Los cupcakes de la anfitriona Copycat que debes probar

Hay mucha nostalgia que viene con Cupcakes de chocolate de la anfitriona . Piense en los buenos viejos tiempos cuando almorzaba en la cafetería de la escuela. Intercambiar artículos de su lonchera era la norma, y ​​si tenía un cupcake de Anfitriona para intercambiar, podía elegir entre cualquiera de los otros artículos de almuerzo empacados en la mesa.

Los cupcakes de anfitriona traen recuerdos a muchos, y eso se debe a su extensa historia. Han existido desde 1919 y han seguido apareciendo como bocadillos después de la escuela o intercambios en la cafetería desde entonces. ¿Y por qué no? Nada se compara con ese pastel de chocolate deliciosamente húmedo relleno con delicioso relleno de crema y cubierto con glaseado de chocolate.

Sin embargo, la desventaja de los cupcakes de Hostess es que vienen repletos de un montón de pastelitos procesados ​​y difíciles de pronunciar. ingredientes . Pero esta receta de cupcakes de la anfitriona está aquí para salvar el día. Ahora, puedes hacer tu propia versión de esos cupcakes clásicos empaquetados en casa en menos de una hora. Y no se preocupe, están tan llenos de crema y deliciosos.

Reúna los ingredientes para esta receta de cupcakes de anfitriona imitadora

Lo primero es lo primero: para hacer estos cupcakes de anfitriona imitación, querrá reunir todos sus ingredientes con anticipación.

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Para las magdalenas de chocolate que necesitará, un cuarto de taza de azúcar blanca, media taza de azúcar morena, tres cuartos de taza de harina, media taza de cacao en polvo, tres cuartos de cucharadita de polvo de hornear, tres -Un cuarto de cucharadita de bicarbonato de sodio, media cucharadita de sal, un huevo, media taza de leche, un cuarto de taza de aceite y un cuarto de taza de agua caliente.

Para hacer el relleno de crema para estos cupcakes de anfitriona, también necesitará una taza de crema batida espesa junto con media taza de azúcar en polvo y media cucharadita de extracto de vainilla. Para la cobertura de chocolate, necesitará una taza adicional de crema batida espesa y una taza de chispas de chocolate de buena calidad o chocolate picado. Asegúrese de usar una opción de chispas de chocolate de mayor calidad, como Ghirardelli o chocolate de panadero picado para que el ganache se derrita y se asiente correctamente.

Mezcla los ingredientes secos para esta receta de cupcakes de anfitriona imitadora

Para empezar a hornear estos cupcakes de la anfitriona, primero Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit.

Para hacer la masa de magdalenas de chocolate, comience mezclando todos los ingredientes secos. Agregue el azúcar blanco, el azúcar morena, la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón para mezclar. Mezcle los ingredientes secos con una batidora de mano hasta que la mezcla esté libre de grumos. Si prefiere usar una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta, no dude en hacerlo para esta receta.

Agregue los ingredientes húmedos a esta receta de cupcakes de anfitriona de imitación

Una vez que se mezclan y combinan bien los ingredientes secos para estos cupcakes de la anfitriona imitación, es hora de agregar los ingredientes húmedos para terminar la masa de cupcakes de chocolate.

Con la batidora en funcionamiento, bata el huevo y luego agregue el aceite. Luego, mezcle la leche hasta que esté completamente incorporada.

Una vez que la masa se junte, mezcle el cuarto de taza de agua caliente. El agua debe estar muy caliente al tacto pero no hirviendo. Esto agregará una gran humedad al cupcake terminado. Una vez que el agua caliente esté completamente incorporada, sus cupcakes estarán listos para hornear.

Saca y hornea los cupcakes de chocolate.

Para preparar los cupcakes de la anfitriona imitación para hornear, primero forre un molde para cupcakes con revestimientos de papel. Si no tiene revestimientos de papel a mano, puede usar aceite en aerosol en caso de apuro. Rocíe generosamente cada molde para cupcakes para evitar que se peguen.

Use una taza medidora para colocar la masa de chocolate para cupcakes en los pozos del molde para cupcakes. Llene los huecos del molde para cupcakes hasta la mitad.

Hornee los cupcakes de chocolate en el horno a 350 grados durante 20 minutos hasta que la parte superior esté completamente firme. Una vez terminado de hornear, retira los cupcakes del horno y déjalos a un lado para que se enfríen por completo.

Prepara el relleno para esta receta de cupcakes de la anfitriona imitadora

Para hacer el relleno de crema para estos cupcakes de anfitriona, querrás hacer crema batida casera. Vierta una taza de crema espesa en un tazón para mezclar. Use su batidora de mano para batir la crema hasta que se formen picos suaves. Esto debería tomar de ocho a diez minutos de mezcla continua para permitir que el aire se introduzca en la crema y cree los picos.

Una vez que la crema batida esté lista, agregue la media taza de azúcar en polvo y mezcle la media cucharadita de extracto de vainilla .

Si lo prefiere, también puede optar por utilizar una opción de cobertura batida comprada en la tienda como relleno.

Rellena, sumerge y decora estos cupcakes de anfitriona imitación

Asegúrese de que las magdalenas de la anfitriona imitadora estén completamente frías antes de llenarlas y sumergirlas. Prepara la cobertura de ganache de chocolate calentando la taza de crema espesa en la estufa. Querrás que esté justo por debajo de la ebullición. Agregue la taza de chispas de chocolate en un tazón y luego vierta la crema espesa caliente por encima. Deje que la crema derrita el chocolate, revolviendo hasta que se forme una ganache suave. Deje que la ganache se enfríe un poco antes de usarla.

Use una manga pastelera equipada con una punta redonda grande para llenar los cupcakes. Si no tiene una manga pastelera, una bolsa Ziploc con la punta de la esquina cortada funcionará como alternativa. Llene la manga pastelera con relleno de crema y luego empújela hacia el centro del cupcake. Empuje el relleno de crema en el cupcake mientras tira de la bolsa hacia arriba y hacia afuera del agujero.

Una vez que todos los cupcakes estén rellenos de crema, es hora de sumergirlos en el ganache de chocolate. Sumerge la parte superior de los cupcakes en el ganache, agítalo ligeramente para que se escurra el exceso y luego deja que se asiente. Mezcle crema batida adicional con más azúcar en polvo para espesarla y obtener la línea blanca ondulada en la parte superior para obtener ese aspecto clásico. Coloque la cobertura en una manga pastelera o Ziploc y corte un pequeño orificio para el ribete. Dibuja con cuidado la línea de garabatos para terminar los cupcakes.

¿Puedes dejar estos cupcakes imitadores de anfitriona a temperatura ambiente?

La belleza de la versión clásica y empaquetada de los cupcakes de chocolate Hostess es que se pueden empaquetar y llevar sobre la marcha. Debido a que estos cupcakes de anfitriona imitadores se hornean desde cero y usan ingredientes frescos, no pueden viajar de la misma manera.

Al agregar un relleno de crema batida fresca al centro de estos cupcakes de chocolate, ya no los hace estables a temperatura ambiente. Asegúrese de guardar sus cupcakes en un recipiente hermético en el nevera para mejores resultados. Estos cupcakes de anfitriona imitación deben durar de dos a tres días si se almacenan correctamente en el refrigerador. Sin embargo, no estamos seguros de por qué querría esperar tanto tiempo para profundizar.

• ¼ taza de azúcar blanca
• ½ taza de azúcar morena
• ¾ taza de harina
• ½ taza de cacao en polvo
• ¾ cucharadita de levadura en polvo
• ¾ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de sal
• 1 huevo
• ½ taza de leche
• ¼ de taza de aceite
• ¼ taza de agua caliente
• 2 tazas de crema batida espesa (para el relleno y la cobertura de ganache)
• ½ taza de azúcar glass (para el relleno)
• ½ cucharadita de extracto de vainilla (para el relleno)
• 1 taza de chispas de chocolate de buena calidad (para cobertura de ganache)

1. Precalienta el horno a 350 grados.
2. En un tazón grande para mezclar, agregue el azúcar blanca, el azúcar morena, la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón para mezclar. Mezcle los ingredientes secos con una batidora de mano hasta que la mezcla esté libre de grumos.
3. Con la batidora en funcionamiento, bata el huevo y luego agregue el aceite. Luego, mezcle la leche hasta que esté completamente incorporada.
4. Una vez que la masa se junte, mezcle en ¼ de taza de agua caliente. El agua debe estar muy caliente al tacto pero no hirviendo.
5. Prepara un molde para magdalenas con papel de aluminio. Use una taza medidora para sacar la masa y llenar cada pocillo hasta la mitad. Hornee los cupcakes de chocolate durante 20 minutos hasta que estén completamente listos. Una vez horneado, déjelo a un lado para que se enfríe por completo.
6. Para hacer el relleno de crema, agregue 1 taza de crema espesa en un tazón para mezclar. Use su batidora de mano para batir la crema hasta que se formen picos suaves. Esto debería tomar de 8 a 10 minutos de mezcla continua. Una vez que se formen los picos, agregue ½ taza de azúcar en polvo y ½ cucharadita de extracto de vainilla.
7. Para hacer la cobertura de ganache de chocolate, caliente 1 taza de crema espesa en la estufa hasta que esté justo por debajo de la ebullición. Vierta 1 taza de chispas de chocolate en un tazón. Vierta la crema por encima, deje que se derrita y luego revuelva hasta que se forme una ganache suave. Deje enfriar antes de usar.
8. Use una manga pastelera equipada con una punta redonda grande para llenar los cupcakes. Llene la manga pastelera con relleno de crema y luego empújela hacia el centro del cupcake. Empuje el relleno de crema en el cupcake mientras tira de la bolsa hacia arriba y hacia afuera del agujero.
9. Una vez relleno, sumerja la parte superior de cada cupcake en el ganache. Gire para permitir que gotee el exceso y luego deje que se asiente.
10. Mezcle crema batida adicional con más azúcar en polvo para espesarla y obtener la línea blanca ondulada en la parte superior para obtener ese aspecto clásico. Coloque la cobertura en una manga pastelera o Ziploc y corte un pequeño orificio para el ribete. Dibuja con cuidado la línea de garabatos para terminar los cupcakes.

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