La industria de la comida rápida tiene un problema: ya nadie quiere trabajar en ella. Claro, hay algunos 4,2 millones de empleados de comida rápida en los Estados Unidos (a partir de 2020) pero simplemente no se quedan. En 2019, CNBC informó que Las cadenas de comida rápida en Estados Unidos están perdiendo el 100 por ciento de sus trabajadores cada año en medio de una crisis de rotación, y algunas cadenas registran tasas de rotación de empleados de hasta el 150 por ciento.
Entonces, ¿por qué todos quieren salir del juego de la comida rápida? Bueno, hay muchas razones. También está el hecho de que los adolescentes, tradicionalmente una fuerte fuente de empleo para los restaurantes de comida rápida, están participando menos en la población activa a medida que pasa el tiempo. Pero hay otra razón, tal vez la razón: nadie quiere trabajar en la comida rápida: los trabajadores simplemente no creen que los tratarán bien.
La comida rápida generalmente se considera una industria con bajos salarios, pocos beneficios y poca apreciación por parte de los jefes o clientes. Sin embargo, ¿es este realmente el caso? Bueno, sí ... y no. Algunas empresas de comida rápida realmente tienen una reputación terrible por el maltrato a sus trabajadores. Otros, sin embargo, han visto una satisfacción mucho mayor por parte de sus empleados, y algunos incluso han sido considerados como excelentes lugares para trabajar, no solo en la industria hotelera, sino también en el punto final. ¿Pero cuales son cuales? Estos son los mejores y peores restaurantes de comida rápida para trabajar.
Lo peor: Wendy's
Alexi Rosenfeld / Getty Images 'La calidad es nuestra receta' Puede que sea el lema de Wendy, pero no parece que la empresa tenga mucho derecho a ser tan optimista acerca de las prácticas de su fuerza laboral. Por un lado, en 2013 Business Insider reportó que Wendy's Los empleados se llevaron a casa uno de los salarios más bajos en comida rápida, a solo $ 7.39 en promedio . Las cosas han mejorado un poco desde entonces, con el mismo informe de salida en 2019 que los empleados de Wendy's ganaban entre $ 8 y $ 9, pero eso aún no es mejor que algunas de las otras cadenas de comida rápida de gran éxito.
La compañía también se ha visto afectada por una serie de escándalos relacionados con el trabajo a lo largo de los años. En enero de 2020, se ordenó a Wendy's que pagara una multa de más de $ 150,000 después de que se descubriera que las tiendas en los EE. UU., propiedad de una empresa de franquicia, estaban violando las leyes de trabajo infantil, con cientos de menores trabajando fuera del horario comercial normal.
'Las leyes sobre trabajo infantil existen para garantizar que cuando los jóvenes trabajan, el trabajo no ponga en peligro su salud, bienestar o oportunidades educativas', dijo Karen Garnett-Civils, directora de distrito de la división WHD con sede en Louisville. 'Alentamos a todos los empleadores a que revisen sus obligaciones laborales y se comuniquen con la División de Horas y Salarios para obtener ayuda con el cumplimiento'.
Mejor: Five Guys
Imágenes de John Keeble / Getty Con un salario inicial de cerca de $ 9 la hora en 2017, Five Guys no está acabando con la competencia en lo que respecta a los salarios. Aún así, obviamente es mucho mejor que algunos cadenas, y hay margen para un mejor salario por hora; PayScale sugiere la empresa paga a sus trabajadores un promedio de $ 11,41. Pero la empresa de hamburguesas con sede en Virginia tiene otras cosas a su favor cuando se trata de cómo trata a sus empleados. Los beneficios son generosos, por ejemplo, y Five Guys ofrece un programa de asistencia para la matrícula , que permite que los empleados elegibles se inscriban en cursos de la escuela secundaria y la universidad, con opciones de títulos con financiamiento parcial y títulos con financiamiento total disponibles para los trabajadores.
Además de eso, Five Guys realiza auditorías periódicas de sus tiendas, lideradas por examinadores independientes, que las califican en calidad de servicio, seguridad y limpieza. Una porción del 1.5 por ciento de los ingresos brutos de las franquicias nacionales de Five Guys se destina a un bote, que luego se redistribuye cada semana a los trabajadores que obtuvieron buenas calificaciones en la auditoría. Cada equipo recauda un total de $ 1,000 cuando una auditoría se completa con éxito.
Solo tenga en cuenta: no todo está bien en el mundo de Cinco chicos y, a pesar de ofrecer buenos beneficios y un salario digno, la empresa ha sido en el extremo receptor de una demanda laboral de vez en cuando . No obstante, probablemente todavía pueda contarlos (casi) entre las mejores de las principales cadenas de comida rápida para trabajar.
Lo peor: KFC
Imágenes de Matt Cardy / Getty Aunque fue McDonald's el que rápidamente se convirtió en el centro de la vasta campaña 'Fight for $ 15', KFC en realidad tuvo mucho que ver con cómo empezó. De hecho, dos empleados separados de KFC en Brooklyn se convirtieron cada uno en protagonistas importantes del movimiento.
El primero fue Alvin Major, un trabajador que, en 2015, escribió un artículo para CNBC explicando por qué se había declarado en huelga varias veces en los últimos años. Major había estado trabajando en tres KFC diferentes en Brooklyn, recibiendo solo $ 7.25 por hora en cada uno. Trabajaba hasta 80 horas a la semana, en horarios irregulares e incluso había resultado lesionado en el trabajo.
Mientras tanto, Naquasia LeGrand estaba, de acuerdo a EE.UU. Hoy en día , 'una de las caras más visibles' del movimiento Fight for $ 15. Ella también ganaba solo $ 7.25 la hora y trabajaba en dos KFC, pero, como más tarde le dijo a Stephen Colbert en una aparición en El Informe Colbert , 'todavía no pude hacerlo'. Ella continuó: 'Estamos enfermos y cansados de estar enfermos y cansados'.
Pero no parece que la campaña Fight for $ 15 haya hecho mucho por el trato de KFC a los trabajadores. En 2018, se entabló una demanda contra la cadena alegando que los cocineros, cajeros y gerentes de turno habían sido mal pagados en cientos de restaurantes de KFC propiedad de KBP Foods, una empresa de franquicias. Asimismo, en 2019, el Departamento de Investigaciones Laborales encontró infracciones salariales que había sido cometido por Whiteford's Inc., una compañía que operaba 30 ubicaciones de KFC y Arby's en Carolina del Sur y Georgia.
Mejor: Chipotle
Imágenes de Scott Olson / Getty En 2015, Chipotle llegó a los titulares cuando ampliaron enormemente sus beneficios para empleados. A partir del 1 de julio de ese año, la empresa ofreció el reembolso total de la matrícula, los días de enfermedad pagados y las vacaciones pagadas a todos los empleados. Estos beneficios habían estado disponibles anteriormente para los trabajadores asalariados, pero posteriormente se ofrecieron al personal por horas con la esperanza de disminuir las tasas de rotación.
No es de extrañar, entonces, que un año después Chipotle fue nombrado uno de los empleadores mejor evaluados de Kununu. Según ese sitio web, la empresa fue uno de los cinco empleadores mejor evaluados en toda su base de datos, con una calificación promedio de 4.41 sobre 5. Los beneficios recientemente expandidos del año anterior se citaron como una de las razones de la popularidad de la cadena con trabajadores, y también recibió altas calificaciones por su 'Ambiente de oficina / trabajo' e 'Imagen de empresa'.
Kununu también citó una publicación popular en Quora , que vio a los usuarios describir Chipotle como 'un lugar maravilloso para trabajar' y 'bastante bueno, aunque solo sea por el Chipotle gratuito', pero también 'exigente y difícil'. Un usuario escribió: 'En cuanto a beneficios, Chipotle es realmente sólido. Ofrecen salud, odontología y visión a través de la red Blue Care, programas de grado con descuento a través de la educación de Guild, crédito universitario para su capacitación y como $ 5,000 dólares de reembolso de matrícula universitaria por año si está dispuesto a comprometerse con 18 meses. '
Lo peor: Dunkin '
Alexi Rosenfeld / Getty Images La mayoría de los problemas de Dunkin coinciden con lo que a menudo se ve en otras partes de la industria de la comida rápida: robo de salarios, violaciones del trabajo infantil, demandas colectivas ... ya sabes, lo habitual.
Algunos ejemplos incluyen demanda federal emitida en 2016 alegando que una franquicia se había involucrado en el robo sistemático de salarios contra los empleados; las multas impuestas a dos franquiciatarios en 2011 por violar las leyes sobre trabajo infantil; la demanda colectiva en 2016 alegando que los dueños de franquicias habían cometido violaciones a la ley de salarios y horas; o el caso de 2018 en el que un operador pagó una multa de $ 60,000 por violar la Ley de tiempo de enfermedad ganado de Massachussets.
Ahora, podría argumentar que estos abusos tuvieron lugar en franquicias individuales y que la culpa podría recaer únicamente en los propietarios de las franquicias, en lugar de en los propios Dunkin. Pero la gran cantidad de violaciones aquí es bastante notable, y debe preguntarse cómo Dunkin ' - una empresa con la responsabilidad de cuidar a sus trabajadores - ha permitido que tantos empleados se escapen de las grietas.
Posiblemente la controversia más impactante de todas llegó en 2018, cuando una sucursal de Dunkin 'en Baltimore (entonces llamada Dunkin' Donuts) colocó un letrero que animaba a los clientes a informar sobre cualquier empleado que hablara cualquier idioma que no fuera inglés ... e incluso ofreció comida gratis a los que lo hacían. Aunque Dunkin 'quitó el letrero tan pronto como apareció en los titulares, el uso reciente de la compañía de juicios contra franquicias que emplean trabajadores indocumentados es poco probable que resulte en un entorno de trabajo mucho más saludable.
Mejor: Chick-fil-A
Kevin C. Cox / Getty Images Chick-fil-A ofrece algunos beneficios y ventajas bastante decentes a sus empleados. Por un lado, según un análisis de 2019 realizado por Money ( vía Yahoo! Noticias ), el plan 401 (k) de la empresa 'ocupa el primer lugar entre las empresas de la industria de servicios de alojamiento y alimentación'. Encontró que el empleado promedio de Chick-fil-A tenía $ 158,188 en su saldo 401 (k), más del triple del promedio de la industria. Además, todos los empleados a tiempo completo pueden inscribirse en el plan y la empresa aporta hasta el 5 por ciento del dinero pagado.
Entretanto, se informó en 2018 que la cadena de pollos había ampliado enormemente sus beneficios educativos, incluida la oferta de $ 14,5 millones en becas a empleados de todo el país. La iniciativa denominada 'Remarkable Futures' otorga a los trabajadores becas de $ 2,500 o $ 25,000, y no hay requisitos de horas trabajadas o tiempo de servicio para calificar.
¿Y en cuanto a la paga? Bueno, la mayoría de las sucursales de Chick-fil-A te pagarán un salario decente, aunque nada destacable , pero si vives en California, es posible que tengas suerte. En una franquicia en Sacramento, el propietario anunció en 2018 que estaría pagando a sus empleados lo que él llamaba un 'salario digno' de al menos $ 17 la hora. 'Como propietario, lo veo a gran escala y a largo plazo', dijo Eric Mason a una estación de noticias local. 'Lo que eso hace por el negocio es proporcionar consistencia, alguien que tiene relaciones con nuestros huéspedes, y va a construir una cultura a largo plazo'.
Lo peor: metro
Peter Summers / Getty Images En 2014, CNNMoney realizó un análisis de datos que habían sido recopilados por la División de Horas y Salarios del Departamento de Trabajo, y encontró que Subterraneo fue, con mucho, el mayor infractor entre las empresas de comida rápida que pagaban mal a sus empleados. El informe encontró que los franquiciados individuales de Subway 'habían violado las reglas de pago y horas en más de 1,100 investigaciones que abarcan desde 2000 hasta 2013'. En total, eso significaba que se habían descubierto alrededor de 17,000 violaciones reales, y Subway se vio obligada a reembolsar más de $ 3.8 millones a lo largo de los años.
Y, como señala CNN, estos números solo reflejan las violaciones que realmente se detectaron. En 2013, la sede de Subway incluso se asoció con el Departamento de Trabajo para garantizar el cumplimiento de la ley por parte de la empresa. Un portavoz del Departamento de Trabajo dijo: 'No es una coincidencia que nos acercamos a Subway porque vimos una cantidad significativa de violaciones'.
Desde 2014, las cosas no parecen haber mejorado mucho. En 2019, varias tiendas en Carolina del Norte se vieron obligados a devolver casi $ 14,000 en salarios atrasados; ese mismo año, un franquiciado en Texas pagó a sus empleados casi $ 80,000 en salarios atrasados después de una investigación de la División de Horas y Salarios ; y en 2020, documentos obtenidos por HR Drive mostró que Subway se encontraba entre varios empleadores que habían informado (voluntariamente, a su crédito) violaciones de salarios y horas por un monto de más de $ 20,000 como parte de un programa del Departamento de Trabajo de los EE. UU.
Mejor: Shake Shack
Noam Galai / Getty Images Dado que muchas cadenas de comida rápida se han enfrentado a una crisis de retención de trabajadores en los últimos años, Shake Shack parece estar haciendo todo lo posible. para mantener contentos a los empleados . En una carta de 2019 a los inversores, el director ejecutivo de la compañía, Randy Garutti, dijo: `` Con el aumento de la presión salarial y el desempleo récord, nunca ha sido más difícil encontrar, desarrollar y retener al mejor talento ''.
Entonces, ¿cómo están haciendo esto? Bueno, en 2018 promovieron a 1.151 empleados, el 58 por ciento de los cuales eran mujeres. También puso a prueba un programa de tutoría para mujeres para `` apoyar el desarrollo de la salud y el liderazgo '' y, en 2019, fue designada como el mejor lugar para trabajar por la igualdad LGBT. La compañía también espera pagar salarios más altos a medida que pasa el tiempo, diciendo en un comunicado: 'En general, esperamos que los salarios en todos los niveles continúen aumentando en el corto y corto plazo y esperamos que estos salarios crecientes agreguen presión a nuestra ganancia operativa'. .
Las formas más creativas de atraer y retener a los empleados incluyen ofrecer a los gerentes opciones sobre acciones y probar una semana laboral de cuatro días. 'Tenemos que invertir en nuestra gente. Necesitamos pagarle bien a la gente. Necesitamos dar acciones a nuestros gerentes generales todos los años para que sean propietarios de esta empresa '', dijo Garutti a CNN (a través de St. Louis posterior al envío ). Sin embargo, vale la pena señalar que los beneficios más lucrativos se aplican solo a los trabajadores asalariados, por lo que tendrás que subir de rango para aprovechar al máximo Shake Shack. ¿Pero una vez que estás ahí? No querrías estar en ningún otro lugar.
Lo peor: Burger King
Yuriko Nakao / Getty Images Burger king Le gustaría posicionarse como la realeza de la comida rápida, pero muchos de sus trabajadores sienten que los tratan más como siervos.
Por ejemplo, Glenn Johnson , un empleado de Burger King de Florida que escribió un artículo para Correo Huffington a raíz del movimiento Fight for $ 15. Describe su día típico en Burger King como 'puro infierno'.
'Si no me tomo un día libre, probablemente dispongo de unas 35 horas a la semana', escribe Johnson. 'Me gustaría entre 40 y 50 horas a la semana. No hay beneficios. Me estoy preparando para ir de vacaciones. No te pagan por vacaciones, así que también podría trabajarlo. No tengo seguro médico porque no tengo suficiente dinero para contratar un seguro médico '.
Johnson revela en su artículo que gana $ 7.39 la hora y que no le han dado un aumento en su tiempo en Burger King. 'Las cosas por las que tengo que pasar y lidiar todos los días', dice, 'las actitudes y todo, calculo el dinero que me pagan, con los clientes, lo que dicen y cómo me llaman' - que no vale la pena.'
Criticando directamente a la empresa, Johnson dice: 'Me encantaría ver que se elevaran los salarios. Pero hombre, son tan baratos. [...] Si el CEO de Burger King estuviera sentado aquí en este momento, le diría que necesito un aumento. Más dinero, más horas. Simple como eso.'
Mejor: Starbucks
Yuriko Nakao / Getty Images Starbucks es conocido por ofrecer a sus empleados ... bueno, prácticamente todo lo que hay bajo el sol. Hay cinco 'ventajas extraordinarias' de trabajar para la icónica empresa de café, según AOL . En primer lugar, los empleados ingresan al programa 'Bean Stock', que esencialmente les otorga una concesión de acciones, el 50 por ciento de las cuales está disponible después del primer año, y el 50 por ciento de las cuales se puede acceder después del segundo. Como resultado de esto, se hace referencia a los empleados como 'socios', lo que, honestamente, no significa mucho. ¡Pero es lindo!
Los empleados también reciben paquetes de beneficios que se personalizan para cada empleado y pueden incluir bonificaciones, planes 401 (k), atención médica, planes dentales e incluso asistencia para la adopción, siendo elegibles los empleados a tiempo parcial y a tiempo completo. Además de eso, Starbucks paga las matrículas universitarias de los empleados si se inscriben en línea en la Universidad Estatal de Arizona, y ni siquiera están obligados a permanecer en la empresa después de graduarse.
Ah, y están las cosas gratis. Los empleados pueden llevarse a casa una libra de granos de café, una caja de cápsulas K-Cup o una caja de su sabor favorito de té para llevar a casa, así como disfrutar de un descuento del 30 por ciento en toda la comida y bebida. Lanzar en un salario promedio de $ 10 a $ 15 , y Starbucks comienza a parecer una perspectiva de trabajo realmente atractiva.
Lo peor: McDonald's
Yuriko Nakao / Getty Images Sí, no es de extrañar aquí. Después de todo, hay una buena razón por la que los Arcos Dorados fueron los primeros en morir. en una encuesta del Reino Unido sobre las peores cadenas de comida rápida para trabajar . La empresa obtuvo una puntuación especialmente baja en lo que respecta a sueldos, alta dirección, oportunidades profesionales y cultura y equilibrio entre el trabajo y la vida personal. Y las reseñas de McDonald's Glassdoor no muestran una mejor imagen. Uno enumeró algunos de los aspectos negativos de la empresa, como 'la rotación apenas ocurre, turnos largos, paga, te envía a casa si hay mucha mano de obra'.
¿Qué es la hoja de lima kaffir?
Las cosas tampoco están mucho mejor en Estados Unidos. En 2020, la empresa lanzó un sitio web para ayudar a sus trabajadores a descubrir cómo presupuestar McDonald's salario. Entre los ejemplos dados, sorprendentemente, estaba la sugerencia de conseguir un 'segundo trabajo'. Y eso fue bajo el supuesto de que los trabajadores pagarían $ 20 al mes por atención médica, $ 0 por calefacción y $ 600 por alquiler. Peor aún, en 2019, McDonald's fue criticado por 'no proteger a los trabajadores de la violencia en el lugar de trabajo', lo que sugiere que las horas inusualmente largas de operaciones realizadas por el restaurante significaban que miles de trabajadores estaban en riesgo debido a 'los altos niveles de violencia asociados con la venta minorista nocturna'. No pinta un cuadro feliz, ¿verdad?
Mejor: Hamburguesa In-N-Out
Imágenes de George Rose / Getty Eso es correcto - In-N-Out Burger no solo tiene la mejor hamburguesa en comida rápida , pero también es el mejor lugar de comida rápida para trabajar. En una exhibición enormemente impresionante para una empresa de comidas informales, Dentro y fuera vino # 4 en la lista 2018 de Glassdoor de los mejores lugares para trabajar. En todo el pais . Entonces, ¿qué lo hace tan atractivo?
'In-N-Out tiene una tarifa inicial de $ 11 la hora, un plan 401 (k), días de vacaciones pagados y seguro médico', dijo un representante de Glassdoor MUNCHIES . Los asociados de In-N-Out reciben salarios y beneficios que están muy por encima del promedio de la industria. También cuentan con una sólida formación en el trabajo, oportunidades de progreso, líderes centrados en las personas y un ambiente agradable y divertido ”.
Aparentemente, todo esto se debe al trabajo de la directora ejecutiva Lynsi Snyder, quien le dijo a Glassdoor unos años antes que había intentado brindar una 'atmósfera positiva y divertida' a la empresa y mantener a la fuerza laboral satisfecha y protegida. Y tienes que darle crédito, porque parece que ella ha hecho precisamente eso.
