Todos sabemos que debemos comer nuestras verduras, sin embargo, una ensalada simple sabe mucho mejor cuando las verduras de hoja verde se rocían con un aderezo sabroso. El problema es que la mayoría de los aderezos para ensaladas no son necesariamente la forma más nutritiva de terminar las verduras si tu objetivo es #salud. A menudo carentes de nutrientes, no aportan nada nutritivo a sus ensaladas. Desde Thousand Island hasta el rancho, los aderezos comprados en tiendas generalmente tienen un alto contenido de grasa, están llenos de sodio, son demasiado azucarados o están cargados de aditivos. La mejor manera de evitar convertir una ensalada saludable en una pesadilla nutricional es preparar aderezos ligeros usted mismo. Afortunadamente, la mayoría son muy fáciles de preparar. Entre optar por aderezos caseros y omitir algunos de los tipos comerciales más notorios, estará bien encaminado para disfrutar de mejores ensaladas. Aquí hay un breve resumen de los buenos y los malos.
Los cítricos brillantes marcan la diferencia
La incorporación de todas las variedades de jugos cítricos en sus aderezos para ensaladas es una forma saludable, refrescante e irresistible de incluir esas porciones de frutas tan recomendadas en su dieta diaria. La mayoría de las vinagretas tienen un componente ácido derivado del vinagre, pero también podría obtener ese efecto de los cítricos, y con un toque de dulzura adicional para estimular. Aumente el sabor con hierbas frescas, chalotes picados y ralladura de cítricos si lo desea.
Intentar esta receta simplificada de Desintoxicante cuando quieras infundir vitalidad a tu ensalada. Es un aderezo refrescante y ligero hecho con limón y jugos de lima y acentuados por ajo y jengibre.
Solo usa vinagre
¡Buenas noticias! Puedes usar increíblemente sabroso vinagres para aderezar sus ensaladas sin agregar toneladas de aceites grasos y otros ingredientes extraños conocidos por destruir las dietas. Ya sea que use vinagres balsámicos, de vino tinto o de arroz y malta, puede transformarlos en deliciosos aderezos para ensaladas simplemente agregando especias de despensa como pimienta negra recién molida, comino o pimentón. Para tomas más elegantes, intente incorporar hierbas frescas como salvia, perejil o eneldo. Desde dos cucharadas de vinagre balsámico contiene aproximadamente 28 calorías y cero grasas, puede disfrutar de sabores robustos sin la culpa.
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amo este aderezo balsámico sin aceite de Whole Foods Market por su simplicidad y buen uso de Levadura nutricional y su versátil sabor a umami.
Prueba el aderezo picante de Princesa americana vegana para una vinagreta ligera sin aceite que utiliza solo tres ingredientes.
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Obtenga su dosis de aderezo cremoso
El yogur natural o griego es un ingrediente ideal cuando quieres hacer versiones más ligeras de tus aderezos cremosos favoritos para ensaladas. Naturalmente espesos y picantes, dan el toque justo de acidez a los aderezos. Menor contenido de grasas, calorías y sodio que los ingredientes lácteos tradicionales (por ejemplo, crema, mayonesa, suero de leche y crema agria) que se usan para lograr la cremosidad, el yogur le permite tener lo mejor de ambos mundos. Claro que los aderezos de yogur tienen un sabor lujoso, pero también están plagados de beneficios de la salud como un buen contenido de proteínas para mantener los niveles de energía, probióticos para controlar el sistema digestivo y mucho calcio para fortalecer los huesos.
Dar esta receta de Érase una vez un chef pruébelo la próxima vez que prepare una ensalada. Hecho con yogur griego para una textura espesa y un toque picante, este aderezo está ganando en todos lados.
Mantenlo simple con este aderezo de yogur con infusión de miel de Bytes de presupuesto . Te encantará el equilibrio de sabor, cremosidad y dulzura natural.
Use aguacate para aumentar el factor cremoso.
imágenes falsas Aguacates son naturalmente cremosos y también están llenos de grasas saludables para el corazón que te hacen sentir genial. Un tercio de un aguacate mediano contiene ocho gramos de grasa , la mayoría de las cuales son grasas monoinsaturadas (también conocidas como grasas buenas). Cuando se hace puré, esta fruta es una base deliciosa para aderezar ensaladas. Intente agregar pimienta de cayena, jugo de lima o tomates para infundir un sabor serio. Las ensaladas con pescado o huevos tienen un sabor particularmente delicioso con aderezos de aguacate. Tenga en cuenta que la pulpa de aguacate expuesta se oxidará y se volverá marrón si no se usa el mismo día.
Esta receta de Comiendo bien es suave y cremoso para dar a tus verduras el toque perfecto de decadencia.
Intentar esta receta de Totalmente cuando está buscando agregar algo vibrante y rico, algo a esas verduras que está tratando de hacer parte de su dieta.
Prepara aderezo para ensaladas con frutos rojos
Si bien las bayas son sabrosas para picar, perfectas para el postre e ideales para batidos, es posible que se sorprenda al descubrir que también son deliciosos aderezos para ensaladas. Haga un puré de un manojo de bayas frescas o congeladas en la licuadora y combine la mezcla con un chorrito de jugo de limón, una pizca de pimiento rojo e incluso algunas hierbas. Como las fresas, los arándanos, las frambuesas y similares son bajos en azúcar, son una base ideal para un aderezo ligero. Con su antioxidantes naturales y alto contenido de vitaminas, hacer que las bayas sean el componente principal de su aderezo es un camino nutritivo a seguir. Continúe y agregue un poco de color a esos verdes.
Prueba algunos de estas recetas fáciles de Nature Ripe para tener una idea de todas las maravillosas opciones de aderezo que son posibles gracias a un puñado de bayas.
Esta receta de Bienestar mamá da como resultado una vinagreta de frambuesa muy rosada que es tan sabrosa en una ensalada como se usa para un adobo de carne.
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Sáltate el aderezo ranchero
Hecho con suero de leche, sal, cebolla, ajo y hierbas, aderezo ranch (y la mayoría de los alimentos con sabor a rancho) me han hipnotizado como el resto de Estados Unidos. Dicho esto, el popular acompañamiento de ensaladas simplemente no es una gran opción si está tratando de mantener una dieta relativamente baja en calorías orientada a la pérdida de peso o incluso al mantenimiento del peso. Si bien es noble incorporar más verduras a su dieta, mojar la lechuga o mojar las zanahorias en grandes cantidades de aderezo ranch no agrega vitaminas ni nutrientes a la experiencia. Dado que comer demasiada grasa, especialmente la grasa saturada de la que su cuerpo tiene dificultades para deshacerse, conduce a un aumento de peso, debe evitar aderezos grasos como rancho . Además, los aderezos de rancho comerciales como El rancho original de Hidden Valley contienen hasta 22 gramos de grasa junto con aditivos perturbadores como MSG para mejorar el sabor y la friolera de 260 miligramos de sodio. Si tienes la fuerza interior, simplemente di no al encanto cremoso y ácido de esta sirena de suero de leche.
Di no a las mil islas
Thousand Island es un aderezo que se puede preparar de varias maneras, sin embargo, la mayoría de las versiones tendrán una base de mayonesa, salsa de tomate o puré de tomate y huevo. Considere la cantidad de mayonesa que debería comer de una sola vez y eso le dará una buena idea de la cantidad de aderezo Thousand Island que desea consumir como parte de una sola porción de ensalada. Si bien es posible hacer un ligero versión más saludable de esta cobertura en casa, la mayoría de las variedades comerciales se cargarán con conservantes, aromatizantes y colorantes . Dado que este apósito carece de vitaminas y minerales esenciales, no hay beneficios reales, solo una gran cantidad de grasas saturadas, sodio, colesterol y azúcar —Todos los cuales lo ponen en riesgo de tener problemas de salud como enfermedades cardíacas, presión arterial alta y diabetes. Si te encanta el sabor de Thousand Island, prueba a hacer un lote pequeño en casa y disfrútalo con moderación.
Pase el aderezo graso de queso azul
Hecho tradicionalmente con una mezcla de crema, queso azul y mayonesa, el aderezo de queso azul puede tener un sabor delicioso, pero no es una gran dieta. Es cremoso. Es picante. Está cargado de trozos de queso azul. Entiendo totalmente el atractivo. Si bien no es tan ofensivo como otros aderezos en la categoría cremosa, esta combinación de ensalada con queso puede tener un alto contenido de grasa y sodio cuando opta por tipos comerciales como Queso azul grueso de Marie . Con 150 de sus 160 calorías derivadas de la grasa, el aderezo de queso azul ciertamente califica como un capricho. ¿Una mejor opción? Intenta hacer tu propia versión más ligera de tu aderezo favorito. Pssst. Sustituir el yogur griego sin grasa es una excelente manera de aligerar sin perder sabor.
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El aderezo italiano es un no-no
Si bien el aderezo italiano puede ser una alternativa más ligera y menos grasa a los aderezos cremosos, también tiene sus defectos, especialmente cuando se opta por marcas comerciales. Por un lado, todavía está alto en sodio sin aportar ninguno de los nutrientes esenciales necesarios para una dieta equilibrada. Y con el 18 por ciento de su valor diario de grasa por porción (¡dos miserables cucharadas!), Es mejor que use aderezos italianos comprados en la tienda solo en un apuro. Si tiene un poco más de tiempo, la alternativa más saludable es hacer el suyo. Esta receta de La despensa graciosa para un aderezo italiano herbáceo, brillante y picante, está hecho con ingredientes simples de despensa con nombres que puede pronunciar, lo que da como resultado una mezcla ligera que puede usar para decorar todas las hojas de lechuga.
El aderezo César es una trampa
La ensalada César es un alimento básico popular en el menú de un restaurante. Los crujientes corazones de lechuga romana cubiertos con picatostes y vestidos con un cremoso aderezo César agradan a la multitud, sin duda. Sin embargo, el aderezo de huevo cargado de parmesano que hace que este plato sea tan querido también es un gran desastre si está tratando de comer limpio. La mayor parte de la grasa de las ensaladas César se remonta al queso y aceite en el aderezo . Los sabores atrevidos que anhela tradicionalmente provienen del parmesano, el aceite, la salsa Worcestershire y la yema de huevo. Todos estos ingredientes se suman a un aderezo salado y graso que seguramente arruinará sus planes de dieta. En su lugar, intente hacer su propio aderezo César. Con algunos cambios de ingredientes, puede reducir significativamente el contenido de grasa y sodio. Intentar este yogur griego toma de Bien plateado .
Con este conocimiento (y fuerza interior), estoy seguro de que puede elevar su juego de aderezos para ensaladas para que se adapte a sus objetivos dietéticos.
