Lindsay D. Mattison / Puré Las recetas de panqueques pueden ser un poco complicadas y a la gente le encanta hablar de todas las errores que podrías estar cometiendo cuando prepare un lote de panqueques: no mezcle demasiado la masa, pero tampoco la mezcle mal. Y asegúrese de dejar reposar la masa, pero no puede dejarla reposar por mucho tiempo. ¡Tantas reglas para un plato tan sencillo! Así que nos sorprendió gratamente cuando estos panqueques súper simples de 3 ingredientes crearon algunos de los mejores panqueques que hemos comido.
La lista de ingredientes es corta y las instrucciones breves. Simplemente mezcle todo junto y cocine la masa en una sartén o plancha antiadherente precalentada con un poco de aceite en aerosol o mantequilla. Cuando terminen de cocinar, terminarás con panqueques extra esponjosos, ligeros y aireados que saben mejor de lo que obtendrás a lo sumo. restaurantes de desayuno . Todo ello sin crear un desorden excesivo en la cocina tampoco. Pero no confíe en nuestra palabra; pruebe nuestra receta fácil por sí mismo, y es posible que descubra que está enganchado a hacer panqueques en casa.
Reúna los ingredientes para panqueques de 3 ingredientes.
Lindsay D. Mattison / Puré La lista de ingredientes para nuestros panqueques de 3 ingredientes no podría ser más sencilla: harina con levadura, huevo y leche. Si no tiene harina con levadura en su despensa, no se preocupe; puedes hacer el tuyo en casa y aún estarás un poco por encima de la regla de los tres ingredientes. Simplemente agregue 1/4 cucharadita de sal kosher y 1-1 / 2 cucharaditas de polvo de hornear a cada taza de harina para todo uso.
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Una vez que haya mezclado los ingredientes, puede adornar los panqueques agregando algunas adiciones opcionales. Intente usar un chorrito de extracto de vainilla o frutas como arándanos, fresas picadas o plátanos. Lanzar un puñado de mini chispas de chocolate tampoco es una mala idea, o puede ir con todo y agregar el ingrediente secreto definitivo: Nutella .
Si desea facilitarle aún más las cosas, elija un recipiente de leche en polvo descremada. Es estable y se puede guardar en la despensa. Cuando esté listo para hornear, agregue un poco de agua al polvo para rehidratarlo. La mejor parte es que prácticamente dura para siempre , por lo que siempre tendrá leche a mano cuando la necesite.
Encontrará una lista completa de los ingredientes, incluidas las cantidades y las instrucciones paso a paso, al final de este artículo.
¿Por qué tantas recetas de panqueques de 3 ingredientes tienen plátanos?
Si busca 'panqueques de 3 ingredientes', encontrará que la mayoría de las recetas que encontrará incluirán plátanos. Es cierto que los plátanos triturados combinados con huevos crean un panqueque sin gluten que es tan bajo en carbohidratos que es esencialmente libre de culpa. Pero no encontramos que estas recetas crearan un panqueque real. Nuestro lote de prueba de panqueques de 3 ingredientes que usaban plátanos terminó siendo más suave y más parecido a una natilla en comparación con un panqueque tradicional. Es genial que no contengan gluten, pero queríamos un panqueque ligero y esponjoso, no uno que supiera como un plátano con huevo.
A menos que desee hacer un panqueque que sepa mucho a plátanos, le sugerimos que se salte los panqueques de plátano. Si sigue una dieta sin gluten, intente preparar esta receta con harina para todo uso sin gluten, que está diseñada para funcionar como la harina normal. El de Bob's Red Mill es bueno, aunque también hay otros en el mercado. Luego, agregue la sal y la levadura en polvo según lo recomendado para convertir la harina sin gluten en harina con levadura. Nos agradecerá cuando sus panqueques de 3 ingredientes realmente tengan un sabor a panqueques.
Es importante usar una sartén antiadherente para panqueques de 3 ingredientes.
Lindsay D. Mattison / Puré A menudo sugerimos métodos de cocción alternativos para nuestras recetas, pero realmente debemos insistir en usar una sartén antiadherente al hacer esta receta de panqueques de 3 ingredientes. No hay nada más frustrante que un panqueque que se pega a la sartén. Hace que el proceso sea mucho más difícil y también destruye la textura del panqueque. La razón por la que los panqueques son tan sabrosos es porque el Levadura en polvo en la masa libera pequeñas burbujas de aire cuando se expone al calor, lo que ayuda a que el centro del panqueque se eleve y se vuelva esponjoso. Si el panqueque se pega, esas burbujas de aire se romperán y aplanarán el pastel.
Eso es lo que hace sartenes antiadherentes perfecto para panqueques. Estas cacerolas han sido tratadas con un recubrimiento que ayuda a evitar que la comida se pegue, por lo que los panqueques deben voltearse sin problemas. Para agregar una capa adicional de protección, también recomendamos rociar su sartén o plancha antiadherente con aceite en aerosol. También puede usar mantequilla, pero se dorará a temperaturas más altas, creando un efecto de estampado caramelizado en el panqueque.
Combine los ingredientes para panqueques de 3 ingredientes.
Lindsay D. Mattison / Puré Ahora que sabes lo que necesitas para hacer el panqueque perfecto, es hora de empezar a cocinar. Empezaremos combinando los ingredientes en un bol grande. Si estas haciendo el tuyo harina con levadura, Primero, bate la harina, la sal y el polvo de hornear para asegurarte de que el polvo de hornear esté completamente disperso dentro de la harina. Luego, agregue los huevos y la leche y bata hasta que la masa esté suave y suave. Es su elección si desea sacar el batidor o usar un tenedor simple. Batir la masa hasta que se eliminen la mayoría de los grumos para que no terminen con bolsas de harina seca de la masa.
Si está agregando alguno de los complementos opcionales, como extracto de vainilla, fruta picada o chispas de chocolate, continúe y agréguelos ahora. Es mucho más fácil doblar estos ingredientes con una espátula de silicona, pero puedes usar el batidor si no quieres ensuciar un segundo utensilio. Desde aquí, tome una taza medidora de 1/3 de taza y prepárese para cocinar sus panqueques.
Rocíe la sartén y cocine sus panqueques de 3 ingredientes
Lindsay D. Mattison / Puré Es muy importante precalentar la sartén antes de hacer estos panqueques de 3 ingredientes. La Cocina sugiere dejar que la sartén se caliente unos minutos antes de agregar la masa. Esto asegura que los panqueques queden ligeramente crujientes por fuera pero suaves y esponjosos por dentro. También advierten contra poner la sartén a fuego excesivamente alto, lo que puede quemar el fondo del panqueque. Descubrimos que un fuego medio-bajo era casi perfecto.
Mientras que la pan se está precalentando, rocíe la sartén con aceite en aerosol o derrita un poco de mantequilla en la sartén. Cuando esté caliente pero no humeante, agregue 1/3 de taza de la masa para panqueques a la sartén. Puede usar la parte inferior de la taza medidora para alisar el panqueque y hacerlo más redondo, si es necesario. Después de uno o dos minutos, verá que las burbujas comienzan a formarse y estallan en la parte superior del panqueque. Dale la vuelta al panqueque con una espátula ancha y cocínalo por uno o dos minutos más, hasta que esté dorado en la parte inferior.
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A partir de ahí, transfiera el panqueque a un plato cubierto con una toalla limpia, o una bandeja para hornear en un horno a 300 grados Fahrenheit, para mantener los pasteles calientes. Continúe cocinando hasta que se acabe toda la masa.
El panqueque de 3 ingredientes te dirá cuándo está listo para voltear
Lindsay D. Mattison / Puré Los panqueques perfectos se voltean en el momento exacto, cuando la parte inferior está dorada y ligeramente crujiente. Pero no tiene que mirar debajo del panqueque para saber cuándo es el momento: recibirá un indicador visual a través de las burbujas. Aparentemente, esto no es solo un buen consejo transmitido de generación en generación. Resulta que la teoría de la burbuja se basa en una ciencia bastante sólida.
De acuerdo a Central de Física , el polvo de hornear pasa por una reacción química que crea dióxido de carbono y burbujas de aire dentro de la masa. Al mismo tiempo, los almidones de la harina comienzan a gelatinizar, convirtiendo el panqueque de una masa líquida en un pastel sólido. Cuando veas que las burbujas suben a la superficie y comienzan a estallar, estás presenciando el momento exacto en que el panqueque de 3 ingredientes tiene suficiente estructura para atrapar las burbujas, haciendo que el interior del panqueque sea perfectamente esponjoso.
Cubra los panqueques de 3 ingredientes con jarabe de arce o compota
Lindsay D. Mattison / Puré Cuando todos los panqueques de 3 ingredientes estén cocidos, es hora de servirlos. La preparación clásica para servir panqueques es un poco de mantequilla y una generosa llovizna de jarabe de arce. Si va por esta ruta, asegúrese de usar jarabe de arce 100 por ciento real. Pasaste por tantos problemas para crear el panqueque perfecto, sería un gran error servirlo con un almíbar falso hecho con edulcorantes artificiales. Pero eso no significa que tengas que usar jarabe de arce en absoluto.
Los panqueques son igualmente buenos cuando se sirven con miel, mermelada o compota de frutas. Para darle un toque diferente, sírvelos con crema batida y fruta fresca. O, para hacerlos realmente únicos, úntelos con mantequilla de maní, Nutella, jarabe de chocolate y chispas, una cucharada de puré de manzana con especias de canela o salsa de caramelo. Seguir esta ruta podría alejar los panqueques del desayuno y colocarlos en la categoría de postre para el desayuno, pero ¿quién dijo que hay algo de malo en eso?
¿Cómo sabían nuestros panqueques de 3 ingredientes?
Lindsay D. Mattison / Puré Estos panqueques fueron tan buenos y fáciles, estamos seguros de que aparecerán regularmente en nuestra cocina de aquí en adelante. Solo ensuciaron un tazón y una sartén, por lo que tampoco hicieron el desastre que esperábamos de los panqueques caseros. No solo eso, sino que cada panqueque solo tomó unos minutos para hacer, por lo que pudimos hacer todo el lote en menos de 30 minutos.
La mejor parte: nuestros panqueques caseros eran tan buenos como los que obtenemos en un restaurante . Esta receta creó panqueques esponjosos, ligeros y aireados, y su sabor fue perfecto cuando se combinó con una cobertura dulce como el jarabe de arce. Puede que no sean tan grandes como los panqueques del tamaño de un plato, pero no tienen que ser un poco para saber deliciosos. Tenían el tamaño perfecto para alimentar a dos o tres personas, y fácilmente se podía duplicar (o triplicar) la receta para servir más. Y si lo tuyo son los panqueques de dólar de plata, usa un medidor de 1/4 de taza en lugar de 1/3 de taza para hacer los panqueques un poco más pequeños.
amigo de los encargados de la barra en el vidrioPanqueques de 3 ingredientes que querrás hacer todas las mañanas Rellenar 202 Imprimir Estos panqueques de 3 ingredientes son extra esponjosos y saben mejor que los que encontrarás en la mayoría de los restaurantes de desayuno. Todo sin crear un desorden excesivo en la cocina. Pero no confíe en nuestra palabra; pruebe nuestra receta fácil de panqueques usted mismo. Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 15 minutos Porciones 6 panqueques
Tiempo total: 20 minutos Ingredientes- 1 taza de harina con levadura
- 1 huevo grande
- 1 taza de leche
- En un tazón grande, combine la harina con levadura, el huevo y la leche. Si no tiene harina con levadura, puede usar 1 taza de harina regular y agregar ¼ de cucharadita de sal kosher y 1 ½ cucharadita de polvo de hornear.
- Batir hasta que la masa esté suave y sin grumos. Si está agregando complementos opcionales, dóblelos ahora.
- Caliente una sartén antiadherente de 10 pulgadas o una plancha antiadherente grande a fuego medio-bajo. Rocíe la sartén con aceite en aerosol para cocinar o derrita un poco de mantequilla en la sartén.
- Vierta ⅓ de taza de la masa para panqueques en la sartén, alisándola con el fondo de la taza medidora si es necesario para redondearla. Cocine el panqueque durante 1 a 2 minutos, hasta que aparezcan burbujas y estallen en la superficie.
- Con una espátula ancha, voltee el panqueque y cocínelo de 1 a 2 minutos más, hasta que esté dorado por fuera y completamente cocido. Transfiera el panqueque a un plato y cúbralo con una toalla limpia mientras cocina los panqueques restantes, rociando la sartén entre cada panqueque o según sea necesario. Alternativamente, puede mantener calientes los panqueques en una bandeja para hornear en un horno a 200 grados Fahrenheit.
- Sirva los panqueques con mantequilla, jarabe de arce, crema batida, compota de bayas o cualquier otro aderezo de su elección.
| Calorías por porción | 110 |
| Grasa total | 2,3 g |
| Grasa saturada | 1,1 g |
| Grasas trans | 0,0 g |
| Colesterol | 35,1 magnesio |
| Carbohidratos totales | 17,5 g |
| Fibra dietética | 0,6 g |
| Azúcares totales | 2,1 g |
| Sodio | 277,9 magnesio |
| Proteína | 4,4 g |
