Ya sea que esté mirando sus carbohidratos o buscando un cóctel que sea tan ligero como refrescante, un vodka soda ha sido durante mucho tiempo una opción popular durante una noche en el bar.
El vodka soda es tan ligero y refrescante, de hecho, que los profesionales lo utilizan como una especie de limpiador del paladar. `` Como barman artesanal, a veces pruebo cientos de bebidas por noche para asegurarme de que se preparan correctamente. Esto es lo que llamamos cata de paja. Esto asegura la calidad. No hace falta decir que eso es mucho sabor en el transcurso de una noche. Al final de un turno, realmente no hay nada mejor que un refresco de vodka soda para limpiar el paladar de todo ese sabor, 'Deke Dunn, jefe de camareros y director de bebidas en Allegory Speakeasy Bar en Washington, D.C., le dice a Mashed.
Pero, por supuesto, es posible tener demasiado de algo bueno. Para aquellos que todavía aman sus refrescos de vodka pero quieren cambiar un poco las cosas, hay muchas opciones de cócteles de calidad que tienen los mismos elementos ligeros y refrescantes, pero ofrecen la oportunidad de probar algo nuevo.
Highball de whisky japonés
Lo que pasa con un refresco de vodka es que, si bien es ciertamente refrescante, el sabor del vodka es tan delicado que la mayoría de las veces queda enterrado por la dilución. 'El modelo de bebidas espirituosas y refrescos puede servir para algunos propósitos dependiendo de cómo se aborde, pero principalmente sirve para alargar el sabor y recontextualizarlo con textura', le dice a Mashed el mixólogo Mike Reisman, con sede en Filadelfia. Entra en el whisky japonés highball. 'Para los no iniciados, la producción comercial de El whisky japonés fue pionero por un hombre llamado Masataka Taketsuru que estudió destilación en Escocia, por lo que una gran cantidad de whisky japonés tiende a inclinarse hacia perfiles de sabor que podrían ser familiares para muchos bebedores de whisky escocés ”, dice Reisman.
Un whisky japonés bien hecho tiene una ligereza y una profundidad al mismo tiempo. 'Es un ejercicio de moderación y precisión, no sea que disminuya las notas de frutas y especias que son el sello distintivo de muchas de sus marcas', dice Reisman. Vale la pena señalar que un whisky japonés realmente bueno, como el que le gusta a Yamazaki 12 Reisman en el suyo, puede ser un poco caro, por lo que vale la pena hacerlo, pero debe hacerse bien. Eso significa el mejor hielo y agua mineral con gas que puedas conseguir. 'Para una experiencia completa, incluso puede profundizar en el ritual completo de Mizuwari que, entre otros pasos, implica remover el whisky exactamente 13 ½ veces en una dirección antes de agregar el refresco', agrega Reisman.
Independientemente de cómo decidas preparar tu highball, es ligero pero complejo, delicado pero rico, burbujeante pero sofisticado: la mejora perfecta para el bebedor de vodka soda que quiere explorar un poco.
Gin tonic
Los gin tonics tienen muchas similitudes estructurales con el vodka soda, y este cóctel clásico tiene una gran base de fans por derecho propio. El experto en bares de Chicago Jess Sandberg, gerente de bar del restaurante Michelin Bib Gourmand PROXI, dice a Mashed, 'Los gin tonics son el mejor cóctel de verano. Son súper refrescantes y fáciles de hacer, y también se pueden personalizar fácilmente '.
Realmente puedes hacer un gran gin tonic con la ginebra que prefieras. 'El truco es usar tónicos de alta calidad. Algunos de mis favoritos son Top Notes y Fever-Tree ”, dice Sandberg. Hay muchos disponibles ahora y todos tienen diferentes perfiles de sabor, por lo que realmente puedes jugar con algunas combinaciones geniales. Sandberg prefiere hacer gin tonic 'al estilo español' en una copa de vino grande con diferentes hierbas y frutas para complementar la ginebra. 'Me gusta usar la ginebra seca Koval de la marca local de Chicago, junto con menta y bayas para resaltar los sabores específicos de su ginebra', agrega Sandberg. O, 'Intente usar ginebra Citadelle con trozos de piña y albahaca tailandesa. ¡Es una manera genial de poder utilizar lo que sea que esté creciendo en su jardín también! '
Lo Mismo
Dreams Wine & Licor / Facebook Lo Mismo puede no ser un nombre de cóctel tan familiar como un martini o un spritz, pero en realidad ha existido durante más de un siglo, según Guía Diffords . Este cóctel se hace tradicionalmente con ron, soda o agua mineral con gas, por lo que tiene muchos de los aspectos familiares de un vodka soda, pero algo especial en sí mismo.
Las raíces de la bebida se remontan a 1899, cuando un cubano pidió un ron Bacardí con agua mineral en el Cosmopolitan Club de Santiago. Su amigo ordenó lo siguiente y pidió 'lo mismo', que significa 'lo mismo' en español. Los estadounidenses que siguieron también pidieron 'lo mismo', pensando que era el nombre de la bebida. El nombre se mantuvo y la bebida siguió creciendo en popularidad. Fue una bebida refrescante de verano que se fue viral antes de eso fue una palabra!
'Este cóctel es genial para alguien que duda en cambiar su orden, porque tiene todos los elementos que buscan en un vodka soda, algo ligero y cítrico, pero hecho con ron', le dice a Mashed Giovanny Gutiérrez, embajador de la marca Havana Club. .
Gimlet de vodka
El cóctel Gimlet evoca sentimientos de épocas clásicas pasadas, y por una buena razón. Si bien nadie está exactamente seguro sobre el origen del clásico Gimlet, hay una teoría, según Gunther Toody's , que se originó en la década de 1860, en la Royal Navy británica al combinar ginebra con jugo de lima para ayudar a combatir el escorbuto. Es similar en concepto al vodka soda, pero tiene una sensación más elegante y ofrece una buena cantidad de versatilidad.
'Como muchos cócteles de ginebra a lo largo de los años, los bartenders y sus consumidores han cambiado el espíritu de la ginebra por el vodka', dice a Mashed Marshall Minaya, director de bebidas y mixólogo de Valerie y Alfie's Bar and Kitchen.
A gimlet se compone de tres ingredientes simples. Clásicamente, el licor base sería ginebra, pero en un gimlet de vodka, sería vodka, jugo de lima y almíbar simple. 'La mayoría de los bares llevan estos tres ingredientes y, por lo tanto, es un cóctel delicioso y simple de pedir cuando quieres alejarte del vodka soda normal', dice Minaya.
'Siempre animo a aquellos que disfrutan del sabor del vodka, que buscan probar algo nuevo, a aventurarse en la ginebra', dice Ryan McKenzie de Seeyamañana and Patent Pending, dice Mashed. Un gimlet de ginebra también se puede modificar fácilmente, dependiendo de la temporada. 'Para el verano, una modificación súper fácil que me encanta hacer es un gimlet de romero, hecho con un jarabe simple de romero', dijo McKenzie.
Correo aéreo
Michael Loccisano / Getty Images Los refrescos de vodka son tan simples como parece, pero la lima y las burbujas ofrecen refresco y un toque de dulzura y cítricos, y eso puede ser perfecto en una tarde húmeda de verano.
Sin embargo, hay una colección de bebidas burbujeantes que ofrecen eso y más, para cualquiera que busque un toque cítrico de efervescencia. Creo que uno que se pasa por alto es el correo aéreo; Ron, lima, miel y burbujas (Champagne). El ron en la selección puede suponer un gran cambio en el sabor de la bebida, dándole un rango de melaza ligera a rica '', explicó a Mashed Anthony Partridge, el barman principal de The Laundry Room, un refugio de cócteles escondido dentro de Commonwealth en el centro de Las Vegas.
Partridge cree que es la flexibilidad y la variedad de rones lo que le da al cóctel más variedad. 'Las notas de cata de ron pueden ser claras y limpias a oscuras y pesadas. La misma receta puede ofrecer más variedad que el vodka ”, dijo Partridge.
Paloma
Aquellos que buscan algo ligeramente diferente o más complejo, pero igualmente refrescante, pueden considerar buscar una Paloma. El Paloma es uno de los favoritos de los bares tiki de los resorts y los restaurantes mexicanos y es tan simple de preparar como refrescante y delicioso. Este es un cóctel simple que consta de solo tres ingredientes: tequila, jugo de limón fresco y refresco de toronja. ¡Eso es!
`` Es ligero y refrescante, bajo en azúcar y es perfecto para protegerse del calor del verano '', le dice a Mashed el jefe de camareros y director de bebidas de Allegory Speakeasy Bar en Washington, D.C., Deke Dunne. Puedes beberlos toda la noche y nunca te sentirás agobiado. 'El vodka soda podría ser el zeitgeist actual, ¡pero el Paloma está haciendo rápidamente su reclamo de ser el sucesor!' dijo Dunne. Los spritzes se han convertido en un cóctel popular a medida que el clima se calienta, ¿por qué no hacerlo aún más refrescante y agregar un toque cítrico para el verano?
Vesper Martini
No hay cóctel más clásico o reconocible que el martini. Sin embargo, a menudo no se lo compararía con un refresco de vodka. Sin embargo, las personas que suelen optar por los refrescos de vodka a menudo lo hacen porque buscan algo ligero y bajo en azúcar y calorías. Es posible que quieran algo que no los haga sentir hinchados, como lo hacen una cerveza o algunos vinos. Un martini puede estar a la altura de esa ocasión, y hacerlo a la vez que satisfactorio y elegante.
Un martini Vesper es una gran opción para el amante del vodka soda que busca una ramificación en algo un poco más elegante. El procedimiento para hacer una Vesper es bastante sencillo, implica 'agitar vodka y ginebra junto con un poco de Lillet cubriendo el vaso y una cáscara de limón', explica Bethany Branfort, jefe de coctelería en Holston House, a Mashed. Es un cóctel muy fácil pero se ve y se siente sofisticado. También resulta que la serie de películas de James Bond lo ha hecho muy popular, y ¿quién no querría sentirse así al pedir una bebida?
Mula
Las mulas han sido populares durante mucho tiempo porque son divertidas y animadas, y por lo general vienen en una taza de mula de cobre que es extremadamente amigable con Instagram. Pero también resulta ser una gran alternativa al vodka soda. Las mulas generalmente están hechas de vodka, cerveza de jengibre y lima, lo que lo hace bastante similar a un refresco de vodka, pero con un poco más de profundidad de sabor gracias a ese jengibre.
Las mulas son interesantes como opción de cóctel porque se puede hacer mucho para darles aún más profundidad. Una idea es agregar algunas hierbas frescas a la alineación y agregar solo un poco de menta a la mezcla del típico vodka, lima y cerveza de jengibre. Otra idea divertida es agregar algún tipo de jarabe aromático y sabroso. 'Recomiendo encarecidamente preguntar al bar si hacen su propio jarabe de jengibre y agregarlo a los refrescos para reducir parte del azúcar y las calorías, si la cerveza de jengibre dietética no es una opción', sugiere Branfort. Estos giros dan nueva vida incluso a los cócteles más simples y, a menudo, los hacen mucho más atractivos.
Vodka Collins
El Vodka Collins es una opción perfecta para los amantes del vodka soda clásico, especialmente cuando tomas el cóctel original y lo modificas ligeramente. Mientras que un Vodka Collins tradicional se elabora con vodka, limón, almíbar simple y soda, es una bebida que se presta a muchas personalizaciones. Estos ajustes en lo tradicional pueden variar desde lo simple, como agregar una rodaja de naranja o una cereza, hasta algo más exótico.
`` Si te gusta el vodka soda pero no te apetece el vodka soda, definitivamente deberías disfrutar del lemongrass Vodka Collins '', Milos Zica, socio y director de bebidas de Fandi Mata en Brooklyn, Nueva York, le dice a Mashed. Este giro es refrescante, con un fuerte aroma a limón y un ligero toque de jengibre exótico. 'Las notas herbáceas y florales persistentes complementan la textura ligera y efervescente, que hacen que los calurosos días de verano sean más agradables', dice Zica.
Tom Collins
La Tom Collins está hecho de forma clásica con ginebra, jugo de limón fresco, almíbar simple y agua mineral con gas, lo que lo convierte en un primo cercano del vodka soda. Pero es uno que deja mucho más impacto. `` Los refrescos de vodka son una de esas bebidas que puedes golpear, no tienes que pensar dos veces en lo que contiene y saciarán tu sed ... especialmente durante el clima caluroso '', dice Jason Kraft, director de bebidas de Roberta's. Machacado.
Sin embargo, Kraft tiene gustos que buscan un poco más de sabor, o lo que él llama más una 'recompensa para el paladar'. Entonces, si alguien en el bar le dice que está buscando un cóctel de highball simple que grite verano y tenga cualidades similares a las de un vodka, él recomienda un Tom Collins. `` Para mí, la ginebra encarna el verano con todos los elementos florales / botánicos que ocurren en tu paladar, y es el equilibrio perfecto de herbáceo, ácido y dulzura con refrescante agua con gas fría para terminar '', dice Kraft. Ese es el rumor genial que sigue dando.
Lillet Spritz
Para algo más especial, nunca es mala idea ponerse un poco floral. `` Destacaría un Lillet Spritz porque realmente está dando en el blanco del aperitivo, preparando a alguien para su comida '', dice el director de bebidas y sommelier, Nick Gergen de Juniper and Ivy en San Diego, a Mashed.
Si bien este spritz tiene varias variaciones, está hecho con Lillet, un vino que está fortificado y aromatizado con hierbas y, a menudo, se combina con agua mineral con gas. 'Es, en pocas palabras, un riff de un Aperol Spritz que ha sido un cóctel tremendamente clásico y popular durante muchos años, pero especialmente últimamente con una tendencia en los cócteles con bajo contenido de alcohol que está volviendo a la corriente principal', dice Gergen.
Gergen cree que el aperitivo no es tan apreciado en este país como en Europa, pero es un gran hábito. 'Realmente prepara a los invitados para su comida con las burbujas del vino espumoso que se usa para estimular el paladar, pero también las hierbas y los ingredientes botánicos con los que se condimenta Lillet para abrir el apetito', dijo Gergen.
TNT
La tendencia relativamente reciente de pedir y beber la combinación de tequila y tónica es una alternativa realmente excelente (y simple) para un bebedor de vodka soda, especialmente si el aspecto que están tratando de cambiar es el espíritu base. La dulzura del tequila se combina maravillosamente con el ligero amargor del tónico, y es un cóctel simple de hacer.
'Detrás de la barra a menudo escuchamos' No me gusta el tequila ', que tiende a provenir de una mala experiencia, que generalmente involucra demasiadas tomas de este espíritu', dijo Andrew Shannon, ex gerente general de bares de Edition Hotel, Londres y Los Ángeles & Cofundador de Candra Drinks, dice Mashed. Sin embargo, un TNT le permitirá sumergirse en el mundo del agave sin dejar de tomar los tradicionales cócteles de tequila con cítricos que probablemente haya probado un millón de veces. Esta bebida puede cambiar tu opinión sobre el tequila. ¡Es realmente refrescante!
¿Cuánto gana jamba juice?
Aperol Spritz
Una de las bebidas más de moda de los últimos veranos es el Aperol Spritz. Este cóctel está hecho de Aperol, agua con gas y prosecco, que luego se combina con una guarnición de cáscara de naranja. Es popular en parte porque es muy ligero. `` Es muy italiano: si caminaras por una ciudad italiana en una tarde de verano, verías a todos bebiendo Aperol Spritzes '', le dice a Mashed Caroline Galzin, socia gerente de Nicky's Coal Fired, Nashville. El cóctel tiene un ABV bajo, por lo que es algo que puede beber sin preocuparse por darse un gusto excesivo.
A los bebedores de vodka soda les gusta algo que sea ligero y suave, ni demasiado dulce ni demasiado fuerte, y el Aperol Spritz es la quintaesencia de un cóctel de verano.
`` Esto podría atraer a los bebedores de vodka soda porque tiene menos alcohol, y durante estos calurosos meses de verano puede transportar al bebedor a sentarse a lo largo de un canal en Venecia '', explica Mandy Pickering, gerente de bar de Flatiron, Nashville, a Mashed. El toque de amargor que proviene de la lima en un vodka soda es reemplazado por el Aperol. Es increíblemente refrescante, con la mezcla perfecta de burbujas y amargor.
Vermú Blanco y Tónica
Otro primo cercano del vodka soda es vermut blanco con tónica , que está hecho con, como era de esperar, vermú blanco, tónica y cítricos (diferentes recetas usan limón, lima o naranja). Si bien el vermut a menudo se asocia más con bebidas como el martini clásico, en realidad puede ser bastante delicioso en un cóctel más tipo spritz.
A los fanáticos del vodka soda les gustará que este sea un cóctel bajo en calorías, pero aún sabroso. “El vermú es un componente principal que a menudo se olvida en un cóctel; generalmente se agrega como un impulso extra de sabor, 'le dice a Mashed Lex Rettenmyer, gerente general asistente de Church & Union en Nashville.
Según Rettenmyer, son los sabores clásicos de regaliz inherentes al vermú blanco combinados con el tónico lo que hace que esta bebida sea realmente especial. 'Esto es para personas a las que les gusta probar lo que están bebiendo', dijo Rettenmyer. Si eres fanático de los grandes gustos, este puede ser un cóctel para ti.
