La mejor receta de dulce de azúcar de 3 ingredientes

Un dulce de azúcar bien hecho es rico, achocolatado y suave. Es lo suficientemente firme como para mantener su textura, pero lo suficientemente suave como para derretirse en la boca mientras lo come. Las recetas tradicionales requieren el uso de un termómetro para dulces para calentar el azúcar a la temperatura perfecta, un proceso que a menudo es más complicado de lo que vale la pena. Afortunadamente, existen varias recetas de dulce de azúcar de 3 ingredientes que prometen hacer que la experiencia de hacer dulce de azúcar sea más rápida y sencilla. Estas recetas sin hornear se pueden hacer con nada más que un tazón mediano, un microondas o una caldera doble y una fuente para hornear de 8x8 para preparar el dulce de azúcar. Parece una manera bastante fácil de preparar un postre para una comida compartida, una barbacoa en el jardín o una cena festiva.

¿Pero es demasiado bueno para ser verdad? ¿Puede una receta tan simple saber tan bien como un dulce dulce comprado en la tienda? Ponemos a prueba varias recetas de dulce de azúcar de 3 ingredientes y tenemos buenas noticias. Esta receta no solo es fácil de hacer, sino que también es súper personalizable. Puede cambiarlo según su estado de ánimo y preferencias dietéticas. La receta base es naturalmente libre de gluten y se puede modificar para que no contenga lácteos y sea apta para veganos, con o sin chocolate.

Reúna sus ingredientes para un dulce de azúcar de 3 ingredientes

Hacer dulce de azúcar es un poco diferente de otros tipos de hornear, como galletas o Brownies . Eso es porque, técnicamente, el dulce de azúcar es un tipo de caramelo . Se elabora tradicionalmente cocinando leche y azúcar a lo que se conoce como la 'etapa de bola blanda', o entre un rango de temperatura de 234 a 240 grados Fahrenheit. Si la temperatura es baja, los cristales de azúcar pueden volverse demasiado grandes y crear una dulce de azúcar de textura granulada , por lo que realmente desea usar un termómetro para dulces para mantener las cosas lo más precisas posible. Dado que el proceso parece un poco complicado y la mayoría de los cocineros caseros no tienen un termómetro para dulces, pensamos en probar una receta que simplifica el proceso.

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Nuestra receta de dulce de azúcar de 3 ingredientes utiliza leche condensada azucarada como base. Este producto de larga duración se encarga del primer paso de la elaboración del dulce, cocinando la leche y el azúcar juntos hasta que se reducen a una solución dulce y pegajosa. A partir de ahí, todo lo que necesitamos agregar son chispas de chocolate y extracto de vainilla para hacer un dulce de azúcar súper fácil y deliciosamente pecaminoso.

Para obtener la lista completa de ingredientes, incluidas las cantidades y las instrucciones paso a paso, desplácese hasta el final de este artículo. También ofreceremos algunas sugerencias de adiciones y sustituciones opcionales para personalizar este dulce de azúcar y hacer que la receta sea suya.

¿Es posible hacer un dulce de azúcar de 3 ingredientes sin lácteos?

Moderno Dulce de azúcar se elabora con una base de leche condensada azucarada y el dulce de azúcar tradicional se elabora con mantequilla, leche y azúcar. ¿Qué tienen en común estas dos recetas? Lácteos. La adición de lácteos convierte una barra de chocolate crujiente y ágil en un bocado cremoso y suave. Dicho esto, hemos identificado algunas soluciones que no incluyen productos lácteos si está siguiendo un vegano o dieta sin lácteos .

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La forma más fácil de hacer esta receta de dulce de azúcar de 3 ingredientes sin lácteos es usar mantequilla de nueces. Empiece por derretir las chispas de chocolate siguiendo las instrucciones de la receta. Para una verdadera experiencia sin lácteos, busque chips de chocolate veganos como Disfruta la vida . Una vez que las chispas de chocolate se hayan derretido, agregue el extracto de vainilla y una taza de mantequilla de nueces en lugar de la leche condensada azucarada. Cualquier tipo de mantequilla de nueces funciona aquí: mantequilla de maní, mantequilla de almendras, mantequilla de anacardo o cualquier variedad que tenga en la despensa. Dependiendo de su gusto y propensión a la dulzura, es posible que desee agregar un edulcorante líquido como miel, miel de maple , o sirope de agave.

Puede agregar fácilmente variaciones de sabor a este dulce de azúcar de 3 ingredientes

Si bien el dulce de azúcar generalmente se hace con chocolate, no tiene por qué serlo. Nuestro dulce de azúcar de 3 ingredientes puede ser sazonado con cualquier cantidad de adiciones, así que no tenga miedo de divertirse con esta receta. Siéntase libre de sustituir una taza de su mantequilla de maní cremosa favorita en lugar de chocolate para hacer dulce de mantequilla de maní. O guarde el chocolate y agregue una taza de mantequilla de maní cremosa a la mezcla de chocolate antes de refrigerar. Incluso puede crear un efecto de mármol colocando gotas de mantequilla de maní en la mezcla de chocolate y girándola con un cuchillo. Agregar nueces picadas a la mezcla es otra excelente manera de agregar sabor a nuez y al mismo tiempo crear texturas contrastantes.

Para el dulce de azúcar blanco, use chocolate blanco en lugar de chocolate semidulce. Después de que el chocolate se derrita, puede doblar de 10 a 12 picado Galletas Oreo para crear dulce de crema y galletas. O colorea el dulce de azúcar agregando colorante para alimentos a tu base de chocolate blanco. Para colorantes alimentarios naturales, busque en polvo matcha, polvo de remolacha, cúrcuma o polvo de arándanos.

Puede usar un microondas o una caldera doble para hacer dulce de azúcar de 3 ingredientes

Tienes dos opciones cuando se trata de hacer dulce de azúcar de 3 ingredientes: el microonda o la estufa. Podría decirse que el microondas es la forma más fácil de hacer dulce de azúcar. Simplemente coloque la leche condensada azucarada y las chispas de chocolate en un recipiente apto para microondas y cocínelas a fuego alto durante un minuto. Luego, retire el recipiente del microondas, teniendo en cuenta que puede calentarse. Revuelva la mezcla de chocolate y continúe calentando y revolviendo en intervalos de 30 segundos hasta que el chocolate esté súper suave.

Si no tiene microondas o quiere hacer las cosas a la antigua, puede crear un baño maría . Agregue de una a dos pulgadas de agua a una cacerola pequeña y coloque un tazón resistente al calor encima, asegurándose de que el fondo del tazón no toque el agua o el fondo de la cacerola. Calentar el agua a fuego medio para crear vapor, manteniendo un hervor suave y revisando de vez en cuando para asegurarse de que el agua no se haya evaporado. El vapor derretirá suavemente el chocolate, al igual que el microondas.

Derretir los ingredientes para hacer dulce de azúcar de 3 ingredientes.

Independientemente de si elige el microondas o el baño maría, el proceso es bastante similar una vez que comienza a cocinar. Mientras derrite el chocolate y calienta la leche condensada azucarada, revuelva aproximadamente cada 30 segundos con una espátula de goma resistente al calor. Esto ayuda a que los trozos de chocolate se derritan y se incorporen a la leche condensada azucarada para formar una mezcla homogénea. Cuando la mezcla esté completamente suave, puedes incorporar el extracto de vainilla.

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En este punto, el dulce de azúcar está listo para funcionar. Si está agregando adiciones opcionales como nueces picadas , mantequilla de nueces o galletas, dóblelas en la mezcla de chocolate derretido antes de verterlas en la sartén. Puede espolvorear totalmente este tipo de adiciones sobre el dulce de azúcar de 3 ingredientes si prefiere usarlos como guarnición decorativa. Solo asegúrate de agregarlos antes de que se fije el dulce de azúcar o no se pegarán a la parte superior tan bien como te gustaría.

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Prepara la sartén y deja que el dulce de azúcar de 3 ingredientes se asiente en la nevera.

Una vez que la mezcla de dulce de azúcar se derrita, es hora de dejar que se asiente. Tome una bandeja para hornear de 8x8 y cúbrala con papel pergamino o papel encerado . También puede usar una envoltura de plástico como revestimiento, pero es un poco más delgada y puede ser demasiado endeble. Básicamente, debes usar un forro que evite que el dulce de azúcar se pegue al fondo de la sartén y al mismo tiempo crea 'asas' que te ayudarán a sacar el dulce de azúcar de la sartén cuando esté terminado. Como último recurso, puede engrasar la sartén con mantequilla o aceite en aerosol, pero realmente recomendamos usar un forro para que este proceso sea menos frustrante.

Después de verter el dulce de azúcar en la bandeja para hornear preparada, alise la parte superior con una espátula de silicona. Enfríe el dulce de azúcar en el refrigerador durante una hora, hasta que esté completamente firme. Si vas a enfriar el dulce de azúcar durante la noche, puedes presionar ligeramente un trozo de envoltura de plástico en la parte superior para evitar que se seque. Cuando el dulce de azúcar esté listo, retírelo de la sartén tirando hacia arriba de los bordes del papel pergamino. Corta el dulce de azúcar en trozos cuadrados de una pulgada y guárdalo en un recipiente hermético. Su dulce de azúcar de 3 ingredientes debería último de una a dos semanas en el mostrador, aproximadamente tres semanas en el refrigerador o hasta tres meses en el congelador.

¿Cómo sabía nuestro dulce de azúcar de 3 ingredientes?

Esta receta de dulce de azúcar de 3 ingredientes superó absolutamente nuestras expectativas. Pensamos que sería bueno, pero no esperábamos que fuera tan estelar como el dulce de azúcar que compramos en las tiendas especializadas. Definitivamente es rico y dulce, pero la adición de la extracto de vainilla fue un largo camino para suavizar los sabores y darle un nivel de complejidad. La textura era firme y comenzó a derretirse tan pronto como comenzamos a masticar, dejando nuestros dedos libres de chocolate derretido pero nuestras papilas gustativas felices.

También estábamos muy emocionados de lo versátil que era esta receta. Hicimos el primer lote puro sin adiciones. Luego, lo expandimos para hacer un lote con nueces picadas y otro con mantequilla de maní cremosa. No importa lo que cambiemos al respecto, este dulce de azúcar siempre resultó fantástico. Dado que ganamos tanto, tuvimos que comenzar a dárselo a amigos y familiares, y todos quedaron bastante impresionados cuando les dijimos lo fácil que era lograrlo. Definitivamente, esta receta está en nuestra rotación regular, especialmente durante los meses de vacaciones, cuando el dulce de azúcar es un regalo perfecto.

• 1 bolsa (12 onzas) de chispas de chocolate semidulce, chispas de chocolate blanco o chocolate picado
• 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• ¾ taza de nueces picadas, como nueces, nueces o pistachos
• 1 taza de mantequilla cremosa de nueces, como mantequilla de maní, mantequilla de almendras o mantequilla de anacardo
• 10 a 12 galletas Oreo picadas

1. Forre un molde para hornear de 8x8 con papel pergamino o papel encerado y reserve. Si no tiene papel pergamino, puede usar una envoltura de plástico, pero es mejor usar un forro que cree 'asas' para levantar el dulce de azúcar en lugar de engrasar la sartén con mantequilla o aceite en aerosol.
2. En un tazón mediano apto para microondas, combine las chispas de chocolate y la leche condensada azucarada. Microondas la mezcla durante 1 minuto. Retire el tazón del microondas y revuelva. Continúe calentando en intervalos de 30 segundos hasta que el chocolate esté suave.
3. Alternativamente, coloque un recipiente resistente al calor sobre una cacerola con 1 a 2 pulgadas de agua en la base. Asegúrese de que el fondo del tazón no toque el fondo de la cacerola. Calienta el agua a fuego medio, revolviendo con frecuencia para que el chocolate se derrita de manera uniforme. Cuando la mezcla esté suave, retírala con cuidado del fuego.
4. Incorpora el extracto de vainilla. Si agrega nueces picadas, mantequilla de nueces o galletas, dóblelas en la mezcla ahora.
5. Vierta el dulce de azúcar en la bandeja para hornear preparada y alise la parte superior con una espátula de silicona. Enfríe en el refrigerador durante 1 hora, hasta que el dulce de azúcar esté firme. Si vas a enfriar el dulce de azúcar durante la noche, puedes presionar ligeramente un trozo de envoltura de plástico en la parte superior para evitar que se seque.
6. Retire el dulce de azúcar de 3 ingredientes de la sartén y córtelo en trozos cuadrados de 1 pulgada. Guarde el dulce de azúcar en un recipiente hermético sobre el mostrador durante 1 a 2 semanas, aproximadamente 3 semanas en el refrigerador o 3 meses en el congelador.

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