Las barras que Jon Taffer no pudo rescatar

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Jon Taffer sentado en el bar Red primordial

Jon Taffer guarda bares que están a punto de cerrar en su reality show Barra de rescate . Hasta ahora ha rescatado 188 bares en los Estados Unidos. Mientras que 94 de ellos se han mantenido a flote, 84 han cerrado sus puertas. Se necesita una gran cantidad de trabajo para rescatar un bar, desde rediseñar los menús, el interior y el logo para elegir el mobiliario y, lo que es más importante, cambiar la actitud de quienes lo dirigen.

Los bares tienen una segunda oportunidad y una nueva oportunidad de vida. Con algunos, los cambios se mantienen y las ventas se disparan. Pero con algunos otros, las puertas se cierran de todos modos. Taffer sigue el progreso de cada barra rescatada a través de una aplicación en su teléfono. Cuando algunos cierran a pesar de sus esfuerzos, no le molesta, dice. BroBible . Él dice: 'Estás hablando con un tipo que compra y vende restaurantes y bares sin conexión con ellos. No viven ni respiran. No tienen sangre. Es un negocio. Tiene ladrillos y argamasa a su alrededor.

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Aquí hay una lista de algunos de los bares que no pudieron hacerlo incluso después de la ayuda de Taffer.



Jon Taffer cambia el nombre de un club de striptease

Jon Taffer con las manos en el aire Facebook

Weber's Place en Reseda, California, era un club de striptease antes de que el empresario Kervin Clinton lo comprara en 2007 y lo convirtiera en un lugar que se enfocaba en la música en vivo. No estaba ganando suficiente dinero y además parecía perder más debido al robo de sus propios empleados. Clinton tenía una deuda de miles de dólares cuando pidió la ayuda de Jon Taffer.

Taffer primero eliminó cualquier decoración que quedara de cuando el bar era un club de striptease, como unos labios rojos gigantes que se abrían a la cocina. También instaló un sistema de televisión de circuito cerrado para que Clinton pudiera vigilar a su personal en cualquier momento a través de su teléfono. Quería que el bar perdiera su identidad como un lugar de música en vivo, porque los mejores lugares de música en vivo como Troubadour estaban a solo unas cuadras de Sunset Boulevard. En cambio, Taffer trajo un tema caribeño como una oda a las raíces de Clinton y renombró el lugar Weber's Rum Bar and Grill (vía Revisión de Gaceta ).

Todo parecía haber terminado bien para Clinton. Pero la barra no pudo mantener los estándares establecidos por Taffer. De acuerdo a Actualizaciones de Bar Rescue , los clientes se quejaron del mal servicio y de no poder conseguir la mayoría de las cosas que figuran en el menú. Un año después de que se emitiera el episodio en 2012, el bar cerró en 2013.

De bar de moteros a bar de whisky

Jon Taffer gritando Facebook

Angel's Sports Bar en Corona, California, estaba perdiendo $ 4,000 al mes antes de que Jon Taffer y su equipo vinieran a ahorrarlo en 2011. El bar estaba ubicado al lado de un club de striptease del mismo nombre. El edificio no era acogedor, el interior estaba sucio. La calidad de la comida era mala: la pizza se servía en una bandeja de pizza congelada. Además, la máquina de tarjetas de crédito no funcionaba y un cliente tenía que pagar 6 dólares más para retirar dinero del cajero automático del bar. Dado que atendía a una gran comunidad de ciclistas, era común ver motocicletas estacionadas afuera del bar. Según la investigación, como Taffer señaló en el Barra de rescate episodio, si hubiera tres o más motocicletas fuera del bar, el 65% de las mujeres mayores de 34 años no entrarían.

Taffer cambió el nombre de la barra a una barra de whisky y cambió el nombre a Racks Billiards and Bourbon. Renovó el interior para incluir una sala de estar y mesas de billar y instaló una terminal de tarjetas de crédito. Para evitar la vista de bicicletas en la parte delantera de la barra, colocó un cartel de 'no estacionar' (vía Revisión de Gaceta ).

La calificación del bar en Yelp era promedio, y el bar se mantuvo a flote hasta agosto de 2015, cuando se produjo un apuñalamiento fuera de sus instalaciones. Amortiguó el tráfico y el bar finalmente cerró. En 2019, un incendio destruyó el edificio; extrañamente, no fue un accidente, dijo el Departamento de Bomberos de Corona .

Un club gay histórico tiene un nuevo aspecto

Jon Taffer con mano levantada Facebook

Fundada en 1977, Gipsy fue la primera discoteca gay de Las Vegas. A pesar de su historia, el club tenía una deuda de 2 millones de dólares cuando Jon Taffer vino a rescatarlo en 2013. Taffer descubrió que el lugar estaba estancado en el pasado, con largos shows que estaban desactualizados y ralentizaban el negocio en el bar. Pero lo más importante es que el propietario Paul San Filipo tenía pocas habilidades de gestión y una actitud irrespetuosa hacia sus empleados (vía Red primordial ).

Taffer se dio cuenta de que el lugar necesitaba un concepto completamente nuevo si quería conectarse con la multitud contemporánea de Las Vegas. Rediseñó el interior para darle una sensación de Florida South Beach de los años 50. Quitó el antiguo tablero de nombres de Gipsy y renombró el lugar SBLV Ultra Lounge. El espectáculo de drag de 45 minutos de duración fue reemplazado por actuaciones más cortas que incluían otras formas de baile, coreografiadas por Dominique Kelly, quien ha trabajado con estrellas como Taylor Swift y Miley Cyrus. El nuevo concepto se aseguró de que los clientes no se mantuvieran alejados del bar por mucho tiempo, asegurando así mayores ventas.

Todo el mundo, excepto el propietario Filipo, pareció encantarle. A Filipo le disgustó tanto que nunca se presentó al relanzamiento y, tres días después, apágalo , prometiendo que todo sería renovado y abierto pronto. En 2020, el edificio fue arrasado hasta los cimientos, según KNPR .

Jon Taffer lucha contra un problema de cucarachas

Fachada del bar headhunters

Con cucarachas en botellas, mujeres bailando con ropa escasa y actuaciones dignas de vergüenza en el escenario, Jon Taffer llamó a Headhunters, ubicado en Austin, Texas, el peor bar que había visto en sus 35 años de carrera como asesor de bares. A la montaña de problemas se sumó la actitud del propietario Steve Ricci, ya que se negó a asumir la responsabilidad por la falta de higiene en el lugar (a través de Red primordial ).

Ricci, ex ingeniero, había invertido todos los ahorros de su vida para iniciar Headhunters como un 'bar tiki y lugar de música con temática fetiche'. Si bien le fue bien en sus días iniciales, a medida que surgían más bares de música en vivo en todo el distrito de Red River en Austin, Headhunters no consiguió ninguna buena banda. De ser un cazador, ahora era el cazado, siendo presa de la competencia a su alrededor.

Como parte del rescate en 2012, Taffer hizo que profesionales fumigaran el lugar y limpiaran el moho. Puso a los empleados en nómina después de descubrir (sorprendentemente) que solo se llevaban a casa las propinas de la noche. El concepto de la barra se cambió a steampunk y el nombre a Metal and Lace.

Aunque a Ricci le encantó la nueva apariencia, como se ve en el episodio, Revisión de Gaceta informa que los cambios se mantuvieron por un tiempo. El bar se volvió sucio, con cucarachas y todo. Y lo que es peor, nunca se le pagó al personal. En 2014, dos años después del rescate, Ricci tuvo que cerrar el bar (vía Austin Chronicle ).

Un bar con un problema de identidad se acerca a Jon Taffer

Jon Taffer gritando Facebook

Antes de que Jon Taffer llegara a su rescate, este bar de Huntington, Nueva York, tenía dos nombres: Artful Dodger y Radio. En cuanto a la historia, según Noticias de Long Island , cuando el propietario Mike Conforti descubrió que las ventas caían en picado, contrató a un promotor de clubes nocturnos, Brian Gordon, que cambió el nombre del lugar a Radio. También introdujo noches para mayores de 18 años dirigidas a una clientela más joven. Sin embargo, nunca dieron propinas, nunca gastaron mucho dinero y representaron un riesgo potencial de que el bar fuera demandado por servir licor a menores de edad. Aparte de eso, el bar tenía serios problemas de mosquitos y moscas de la fruta, y muchos clientes encontraron los pequeños insectos flotando en sus bebidas (a través de Red primordial ).

Como parte del rescate de Jon Taffer en 2014, el bar fue limpiado y desinfectado, los bartenders fueron entrenados por un experto mixólogo y se cancelaron las noches para mayores de 18 años. Taffer convirtió el edificio bastante oscuro y lúgubre en un misterioso bar clandestino llamado P's and Q's Autobody. Tras el rescate, las ventas subieron un 30%. Sin embargo, un incendio en la lavandería al lado dañó la mayor parte del edificio en 2015 . Se levantaron de las cenizas en 2016, solo para cerrar sus puertas permanentemente en 2018. Según Newsday , fue comprado por un barman que trabajaba allí. Se deshizo del concepto de bar clandestino y lo llamó Derogación XVIII.

Una historia de dos dueños

Jon Taffer parece confundido Facebook

En este bar, curiosamente, había una confusión sobre quién realmente era el dueño del bar. Sean Colwell fundó The Sandbar Brewery and Grill, un bar con temática de playa que tenía su propia cancha de voleibol ubicada en Albuquerque, NM, en agosto de 2017. Para esto, había pedido prestados $ 60,000 a Mike Martinez y su equipo de inversionistas, pero nunca pagó volver. Aunque Colwell insistió en que poseía un porcentaje de la barra, cuando se enfrentó no tenía pruebas para mostrarle a Jon Taffer que sí (a través de Red primordial ).

Taffer se dio cuenta de que el bar estaba perdiendo dinero principalmente debido a las deficientes habilidades administrativas de Colwell. Fue despedido y el resto del personal fue entrenado por la mixóloga Amy Koffsky y el chef Jason Santos. El espacio pasó a llamarse Playa Island Bar y se rehizo de una manera que cada pieza de decoración gritaba playa. El menú de cócteles incluía una bebida helada de gran formato para compartir y chupitos de gelatina, dirigidos a grupos de personas que se reunían para jugar voleibol en la cancha adyacente.

Seis semanas después de que Taffer rescatara la barra en agosto de 2019, parecía funcionar bien, con un aumento constante en las ventas. Sin embargo, de acuerdo con Actualizaciones de Bar Rescue , el bar volvió a su antiguo nombre después de realizar una encuesta en las redes sociales. Si bien no está claro exactamente por qué, el bar cerró el mismo año en noviembre.

John Taffer se ocupa de la mala gestión

Jon Taffer mirando sorprendido Facebook

La Ale House de Nueva Inglaterra tenía una deuda de casi un millón de dólares antes de que Jon Taffer y su equipo la rescataran en 2019. La dueña Tara Cook estaba bastante desesperada por volver a encarrilarla, de lo contrario, podría perder el bar, su casa y su camioneta. , le dijo a Taffer en el episodio. A pesar de estar en una localidad con un buen mercado, en Palm Harbor, Florida, el bar no estaba ganando dinero (a través de Red primordial ).

El problema fue una mala gestión. El personal se quejó de que el gerente los agredió verbalmente. Taffer se encargó de eso haciendo que Cook le diera un ultimátum al gerente.

Taffer ideó un nuevo concepto para el lugar, manteniendo la cerveza como lo más destacado. Le cambió el nombre a Das Brauhaus y rehizo el interior para que pareciera una cervecería alemana. La galardonada mixóloga Mia Mastriani y el chef Michael Ferraro fueron contratados para capacitar al personal. Un cóctel de cerveza y una hamburguesa con queso y cerveza se incluyeron en el menú.

El bar recibió críticas positivas en Yelp después del rescate, y las ventas aumentaron un 39 por ciento. Sin embargo, Cook decidió cerrar el bar el Día de la Madre ese mismo año, ya que le resultó difícil administrar el lugar mientras se divorciaba y era madre soltera con dos hijos (a través de Actualizaciones de Bar Rescue ).

John Taffer renombra un lugar de música obsoleto

Jon Taffer hablando con Lonie Walker Facebook

Lonie Walker lanzó Underground Wonder Bar en 1989 en Chicago como un lugar para la música en vivo, donde ella misma actuaba cuatro noches a la semana. Si bien funcionó con éxito durante los primeros 21 años, en 2011 se vieron obligados a mudarse a otro lugar después de que se vendiera el edificio en el que se encontraban. En la nueva y próspera ubicación del distrito de North River, la renta era astronómicamente más alta. Walker se encontró incapaz de administrar el alquiler y tenía una deuda de más de $ 500,000.

Establecida a su manera, Walker todavía actuaba en el bar sin darse cuenta de que su música estaba desactualizada y no estaba haciendo mucho bien para el negocio. Cuando Jon Taffer derramó la verdad, Walker no se lo tomó bien e incluso se resistió a cualquier cambio que sugiriera Taffer. El mayor desafío de Taffer fue convencer a Walker de que la música no funcionaba, la decoración no era sofisticada y el menú (que incluía pizza congelada) era insatisfactorio (a través de Red primordial ).

Walker finalmente subió a bordo, antes de que Taffer renovara los interiores y cambiara el nombre a Clear Bar.

Los cambios se mantuvieron solo por un tiempo. El nombre de Clear Bar se eliminó, y Walker volvió a actuar en el bar poco después del rescate (a través de Información de ADN ). Ella todavía no podía pagar su alquiler mensual de $ 18,000 al mes y tuvo que cerca en 2017, tres años después del rescate.

La falta de experiencia marca los problemas de este bar

Jon Taffer luciendo sorprendido Facebook

Adam Shorter dejó su carrera en finanzas para dedicarse al negocio de los bares con la esperanza de ganar más dinero para ayudar a su familia, incluidas las facturas médicas de su hermana. Vendió su casa y usó todo el dinero de su jubilación como inversión inicial y empleó a los miembros de su familia en su recién inaugurado Island Bar and Grill en Blue Island, Ill. Si bien parecía un dulce asunto familiar, el único problema, y ​​bastante importante uno, era que ninguno de ellos tenía experiencia previa en la industria de los restaurantes (a través de Red primordial ).

Aunque Shorter sabía que parte de su personal le estaba costando mucho dinero a su bar, no pudo despedirlos hasta que Jon Taffer y su equipo intervinieron en 2016. Shorter mantuvo sus sentimientos a un lado y dejó ir a algunos. Era un paso importante si quería ganar dinero y liquidar una deuda de 400.000 dólares. El lugar fue rediseñado para darle un ambiente elegante al centro, y el nombre fue cambiado a Island Lounge.

Seis semanas después del relanzamiento, la barra experimentó un aumento del 10% en las ventas. Sin embargo, dos años después, hubo un tiroteo afuera del bar que involucró a uno de los gorilas. Debido a esto, su licencia fue revocada y se vieron obligados a cerrar, informa CBS Chicago .

Un concepto 2 en 1 que no duró

Jon Taffer con planos Faceboook

Lickety Split en Filadelfia tenía una deuda de 110.000 dólares y corría el riesgo de cerrar en unos meses, cuando se acercó a Jon Taffer y su equipo para salvarlo. Taffer encontró al propietario Tom Gaylord, un ex detective, borracho e irrespetuoso con su personal. El bar, aunque está ubicado en una ubicación privilegiada llena de una gran multitud de turistas, tenía comida y bebidas insatisfactorias. Sus cervezas se almacenaron a una temperatura mucho más alta de lo que deberían. El refrigerador estaba lleno de masa de pizza vieja, pollo crudo y salchichas que habían comenzado a oler.

Taffer rehizo los interiores, convirtiendo el espacio de dos pisos en dos conceptos diferentes. El nivel inferior se llamaba Alleged Pizza and Bar y contaba con una estación de pizza junto a la ventana. El nivel superior se llamaba 2nd State Lounge y tenía un menú de aspecto completamente diferente. También le presentó a Gaylord a un médico que se especializaba en estrés postraumático, para ayudarlo con su problema con la bebida (a través de Red primordial ).

Si bien el episodio tuvo un final feliz para siempre, el bar no lo hizo. La mayor parte de la decoración de Alleged Pizza fue eliminada poco después del rescate. El nivel superior se convirtió en un espacio para entretenimiento en vivo (a través de El investigador de Filadelfia ). Un año después del rescate de Taffer, en 2015, el lugar cerró. Ahora en su lugar se encuentra un restaurante / bar llamado Milkboy, Revisión de Gaceta informes.

La caída de un dueño borracho

Jon Taffer con enojo Faceboook

Dirty Rooster en Antioch, Ill., Vio entusiastas de la navegación en verano y entusiastas de las motos de nieve en invierno, gracias al acceso al lago Marie. Pero a pesar de que el lugar estaba bullicioso casi todo el año, perdía hasta $ 4,000 al mes. Jon Taffer vino al rescate del bar después de una llamada del copropietario del bar, Rob Hoffman. Hoffman es copropietario del bar junto con otros dos. Si bien estaba profundamente apegado al bar (incluso vivía justo encima de él), Hoffman tenía un problema con la bebida (a través de Red primordial ).

Cuando estaba borracho, regalaba bebidas gratis a los clientes, lo que le costaba mucho dinero al bar. Taffer conectó a Hoffman con un consejero y le dio una segunda oportunidad para demostrar que podía manejar la barra. El concepto del bar se cambió para reflejar un lugar de reunión junto al lago. Renombrado como Lake Marie Lodge, las paredes grises opacas del interior se cambiaron para que parecieran hechas de madera. Se instaló una plataforma promocional en forma de bote justo en la entrada para atraer a la multitud. Poco más de un mes después del rescate de Taffer, las ventas de alimentos y bebidas del bar aumentaron en un 70%.

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Sin embargo, finalmente, Hoffman volvió a sus viejas costumbres, informa el Revisión de Gaceta . El bar se deshizo de los cócteles especiales para los que el personal estaba capacitado y recibió varias críticas negativas de Google sobre el servicio, los muebles y la calidad de las bebidas. La barra está cerrada permanentemente. Una tienda de cebos y aparejos ahora está en su lugar.

John Taffer contra el death metal

Jon Taffer gritando Facebook

Una vez que un restaurante mexicano, Rocky Point Cantina en Tempe, Arizona, se convirtió en un bar y restaurante de temática cubana llamado Havana Cabana. Se le pidió a Jon Taffer que rescatara el lugar después de que los propietarios Fran y Mary Massimiano se encontraran en una deuda de $ 1.5 millones y perdieran $ 10,000 por mes (vía Red primordial ).

El lugar, antes de la intervención de Taffer, era un espacio de conciertos para bandas de heavy death metal y solo se abría cuando había una reserva para un espectáculo. Gran parte del espacio para sentarse y toda la zona del bar no se utilizó. Taffer trajo a tres nuevos camareros, dos cocineros adicionales y un nuevo gerente para volver a encarrilar el lugar. Si bien el espacio renovado agregó mucho color y atrajo a una multitud más grande, lo que trajo a la familia Massimiano $ 6000 al mes, también condujo a su caída.

De acuerdo a Phoenix New Times , el bar nunca obtuvo los permisos para el cambio de nombre. Cuando la gerencia buscó solicitar un permiso de entretenimiento en vivo en Havana Cabana, se descubrió que el lugar no tenía un permiso para empezar. Todas las actuaciones que estaban programadas en el lugar tuvieron que ser canceladas, y el lugar finalmente cerró sus puertas dos meses después del rescate.

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