Claro, es posible que hayas cocinado tocino más de mil veces, pero ¿con qué frecuencia cambias realmente la forma en que lo cocinas? Dependiendo de la forma en que desee usar su tocino, su grosor y el tamaño de la multitud para la que esté cocinando, puede haber una manera mejor (o más rápida) de alcanzar ese nirvana de tocino que todos anhelamos desesperadamente. Y lo crea o no, incluso puede haber una manera de hacer que su tocino sepa mejor de lo que ya lo hace. ¿Estás listo para mejorar tu juego de tocino? Hemos reunido algunas de las mejores formas de cocinar los dulces de carne favoritos de todos. No hay razón para no probarlos todos; después de todo, todos necesitamos más excusas para comer tocino de todos modos, ¿verdad?
Freír tocino en la estufa
Existe una gran posibilidad de que si eres humano y en un momento u otro has cocido tocino, lo hayas frito en la estufa. Y no te habrías equivocado al hacerlo. El tocino, frito en una sartén, produce algunos de los tocino más deliciosamente crujientes que puedas esperar para adornar tu sándwich BLT a la hora del almuerzo. Pero también se ensucia. Por ejemplo, toda la estufa, el protector contra salpicaduras y los mostradores desordenados. Sin mencionar la salpicadura de grasa que ahora puede estar cubriendo lo que sea que estaba usando cuando decidió hacer su tocino crujiente.
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Para obtener los mejores resultados, coloque el tocino en una sartén fría y cocine a fuego lento o medio. Con unas pinzas, voltee el tocino periódicamente hasta que se vea lo suficientemente crujiente (se dorará un poco más una vez que lo retire de la sartén) y colóquelo sobre algunas toallas de papel hasta que esté listo para devorar. Si solo necesita algunas rebanadas, este es un gran método. ¿Cocinar para una multitud? Hay mejores formas.
Hornear tocino en el horno
Este es definitivamente mi método de elección al preparar una libra completa de tocino, o más. Cocinar tocino en el horno deja la estufa libre y le ahorra un valioso tiempo de limpieza, aunque es posible que desee encender esa función de autolimpieza con un poco más de frecuencia si cocina tocino en el horno con cierta regularidad. .
Precaliente su horno a 400 grados Fahrenheit. Use una bandeja para hornear grande y cúbrala con papel de aluminio o papel pergamino. Extiende las rodajas de modo que no se superpongan y cocínalas durante 10 a 15 minutos, hasta que tengas la textura crujiente que deseas. Para un tocino particularmente crujiente, coloque el tocino sobre una rejilla de metal, coloque la rejilla sobre la bandeja para hornear forrada y colóquela en el horno. Al igual que el tocino que se fríe en una sartén, querrá colocar el tocino en toallas de papel durante aproximadamente un minuto antes de comer.
Ase el tocino en el horno.
Me encanta el tocino crujiente, a veces incluso casi carbonizado, y el asador es el lugar donde constantemente encuentro oro con tocino. Utilizo papel de aluminio para envolver mi bandeja para hornear; el pergamino se quemaría en el asador. Extiendo las tiras de tocino, configuro el asador a temperatura alta y lo meto durante unos cuatro minutos (los tiempos variarán según su propio horno, así que no le quites los ojos de encima). Retire la bandeja, use una pinza para darle al tocino un rápido tirón y vuelva a colocarlo en el horno por unos minutos más. Me encanta especialmente este método con tocino de corte grueso, ya que se chamusca en los bordes pero deja un centro más carnoso.
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Cocine el tocino en la parrilla de gas al aire libre
Si usted es como yo y trata su parrilla de gas al aire libre como un horno adicional, es posible que le empiece a gustar cocinar tocino en su parrilla al aire libre. Este método es especialmente bueno si vives en una casa antigua, como la mía, con una ventilación de cocina menos que ideal, y prefieres que tu casa no huela a tocino durante los próximos tres días.
Con cortes de tocino particularmente gruesos, puede colocar el tocino directamente sobre las rejillas. Use fuego lento cuando intente esto y esté preparado para los brotes. Dale la vuelta al tocino con frecuencia hasta que alcance la perfección del tocino. Si prefiere ponerlo y olvidarlo por unos minutos, coloque el tocino en una bandeja para hornear o en una rejilla que quepa dentro de una bandeja para hornear, colóquelo en la parrilla y cúbralo con la tapa de la parrilla.
Cocine el tocino en una parrilla de carbón o ahumador.
También puede usar una parrilla de carbón para hacer tocino, dentro o fuera de las rejillas. Solo asegúrese de mantener el carbón hacia un lado de la parrilla, de modo que pueda usar el lado 'frío' de la parrilla para preparar su tocino. Coloque un poco de papel de aluminio debajo del área de cocción para atrapar la grasa de tocino a medida que cae.
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Un fumador, si tiene paciencia, también puede preparar un tocino realmente sabroso. En este video , la pandilla de Smoking Pit nos muestra cómo hacen tocino en un ahumador a 230 grados Fahrenheit, usando madera de arce y cerezo. Si tienes un fumador y una hora de espera, dale una vuelta.
Cocine el tocino en un molde para muffins.
Las tazas de tocino son el vehículo ideal para los bocadillos fáciles que no requieren un utensilio y un elemento básico en el repertorio de personas que hacen dieta baja en carbohidratos.
Dale a tus muffins un chorrito rápido de tu spray antiadherente preferido y envuelve el exterior de cada taza con una o dos rebanadas de tocino fino. Puede llenar inmediatamente con su relleno favorito, o cocinar las tazas en un horno a 400 grados con solo el tocino durante unos diez minutos hasta que comience a crujir, y luego agregar su relleno antes de cocinar otros diez minutos más o menos. El relleno más popular serían los huevos, pero también he llenado tazas de tocino con salsa caliente de espinacas y alcachofas para aplicaciones de fiestas que se relamen los labios.
Cocine el tocino en una freidora
Hay un montón de recetas que te enseñan cómo hacer el tipo de frito tocino que puede encontrar en una feria estatal: bañado en una masa pegajosa, sumergido en el aceite muy caliente y untado con azúcar y aderezos. Si eso es lo tuyo, por supuesto, hazlo. Pero no tienes que exagerar tanto si todo lo que quieres hacer es freír un poco de tocino.
Usar una freidora, o simplemente una olla profunda en la estufa, en realidad ofrece un tocino excelente. Verificar este ideo para el método más fácil. Lleve su aceite de cocina a unos 350 grados Fahrneheit, y luego simplemente coloque su tocino. Shotgun Red incluso nos muestra cómo guarda y reutiliza su grasa de tocino semana tras semana para preparar su tocino frito.
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Cocine el tocino en agua.
Si prefiere el tocino que no está frito a un crujiente casi quemado, puede intentar cocinarlo en agua. ¿Suena loco? Yo también lo pensé, pero hay muchas personas que confían en este método de estufa poco convencional.
Cook's Illustrated nos da instrucciones bastante sencillas por probar esta interesante forma de cocinar tocino. Simplemente coloque el tocino en una sartén y cúbralo con agua. Lleve la sartén a ebullición rápida y baje la temperatura a media. La grasa se ha derretido cuando el agua se ha cocido, lo que significa menos salpicaduras y una carne más regordeta. Baja la temperatura una vez más para dorar el tocino a tu gusto.
Cocine el tocino en una plancha o plancha
YouTube Si eres un aficionado de George Foreman Grill, sin duda ya sabes lo brillante que es la parrilla para preparando tocino . Simplemente caliente su parrilla, coloque las tiras de tocino directamente sobre las parrillas y, en aproximadamente siete minutos, tendrá tocino crujiente y un trabajo de limpieza fácil para sus esfuerzos. Pero no es necesario que se limite al George Foreman. Puede probar su prensa para panini, o incluso su plancha para gofres, para obtener resultados similares. Solo asegúrate de usar algo para recolectar toda esa grasa.
Cocine el tocino en el microondas.
Sí, puede obtener tocino crujiente en un microondas, y no, no necesita uno de esos aparatos de plástico que se ven en la televisión para hacerlo. Este es un gran método si solo necesitas una o dos rebanadas de tocino.
Cubra una fuente o plato de vidrio para hornear con capas de toallas de papel y coloque el tocino encima, con un par de toallas de papel más cubiertas por encima. Ponga el microondas a un minuto por rebanada de tocino. Si el tocino no está tan crujiente como desea, dele una ráfaga adicional de 20 segundos más o menos hasta que obtenga los resultados que busca.
