Hay mucho que amar sobre la cena de Acción de Gracias, comenzando con el pavo y terminando con una fiesta de siesta inducida por la comida en el sofá después. Incluso si los conceptos básicos son los mismos en todo el país (pavo, relleno y puré de papas), cada familia tiene su propio toque especial que le ponen en alguna parte. A veces, es el pastel.
Si su familia todavía está terminando la cena de Acción de Gracias con el mismo pastel de calabaza, es hora de mezclar las cosas. Hay un montón de deliciosas opciones e ideas que aún capturan la esencia de todas tus especias otoñales favoritas en un plato de pastel, aunque al ser lo suficientemente diferentes, recibirán todo tipo de comentarios y solicitudes para la receta. Lo mejor de todo es que la mayoría de estas ideas son tan fáciles que puede usar su base de pastel favorita y simplemente llenarla con algo súper único. ¿Cuál es tu sabor otoñal favorito? Ya sea manzana, arce, pan de jengibre o cualquier cosa con un toque de diversión alcohólica, aquí hay algo para ti. ¡Hablemos de pasteles!
Pastel de manzana dulce
Esta es la época del año en que todos los molinos de sidra han estado funcionando con toda su fuerza, y hay un montón de manzanas recién recolectadas esperándote en tu supermercado. Incluso si no tiene la suerte de vivir en un lugar donde pueda ir a recoger manzanas, es muy probable que tenga su estilo favorito de pastel de manzana. Pero, ¿alguna vez has probado una tarta de manzana dulce?
Hay algunas formas diferentes de hacer esto, así que comencemos con las manzanas acarameladas. Primero cocine las manzanas, como de costumbre, con una pizca de jugo de limón y harina de maíz, junto con azúcar, canela y jengibre al gusto. Después de dejarlos cocinar durante unos 10 minutos, agregue una lata de caramelo. Deje enfriar y hornee en la base que prefiera. Delicioso, ¿verdad?
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Alternativamente, también puedes hacer una versión de caramelo de canela de esta misma idea. Antes de hervir las manzanas a fuego lento, combine el jugo de manzana, los caramelos de canela y el azúcar en una cacerola y derrita. Vierta eso sobre el relleno de su tarta de manzana, e incluso puede agregar una o dos pizcas de whisky para una versión para adultos que demuestre que nunca es demasiado mayor para las manzanas de caramelo.
Pastel de calabaza con jengibre
Hay pocos sabores que dicen que el otoño es mejor que la calabaza y el jengibre, así que, ¿qué tal cambiar su tradicional pastel de calabaza de Acción de Gracias por algo más especial? En lugar de la masa de hojaldre normal, comience con una barra de mantequilla derretida, una pizca de canela y jengibre y una cucharada o dos de azúcar morena. Mezcle, luego agregue tantas galletas de jengibre trituradas como necesite para hacer una corteza desmenuzada que se mantenga unida cuando la presione en el molde para pastel. Luego, haga su relleno de pastel de calabaza como de costumbre y habrá mejorado su pastel de la manera más fácil posible.
Si está buscando otro pequeño truco que vaya perfecto con una corteza de jengibre, no use solo relleno de pastel de calabaza. Batir un paquete y medio de queso crema con una taza de azúcar, luego extender sobre la corteza o girar en el relleno de su pastel para obtener un pastel de calabaza súper cremoso que seguramente conquistará incluso a los extraños miembros de la familia que juran que no lo hacen. ni siquiera me gusta la calabaza.
Pastel de pera (o manzana) con especias chai
Las frías noches de otoño son el momento perfecto para tomar tazas calientes de té chai, así que, ¿qué tal si tomas esos mismos sabores y los incorporas a tus pasteles? Las manzanas y las peras funcionan igual de bien para esto, y ambas son el fondo perfecto para estos sabores cálidos y deliciosos. ¡Y también es fácil!
Use su base de pastel favorita, luego prepare el relleno de la misma manera sin importar qué fruta elija. Vas a cortar en rodajas finas suficientes manzanas o peras para llenar tu pastel, luego ponerlas en un tazón con una pizca de jugo de limón, vainilla al gusto y tus especias chai: eso es canela, jengibre molido, nuez moscada, cardamomo y un pizca de pimienta negra. Ese último puede sonar bastante extraño, pero es absolutamente necesario. ¡Confía en nosotros!
Deje que su mezcla repose por un tiempo, y si prefiere un pastel un poco más suave, no dude en cocinar las manzanas o las peras en una cacerola durante unos minutos. Son los sabores de las especias los que hacen que este sea muy especial, y no hay forma de equivocarse.
Pastel de nuez bourbon / whisky
Comience con sus nueces y puede cortarlas en un procesador de alimentos o dejarlas a la mitad. Agregue una barra de mantequilla derretida, media taza de azúcar morena, un cuarto de taza de azúcar, una taza de jarabe de maíz (oscuro si lo prefiere) y bourbon al gusto. Aquí es donde también puede ser un poco creativo. No es solo el bourbon lo que funciona muy bien en la tarta, también puede usar un poco de su whisky favorito ... aún mejor, use una botella del estante inferior que no le costará una fortuna. Estás complementando los sabores del pastel, después de todo, no bebiéndolo solo. No rompa el banco ya que no tiene que hacerlo, pero una cosa que definitivamente puede considerar es optar por los bourbons de miel y el whisky.
Este pastel es súper dulce y eso significa que es perfecto para servirlo junto con un helado de vainilla. Vístalo un poco con una simple salsa de bourbon de miel (solo use un cuarto de taza de miel y cocine con unas cucharadas de mantequilla y azúcar morena, junto con una pizca de vainilla y bourbon al gusto). ¿Quién podría olvidar guardar espacio ¿para eso?
Tarta de arándanos sin hornear
Todo el mundo está familiarizado con la locura que acompaña a la preparación del Día de Acción de Gracias, y no importa qué tan grande sea su cocina, nunca es lo suficientemente grande. Si eso le parece que el espacio de su cocina y horno siempre es escaso, ¿qué tal un pastel sin hornear que sea súper fácil de hacer junto con otros platos?
Empiece por comprar una lata extra de salsa de arándanos en la tienda (no se preocupe, nadie se lo dirá). Cuando llegue el momento de hacer el pastel, hierva un paquete de gelatina (el sabor depende de usted, pero iríamos con algo rojo) y mezcle su salsa de arándanos. Entonces, déjalo enfriar.
Es posible que ya tenga una masa de pastel favorita sin hornear, pero si no, simplemente comience con una barra de mantequilla derretida, unas cucharadas de azúcar morena y canela y jengibre al gusto. Agregue galletas Graham trituradas (comenzando con aproximadamente una taza y media) hasta que tenga una mezcla firme que pueda presionar en el molde para pastel. Vierta su mezcla de gelatina ligeramente enfriada, tírela al refrigerador para dejar que se endurezca, ¡y listo!
Pastel de merengue de camote
Las batatas no son solo para la comida principal, también son deliciosas para el postre. Este también es un pastel versátil que es excelente con una corteza estándar o con una corteza de galletas Graham. (Especialmente si incluye algunas nueces picadas con esas galletas desmenuzadas). De cualquier manera, comenzará a preparar su relleno calentando las batatas en el microondas hasta que estén lo suficientemente suaves como para raspar la pulpa. Luego, haga puré de papas (unas 4 papas de tamaño decente deberían ser suficientes), con media taza de azúcar morena y la misma crema espesa, tres huevos y unas cucharadas de bourbon o whisky al gusto. (También puede sustituirla con melaza aquí). Una vez que todo esté incorporado, vierta en su base y hornee hasta que esté seco y firme al tacto.
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Entonces, todo lo que queda es el merengue. Batir cuatro claras de huevo hasta que empiecen a cambiar de consistencia y agregar gradualmente el azúcar. Sigue batiendo la mezcla y agregando el azúcar poco a poco, hasta que forme picos que se mantengan por sí solos. Coloque sobre su pastel enfriado, ase durante unos minutos para oscurecer el merengue y sirva.
Pastel de crema de arce y bourbon
Puede que el pastel de crema no parezca lo primero en lo que piensas cuando piensas en Acción de Gracias, pero ¿un pastel de crema de arce y bourbon? ¡Sí, por favor!
Este es otro buen momento para usar su galleta Graham favorita o la corteza a base de nueces, y primero deberá prepararla y hornearla para que se enfríe mientras prepara el relleno. Comience con un poco menos de una taza de jarabe de arce y reduzca en una cacerola. Para reducir, mezcle tres huevos enteros, dos yemas de huevo, una taza de azúcar morena y una pizca de sal y harina. Luego, agregue el jarabe de arce reducido, canela y nuez moscada al gusto, una pizca de bourbon (o whisky) y una taza de crema espesa. Mezclar bien.
Vierta en su corteza, luego hornee durante unos 40 minutos. Puede que no parezca terminado al final de este tiempo, pero se fijará a medida que se enfríe. Agregue un poco de crema batida y tiene un golpe garantizado.
Pastel de losa de uva
Si está buscando algo que realmente haga que la gente se siente y se dé cuenta, el pastel de uva es el camino a seguir. Para empezar, no se hornea en un plato de pastel tradicional, se hace en una bandeja para hornear. Y es increíblemente fácil.
Cubra la bandeja para hornear con su masa de pastel favorita, luego agregue su mezcla. Vaya tradicional y solo necesitará suficientes uvas negras sin semillas para llenar su sartén. Mézclalos enteros en una mezcla de azúcar sazonada con una pizca de ralladura de limón, un poco de jugo de limón, una pizca de romero picado y una pizca de sal y pimienta. Agregue maicena para espesar hasta que tenga una consistencia gelatinosa, luego extienda sobre su bandeja para hornear. Cubra con otra capa de masa de pastel, cepille con un huevo batido y hornee.
El Día de Acción de Gracias es un momento ajetreado y no hay nada de malo en tomar algunos atajos. Este pastel es perfecto para láminas de masa prefabricada, y cortar la lámina superior en tiras para una capa de celosía fácil no solo es bonito, se verá tan bien que nadie cuestionará si es o no desde cero.
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Pastel de calabaza de tortuga
Incluso si tiene una especie de pastel de calabaza favorito y en espera, aquí hay una manera súper fácil de hacer no solo una versión mejor que incluso a los niños les encantará, sino una versión que requiere un esfuerzo mínimo. (Porque, seamos sinceros, el Día de Acción de Gracias es difícil).
Batir una base de galletas Graham estándar sin hornear con una barra de mantequilla derretida, una pizca de canela y una pizca de azúcar. Presiónelo en su plato para pastel, luego agregue una capa gruesa de cobertura de caramelo y otra capa de nueces o nueces picadas.
Luego, mezcle su relleno: una taza de calabaza enlatada (simple), una caja de Jell-O Instant Pudding (vainilla o caramelo, preparado según las instrucciones de la caja) y una taza y media de Cool Whip. (¿Recuerdas eso? Todavía es brillante.) Sazona como desees, con una pizca de canela, nuez moscada y un poco de vainilla. Revuelva, coloque en la base de la tarta y colóquelo en el refrigerador. Antes de servir, cubra con más batido fresco, un chorrito de caramelo, una pizca de nueces picadas y algunos trozos de chocolate.
Pastel de nueces y granola de arce
Empiece por cocinar previamente algunos de los ingredientes. El relleno de tu pastel será una mezcla de nueces y almendras trituradas y picadas, coco y avena. Reserve suficiente de esa mezcla para llenar su plato de pastel y extiéndalo en una bandeja para hornear galletas para tostar en el horno.
Use su masa de pastel favorita, luego mezcle sus ingredientes tostados con tres huevos, media taza de azúcar morena y una taza de jarabe de arce. Agregue una pizca de vainilla, ron o extracto de almendras, vierta una cuchara en la base de su pastel y hornee hasta que esté listo. ¡Realmente es así de fácil!
Esta es una opción súper liviana que combina muy bien con una bola de helado de arce y nuez, y es aún mejor si agrega otra llovizna de jarabe de arce y espolvorea nueces picadas sobre todo. También se presta de manera brillante a una crema batida de arce casera, y es tan fácil hacer tu propia crema batida que una vez que la hagas, nunca la volverás a comprar. Simplemente tome una taza de crema espesa, una cucharada de azúcar y una pizca de jarabe de arce y extracto de vainilla. Batir hasta obtener la textura deseada, sacar y servir.
Tartas de pera y manzana con dátiles
Los pasteles de pera y los de manzana son deliciosos y probablemente tengas tus recetas favoritas. Una actualización súper simple es agregar fechas al relleno: aporta una dimensión completamente nueva al pastel.
Simplemente corte finamente los dátiles, asegurándose de tener cuidado con los huesos, y cocine a fuego lento junto con las rodajas de manzana o pera. Agregue un clavo o dos para darle otro sabor, una pizca de canela y nuez moscada, o un poco de vainilla o extracto de ron. Termine de hervir a fuego lento para que los sabores se mezclen, luego apile en su plato para pastel y hornee como de costumbre.
Dado que el relleno va a estar tan lleno de sabor, querrá una crema batida neutra para este, ¡porque ningún pastel está completo sin crema batida! Solo una taza de crema espesa, una pizca de vainilla y un poco de azúcar es el complemento perfecto para este pastel para adultos que sabrá como si fuera mucho, mucho más difícil de lo que realmente era.
Pastel de camote morado
Siempre dicen que el primer bocado es con el ojo, así que, ¿qué tal servir un pastel sorprendentemente púrpura? Si siempre pasas por delante de las batatas moradas y te preguntas para qué podrías usarlas, la respuesta es una deliciosa (¡y hermosa!) Tarta de Acción de Gracias.
Es brillante con una simple galleta Graham o una corteza a base de nueces, y si alguna vez has hecho un pastel de camote, es muy similar. Calienta las batatas moradas en el microondas hasta que estén tiernas, luego tritúralas y mézclalas con leche de coco, mantequilla derretida, dos huevos y una pizca de vainilla. (Comience con aproximadamente tres cuartos de una lata de leche y ajuste para que se adapte a la consistencia de sus batatas. Está buscando un relleno súper cremoso y suave). Luego, coloque una cuchara en su base y hornee hasta que esté firme.
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Antes de servir, decore con coco o use la leche de coco sobrante con un poco de azúcar glas y una pizca de vainilla para preparar una deliciosa capa de crema batida que puede agregar al pastel justo antes de cortar y servir. ¿Qué tan impresionante será ese corte de pastel?
Pastel de calabaza con ponche de huevo y pan de jengibre
La calabaza es uno de los sabores más importantes de Acción de Gracias, luego, una vez que terminan las vacaciones, el ponche de huevo y el pan de jengibre se hacen cargo. ¿Qué mejor manera de darles la bienvenida que con un postre que incorpore los tres?
También es sorprendentemente fácil. En lugar de usar leche y huevos en el relleno de su pastel de calabaza, cámbielo por una taza de ponche de huevo (y algunas cucharadas de su ron oscuro favorito, si lo desea). Brillante, ¿verdad? Puede detenerse allí y simplemente usar una base de pastel estándar, o puede mezclar una base con unas tazas de harina de almendras, melaza y unas cucharadas de mantequilla para unir. Agregue las especias de pan de jengibre: jengibre, canela, clavo y nuez moscada, luego revuelva y presione en el plato.
Rellene con su relleno de pastel de calabaza noggy y, mientras se hornea, tendrá mucho tiempo para decidir qué tipo de crema batida va a hacer para la parte superior. ¿Vainilla? ¿Ron? ¿Más pan de jengibre?
Pastel de suero de leche de arce
Las tartas no tienen que ser complicadas para ser increíbles, y esta tarta de suero de leche de arce es una prueba de ello. El relleno es simple, cremoso y delicioso, y es perfecto para una masa de hojaldre o de galletas Graham.
Ese relleno es solo dos tazas de suero de leche, dos tercios de una taza de jarabe de arce, seis huevos, un cuarto de taza de harina y una pizca de azúcar morena. Hay espacio para opciones: un poco de ralladura de limón, un poco de vainilla, un poco de azúcar de arce, un poco de sal marina. Simplemente mezcle hasta que no queden grumos, vierta en la base de la tarta y hornee.
¡Eso es! Para una presentación divertida y fácil, elija algunos caramelos de jarabe de arce para colocarlos encima. Agregue un poco de crema batida de arce o vainilla, un chorrito de jarabe de arce y listo. El Día de Acción de Gracias ya es bastante difícil, y definitivamente mereces tener al menos un plato fácil que sea más divertido que trabajo.
