Pocas cosas son peores que ver cómo una barra de pan en perfecto estado se desperdicia porque no se puede comer lo suficientemente rápido. Después de unos días en el mostrador, el pan que alguna vez estuvo fresco ahora está duro como una piedra. Empiezan a aparecer pedazos de moho y el siguiente lugar al que va el pan es a la basura. Que tragedia. Entonces, ¿hay una poción mágica que lo detenga de volviéndose rancio ? Desafortunadamente no, pero hay formas de mantener el pan fresco por más tiempo.
David Norman, director culinario de Easy Tiger, una popular panadería y cervecería al aire libre en Austin, Texas, dice que si es posible, debe comprar una barra entera al comprar pan, no una que ya haya sido rebanada. Comprar pan de molde inmediatamente lo pone un paso atrás, ya que reduce significativamente la vida útil de un pan (a través de Correo Huffington ).
Si la compra de pan integral está fuera de discusión, todavía hay esperanza. Una vez que traiga un pan a casa, manténgase fuera solo lo suficiente un pan que cree que comerá durante un período de dos o tres días, envuélvalo en plástico y guárdelo en el mostrador lejos de las ventanas o de la luz solar directa. Tome el pan restante y colóquelo en el congelador . Puede que no suene demasiado apetitoso, pero Revista Sift La editora de alimentos, Susan Reid, dice Persona enterada que una vez que coloques el pan congelado en el horno a 350 grados durante unos 10-15 minutos, el pan estará lo más fresco posible.
No dejes que puedas congelar pan engañarte, sin embargo. Congelar pan es muy diferente a ponerlo en el refrigerador. Al igual que los amantes del pan pueden hacer algo grande errores al hacer pan , a veces también cometen este pan almacenando no-no. Almacenar el pan en el refrigerador acelera el proceso de envejecimiento del pan. El agua dentro del pan se mueve más rápido del interior al exterior cuando se coloca en el refrigerador, lo que endurece el interior del pan y hace que la corteza pierda su textura crujiente.
Bastante sencillo, ¿verdad? Solo se necesitan un par de pasos adicionales una vez que llegue a casa desde la tienda de comestibles, y sus días de tirar hogazas de pan duro a medio comer quedarán muy atrás.
