Imágenes de Betancur / Getty En términos de bebidas con un color algo desagradable y un nombre extraño, la kombucha ha sido la bebida que se bebe desde hace algunos años. El té gaseoso que está plagado de beneficios de la salud está hecho con azúcares fermentados y bacterias, y debido al contenido de alcohol resultante, en realidad puede obtener una tarjeta al comprarlo, de acuerdo con Kombucha Brewers International . Sin embargo, no es probable que beber una botella te emborrache.
La alcohol en kombucha proviene de la fermentación en el té, pero el contenido real de alcohol es increíblemente pequeño. Como, menos del 1 por ciento en volumen pequeño. Una bebida con ese poco de alcohol no te emborrachará o probablemente ni siquiera te hará vibrar a menos que estés bebiendo botella tras botella de la sustancia (a través de Inverso ). Sin embargo, esto no significa que la gente no lo haya intentado. (¡Señal de mala decisión en nombre de la ciencia!)
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El escritor Jules Suzdaltsev decidió poner a prueba las propiedades alcohólicas de la kombucha para Vicio en una pieza titulada 'Intenté emborracharme con Kombucha'. Compró 15 botellas de las cosas más potentes que San Francisco tenía para ofrecer y dio un esfuerzo valiente para emborracharse. Dejando a un lado los sabores de 'NyQuil amargo' y 'charco de orina', Suzdaltsev bebió todo lo que pudo, pero no estaba en lo más mínimo borracho. Incluso una prueba de alcoholemia produjo solo un decepcionante 0,01. Cuando terminó la noche, el experimento no resultó en buenos momentos de borrachera, sino en vómitos y gases malos.
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El contenido de alcohol de la bebida puede no ser una forma viable para que los monstruos de la fiesta se entusiasmen, pero sus propiedades alcohólicas han llamado la atención de la Oficina de Impuestos y Comercio de Alcohol y Tabaco (a través de CNN ). De hecho, se enviaron cartas a numerosos productores de kombucha en 2015 notificándoles que sus productos se probaron por encima del nivel de alcohol por volumen de 0.05 por ciento que se otorga a las bebidas no alcohólicas, e informándoles que el nivel debería reducirse o etiquetarse como una bebida alcohólica. Sin embargo, para poner eso en perspectiva, el 0.05 por ciento de alcohol es solo aproximadamente una octava parte del contenido de alcohol que obtendría con una luz cerveza .
En resumen, beber kombucha no te emborrachará. Sin embargo, si bebe lo suficiente, su estómago podría castigarlo de la misma manera que lo haría si pasara toda la noche tomando tragos de espíritu .
