La mejor receta de zapatero de melocotón de 3 ingredientes

El zapatero de melocotón es la forma ideal de saborear el sabor del verano, incluso si no es verano. Melocotones generalmente se cosechan entre junio y agosto, pero los duraznos enlatados están disponibles todo el año. Están empaquetados y enlatados en la cima de su frescura, por lo que saben tan bien como los duraznos frescos. A Estudio de 2012 También descubrió que los duraznos enlatados son tan nutritivos como los duraznos frescos, tal vez más: tienen casi cuatro veces más vitamina C.

Este 3 ingrediente Durazno La receta de zapatero es nuestra favorita para aprovechar esos duraznos enlatados. Utiliza ingredientes fáciles de encontrar y estables en el estante, por lo que puede almacenarlos en la despensa hasta que esté listo para hornear. También resulta ser una receta de pastel de volcado, lo que significa que mezclarás los ingredientes en la fuente para hornear. ¿No tienes que limpiar recipientes para mezclar? Suena demasiado bueno para ser verdad, pero le prometemos que es tan fácil y delicioso como parece.

Pero no confíe en nuestra palabra. Siga leyendo para aprender cómo hacer el zapatero de melocotón más fácil y mejor que haya probado. También te contamos cómo personalizarlo con diferentes tipos de fruta, para que disfrutes de esta receta en todas las temporadas.

Reúna los ingredientes para el zapatero de melocotón de 3 ingredientes.

La lista de ingredientes para este zapatero de melocotón de 3 ingredientes es breve y dulce: una caja de mezcla para pastel amarillo, dos latas de melocotones y una barra de mantequilla. ¡Eso es! Si desea agregar profundidad al zapatero, siéntase libre de espolvorear un poco de azúcar y canela encima del melocotones . También puede agregar sus especias de postre favoritas a la mezcla, como cardamomo, clavo, nuez moscada, pimienta de Jamaica o jengibre molido.

Tienes algunas opciones a la hora de elegir duraznos enlatados para esta receta. Casi todos duraznos enlatados son de la variedad Clingstone, que son más firmes que los melocotones de piedra caliza y resisten mejor al horneado. Pero encontrará que los duraznos se envasan de diferentes maneras, y esa decisión definitivamente afecta su valor nutricional. Sabor a casa explica que algunos melocotones se envasan en jugo. Este concentrado de jugo diluido en agua agrega aproximadamente 60 calorías a la lata. Otros melocotones se envasan en almíbar ligero que contiene agua y azúcar, lo que agrega alrededor de 85 calorías. Los duraznos enlatados con almíbar pesado contienen agua, azúcar y jarabe de maíz, y contienen la friolera de 200 calorías adicionales más o menos. Dado que la mezcla para pastel ya contiene azúcar, decidimos usar los melocotones empacados en jugo sin azúcar agregada, pero un melocotón en almíbar ligero funcionaría bien para esta receta.

Encontrará la lista completa de ingredientes, incluidas las instrucciones paso a paso, al final de este artículo.

¿Tienes que usar una mezcla para pastel para hacer este pastel de melocotón de 3 ingredientes?

Mezcla para pastel hace que esta receta sea innegablemente fácil. No necesita sacar un tazón para mezclar los ingredientes secos, y almacenar una caja adicional en la despensa significa que siempre tendrá todo lo que necesita para hacer esta receta en el último minuto. Dicho esto, si no tiene una mezcla para pastel a mano, aún puede hacer una excelente receta de zapatero de melocotón. Simplemente no se hará con solo tres ingredientes.

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Para hacer una versión casera de la mezcla para pastel amarillo, necesitará 2-1 / 4 tazas de harina para todo uso, 1-1 / 4 tazas de azúcar granulada, 2-1 / 2 cucharaditas de polvo de hornear y 1/2 cucharadita de sal. . Bate los ingredientes en un tazón mediano hasta que estén bien mezclados y guárdalos en un frasco de vidrio de un cuarto de galón hasta que estés listo para hornear. Hacer una mezcla casera de pastel amarillo también es una excelente manera de hacer una receta de zapatero de melocotón sin gluten. Simplemente cambie cualquier harina para todo uso sin gluten (como Harina para hornear 1 a 1 sin gluten de Bob's Red Mill ).

¿Puedes hacer este pastel de melocotón de 3 ingredientes con otros tipos de frutas?

Esta receta de zapatero de melocotón de 3 ingredientes no solo es fácil de hacer, sino que también es fácil de personalizar. En lugar de usar dos latas de duraznos, intente usar relleno de tarta de manzana enlatada, piña triturada, relleno de tarta de cerezas o peras enlatadas. También puedes hacerlo con fruta fresca, si eso es lo que tienes a mano. Sin embargo, funciona mejor si macera la fruta con azúcar durante unas horas antes de hornear el zapatero. Necesita crear suficiente líquido para asegurarse de que la mezcla para pastel se hidrate mientras se hornea.

Intente usar tres tazas de arándanos frescos, frambuesas, fresas, nectarinas, cerezas, ciruelas o cualquier otra fruta jugosa que tenga disponible. También puede utilizar una mezcla de varias variedades de frutas. Pica la fruta o tritúrala ligeramente con un tenedor para que suelte parte de los jugos. Luego, mezcle la fruta con 1/4 taza de azúcar blanca. Deje reposar la mezcla durante al menos 5 minutos o hasta una hora antes de hornear.

Dependiendo de la fruta que esté usando, es posible que también desee cambiar el tipo de mezcla para pastel. Usamos una mezcla de pastel amarillo para nuestro zapatero de melocotón de 3 ingredientes, y resultó fantástico. La mezcla para pastel de chocolate podría ser excelente con cerezas, y el pastel de vainilla francés sería una excelente opción para los arándanos.

Vierta los ingredientes para el zapatero de melocotón de 3 ingredientes en una cazuela

Cuando esté listo para hornear, Precalentar el horno a 375 grados Fahrenheit. Engrase ligeramente una cazuela de 9x13 con mantequilla o aceite en aerosol. No necesita usar mucho aquí, solo lo suficiente para evitar que el pastel se pegue mientras se hornea. Luego, vierta los duraznos, jugo y todo, en la fuente para hornear. Puede dejar los duraznos enteros para simplificar las cosas, o cortarlos por la mitad o en trozos de 1 pulgada si lo prefiere. Si decidió agregar el condimento opcional de azúcar y canela, mezcle los dos en un tazón pequeño y espolvoree sobre los duraznos.

Luego, abra la mezcla para pastel y viértala en la cacerola. Querrá suavizar la mezcla para pastel con el dorso de una cuchara o un cuchillo, pero no es necesario que lo mezcle con los duraznos. Estará muy seco y polvoriento, pero no te preocupes; se rehidratará cuando el zapatero se hornee.

Cubra el pastel de melocotón de 3 ingredientes con mantequilla y hornee

Corta la mantequilla en 12 trozos y distribuye las rodajas sobre la mezcla para pastel. Algunas personas prefieren derretir el manteca y verterlo uniformemente sobre la mezcla para bizcocho, pero nos gusta usar mantequilla fría porque elimina un paso y evita que tengamos que limpiar un plato extra. Para asegurarnos de que no hiciera una diferencia en la calidad del zapatero, lo probamos en ambos sentidos. No notamos ninguna diferencia entre los lotes, por lo que nos quedaremos con la versión que involucra menos platos.

Hornee el pastel de melocotón de 3 ingredientes durante 45 a 50 minutos, hasta que el relleno burbujee y la parte superior esté dorada. Deje reposar el plato durante cinco minutos después de sacarlo del horno. Si lo está sirviendo tibio, será difícil servirlo con una espátula. El pastel es muy pegajoso y húmedo, por lo que una cuchara grande funciona mejor aquí. Una vez que se enfría a temperatura ambiente, es mucho más fácil de sacar con una espátula plana.

Sirva el zapatero tibio o frío, con o sin una bola de helado. Almacene el sobras en el refrigerador hasta por una semana, o en el congelador por hasta tres meses.

¿Cómo resultó nuestro zapatero de melocotón de 3 ingredientes?

Esta receta fue un éxito absoluto. En lo que respecta al sabor, el zapatero de melocotón de 3 ingredientes alcanzó todas las notas que esperábamos. La cobertura estaba ligeramente crujiente y caramelizada, pero el zapatero en sí era pegajoso y suave. Nos encantó cómo los duraznos mantuvieron su textura y crearon un bonito contraste con la mezcla de pastel suave. Con todo, este zapatero tenía el nivel perfecto de dulzura para nuestro gusto, pero no era demasiado dulce para que no pudiéramos rociar un poco de salsa de caramelo encima (¡algo que recomendamos totalmente!). Ponlo junto con melty helado , y este postre era casi demasiado bueno para ser verdad.

ingredientes de agua con gas burbujeante

Entre el increíble sabor, lo fácil que fue hacer este postre y el hecho de que es extremadamente asequible, vamos a llamar a esta receta un ganador absoluto. Como beneficio adicional, solo ensució un plato. Eso lo coloca en la parte superior de nuestra lista de postres favoritos para cenas navideñas, barbacoas en el patio trasero y eventos compartidos.

• 2 latas (de 15 onzas) de duraznos envasados ​​en jugo 100% natural o almíbar ligero
• 1 caja (16.5 onzas) de mezcla para pastel amarillo
• 1 barra (½ taza) de mantequilla sin sal, cortada en 12 rebanadas

• Helado de vainilla, para servir

1. Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit. Engrase una cazuela de 9x13 con mantequilla o aceite en aerosol.
2. Vierta los duraznos en la fuente para hornear preparada, cortándolos por la mitad si lo desea.
3. Espolvoree la mezcla para pastel encima, alisando la parte superior con el dorso de una cuchara o un cuchillo de mantequilla. No mezcle la mezcla para pastel con los duraznos. Se verá seco y polvoriento, pero está bien.
4. Distribuya la mantequilla en rodajas sobre la mezcla para pastel.
5. Hornea el pastel de durazno hasta que el relleno burbujee y la parte superior esté dorada, de 45 a 50 minutos.
6. Sirva caliente con una bola de helado de vainilla, si lo usa.
7. Guarde las sobras en el refrigerador hasta por una semana, o en el congelador por hasta tres meses.

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