Aceite de coco vs. Aceite de aguacate: ¿cuál es mejor para ti?

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Aceites populares como aguacate y coco.

Aceite de aguacate y aceite de coco son opciones populares en el mundo del petróleo alternativo. Entonces, ¿cuál es mejor para ti? Eso depende de lo que estés buscando.

Como Revista Time explica, existe cierto debate sobre qué tan 'saludable' es el aceite de coco, citando su alto nivel de grasas saturadas. En una entrevista con Hora , Liz Weinandy, dietista registrada en el Centro Médico Wexner de la Universidad Estatal de Ohio, dijo que el aceite de coco no es ni el superalimento que a veces se considera ni un no-no definitivo para una dieta saludable. Un chef de guisantes dulces agrega que el aceite de coco tiene algunos beneficios, ya que su contenido de ácidos grasos puede estimular potencialmente una mayor quema de grasa en el cuerpo.

Aceite de aguacate , de acuerdo a Hora , puede ser la opción más saludable en general. El aceite contiene vitamina E, ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados. Estas grasas se consideran la opción más saludable para el corazón y son recomendadas por la Asociación Estadounidense del Corazón (a través de heart.org ). Si bien todas las grasas comparten el mismo valor calórico de nueve calorías por gramo, heart.org explica que se ha demostrado que las grasas mono y poliinsaturadas tienen un impacto positivo en la salud, mientras que las grasas saturadas y trans pueden tener un impacto negativo. Un chef de guisantes dulces lo descompone así: las grasas insaturadas en el aceite de aguacate no solo pueden mejorar los niveles de colesterol, sino que también ayudan en la absorción de los 'carotenoides antioxidantes' (también conocido como el compuesto responsable de hacer que las frutas y verduras tonalidades vibrantes de naranja, rojo y amarillo antioxidantes en humanos, según Healthline ).



Los pros y los contras más allá de la salud

Aceites y sartén

Más allá de la salud, cada aceite tiene sus pros y sus contras. La verdad es que el aceite de coco puede ser más duro para el corazón, pero es más fácil para el presupuesto, ya que el aceite de aguacate tiende a ser caro, dice Hora . Cuando se trata de cocinar, el aceite de coco sabe, bueno, a coco. No tiene un sabor tan neutro como el aceite de aguacate, lo que significa que puede impartir algo de sabor a cualquier alimento que cocine en él, según Un chef de guisantes dulces . Los aceites también tienen un punto de humo muy diferente. Si está cocinando caliente, opte por el aguacate, que tiene un punto de humo de 520 ° F. Para niveles bajos y lentos, el aceite de coco, con un punto de humo de 350 ° F, está bien, dice Un chef de guisantes dulces .

En pocas palabras: el cuerpo necesita grasas saturadas e insaturadas (a través de Hora ), elija el aceite que más le guste. Pero si está observando sus niveles de grasas saturadas, busque aceite de aguacate.

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