¡Muévase, microondas y hornos tostadores! A medida que avanzan los electrodomésticos de encimera, las freidoras de aire se encuentran entre las más fáciles de usar. Después de un breve tiempo de precalentamiento y de cocinar y tirar rápidamente los alimentos preparados, una comida puede estar lista en solo unos minutos. Es tan fácil que, de hecho, podría pasar por alto cómo podría ser aún más fácil usando algunos trucos de freidora.
Es hora de aprovechar al máximo estos hornos de convección en miniatura. Desde agilizar el proceso de cocción mediante el uso de artículos de cocina comunes hasta abrir su freidora a nuevas avenidas de texturas, técnicas y recetas, estos consejos y trucos están aquí para ayudarlo a reducir aún más el tiempo de cocción, mantener la cocina limpia y ordenada. y expanda sus horizontes de fritura aérea. Considere los siguientes como trucos esenciales para mejorar su juego de freír en la cocina (y tal vez impresionar a algunos aficionados a las freidoras en el camino).
Las freidoras de aire se pueden utilizar para algo más que freír
El nombre, de hecho, no lo dice todo. Las freidoras de aire se conocen como alternativa más saludable a freír alimentos en aceite sin dejar de darle a los alimentos un bonito exterior marrón y crujiente, y eso los convierte en un lugar ideal para cocinar papas fritas congeladas y alitas de pollo. Estos prácticos dispositivos de cocina tienen algunos métodos de cocción más en la manga que simplemente freír.
El uso de una freidora de aire sobrecalentado que circula dentro del dispositivo mediante un ventilador le permite cocinar de manera rápida y uniforme, y eso los hace tan buenos para simular freír como para hornear y saltear. Las verduras se pueden asar, los filetes se pueden chamuscar y, lo crea o no, los verdaderos creyentes confían en la capacidad de las freidoras. para hacer platos como pizza y rosbif . Incluso si una freidora no puede cocinar fácilmente tantas porciones como un horno convencional, también pueden ser un gran compañero para cocinar platos principales en otros electrodomésticos de la cocina, desde hornear crutones para ensaladas César hasta tostar nueces para algunos. Minuto adornar.
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Puede convertir cualquier receta en horno para freír al aire
Las freidoras pueden realizar las mismas tareas que un horno, pero si desea reproducir una de sus recetas favoritas basadas en el horno, no es tan fácil como echar la comida y cocinarla a la misma temperatura. Esto se debe principalmente a la diferencia en los métodos de cocción de los dos aparatos. De la misma manera, no necesita hacer lo que quiera de una manera especialmente diseñada para una freidora; algunas recetas simplemente no sabrán igual si se modifican excesivamente.
Ahí es donde entra la autora y YouTuber Candice Hutchings, también conocida como TheEdgyVeg. Ella detalló su propio truco de freidora que es tan simple como bajar la temperatura de cocción en aproximadamente 25 grados Fahrenheit mientras reduce el tiempo de cocción en un 20 por ciento. 'Por ejemplo, si la receta del horno dice 400 ° F durante 20 minutos, cocine en la freidora a 375 ° F durante 16 minutos, abriendo hasta la mitad para agitar la canasta y voltear la comida, ' ella escribe .
Use una freidora en lugar de un microondas para las sobras más crujientes
Facebook Los microondas han existido durante tanto tiempo que generalmente se confía en ellos como la solución para recalentar rápidamente las sobras. Algunos alimentos, sin embargo, no debería recalentar en el microondas . Debido a que las microondas calientan el agua dentro de los alimentos, las microondas son a menudo máquinas de extremos; pueden secar lo que cocinan sin darle una deliciosa textura crujiente o pueden convertir algo en papilla caliente.
Eso es lo que hace que una freidora sea tan útil. No diremos que las freidoras de aire pueden reemplazar completamente las microondas, pero hay algunas cosas en las que pueden vencer a las microondas en todo momento. La pizza se puede recalentar con queso derretido y sin secar la corteza (sin mencionar ser más eficiente energéticamente que usar un horno para una o dos rebanadas), las verduras al vapor sobrantes pueden adquirir nuevos sabores con un color marrón dorado y crujiente, y alimentos empanizados como pollo frito o camarones con palomitas de maíz. se puede volver a hacer crujiente con poco más que un simple tratamiento de freír-flip-freír.
Agregue agua a una bandeja de goteo de freidora para revivir la comida
Los pasteles como croissants, chocolatinas, bollos y galletas, así como los panes, pueden volverse no comestibles si no se almacenan correctamente. Lo entendemos, ocurren errores, pero no tires nada al día siguiente si tienes una freidora. Similar a cómo puede ayudar agregar un vaso de agua a un microondas recalentar ciertas sobras , las freidoras pueden ser justo lo que los productos horneados necesitan para tener una segunda vida después de secarse. Añadiendo unas cucharadas de agua a una bandeja de goteo vacía , cualquier producto horneado en su canasta quedará como nuevo en minutos.
¿Si tienes un presupuesto limitado? Solo imagina lo barato que puede ser tu próximo viaje a la panadería con este truco mientras compras un montón de su inventario de un día y lo devuelves a la vida en casa.
Puedes usar una freidora para deshidratar los alimentos.
Si bien las freidoras pueden ser lo ideal para rehidratar los alimentos, su capacidad para hacer circular el aire caliente puede hacer que deshidratadores efectivos también para cantidades pequeñas a moderadas de verduras, frutas y carnes. Varios modelos vienen con una opción de deshidratación incorporada, pero incluso si no tiene una freidora de aire todo en uno que tenga esa característica, aún es posible conservar los alimentos.
Al cocinar alimentos en rodajas finas en capas individuales, una freidora de aire estándar configurada en su configuración de temperatura más baja, que puede oscilar entre 150 y 200 grados Fahrenheit, durante intervalos de 15 minutos puede brindar resultados deshidratados. Solo asegúrese de revisar su comida a medida que avanza con un par de batidos de la canasta de vez en cuando. Es posible que todo el proceso no reemplace un deshidratador dedicado, pero si solo planea deshidratar alimentos en ocasiones, una freidora es mejor que comprar una máquina completamente diferente de un solo uso.
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Es importante tener en cuenta que si se está deshidratando con una freidora de aire estándar que no tiene una opción incorporada, no se recomienda deshidratar las carnes.
Desde pasteles hasta churros, las freidoras pueden hacer postres
Facebook Las freidoras son reconocidas por su capacidad para cocinar una amplia variedad de alimentos salados, pero son igualmente capaces de cocinar muchas cosas. en el lado más dulce . Hablamos de todo tipo de recetas de rosquillas, galletas, buñuelos, tartas y churros. Incluso horneando un pastel es posible si está utilizando una freidora de aire más grande que pueda caber dentro de un molde para hornear. Es posible que las cestas más pequeñas de freidoras de aire adecuadas para uso personal no sean capaces de lograr algo tan grandioso, pero hacer algunas galletas a la vez es factible.
Lo único que debe tener en cuenta al usar una freidora en lugar de un horno para hornear o freír golosinas azucaradas es que probablemente deba voltear la comida a la mitad del proceso de cocción. Así que asegúrese de seguir la receta.
Hervir los huevos en una freidora sin agua.
Si es del tipo que siente que tiene poco o ningún tiempo para preparar un desayuno adecuado, estamos hablando de que ni siquiera hay tiempo para hervir agua o sentarse a comer cereal, o tener algo listo para tomar y llevar cuando se despierte. despierto por la mañana, encontrará un amigo en su freidora. Los huevos pueden ser duros o hervidos , dependiendo de cuánto tiempo los cocine, y eso significa que el desayuno puede estar listo antes de que haya terminado de lavarse y vestirse.
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Mantenga las cosas simples simplemente poniendo huevos en su canasta precalentados a 270 grados Fahrenheit. Los huevos pasados por agua requieren diez minutos, los huevos duros necesitan 12 minutos y los huevos duros provienen de 15 minutos de cocción. Independientemente del tiempo que planee cocinarlos, asegúrese de pelarlos después de que se hayan enfriado primero, y asegúrese de tener un poco de sal y pimienta a donde quiera que se dirija para que pueda sazonar su brekkie correctamente.
Forre su canasta con papel de aluminio o papel pergamino
¿Encuentra que usar su freidora puede ensuciarse un poco? ¿Quiere evitar que las rejillas de la freidora y las bandejas de goteo se rayen con la grasa caliente o el jugo de lo que esté cocinando? Parece sentido común básico, pero es algo que a menudo se puede pasar por alto en el transcurso del uso de una freidora. Revestimiento de su bandeja de goteo o su canasta con papel de aluminio puede ayudar a mantener las cosas ordenadas. Debido a que la lámina no está incluida con su dispositivo, los fabricantes no siempre la recomendarán, pero funciona y es especialmente útil si usa su freidora de aire con regularidad y desea mantener las cosas lo más limpias posible.
Si es seguro para cocinar en un horno, es seguro para cocinar en una freidora, por lo que lo mismo ocurre con el papel pergamino. Es mejor usarlo, ya que tiene más propiedades antiadherentes que el papel de aluminio, y también puede ser mejor para su salud: Un estudio de evaluación de riesgos realizado por el Revista internacional de ciencia electroquímica descubrió que pequeñas cantidades de aluminio pueden filtrarse en los alimentos mientras se cocinan.
Use papel de aluminio para evitar que la comida se mueva
Hay una gran cantidad de comida que requiere un movimiento rápido de la canasta de la freidora mientras cocina, pero ¿qué pasa si desea que lo que esté cocinando se mantenga estable mientras saca la canasta para verificar el progreso de la comida? Ya sea que esté cocinando con moldes sueltos llenos de algo líquido como huevos revueltos , o platos de mariscos al horno como Oysters Rockefeller y Coquille Saint-Jacques, usando papel de aluminio arrugado como estructura de soporte puede ayudar a evitar que los alimentos se muevan y evitar derrames innecesarios.
Usar papel de aluminio como este puede ayudar en caso de apuro, y también tiende a ser la opción más rentable, lo que le ayuda a evitar salir y comprar de la creciente cantidad de aparatos y accesorios específicos para freidoras de aire, como moldes o rejillas para cocinar. Dependiendo de lo que cocine y siempre que no haya demasiados derrames en el proceso, también debería poder reutilizar la estructura de papel de aluminio que cree.
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Evite el humo agregando agua a la bandeja de goteo de su freidora
Las freidoras de aire pueden ser efectivas cuando se trata de cocinar alimentos grasos como rebanadas de tocino o hamburguesas. Dicho esto, a menos que esté vaciando regularmente la bandeja de goteo a medida que avanza, y eso es difícil de hacer mientras una freidora está en movimiento, es posible que encuentre mucho humo saliendo de la cocina de la encimera. Si encuentra que esto es un problema común de la freidora de aire , intente de forma preventiva agregando una cucharada o dos de agua a la bandeja de goteo para evitar que la grasa se caliente demasiado y humedezca.
Probablemente sea mejor para su salud que también esté reduciendo la grasa para fumar. De acuerdo a Serious Eats , la grasa comienza a descomponerse una vez que pasa su punto de humo, y eso significa la liberación de ambos radicales libres (átomos inestables que pueden dañar sus células) y acroleína, la sustancia química que da alimentos quemados un sabor y aroma desagradables.
Si se rompe una pieza de su freidora, considere la posibilidad de reemplazarlos
Supongamos que compró un modelo de freidora que le gusta, pero una parte se descompone con el tiempo y el uso constante, y su garantía es nula y sin efecto. Las aspas del ventilador se astillan y agrietan, la canasta podría romperse por caerse demasiadas veces, o la bandeja de goteo podría volverse negra por la grasa caliente. Hay una serie de cosas que podrían romperse, desgastarse o salir mal con una máquina que usa con frecuencia y su primer instinto es frustrarse.
Si bien es comprensible considerar reemplazar su freidora o comprar un modelo completamente nuevo cuando algo no funciona, considere contactando al fabricante para repuestos. Dependiendo del modelo que compró, es posible que haya piezas a la venta o una opción para que un técnico repare su máquina. Esto significa un aparato menos en el vertedero y los resultados probablemente serán más baratos que comprar una máquina completamente nueva.
