Mackenzie Ryan / Puré A primera vista, podría pensar en un país filete frito como plato fácil de preparar en casa. Después de todo, ¿qué tan difícil puede ser freír un bistec en lugar de asarlo a la parrilla? Bueno, el bistec frito campestre en realidad requiere un golpe cuidadoso de la carne para asegurarse de que esté plana, un proceso de empanado de dos pasos que involucra una salsa de huevo y una mezcla de harina y especias, una salsa casera y una cuidadosa selección de alimentos con los que combinar. la carne. Pero, la preparación adicional es entonces vale la pena.
La chef y desarrolladora de recetas Mackenzie Ryan de Comida por encima del oro dice: 'El proceso definitivamente parece un poco intimidante, pero siempre que no lo apresure o intente colocar demasiados trozos de filete en cubos en la sartén a la vez, creará un ritmo'. Y ese ritmo lo llevará a un filete frito superlativo que emocionará a sus amigos, familiares y también a su propio paladar. Si se prepara cuidadosamente antes de cada paso y sigue la receta de cerca, no tendrá problemas para preparar este clásico americano. Comida comfortable grapa.
En cuanto a cómo preparar una comida completa en el campo, Ryan tiene algunas ideas deliciosas para ti. Ella dice: 'Un almidón que puede ayudar a absorber la salsa es excelente. Que se puede triturar o asar patatas , o una buena mezcla de arroz. Para las verduras ... pruebe algunas coles de Bruselas, una ensalada de col rizada, brócoli o zanahorias ligeramente asadas '.
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Reúna los ingredientes para preparar el bife de cubitos fritos del país
Mackenzie Ryan / Puré Esta receta requiere cuatro filetes en cubos, mucha harina para todo uso, un poco de pimienta de cayena, pimenton , perejil seco, huevos, leche, sal y pimienta al gusto, aceite de canola para freír y perejil fresco como guarnición.
Ahora, en caso de que se pregunte qué es un filete en cubos, es un corte de carne duro que generalmente se toma de la pata trasera de la vaca (a través de Los New York Times ). Esta receta requiere machacar y aplanar la carne, por lo que terminará con un trozo de carne agradablemente tierno y sabroso que también es agradablemente asequible.
Prepara los ingredientes, el horno y la sartén.
Mackenzie Ryan / Puré Comience precalentando el horno a 300 F, colocando un plato forrado con toallas de papel y preparando una bandeja para hornear. Luego, coloque los filetes en cubos entre dos pedazos de envoltura de plástico y use un mazo de carne para machacarlos hasta que tengan un grosor de entre ¼ y ½ pulgada.
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En un tazón de fondo plano, mezcle la harina, la pimienta de cayena, el pimentón y el perejil seco, y reserve la mezcla. Luego, en un recipiente aparte, agrega un chorrito de agua a los huevos y bátelos hasta que estén bien batidos. Coloque el tazón junto a la mezcla de harina. Reserve 3 cucharadas de la mezcla de harina para su uso posterior antes de pasar a la cocción activa.
Ahora, calienta el aceite en una sartén a fuego medio, calentándolo hasta que salpique cuando se espolvorea la harina.
Pan, luego fríe cada trozo de bistec
Mackenzie Ryan / Puré Sazone ambos lados de los bistecs en cubos con sal y pimienta, luego presione uno de los filetes en cubos en la mezcla de harina, déle la vuelta y repita en el otro lado. Luego, transfiéralo a la mezcla de huevo y cubra bien ambos lados. Deje que se escurra el exceso. Luego, mueva el filete en cubos de nuevo a la mezcla de harina y presiónelo hacia abajo para cubrir ambos lados nuevamente.
Mueva el bistec en el aceite caliente y use una cuchara para salpicar ligeramente un poco sobre la parte superior del bistec. Cocine hasta que la mezcla de harina esté dorada en la parte inferior, durante unos tres o cuatro minutos, luego voltee la carne y repita el proceso del otro lado.
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Transfiera el filete cocido al plato forrado con toallas de papel. Repita este proceso hasta que todos los filetes estén cocidos, luego transfiéralos a la bandeja para hornear y póngalos en el horno para que se mantengan calientes.
Haga la salsa para sus filetes fritos, luego sirva y disfrute
Mackenzie Ryan / Puré Una vez que los filetes estén todos cocidos y calientes en el horno, escurra todo menos 3 cucharadas de aceite. Regrese la sartén a la estufa a fuego medio y agregue la mezcla de harina reservada, cocinando la salsa hasta que se vea y huela ligeramente tostada, lo que tomará aproximadamente un minuto.
Luego, agregue la leche hasta que la mezcla esté suave y luego déjela hervir a fuego lento hasta que la salsa se reduzca en ⅓ y espesado. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Sirva cada filete en cubos con un cucharón saludable lleno de salsa y cubra con pimienta negra molida extra fresca además de perejil fresco para decorar. Por supuesto, no olvides servir el almidón y lados de verduras de su elección para completar esta deliciosa comida.
Receta Country Fried Cube Steak que es comida reconfortante en su máxima expresión Rellenar 202 Imprimir Esta receta de filete en cubos fritos del país es un alimento básico clásico y reconfortante. Haga de esta una comida completa batiendo un lado de papas asadas o puré. Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 45 minutos Porciones 4 porciones
Tiempo total: 55 minutos Ingredientes- 4 filetes en cubos
- 1 ½ tazas de harina para todo uso
- ¼ de cucharadita de pimienta de cayena
- ½ cucharadita de pimentón
- ½ cucharadita de perejil seco
- 4 huevos
- ½ taza de aceite de canola
- sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 ½ tazas de leche
- perejil fresco, picado
- Precalienta el horno a 300 F.
- Coloque los filetes en cubos entre dos trozos de envoltura de plástico y use un mazo de carne para machacarlos hasta que tengan entre ¼ y ½ pulgada de grosor.
- En un tazón de fondo plano, mezcle la harina, la pimienta de cayena, el pimentón y el perejil seco. Luego, déjelo a un lado.
- En un recipiente aparte, agregue un chorrito de agua a los huevos y bátalos bien. Luego, coloque junto a la mezcla de harina.
- Calienta el aceite a fuego medio hasta que salpique cuando se espolvorea la harina.
- Sazone ambos lados de los filetes en cubos con sal y pimienta, luego presione uno de los filetes en cubos en la harina, voltee y repita en el otro lado.
- Transfiera el bistec a la mezcla de huevo y cubra bien ambos lados. Luego, deje escurrir el exceso.
- Mueva el filete en cubos de nuevo a la mezcla de harina y presiónelo hacia abajo para cubrir ambos lados nuevamente. Asegúrese de reservar 3 cucharadas de la mezcla de harina.
- Mueva el bistec en el aceite caliente y use una cuchara para rociar ligeramente un poco de aceite sobre la parte superior del bistec.
- Cocine hasta que la mezcla de harina esté dorada en la parte inferior, aproximadamente de 3 a 4 minutos, luego voltee y repita del otro lado. Transfiera a un plato forrado con toallas de papel. Repita esto hasta que todos los filetes estén cocidos, luego transfiéralos al horno para que se mantengan calientes.
- Escurre todo menos 3 cucharadas de aceite, luego regresa la sartén a la estufa a fuego medio.
- Agregue la mezcla de harina reservada y cocine hasta que huela ligeramente tostado, durante aproximadamente 1 minuto.
- Batir la leche hasta que esté suave y dejar hervir a fuego lento hasta que la salsa se reduzca ⅓ y espese. Condimentar con sal y pimienta.
- Sirva cada filete en cubos con un cucharón saludable lleno de salsa y cubra con pimienta negra molida extra fresca y perejil fresco para decorar.
| Calorías por porción | 820 |
| Grasa total | 48,8 g |
| Grasa saturada | 10,6 g |
| Grasas trans | 0,1 g |
| Colesterol | 286,4 magnesio |
| Carbohidratos totales | 41,7 g |
| Fibra dietética | 1,8 g |
| Azúcares totales | 5,0 g |
| Sodio | 893,0 magnesio |
| Proteína | 50,7 g |
