Sopa De Fideos De Pollo Copycat Panera

Pocas sopas rivalizan sopa de fideos con pollo , especialmente si te sientes bajo el clima . Hay algo en la combinación de pollo tierno, fideos masticables y vegetales suaves que nos calienta de adentro hacia afuera. Panera tiene una de nuestras sopas de pollo con fideos favoritas, pero no siempre queremos conducir para conseguirla. Es por eso que creamos una receta que es fácil de hacer en casa, está lista en menos de una hora y no cuesta una fortuna crearla. Es bastante simple de hacer en la estufa, pero también puede adaptar nuestra receta para hacer esta sopa en la olla de cocción lenta o Instant Pot.

La mejor parte de nuestra receta, además de su delicioso sabor, es lo versátil que es. Es naturalmente libre de lácteos y gluten (si usa fideos sin gluten), y puede ser sin huevo con la marca de pasta adecuada. Eso la convierte en la sopa perfecta para disfrutar con cualquier persona, independientemente de sus restricciones dietéticas. Siga leyendo para aprender cómo lograr el imitador perfecto Panera sopa de pollo con fideos (junto con algunos consejos para que también sepa tan bien al día siguiente).

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Reúna los ingredientes para la sopa de pollo con fideos imitación Panera

Nuestro primer paso para hacer recetas de imitación es siempre acudir a la fuente. Así que revisamos la lista de ingredientes tanto en el Panera en casa y el sitio web de Panera Bread. La principal diferencia entre los dos giraba en torno a un solo ingrediente. La sopa a la que llegas Panera no contiene mantequilla, por lo que no contiene lácteos. Queríamos mantenernos fieles a la versión del restaurante, así que dejamos de lado la mantequilla y comenzamos a reunir nuestros ingredientes en consecuencia.

El componente vegetal de la sopa incluye cebollas, apio y zanahorias. Se cocinan, junto con el pollo, en caldo de pollo espesado con maicena y sazonado con ajo y especias (tomillo, semillas de apio, cebolla en polvo, cúrcuma, sal, pimienta y azúcar). También agregamos una hoja de laurel a la mezcla por si acaso. El pollo se especifica como pollo de carne blanca, por lo que tomamos algunas pechugas de pollo y las cortamos en trozos del tamaño de un bocado. Los ingredientes finales fueron fideos de huevo, perejil picado para decorar y grasa de pollo (enumerados en los ingredientes bajo 'sabor natural de pollo'). Si no tiene grasa de pollo a mano, no se preocupe; en su lugar, puedes usar aceite de oliva para hacer esta sopa.

A partir de ahí, nos pusimos manos a la obra para crear las cantidades específicas de ingredientes y las instrucciones paso a paso, que se pueden encontrar al final de este artículo.

¿Puedes hacer una sopa de fideos con pollo imitación Panera en una olla de cocción lenta o en una olla instantánea?

Hicimos nuestro imitador Panera sopa de pollo con fideos a la antigua: en la estufa en una cacerola grande. Dicho esto, es absolutamente posible hacer esta receta en una olla de cocción lenta o una olla instantánea.

Para hacer una sopa de pollo con fideos imitación Panera en la olla de cocción lenta, agregue todos los ingredientes al tazón de la olla de cocción lenta (excepto la maicena, los fideos de huevo y el perejil). Cocine a fuego alto durante cuatro horas, o bajo durante seis a ocho horas, hasta que el pollo esté bien cocido. Justo antes de servir, encienda la olla de cocción lenta a fuego alto y agregue la pasta cocida y la mezcla de maicena. Cocine a fuego lento durante unos minutos hasta que la sopa espese.

Para la olla instantánea, también puede tirar los ingredientes en el tazón (nuevamente, dejando la maicena, los fideos de huevo y el perejil para más tarde) y cocinar la sopa de una sola vez. O bien, puede aprovechar la función de saltear Instant Pot y seguir las instrucciones de la receta hasta que se agregue el caldo. De cualquier manera, cocine a alta presión manual durante 10 minutos y deje que la presión se libere de forma natural. Al final, use la función Saltear nuevamente para hervir a fuego lento la lechada de maicena y los fideos.

¿Es saludable nuestra imitación de sopa de pollo con fideos Panera?

En general, la sopa de pollo con fideos Panera es bastante saludable: cada porción del tamaño de un tazón contiene solo 170 calorías, 4 gramos de grasa, 21 gramos de carbohidratos y 13 gramos de proteína. Nuestra imitación de sopa de pollo con fideos Panera tiene un perfil nutricional similar, pero pudimos obtener el sodio contenido bastante abajo. Cada porción de sopa Panera contiene 1490 miligramos de sodio (alrededor del 65 por ciento de la Asociación Americana del Corazón diario ingesta recomendada de 2,300 miligramos). Usando caldo de pollo bajo en sodio y condimentando la sopa al gusto, redujimos nuestro sodio a 274 miligramos.

Por supuesto, el tamaño de la porción siempre es clave aquí. Según los usuarios de Reddit , Los tazones de sopa de Panera contienen 12 onzas de sopa, o 1-1 / 2 tazas. Con eso en mente, desarrollamos la receta a continuación para hacer seis porciones del tamaño de Panera. Si vierte más sopa en su tazón, es importante recordar que el contenido nutricional cambiará.

¿Tengo que usar grasa de pollo para hacer una imitación de sopa de pollo con fideos Panera?

Quizás se esté preguntando acerca de la adición de grasa de pollo a nuestra receta de sopa de fideos con pollo Panera. ¿No debería eso hacer que sea insalubre? Grasa de pollo (también llamada música sentimental ) agrega un rico sabor a las sopas, y el uso de aceite de oliva haría que la sopa sea un poco menos sabrosa.

Resulta que el aceite de oliva tampoco es más saludable que la grasa de pollo. Una cucharada de grasa de pollo contiene 115 calorías, 12,7 gramos de grasa y 3,8 gramos de grasa saturada. La misma cantidad de aceite de oliva contiene 119 calorías, 13,5 gramos de grasa y 1,9 gramos de grasa saturada. Entonces, la grasa de pollo tiene un poco más de grasa saturada, pero menos calorías.

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Si está preocupado, siga adelante y use aceite de oliva. Ciertamente no vale la pena un viaje adicional a la tienda si no tiene ninguno. Pero cuando hicimos una comparación lado a lado, descubrimos que usar una pequeña cantidad de grasa de pollo realmente amplificaba el sabor del verduras cocinamos en él. ¡Es posible que descubra que son tan sabrosos que decidirá comenzar a cocinar con grasa de pollo con más frecuencia!

El secreto para hacer una sopa de pollo con fideos imitación Panera

Si había un secreto para hacer la perfecta sopa de fideos con pollo Panera, está en el tratamiento de los fideos. Todos hemos tenido sopa de pollo con fideos llena de fideos empapados y blandos. No es tan bueno, ¿verdad? Eso es porque los fideos de pasta absorben agua. Pueden espesar la sopa mientras se cocinan, pero los fideos en sí se volverán más y más suaves a medida que avanzan (a través de Serious Eats ).

Hay una alternativa fácil: cocinar el fideos en una olla separada de agua hirviendo con sal y agrégueles la sopa justo antes de que esté listo para comer. Deberá agregar un poco de maicena a la sopa para obtener el mismo resultado espeso, pero este método mantiene la sopa libre de gluten y al mismo tiempo hace que los fideos sean más sabrosos. Si está cocinando suficiente sopa para las sobras, le recomendamos mantener esos fideos en un recipiente aparte para evitar que absorban todo el líquido durante la noche.

Coge una cacerola grande y llénala con agua con sal. Cocina los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete y escúrrelos cuando estén terminados. Puede echar los fideos con un poco de aceite de oliva después de escurrirlos para evitar que pega (una buena opción si la pasta está lista antes de la sopa).

Elegir las especias adecuadas para esta receta de sopa de pollo con fideos imitación Panera

La sopa de pollo con fideos es un plato sencillo, por lo que es importante elegir las especias adecuadas. Demasiadas especias y dominarás el delicado caldo. No es suficiente y la sopa tendrá un sabor suave. El sitio web de Panera solo enumera un puñado de especias, por lo que sabíamos qué especias incluir en esta receta de sopa de pollo con fideos imitación Panera. Dicho esto, no especificaron cantidades ni cuándo agregar las especias. Decidimos agregar las especias en dos etapas separadas. Las semillas de ajo, azúcar, tomillo y apio entraron después de cocinar las verduras. Luego, agregamos la hoja de laurel, cúrcuma y cebolla en polvo junto con el pollo y el caldo de pollo.

La primera adición permitió que las especias y semillas verdes se tostaran y florecer , sacando a relucir sus aceites esenciales. Esto permitió que el sabor del tomillo y el apio brillaran realmente al final. El azúcar también tuvo la oportunidad de disolverse y caramelizarse, amplificando la pequeña cantidad de azúcar para crear un efecto mayor. El segundo conjunto de especias, la hoja de laurel, la cúrcuma y la cebolla en polvo, no necesitaba tostarse. Ya son bastante sabrosos por sí mismos, por lo que agregarlos junto con el caldo hizo que su efecto en la sopa fuera más suave.

Cocine las verduras para esta receta de sopa de pollo con fideos imitación Panera

El siguiente paso para hacer un imitador exitoso Panera La receta de sopa de pollo con fideos consiste en ablandar las verduras. Comenzaremos con cebollas picadas, zanahorias en rodajas y apio en rodajas. Coge una cacerola grande y calienta la grasa de pollo (o aceite de oliva) a fuego medio. Agregue las verduras picadas y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las zanahorias estén tiernas. Esto debería tomar unos diez minutos o menos, dependiendo de la intensidad de la estufa.

A partir de ahí, agregaremos las especias que necesitan tostar (ajo, azúcar, tomillo y semillas de apio) y cocinaremos por un minuto más. Querrá revolver constantemente en esta etapa para evitar que se quemen esos pequeños trozos de ajo. Cuando pueda oler el ajo aromático, es hora de agregar el caldo de pollo, junto con el pollo picado, la hoja de laurel, la cúrcuma y la cebolla en polvo. Deje que la mezcla hierva muy brevemente antes de reducir el fuego a fuego lento.

¿Puedes usar pollo desmenuzado para hacer una imitación de sopa de fideos con pollo Panera?

La sopa de pollo con fideos de Panera presenta trozos de pechuga de pollo tierna, por lo que hicimos lo mismo al hacer nuestra receta de imitación. Nosotros usamos pechugas de pollo , pero puede utilizar las ofertas de pollo para obtener un resultado similar. Corta el pollo en trozos pequeños y agrégalos al caldo. Después de unos 10 minutos, el pollo debe estar bien cocido y tierno.

Por supuesto, si no le preocupa la autenticidad, siéntase libre de usar cualquier pollo sobrante que tenga a mano. Asador el pollo funcionará absolutamente aquí, al igual que cualquier pollo picado o desmenuzado. Dado que este pollo ya está cocido, solo necesita calentarse. Puede esperar para agregarlo al final (cuando agregue los fideos cocidos).

se quedó sin pollo

Ahora que el pollo está cocido, pruebe y sazone la sopa con un poco de sal y pimienta. En este punto, la sopa está casi terminada: solo nos queda un paso.

Agregue un poco de maicena para espesar la imitación de la sopa de fideos de pollo Panera

¿Recuerdas cómo mencionamos que los fideos absorben líquido y se ablandan con el tiempo? Bueno, ellos tambien liberar almidones en la sopa, espesándola y dándole cuerpo. La sopa de pollo con fideos de Panera no es espesa como una sopa, pero no es tan delgada como el caldo. Sin los fideos hirviendo, tenemos que introducir un ingrediente alternativo para crear ese grosor: la maicena.

Similar a cómo los almidones se expanden en los fideos mientras se cocinan, maicena también absorbe agua hasta que sus almidones se espesen y gelifiquen. La pequeña cantidad de fécula de maíz que usamos en esta receta no creará una consistencia similar a la de una salsa, pero le dará a la sopa la textura adicional que necesita.

Combine la maicena y el agua en un tazón pequeño antes de mezclar la mezcla con la sopa. Cocine a fuego lento durante unos tres minutos, hasta que la sopa vuelva a aclararse y esté ligeramente espesado . Si está listo para servir, agregue los fideos y cocine a fuego lento durante un minuto más, hasta que estén bien calientes. De lo contrario, enfríe la sopa y agregue los fideos cuando esté listo para recalentar. ¡Decora la sopa terminada con el perejil picado y disfruta!

¿Qué tan cerca estuvimos de la sopa de pollo con fideos original de Panera?

Nuestra imitación de sopa de pollo con fideos Panera tenía los mismos elementos de la sopa del restaurante, por lo que consideramos absolutamente que esta es una victoria. El pollo estaba tierno y sabroso, y las verduras se cocinaron al nivel perfecto. Les quedaba muy poco mordisco y estaban casi lo suficientemente suaves como para derretirse mientras los comías. Nos encantó que cocinar los fideos por separado también evitaba que se volvieran blandos. Finalmente, las especias dieron en el clavo y el color del caldo fue deslumbrante (gracias a la adición de cúrcuma).

Con todo, ¡definitivamente haríamos esta receta nuevamente! El tamaño de la porción de 1-1 / 2 taza era un poco pequeña para nuestro gusto para una porción de cena, por lo que recomendamos servirla con una ensalada y un poco de pan de ajo para que quede más abundante. Si quieres terminar con las sobras, intenta duplicar la receta. Vale la pena señalar que la maicena no congelar bueno, sin embargo, es posible que desee omitirlo (o usar una alternativa, como arrurruz) si planea congelar la sopa para más tarde.

• 4 onzas de fideos de huevo
• 1 cucharada de grasa de pollo (o aceite de oliva)
• 1 cebolla picada
• 2 zanahorias, en rodajas finas
• 2 tallos de apio, en rodajas finas
• 3 dientes de ajo picados
• ¾ cucharadita de azúcar blanca granulada
• ¼ de cucharadita de tomillo seco
• ¼ de cucharadita de semillas de apio
• 4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
• 1 hoja de laurel
• 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos de media pulgada
• ½ cucharadita de cúrcuma
• ½ cucharadita de cebolla en polvo
• Sal kosher y pimienta negra molida, al gusto
• 2 cucharadas de maicena (o arrurruz, si planeas congelar la sopa)
• ¼ taza de agua fría
• 1 cucharada de perejil picado, para decorar

1. Cocine los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar, mezclando los fideos con un poco de aceite de oliva para evitar que se peguen si están listos antes de la sopa.
2. En una cacerola grande, caliente la grasa de pollo o el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, la zanahoria y el apio. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la zanahoria esté tierna, unos 10 minutos.
3. Agregue las semillas de ajo, azúcar, tomillo y apio a la olla. Cocine por un minuto más, hasta que el ajo esté fragante.
4. Agregue el caldo de pollo, la hoja de laurel, el pollo, la cúrcuma y la cebolla en polvo y hierva la mezcla.
5. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine hasta que el pollo esté tierno y bien cocido, aproximadamente 10 minutos. Sazone con sal y pimienta al gusto.
6. En un tazón pequeño, combine la maicena y el agua. Mezcle la mezcla de maicena en la sopa y cocine a fuego lento durante unos 3 minutos, hasta que la sopa esté espesa y ya no esté turbia.
7. Justo antes de servir, agregue los fideos cocidos a la sopa. Cocine a fuego lento durante aproximadamente un minuto, hasta que los fideos estén bien calientes. Si está haciendo sobras, deje los fideos a un lado hasta que esté listo para recalentar la sopa.
8. Sirve la sopa en tazones individuales y decora con perejil picado.

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