Erin Johnson / Puré Hay algo sobre el sabor de los frijoles rojos y el arroz de Popeyes que es inmejorable. Popeyes reclama el estatus de regalía cajún, después de todo. Ni siquiera nos dimos cuenta de que había una manera de recrear la magia de los frijoles rojos y el arroz de Popeyes en nuestra propia cocina hasta que probamos esta increíble receta de imitación de la bloguera de alimentos y desarrolladora de recetas, Erin Johnson. Mira más de su magia en Probablemente en la cocina .
Notarás que este imitador de frijoles rojos y arroz de Popeyes está destinado a una olla instantánea. Todas las instrucciones se correlacionarán con el uso de Instant Pot. Sin embargo, Johnson insiste en que no es necesario poseer un Olla instantánea para ejecutar esta receta. 'Hago esto en una olla instantánea, pero se puede hacer en la estufa en un horno holandés si lo desea. Los pasos siguen siendo los mismos, pero los frijoles tardarán más en cocinarse ', señala. Cocinar frijoles secos puede ser un compromiso, ¡pero por lo general vale la pena el esfuerzo!
Reúna los ingredientes para el arroz y los frijoles rojos imitadores de Popeyes.
Erin Johnson / Puré Para esta receta de arroz y frijoles rojos de Popeyes, utilizará una cantidad relativamente pequeña de ingredientes. Antes de empezar a cocinar, asegúrese de tener todo medido y listo. Para hacer esta especialidad de Popeyes, necesitará tres rebanadas de tocino, picadas, una cebolla grande picada, dos dientes de ajo picados, una taza y media de frijoles rojos secos, un cuarto de cucharadita de humo líquido, la mitad de un cucharada de condimento cajún, cuatro tazas de caldo o caldo de pollo y dos tazas de arroz blanco cocido.
Puede ser una buena idea preparar el arroz antes de preparar los frijoles. No podemos imaginar una situación más desgarradora que tener los frijoles rojos perfectos como Popeyes listos para usar, pero deben permanecer atrapados en la olla instantánea porque el arroz no está listo para ellos. ¡También puedes hacer ese arroz en la olla instantánea!
Haga crujiente el tocino para esta receta de arroz y frijoles rojos de Popeyes
Erin Johnson / Puré Una vez que todos los ingredientes estén en cubierta, puede continuar con el primer paso. Pon la olla instantánea para saltear y agrega las rodajas de tocino. Cocine hasta que el tocino esté crujiente y luego retírelo de la olla, manteniendo la grasa allí. Después de que el tocino se enfríe, córtelo en trozos pequeños del tamaño de un bocado. Lo usará en la siguiente parte de la receta.
Vale la pena mencionar que el tocino no es un requisito para esta receta de arroz y frijoles rojos de Popeyes, especialmente si es una preocupación para alguien que evita los productos cárnicos. Puedes convertir esto en una comida vegetariana. De hecho, dice Johnson, 'los frijoles rojos y el arroz de Popeye no incluyen tocino, pero sí grasa de cerdo'. El tocino es fácil de usar para condimentar y cocinar con grasa. 'Utilizo tocino porque es un ingrediente fácilmente disponible y agrega un sabor ahumado adicional. Si prefiere mantener este vegetariano, déjelo fuera y use aceite de oliva en su lugar '.
Saltee la cebolla para su imitación de arroz y frijoles rojos Popeyes
Erin Johnson / Puré Después de quitar el tocino crujiente de la olla instantánea, es hora de pasar a las cebollas, que debería tener Cortado y esperando.
Agrega la cebolla picada a la olla y cocina hasta que las cebollas comiencen a ablandarse, raspando el fondo para incorporar el fondo. En caso de que se lo esté preguntando, 'aficionado' es un término genial para niños chef para los trozos dorados que comienzan a formarse en el fondo de la sartén / sartén / olla cuando saltea un artículo, como la cebolla picada que estará revolviendo para esto imitación de la receta de arroz y frijoles rojos de Popeyes. De nada, vaya y sea pretencioso la próxima vez que cocine para una audiencia.
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Enjuague y clasifique los frijoles para esta imitación de arroz y frijoles rojos Popeyes
Erin Johnson / Puré Mientras las cebollas se ablandan en la olla instantánea, puede abordar sus frijoles. Enjuague los frijoles y retire los frijoles o las piedras en mal estado. Un par de puntos con respecto a los frijoles de Johnson: por un lado, puede seguir la ruta enlatada si es necesario. 'Para una versión más rápida, puede usar frijoles enlatados. Siga las mismas instrucciones, pero reduzca el tiempo de cocción a 20 minutos y use la mitad de la cantidad de líquido ', explica.
Además, los frijoles rojos son ideales, pero otros tipos no son un factor decisivo. Según Johnson, 'los frijoles rojos y los frijoles no son lo mismo, pero tienen un sabor similar. Puede sustituir los frijoles si lo desea. Tardan más en cocinarse, por lo que si los usa secos, deberá aumentar el tiempo de cocción en 20 minutos '.
Tenga estas cosas en cuenta con su selección de frijoles.
Agregue ajo, humo líquido, condimentos, frijoles y caldo a la olla para imitar los frijoles rojos y el arroz de Popeyes.
Erin Johnson / Puré Una vez que hayas clasificado los frijoles, déjalos a un lado por ahora. Lo siguiente en esta receta de arroz y frijoles rojos de Popeyes son los elementos que le dan esa chispa picante de Louisiana.
De acuerdo con las instrucciones, agregará el ajo picado, el humo líquido y el condimento cajún a la olla con las cebollas. Revuélvalos juntos rigurosamente. El condimento cajún puede ser suave o picante, según sus preferencias y gustos personales. Una vez que el ajo, el humo líquido y el condimento se hayan mezclado por completo con las cebollas, agregue los frijoles y el caldo / caldo de pollo a la olla.
Regrese el tocino crujiente a la olla para este imitación de arroz y frijoles rojos Popeyes
Erin Johnson / Puré Se está acercando al momento de 'sentarse y dejar que Instant Pot dirija el espectáculo' en esta receta de arroz y frijoles rojos de Popeyes.
Una vez que haya incorporado el ajo, el humo líquido, el condimento, los frijoles y el caldo junto con las cebollas salteadas en Instant Pot, puede sacar ese tocino desde el primer paso (si opta por usar tocino en estos frijoles rojos) y arroz). Colóquelo directamente en la olla instantánea y revuelva suavemente los trozos cortados en cubitos en el líquido antes de comenzar a cocinar los frijoles (y otros artículos) durante una hora.
Cocine los frijoles para el imitador Popeyes frijoles rojos y arroz
Erin Johnson / Puré Ahora que todos los ingredientes para este imitador de frijoles rojos y arroz de Popeyes (excepto el arroz) han llegado con éxito a Instant Pot, puedes poner la tapa y hacer tus impuestos ... o cualquier otra cosa que puedas necesitar. hecho mientras que la tecnología moderna hace la mayor parte del trabajo de cocina por usted.
Pon la olla instantánea a alta presión durante una hora. Deje que los frijoles hagan lo suyo (tenga en cuenta la nota antes mencionada de que los frijoles rojos secos pueden tardar unos 20 minutos más, si eso es lo que está usando).
Después de que los frijoles se hayan cocinado, permita que Instant Pot se libere naturalmente durante 15 minutos, luego suelte rápidamente.
Triturar los frijoles para el imitador Popeyes frijoles rojos y arroz
Erin Johnson / Puré Estás en las etapas finales de hacer una obra maestra digna de Popeyes en tu propia cocina.
Después de quitar la tapa del Olla instantánea , escurre el exceso de agua, reservando media taza del líquido. Con una licuadora de inmersión o un machacador de papas, triture aproximadamente la mitad de la mezcla de frijoles y luego revuelva. Si realmente quieres ese famoso ambiente de comida rápida de pollo frito, el componente de frijoles casi triturados de esta imitación de la receta de arroz y frijoles rojos de Popeyes es crucial. ¡No se exceda en el macerado! Quieres puré de frijoles junto con frijoles completamente intactos.
La licuadora de inmersión requerirá un poco menos de fuerza en el brazo que seguir la ruta del machacador de papas, pero, de nuevo, ¿con qué frecuencia experimenta la alegría de usar una herramienta de cocina diseñada exclusivamente para aplastar carbohidratos con almidón?
Sirva su imitación de arroz y frijoles rojos Popeyes
Erin Johnson / Puré Después de ese viaje Instant Pot increíblemente fácil, ahora debería estar mirando algunos deliciosos frijoles rojos y arroz imitadores de Popeyes. Vierta esos frijoles sobre el arroz blanco cocido y luego decore con perejil fresco o cebollas verdes si lo desea.
Probablemente hayas notado que no hay sal en esta receta. 'El condimento cajún y el humo líquido son muy salados', señala Johnson. 'No creo que necesite agregar sal adicional debido a esto. Si usa un condimento cajún sin sal, es posible que deba ajustarlo '. Por lo tanto, es posible que deba agregar sal una vez que el plato haya sido plateado.
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Lo mismo ocurre con el grado de picante que prefiera. Según Johnson, 'Si te gustan los frijoles rojos y el arroz muy picantes, asegúrate de usar condimento cajún caliente y / o agrega pimienta de cayena y tu salsa picante favorita. Utilizo un condimento caliente y luego cubro el plato completo con salsa picante al gusto '.
Copycat Popeyes Frijoles rojos y arroz que anhelarás Llenar 202 Imprimir Ni siquiera nos dimos cuenta de que había una manera de recrear la magia de los frijoles rojos y el arroz de Popeyes en nuestra propia cocina hasta que probamos esta increíble receta de imitación. Tiempo de preparación 25 minutos Tiempo de cocción 1,5 horas Porciones 6 porciones
Tiempo total: 1,92 horas Ingredientes- 3 rebanadas de tocino de corte grueso, picadas
- 1 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 ½ tazas de frijoles rojos secos
- ¼ de cucharadita de humo líquido
- ½ cucharada de condimento cajún, suave o picante según su preferencia
- 4 tazas de caldo o caldo de pollo
- 2 tazas de arroz blanco cocido
- pimienta de cayena
- Salsa picante
- Configure Instant Pot para saltear y agregue tocino. Cocine hasta que el tocino esté crujiente y luego retírelo de la olla.
- Agregue la cebolla a la olla y cocine hasta que las cebollas comiencen a ablandarse, raspando el fondo para incorporar el fond.
- Mientras se cocinan las cebollas, enjuague los frijoles y retire los frijoles o las piedras en mal estado.
- Agregue el ajo, el humo líquido y el condimento cajún a la olla. Revolver.
- Agregue los frijoles, el caldo y el tocino a la olla y luego ponga a alta presión durante 1 hora.
- Después de que los frijoles se hayan cocinado, permita que Instant Pot se libere naturalmente durante 15 minutos y luego suelte rápidamente.
- Escurra el exceso de agua, reservando ½ taza.
- Use una licuadora de inmersión o un machacador de papas para triturar aproximadamente la mitad de los frijoles. Revolver.
- Agregue frijoles al arroz y decore con perejil fresco o cebollas verdes si lo desea.
| Calorías por porción | 352 |
| Grasa total | 8,3 g |
| Grasa saturada | 2,6 g |
| Grasas trans | 0,0 g |
| Colesterol | 14,4 magnesio |
| Carbohidratos totales | 51,2 g |
| Fibra dietética | 12,2 g |
| Azúcares totales | 4,8 g |
| Sodio | 337,6 magnesio |
| Proteína | 18,5 g |
