7 cervezas que deberías estar bebiendo y 7 que no deberías

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Cervezas

Hay mas que 7.000 cervecerías en los Estados Unidos , por lo que es probable que cuando vaya a su tienda de licores o supermercado local, se enfrente a una vergüenza de opciones. Pero, ¿cómo elegir qué paquete de seis es más digno de su precioso espacio en el refrigerador? No es fácil.

No es de extrañar que haya tantas variedades para elegir. Tenemos evidencia de que Los humanos han disfrutado de la cerveza desde aproximadamente el 3400 a.C. , y las primeras instrucciones escritas para hacer cerveza fueron registradas por los sumerios en 1800 a. C. Eso es mucho tiempo para intentarlo mucho de diferentes recetas.

Sin embargo, eso no significa que hayamos perfeccionado la forma de arte de crear la infusión perfecta. Tan importante como saber qué cervezas probar es saber cuál no debes comprar. Esta guía puede ayudarlo a aprender más sobre la cerveza y descubrir nuevas lagers y ales que le encantarán, desde las clásicas IPA hasta las infusiones de té verde. También le evitará esos momentos decepcionantes en los que su primer sorbo le traerá un ceño fruncido en lugar de una sonrisa, o (peor aún) una mirada de burla por parte del empleado de la licorería.



Bebida: Ale blanca Allagash

Ale Blanca Allagash Compañía cervecera Allagash

Si desea comenzar a explorar la cerveza artesanal pero no está seguro de por dónde empezar, Allagash White Ale es una buena apuesta. Cuando el con sede en Maine Allagash salió por primera vez con su white ale, era una de las pocas ales turbias al estilo belga que se elaboraban en los estados. Ahora, Allagash sirve como el trampolín perfecto para aquellos a los que les gustan las cervezas como Blue Moon y Shock Top, pero que quieren comenzar a explorar el mundo más amplio de las cervezas blancas.

Allagash White se ha clasificado como una de las mejores ales de trigo americanas en el país, y es fácil ver por qué. La cerveza es un poco turbia, un poco malteada; tiene notas de cítricos que arrugan la boca y cáscara de naranja de Curazao, pero nunca tiene un sabor demasiado ácido; y tiene un perfil de especias cálidas gracias a la adición de cilantro . Los amantes de las IPA también se sorprenderán de que esta cerveza tenga un perfil de lúpulo más atrevido que el tradicional para el estilo , el amargor ayuda a equilibrar las notas dulces de cítricos y malta, y el hecho de que puede atraer tanto a los amantes de las IPA como a los que prefieren cervezas con menos lúpulo es solo uno de sus muchos méritos.

Bebida: Smuttynose Finestkind IPA

Smuttynose Finest Kind IPA Compañía Cervecera Smuttynose

Smuttynose Finestkind IPA es un IPA clásica al estilo de Nueva Inglaterra que usa principalmente Lúpulos Simcoe, Santiams y Amarillo para un equilibrio de sabores cítricos y amargos que hacen que este estilo de cerveza sea tan distinto. Finestkind no tiene filtros y es nebuloso, lo que también es clásico para las IPA de la costa este. El cuerpo de la cerveza es refrescante y ligero, lo que ayuda a evitar que el intenso amargor lupulado sobrepase los demás sabores y aromas de la copa.

Dicho esto, esta cerveza definitivamente no escatima en esos sabores audaces a lúpulo. Era Ale amarga extra especial británica que comenzó todo para la marca en 1994 con su sabor extra a lúpulo, pero los fanáticos querían más. En estos días, puede obtener exactamente lo que pidió: De Verdad cerveza de lúpulo - en forma de Finestkind .; Finestkind es elaborada por Smuttynose Brewing Company en New Hampshire.

Bebida: Harlem Brewing Company Sugar Hill Golden Ale

Sugar Hill Golden Ale Facebook

Sugar Hill Golden Ale, que lleva el nombre de un barrio de Nueva York que se hizo famoso por los músicos durante la renacimiento de Harlem , es el cerveza insignia de la Harlem Brewing Company. Cuándo cervecera y propietaria de la empresa Celeste Beatty Se mudó por primera vez a Harlem, se involucró en la jardinería comunitaria, y fue entonces cuando se enamoró del cultivo de lúpulo. Cuando combinó su nuevo interés con una pasión existente por cocinar con cerveza y vino, nació Harlem Brewing Company (HBC), la primera cervecería de propiedad afroamericana. en el país .

Con experiencia en cocina, tiene sentido que Beatty fuera capaz de crear un golden ale bien equilibrada y rica . Sugar Hill tiene aromas y sabores de malta pronunciados, y un ligero picante amargo y notas cítricas gracias a los lúpulos Willamette, Tettnang y Cascade utilizados en la elaboración de cerveza. Es de cuerpo medio y tiene un ABV de 5.4 por ciento (ligeramente por debajo del promedio para la cerveza artesanal ), lo que la convierte en una deliciosa cerveza de sesión (lo que significa que puede tomar más de una sin preocuparse por intoxicarse demasiado).

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Bebida: Oskar Blues Old Chub

Oskar Blues Viejo Chub Oskar Blues

Incluso si no te gusta, Oskar Blues Viejo Chub Vale la pena intentarlo al menos una vez para tener una idea de cómo debe saber una Scotch Ale atrevida y atrevida. Hecha en Colorado por Oskar Blues, Old Chub fue icónicamente una de las primeras cervezas artesanales que se vendió exclusivamente en latas. que inició una tendencia tan grande que ahora incluso puedes comprar vino en lata en lugar de en botella.

Esta cerveza es No para los débiles de corazón . Es agresivamente malteada, elaborada con cebada malteada y cereales , así como malta ahumada de madera de haya. Esto le da una dulzura robusta y ahumada. De hecho, esta cerveza es un poco más dulce de lo que cabría esperar, necesaria para ayudar a equilibrar el amargor y el calor del alcohol que obtiene de una cerveza con un 8 por ciento de ABV.

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Si te gustan las cervezas negras, los porteadores y los vinos de cebada, definitivamente vale la pena explorar Old Chub. Pero incluso si tiene más curiosidad que sed, probar Old Chub en comparación con algo como Allagash White puede darle una buena idea de cuánta variedad hay para explorar entre los diferentes estilos de cerveza.

Drink: Brazo Fuerte Brewing Green Tea Pale Ale

Brazo Fuerte Brewing Green Tea Pale Ale Brazo Fuerte

Si te aburren las tradicionales pale ales que recubren los estantes de las tiendas, puede que sea el momento de buscar algo un poco más exclusivo. Brazo Fuerte Brewing , con sede en Massachusetts, se especializa en cervezas de sesión atrevidas que tienen sabores matizados pero que no abruman el paladar con un alto contenido de alcohol.

Beverly Armstrong, la fundadora de la empresa , era un jugador de rugby que quería poder disfrutar de una cerveza después de un partido sin tener que sufrir los efectos negativos de beber. Creó Brazo Fuerte ('brazo fuerte' en español) para satisfacer su necesidad, trabajando para convertirse en cicerone certificada y propietaria del primera cervecería propiedad de una mujer negra en Massachusetts .

¿Un ejemplo notable de su estilo? El té verde Pale Ale. Es una pale ale ligeramente nebulosa al estilo de la costa este con un ligero sabor a lúpulo que resalta los sabores más resinosos y herbáceos del té verde. Hay un poco de dulzura a malta para contrarrestar esos sabores amargos, lo que da como resultado una bebida para saciar la sed que sería bienvenida al margen de cualquier partido de rugby de verano bañado por el sol.

Bebida: Avery Brewing White Rascal

Avery Brewing White Rascal Compañía cervecera Avery

Otra cerveza blanca que ocupa un lugar destacado en nuestra lista es Bribón blanco de Avery Brewing . Es una ale de trigo sin filtrar, de estilo belga, un poco más cítrica que la Allagash White, y con una sutil pero convincente mezcla de cilantro y curaçao (cáscaras secas de naranja dulce y amarga). Esta bebida crujiente combina bien con muchos alimentos, desde un plato de queso y embutidos hasta un plato de Pad Thai.

White Rascal proviene de Avery Brewing Co en Colorado. La empresa comenzó en 1993 , demostró que estaba por delante de la curva cuando introdujo la primera IPA envasada en Colorado (Avery IPA) en 1996, y ha continuado produciendo cervezas clásicas y no convencionales ( como su Ginger Sour ) desde.

¿Intrigado? Incluso si no puede encontrar White Rascal (que se vende en latas y botellas) en su tienda local favorita de licores, está de suerte: Avery ofrece un receta casera reducida en su sitio web para aquellos que quieran probar suerte en la elaboración de cerveza.

Bebida: Stone Brewing Enjoy By IPA

Stone Brewing Enjoy By IPA Facebook

Hay API, y luego está Disfrute de Stone Brewing por IPA . La cervecería ha lanzado varias versiones de su Enjoy By, pero lo que se mantiene igual entre todas es que, a diferencia de otras cervezas que están destinadas a envejecer, Enjoy By se disfruta mejor cuando está lo más fresca posible. Estas cervezas de lúpulo, cuando se beben lo más cerca posible del momento en que se embotellaron, tienen sabores florales, cítricos y de pino robustos que aún no han sido abrumados por el amargor, la acidez y la dulzura residual de la cerveza. El sabor a lúpulo fresco también resiste bastante bien a un contenido de alcohol más alto, por ejemplo, su versión 19/4/2019 (una doble IPA) registró un 9,4 por ciento de ABV, los 10 lúpulos diferentes utilizados durante todo el proceso de elaboración de la cerveza le dan a la bebida un sabor y aroma tropical a melocotón.

Cada botella está adornado con una etiqueta que dice 'Disfrutar antes' en letras grandes, seguida de la fecha antes de la cual se debe beber la cerveza. Hasta ahora, la marca ha experimentado con lanzamientos de la serie que incluyen su Tangerine IPA (una de nuestras favoritas), una IPA de chocolate y café, una IPA sin filtrar y una IPA Brut. Enjoy By no siempre está disponible, pero cuando lo veas en los estantes de tu tienda local, te recomendamos que lo adquieras.

Don't Drink: Ballast Point Fruit Beers

Ballast Point Sandía Dorado Punto de lastre

Hay demasiado de algo bueno, y aunque Sculpin IPA de Ballast Point es un clásico confiable, la propia marca ha sufrido desde que se compró por Constellation Brands en 2015. Eso es una lástima para los nuevos propietarios, que compró Ballast Point por la friolera de $ 1 mil millones .

Uno de los problemas es que, en lugar de se mantienen firmes como un innovador fabricante de IPA y cambiando a más IPA de la costa este como muchos de sus competidores, la cervecería saltó a la tendencia de cerveza de frutas , dañando su reputación entre los amantes de la cerveza en el proceso. Eso es porque, francamente, muchas de sus cervezas de frutas no son buenas (me vienen a la mente el Watermelon Dorado y el Mango Even Keel).

Otro gran inconveniente de comprar en Ballast Point es que su producto es más caro que sus competidores , aunque la cerveza no siempre está a la altura de su precio. Ahorre sus centavos esta vez, es mejor que deje este en el estante.

No beba: Heineken

Heineken imágenes falsas

Heineken es importada y viene en una botella de vidrio verde, lo que la distingue de sus hermanas macrocervecerías. Pero no se equivoque. Aunque es la cerveza importada número 2 más popular del país , Heineken no vale el espacio del refrigerador.

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¿El problema principal? No sabe bien. Debido a que Heineken se importa, tiene que viajar largas distancias. Desafortunadamente, su emblemática botella de vidrio verde no protege el líquido del interior de la luz solar dañina, lo que lo lleva a desarrollar una segunda firma mucho más desafortunada: un sabor a rancio y a humedad . Con tanta cerveza excelente disponible en estos días (hay más de 7,000 cervecerías solo en los EE. UU. ), ¿por qué molestarse en beber algo solo porque es importado si no sabe bien?

Incluso Heineken parece darse cuenta de que no encaja con la escena cervecera moderna, en 2013 El propio CEO Jean-Francois Van Boxmeer dijo 'No se puede competir con Heineken o cualquier otra marca contra el fenómeno de la cerveza artesanal'. Su mayor anuncio últimamente ha sido el lanzamiento de una cerveza sin alcohol con 69 calorías , no es exactamente una competencia directa con cualquier cosa que encuentres en el mercado de la cerveza artesanal.

No beba: Coors Light

Coors Light Coors Light

Es fácil burlarse de las reseñas en línea, pero la verdad es que la mayoría de nosotros ponemos mucho en juego en lo que leemos. De hecho, un estudio mostró que El 84 por ciento de los encuestados dijo que confiaba en las reseñas en línea tanto como en la recomendación de un amigo. Entonces, eso plantea la pregunta: ¿por qué alguien bebería Coors Light, una cerveza abismal que tiene una calificación de 2.04 sobre 5 de más de 5,000 reseñas? en Beer Advocate y una calificación aún peor de 0 de 5 de más de 2,000 reseñas en Rate Beer ?

Esa no es la única razón para evitar esta lager monótona. Es hecho con jarabe de maíz , que causó un poco de controversia durante el Super Bowl de 2019, y simplemente no sabe muy bien. Coors Light puede haber sido el segunda cerveza más vendida en el país en 2018, pero eso no significa que tengas que comprarlo.

No beba: Bud Light

Bud Light imágenes falsas

Bud Light es la cerveza más popular de América , y no negamos que hay un momento y un lugar para abrir uno. Es una buena cerveza de playa (un poco de arena no arruinará una cerveza de esta calidad), y ciertamente calma la sed en las sudorosas noches de verano en el bar.

Pero La popularidad de Bud Light está cayendo , y probablemente se deba a que es una de las cervezas más aburridas que existen. Sin embargo, no está solo: toda la categoría de 'cerveza ligera premium' alcanzó su punto máximo en 2007 y 2008, y en estos días los consumidores se están alejando de las cervezas estadounidenses producidas en masa y hacia las importaciones, cerveza artesanal, vino y licores.

Simplemente no hay mucho para que la gente vuelva a esto viejo modo de espera . Tiene una puntuación 'Horrible' de 1,86 sobre 5 de más de 6,000 calificaciones en Beer Advocate, y está hecho con una mezcla suave de cebada y arroz que da como resultado una infusión acuosa y sin sabor. No hay mucho caso para mantener este en su refrigerador.

Don't Drink: Shock Top Flavored Beers

Choque Top Shandy Choque superior

Shock Top nos recuerda a Blue Moon de muchas maneras. Es una cerveza de trigo de producción masiva, relativamente benigna, en el medio del camino, disfrazada como un producto especializado (Shock Top es en realidad propiedad de Anheuser-Busch InBev ), no del todo terrible, pero tampoco genial. También obtendrás a menudo ambas cervezas servido con una rodaja de naranja , una guarnición honestamente más sabrosa que la cerveza en sí.

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Por decente que sea el Shock Top original, no se puede decir lo mismo de sus ofrendas aromatizadas . No estamos en contra de todas las cervezas de frutas, pero deben hacerse bien ( Elija su propia cerveza de Allagash Brewing Lambic de bayas mixtas es un verdadero placer y bien revisado ). Shock Top falla aquí.

La cerveza de Frambuesa Trigo se elabora con ' sabor a frambuesa silvestre 'que simplemente no sabe mucho a una frambuesa fresca, desechando todo el perfil de sabor de la cerveza. El Lemon Shandy es igualmente decepcionante, tanto demasiado dulce como demasiado ácido. Su Ruby Fresh es una cerveza con sabor a pomelo que no combina con éxito el sabor agridulce de la toronja con el sabor a levadura de una cerveza de trigo; termina con un sabor demasiado funky.

Si realmente anhelas un Shock Top que involucre fruta, quédate con un vaso del sabor original con una rodaja de jugo de naranja en el borde.

No beba: Michelob Ultra

Michelob Ultra imágenes falsas

Michelob Ultra cae bajo el paraguas de Lagers ligeras al estilo americano y, lamentablemente, comparte muchas cosas en común con sus hermanos. Es una bebida pálida y aguada que se enfoca en su baja contenido de calorías y carbohidratos sobre su sabor. Incluso la propia web de la marca menciona que es una cerveza light con 2.6 carbohidratos y 95 calorías antes de decir algo sobre el sabor o cómo se elabora. La palabras clave que utilizan para describir la cerveza son 'crujientes' y 'limpias', y eso no es exactamente incorrecto, es solo que Michelob Ultra es una cerveza tan ligera que en realidad ha dejado de tener un sabor parecido a la cerveza. La Calificación de 1,14 sobre 5 en Rate Beer (con una puntuación general de 0) lo dice todo.

Si realmente quieres una cerveza, pero no quieres exagerar con las calorías, prueba una cerveza artesanal de sesión . Tienen un ABV más bajo que las cervezas artesanales tradicionales, lo que generalmente significa menos azúcar (y menos calorías), pero no tendrá que sacrificar el sabor. DayTime IPA de Lagunitas , con 98 calorías, es una buena apuesta.

No bebas: Blue Moon

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Si comenzó a beber Blue Moon como una buena alternativa al omnipresente Bud Light, no está solo. Resulta mucha gente usa Blue Moon como puerta de entrada en el mundo de la mejor cerveza. Y mientras Blue Moon en sí no está mal per se, tampoco es una de las cervezas más interesantes del mercado.

Blue Moon puede haber sido una cerveza innovadora en 1995 cuando se introdujo por primera vez , pero en estos días hay opciones mucho mejores en el mercado. Blue Moon es una cerveza de trigo de estilo belga, y con opciones como Allagash White (o la más asequible Avery White Rascal) disponibles, es mejor que pruebes uno de estos representantes de mayor calidad del estilo. Aún obtendrá la textura y el sabor refrescante, ligero y característico de la cerveza de trigo que le gusta en Blue Moon, pero las cervezas de estas compañías relativamente pequeñas tienden a tener más matices y carácter.

Blue Moon también tiene ser atacado en la comunidad cervecera para engañar a los consumidores sobre si es o no, de hecho, una cerveza artesanal. Aunque es propiedad de MillerCoors, la compañía se ha comercializado como artesanal e incluso ganó una demanda diciendo que estaba bien presentar su cerveza como una cerveza artesanal. The Brewers Associate no está de acuerdo , lo que ha causado mala sangre en la industria, y preferimos que nuestra cerveza no se vea envuelta en todo este drama.

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