El hash de carne en conserva al que volverás una y otra vez

picadillo de carne en conserva Susan Olayinka / Puré

Si desea saber cómo es la comida reconfortante, no busque más allá del picadillo de carne en conserva. `` Esta receta es muy querida para mi corazón, ya que mi madre solía cocinarla mucho cuando era más joven '', dice la chef y desarrolladora de recetas Susan Olayinka de El frigorífico flexible . 'Es muy fácil de hacer, es delicioso y recuerda mucho a mi infancia'.






Sirva este plato a su propia familia varias veces, y está prácticamente garantizado que usted mismo creará algunos momentos nostálgicos de comida. Agregue algunos rollos , fruta fresca y tal vez unas lonjas de tocino y nazca una de las comidas favoritas de la familia.



Debido a que este picadillo de carne en conserva se elabora principalmente con grapas como huevos , papas, cebollas y especias y con algunos ingredientes no perecederos, como una lata de frijoles y una lata de carne en conserva, puede estar preparado para hacer esta comida en todo momento. ¿A qué hora, por decir, se disfruta mejor el hachís? 'Esto sirve bien como desayuno o brunch', dice Olayinka, pero, por supuesto, nunca hay un mal momento para una buena comida.








Pero primero, respondamos esa pregunta candente: ¿cuál es el problema con el nombre?

¿Por qué se llama carne en conserva?

carne en conserva

Contrariamente a la idea errónea común, la carne en conserva no recibe su nombre de una dieta de maíz que se alimenta al ganado que se utiliza para producirla. De acuerdo a Comida y vino , 'la palabra' maíz 'proviene de la palabra germánica' kurnam ', que significa' semilla pequeña '. Y en el siglo XVII, la carne de res salada comenzó a tomar el nombre de' carne en conserva 'en algunas partes de Inglaterra debido a los grandes' granos 'de sal de roca usada para preservarla'.



fécula de patata vs maicena

Entonces, el 'en conserva' tiene más que ver con la sal y nada que ver con el maíz. Esto puede ser confuso, pero probablemente no lo pensarás cuando pruebes este hachís.

Reúna sus ingredientes para el picadillo de carne en conserva

ingredientes de picadillo de carne en conserva Susan Olayinka / Puré

Para hacer este delicioso plato, necesitará cuatro tazas de papas cortadas en cubos (media pulgada por lado) (dos o tres papas amarillas medianas deberían ser suficientes), una lata de carne en conserva, una cebolla blanca picada, un cubo de caldo de verduras , media cucharada de pimentón, media cucharada de cebolla en polvo, media cucharada de ajo en polvo, un huevo, un cuarto de taza de aceite vegetal y media taza de frijoles horneados.



Y no se preocupe si no es un fanático de los frijoles horneados, o si simplemente no tiene ninguno: 'Los frijoles definitivamente pueden ser reemplazados por cualquier frijol similar', dice Olayinka. 'Por ejemplo, frijoles, garbanzos, frijoles de ojo negro, frijoles negros o incluso lentejas'.

Freír la cebolla, luego las papas para hacer picadillo de carne en conserva

cocinar patatas para picadillo de carne en conserva Susan Olayinka / Puré

Agregue aceite a una sartén grande (o un horno holandés) y póngalo en la estufa a fuego medio. Una vez que el aceite se haya calentado, fríe la cebolla, revolviendo regularmente durante aproximadamente 1 minuto, hasta que la cebolla comience a volverse fragante y translúcida.

Luego, agregue las papas en cubos a la sartén y continúe friendo a fuego medio durante unos 20 minutos, revolviendo regularmente y cocinando hasta que las papas se hayan dorado uniformemente. Tenga en cuenta que seguirán siendo semiduros. Agregue una pizca de sal a la sartén y revuelva todo unas cuantas veces más. Asegúrese de mantener el fuego a medio durante este paso, no bajo.

'Un error que se debe evitar es asegurarse de que las papas no se cocinen demasiado', dice Olayinka. `` Asegúrese de dorarlos crujientes de antemano friéndolos como dice la receta y no deje que se cocinen demasiado en la sartén, ya que resultará en puré de papas ''.

Agregue la carne en conserva y las especias a su picadillo de carne en conserva

cocinar carne para picadillo de carne en conserva Susan Olayinka / Puré

Agregue la carne en conserva a la sartén, rómpala con una cuchara de madera o una espátula y revuelva todo. Luego, baje la hornilla a fuego lento. Recuerde, la carne ya está cocida, por lo que no debería haber ningún problema de seguridad aquí.

Una vez que haya roto y mezclado la carne en conserva, agregue las especias, es decir, el pimentón, la cebolla en polvo, el ajo y el cubo de caldo de verduras triturado, y mezcle todo bien para combinar.

Ahora, reduzca el fuego a casi su nivel más bajo solo para mantener calientes la carne y las papas mientras termina.

Freír un huevo para el picadillo de carne en conserva y servir.

picadillo de ternera en conserva con huevo Susan Olayinka / Puré

En una sartén aparte, sofreír un huevo. Puedes cocinarlo como prefieras, por supuesto, pero una yema al menos un poco líquida es ideal aqui , ya que cubrirá muy bien el plato. Y si quieres añadir aún más sabor (y proteína), fríe dos o tres huevos.

Agregue los huevos cocidos a la parte superior del picadillo de carne en conserva y manténgalo caliente a fuego lento. Mientras tanto, caliente los frijoles horneados y luego colóquelos encima del picadillo de carne en conserva.

El platillo ya está listo para disfrutar, ¡y disfrútelo completamente!

El hash de carne en conserva al que volverás una y otra vez4.9 de 29 calificaciones Llenar 202 Imprimir Este picadillo de carne en conserva con huevo y frijoles horneados pronto será un clásico del desayuno o brunch en tu cocina. Sirve con panecillos calientes y tocino y disfruta. Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 45 minutos Porciones 3 porciones Tiempo total: 55 minutos Ingredientes
  • 4 tazas de papas cortadas en cubos
  • 1 lata de carne en conserva
  • 1 cebolla blanca
  • 1 cubo de caldo de verduras
  • ½ cucharada de pimentón
  • ½ cucharada de cebolla en polvo
  • ½ cucharada de ajo en polvo
  • 1 huevo
  • ¼ de taza de aceite vegetal
  • ½ taza de frijoles horneados
Direcciones
  1. Agregue aceite a la olla y encienda la estufa a fuego medio, y una vez tibia, fría la cebolla por 1 minuto hasta que esté transparente.
  2. Agregue las papas a la olla y fría a fuego medio durante 20 minutos, revolviendo regularmente, hasta que estén doradas. Nota: seguirán siendo semiduros.
  3. Agregue una pizca de sal a la sartén y luego agregue la carne en conserva. Revolver.
  4. Una vez que la carne esté mezclada, baje la estufa a fuego lento.
  5. Agregue el pimentón, la cebolla en polvo, el ajo y la verdura y revuelva.
  6. Freír uno o más huevos en una sartén aparte.
  7. Coloque el huevo frito encima del picadillo de carne en conserva.
  8. Caliente los frijoles horneados y viértalos sobre el picadillo de carne en conserva y el huevo para servir.
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