta.
Pez león
Si ves un pez león en un menú, probablemente te detenga. ¿No son venenosos? No exactamente, son venenosas, pero siempre que estén bien preparadas, son perfectamente seguras para comer. También son bastante sabrosos, pero hay otra razón por la que deberías probarlos: estarías haciendo un favor a los océanos del mundo.
Suena poco probable, pero es cierto. El pez león es nativo del Océano Índico y el Pacífico Sur, pero en la década de 1990, comenzaron a aparecer en la costa de Florida. Son criadores increíblemente prolíficos, se extienden a profundidades extremas y devastan los ecosistemas nativos que invaden. Según la científica marina del Stanford Center for Ocean Solutions Stephanie Green (a través de Oceana ), una de las mejores formas de proteger estos hábitats oceánicos es organizar cacerías de pez león a gran escala, y una de las mejores formas de hacerlas más populares es crear un mercado para el pez león como alimento. Entonces, ¡come!
Cangrejo azul
Escuchas todo sobre el cangrejo real y el cangrejo de las nieves, pero ¿qué pasa con el cangrejo azul? Si nunca ha comido este tipo de cangrejo en particular, debe probarlo. ¡Es delicioso! ¿Que delicioso? Solo toma su nombre científico, Callinectes sapidus . Vida costera dice que significa 'nadadora hermosa y sabrosa', y ¿qué más pruebas necesitas?
Los cangrejos azules se encuentran entre las criaturas marinas más capturadas y siguen siendo lo suficientemente caras. Tienen un gran hábitat natural, pero en algunos lugares, especialmente en el Mediterráneo y en aguas egipcias, son una especie invasora. Eso significa que le estás haciendo un favor a los océanos al ordenarlos, ¡así que míralo de esa manera!
Si bien son una parte importante de los ecosistemas nativos y la sobrepesca tiene un impacto negativo en sus aguas nativas, Oceana dice que existen regulaciones estrictas sobre la pesca, por lo que cuando las ve en un menú, puede ordenar con la conciencia tranquila.
Una verdadera bullabesa
Este es un poco complicado: cuando ves bullabesa en los menús, la mayoría de las veces es solo una especie de sopa a pescado. Incluso en Marsella, Francia, la bullabesa se ha vuelto un poco menos que tradicional, y cuando New York Times la periodista Elaine Sciolino se dirigió allí para encontrar la cosa real, descubrió que no era tan fácil de encontrar como pensaba. Necesitaba hablar con los lugareños, quienes le pidieron un favor a un chef, y luego, estaba el viaje a un pequeño pueblo de pescadores en la costa.
Pero valió la pena ... al mismo tiempo que se describió como un 'gusto adquirido', también era algo más parecido a una experiencia artística que simplemente una comida. La versión auténtica se hizo con cinco tipos diferentes de pescado de roca fresco, tomates, aceite de oliva, hinojo y especias como la cúrcuma y el azafrán, y valió la pena el viaje.
Arbroath Smokies
Imágenes de Jeff J Mitchell / Getty Todos estamos bastante familiarizados con la idea de que el verdadero champán solo se puede producir en la región de Champagne, pero ¿sabías que hay una versión de pescado de esto? Se llaman Arbroath Smokies y, de acuerdo con las mismas leyes europeas que protegen el verdadero champán, solo se pueden producir a menos de cinco millas del centro de la ciudad de Arbroath , Escocia.
Básicamente son eglefino ahumado, pero todavía se fuman de la misma manera que lo han hecho desde el siglo XIX. En lugar de rodajas finas, se sirven en filetes dorados por fuera y cremosos por dentro. Tendrá que pedirlos en línea si quiere algo real, o diablos, solo estaba buscando una razón para ir a Escocia, ¿verdad?
Jambalaya de mariscos
Hay algunos platos que cuando se hacen bien se puede saborear el ambiente de ese lugar de donde provienen. Ese es definitivamente el caso con jambalaya: bien hecho, es la combinación perfecta de sabores inspirados en español y francés que son prácticamente Nueva Orleans En un plato.
Ya sea que siempre haya querido ir allí, haya deseado el día en que regrese o si ya está allí, el jambalaya de mariscos es lo que debe pedir si está buscando lo último en comida casera sureña. No hay una forma correcta de hacer esto, pero hay algunas cosas que debe buscar: especias tradicionales españolas y francesas, salchicha andouille y mariscos. ¿Alguna vez has deseado probar los cangrejos de la forma en que están destinados a ser disfrutados? Pide el jambalaya.
Gravadlax
Si eres fanático de los mariscos, es posible que hayas comido salmón ahumado. Está delicioso en un bagel, pero si lo compra en el supermercado, probablemente sea bastante caro. ¡Buenas noticias! Hay una versión mucho más asequible y se llama gravadlax .
A veces se llama gravlax, y si lo ve en la tienda de comestibles o en un menú de aperitivos, ¡pruébelo! Es esencialmente un nombre elegante para el salmón curado. A diferencia del salmón ahumado, no se fuma en frío, según Serious Eats , es incluso mejor si lo hace usted mismo. Si bien ordenarlo puede obtener una versión más barata pero igual de sabrosa de salmón ahumado, recoger un filete de salmón y curarlo con sal, azúcar y una mezcla de especias en el transcurso de unos días podría ser incluso mejor. Pruébelo una vez y nunca lo sabrá: es posible que esté haciendo el suyo con regularidad. ¡El desayuno nunca volverá a ser el mismo!
Garum
Es posible que haya tenido garum sin siquiera saberlo: El guardián lo llama 'un ingrediente secreto moderno' y dice que a veces se le llama colatura di alici. Si ve esta ventana emergente en una descripción, definitivamente debe pedir el plato. ¿Por qué? Estás probando algo que originalmente era el condimento más popular de la antigua Roma.
De acuerdo a National Geographic , los antiguos romanos usaban esto en todo, desde platos de carne de cerdo y pescado hasta su vino. ¡Así es! Fue tan alta la demanda que la cadena de suministro dio forma a una red de rutas comerciales que se extendían por todo el mundo antiguo; se hizo a lo largo de la costa con el pescado más fresco ... bueno, con las entrañas de esos pescados, para ser más específicos. No solo consumió partes del pescado que de otro modo se habrían desperdiciado, sino que también se fermentó en algo salado, ácido y salobre, algo que nuestras papilas gustativas modernas aún pueden apreciar. ¡Sin desperdicio!
Bagre frito
Todo es mejor cuando está frito, ¿verdad? El bagre definitivamente no es una excepción, y para cualquiera que esté buscando una auténtica comida sureña reconfortante, este es el camino a seguir ... aunque suene como una de esas cosas que no serían tan buenas. El bagre puede tener la reputación de alimentarse en el fondo, pero dale una oportunidad: es un pescado suave con carne firme que aguanta bien el frito, y probar este es más que simplemente elegir algo sabroso, se trata de elegir algo que también sea ambientalmente responsable.
Según Seafood Watch, el bagre doméstico criado en granjas es una excelente opción para cualquiera que quiera probar algo que no tendrá un impacto negativo en nuestros delicados ecosistemas. Y eso es una victoria para todos.
Ostras irlandesas
Paul Faith / Getty Images Las ostras son definitivamente una especie de amor u odio, y si las amas, debes probar las ostras que Bloomberg llama a los mejores del mundo. Para encontrarlos, tendrá que buscar en Irlanda, y el momento perfecto para ir allí es en septiembre, para el Galway International Oyster & Seafood Festival.
No es una coincidencia que el festival se celebre en otoño; solo entonces estarán disponibles las ostras nativas, planas y silvestres del Atlántico. Se cosechan después de que desovan y duran, bueno, tanto como duren, y luego se van hasta el próximo año. Hay docenas de proveedores de ostras en todo el país, pero tome Kelly Oysters: cosechan bancos que han producido mariscos durante más de 4.000 años. ¿Mejor de todo? Los diferentes entornos del país producen ostras que tienen un sabor muy diferente al del experto, por lo que, literalmente, podría hacer un recorrido basado en ostras por la Isla Esmeralda ... siempre que lo haga en el momento adecuado.
Jeotgal
Si ve un plato descrito como hecho con jeotgal, ¿lo pide? ¡Debería!
Primero, esto es lo que está comiendo: es un condimento tradicional coreano que existe desde hace miles de años. De acuerdo con la Revista de alimentos étnicos , alguna vez fue una parte valiosa de los ritos y ceremonias antiguas; hoy en día, no es tan especializado, ¡pero sigue siendo bastante delicioso! Existen diferentes variedades de jeotgal, y según Sociedad del Chef , esta salsa fermentada se hace comúnmente con camarones, calamares, ostras, huevas y mariscos. Y, debido a que está fermentado, no solo agrega un poco de sabor a un plato, también agrega algunos beneficios para la salud serios.
De acuerdo con la BBC , los alimentos fermentados no solo ayudan con la digestión, sino que también ayudan a estimular el sistema inmunológico y equilibrar el delicado sistema de bacterias que vive en nuestro intestino. Prueba el jeotgal una vez y es posible que te encuentres buscándolo cada vez que examines un menú de mariscos.
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Concha
Todos estamos familiarizados con las caracolas, las conchas increíblemente hermosas que no solo son conocidas por su belleza, sino por el sonido que hacen cuando las atraviesas. También son conocidos por algo más en las Bahamas: su carne.
Desde la década de 1830, la carne de caracol ha sido una fuente básica de proteínas para quienes viven en las Bahamas y, según la tradición popular, también es un poderoso afrodisíaco. Se rumorea que los isleños que tienen un puñado de niños los obtienen gracias a su hábito habitual de caracoles, y aunque eso definitivamente no ha sido verificado científicamente, está bien. Vicio dice que la carne de caracol es rica en proteínas, hierro y calcio, y esa es una razón aburrida para probarla. ¿Una mejor razón? Debido a que es una comida tradicional de las Bahamas, y seamos sinceros, ¿no es suficiente caminar por la playa probando mariscos tradicionales como afrodisíaco?
Pescado ahumado tradicionalmente en Grimsby
Imágenes de Dan Kitwood / Getty A veces, solo quieres lo real, porque nada puede acercarse al original. La BBC dice que no hace mucho tiempo que Grimsby era el puerto pesquero más grande del mundo, a pesar del hecho de que en lo que respecta a la ciudad, la mejor manera de describirlo como 'mediano'. Con todo ese pescado pasando por el puerto de la ciudad, no es de extrañar que hayan perfeccionado los métodos de conservación, y eso incluye el ahumado.
Si está buscando un pescado ahumado increíble, debe probar el pescado ahumado tradicional de Grimsby. Todavía se hace de la misma manera que se ha hecho durante casi dos siglos, y al igual que el verdadero champán solo puede provenir de la región de Champagne, el pescado comercializado como 'pescado ahumado tradicionalmente en Grimsby' tiene que provenir de una de las cinco áreas compañías . ¿Necesita probar lo que sucede cuando una industria tiene generaciones para perfeccionar su producto? Sí, sí lo tienes.
Caviar de Rova
Mamyrael / Getty Images ¿Te encanta el caviar? ¿Quieres probar algo completamente único? ¿Qué tal el primer caviar de África?
Madagascar puede que no sea el primer lugar en el que piensa cuando piensa en caviar, pero según el Informe Robb , El caviar Rova llegará al mercado a lo grande. Viene de una empresa llamada Acipenser, y es una granja de caviar que se fundó en el lago Mantasoa en 2009. Solo en 2019 sus cifras de exportación alcanzaron las cinco toneladas por año, e incluso si no eres del tipo que tiene que estar en En la parte superior de las tendencias más modernas, pruebe esta: tendrá que ir a un restaurante de mariscos de alta gama para conseguir algunos, y darse prisa; una vez que esté en stock, generalmente se acaba casi antes de que pueda parpadear.
Almejas Quahog Rellenas
Seremos completamente honestos: a todos nos encanta la comida aquí, y no vemos ninguna razón por la que no deba planear unas vacaciones en torno a probar algunos de los favoritos regionales realmente deliciosos. Toma almejas. Si te encantan las almejas, y los quahogs en particular, debes dirigirte a Cape Cod para algunos congestionados.
Ese es el término local para quahogs rellenos, y cualquier restaurante de mariscos en el Cabo tendrá su propia versión de este manjar local. Desde la mezcla secreta de especias de Arnold's Lobster and Clam Bar hasta el sabor a limón de los rellenos de Spanky's Clam Shack, hasta los rellenos de chorizo caseros del Fresh Ketch familiar, bueno, digamos que vale la pena el viaje solo por la gran cantidad de lugares que ofrecen estas almejas súper frescas ... que generalmente se sirven junto con otros platos de mariscos igualmente frescos y deliciosos. ¡Sí, simplemente mejoró!
Anguila
Primero, hablemos de la gran ventaja de comer anguila: solo tiene un hueso. Si alguien que usted conoce desconfía de comer pescado debido a los huesos, un miedo completamente legítimo, diríjalo hacia la anguila en el menú. Es súper rico y súper graso, claro, pero también es súper versátil y se puede servir de innumerables formas.
También es muy posible que empieces a ver anguilas en menús más sofisticados. De acuerdo a El Telégrafo , la anguila ahumada se está volviendo más popular en los menús de los restaurantes que buscan un poco de lujo no tradicional cuando se trata de sus menús de mariscos; Dado que la anguila ha sido un manjar desde al menos el siglo XVIII, ¿por qué no querrías probarla?
Paella auténtica
Cuando Jamie Oliver lanzó su receta de 'paella' y agregó chorizo, medios de comunicación Informaban que España estaba unánimemente indignada por su bastardización de uno de sus platos tradicionales más populares. Se toman su paella muy en serio, y si solo prueba un plato tradicional español en su vida, debería ser el auténtico (sin chorizo).
La BBC dice que si bien algunos tipos de paella tradicionales se elaboran con carne y caracoles, la paella de mariscos se ha convertido en la más común. Por lo general, está hecho con mejillones, camarones y otros mariscos, y puede obtener el verdadero negocio en restaurantes de todo el país. Aún mejor es el entorno tradicional: la paella debe cocinarse en grandes lotes y compartirse entre familiares y amigos; a menudo, la mejor paella se hace con mariscos súper frescos en restaurantes a tiro de piedra del océano. ¿Puedes pensar en una mejor manera de disfrutar de una comida?
Espirulina
No todos los mariscos se piden del menú de mariscos en un restaurante, y no siempre es la parte más importante de la comida principal. Toma espirulina. Ese es un tipo de microbio unicelular que crece tanto en agua salada como en agua dulce, y tiene una historia sorprendentemente larga. Los aztecas no solo lo cultivaron y comieron, sino que también podría ser el futuro de la comida espacial: la NASA propone que se puede cultivar en el espacio como una fuente viable de nutrientes.
De vuelta en la Tierra, vale la pena comprar algunos. Es un ingrediente más que un plato, y según Healthline , está lleno de antioxidantes, es un antiinflamatorio conocido, puede reducir el colesterol y puede reducir la presión arterial y el riesgo de cáncer. ¿Debería comprar algo la próxima vez que vaya al supermercado? Absolutamente, podría cambiar tu juego de batidos matutinos para siempre.
Camarón Po'Boy
Entonces, vas a salir a comer un sándwich de pescado un viernes por la noche. Claro, podrías optar por un viejo aburrido Filete de pescado , o podrías encontrar un lugar que sea un poco más creativo con sus sándwiches de pescado. Si hay un buen restaurante cercano que se especialice en cocina del sur o de Luisiana, el primer paso es ir allí y el segundo es pedir un camarón Po'Boy.
Mejor aún, consiga uno en Nueva Orleans. Los sándwiches cargados de deliciosos mariscos fritos, particularmente camarones y ostras, se encuentran entre el tipo de po'boy más popular que encontrará en el Barrio Francés , y nadie lo hace como Nueva Orleans. Los sándwiches específicos varían según el lugar y el restaurante y todos tienen su favorito, pero si quieres un sándwich relleno con algunos de los mejores y más frescos mariscos fritos del país, cómprate un po'boy.
Pez cabeza de serpiente
Los peces cabeza de serpiente son un gran problema: según el Smithsonian , estos peces increíblemente feos, cubiertos de limo y que respiran aire son increíblemente invasivos y se han encontrado en las vías fluviales de los EE. UU. Eso tiene el potencial de ser devastador para la vida silvestre nativa, pero hay buenas noticias: son bastante sabrosos .
Cuándo El Washington Post hicieron una prueba de sabor de lado a lado, pusieron la cabeza de serpiente frente a peces más comunes como la tilapia, la platija y el bacalao. Snakehead resultó ser un claro ganador, en parte, gracias a su falta de regusto a pescado. La moraleja de la historia es intentarlo cuando lo veas en un menú: sabe mejor de lo que parece y podrías ayudar a combatir una especie invasora.
Carpa asiática
En caso de que el nombre no sea suficiente, vale la pena mencionar que la carpa asiática se considera una especie invasora en los EE. UU. HuffPo dice que se han extendido por las vías fluviales de los ríos Mississippi e Illinois, han devastado las poblaciones de peces nativos y no tienen depredadores reales ... excepto nosotros, y esa es una de las razones por las que debería elegir este del menú.
Pueden aparecer como carpa negra, carpa herbívora, carpa cabezona o carpa plateada, y cualquiera que veas, tendrás que probar esta. Una vez que estos peces enormes (pueden pesar hasta 100 libras cada uno) están en el plato, son un tipo bastante estándar de pescado blanco. En muchas pruebas de sabor, se han clasificado como mejores que los tipos más populares de pescado blanco; es un fenomeno Científico americano dice que se debe en gran parte a la capacidad de la carpa para absorber los sabores de lo que sea que esté cocinado. ¡Así que pruébalo! Es sorprendentemente delicioso, especialmente cuando está en algo como tacos de pescado o empanadas.
