Durante la Superbowl de 2014, McDonald's Canadá pagó un anuncio explicando el proceso detrás de la elaboración de sus nuggets de pollo. Según la descripción, esto fue en respuesta a una pregunta popular, ejemplificada por Armand R. de Edmonton, '¿Qué hay legítimamente en McNuggets? ¿Hay una sustancia pegajosa rosa?' Dejando a un lado la sintaxis, el punto importante es que años después de la controversia inicial de la baba rosa, McDonald's todavía estaba luchando con el mítico meme que es la baba rosa.
kroger está abierto en navidad
La idea de que McDonald's esculpe sus pepitas de baba rosa parece haber surgido de dos de las cruzadas de salud de Jamie Oliver. En uno, él empapa la carne de res en amoniaco para dramatizar cómo la industria de la carne trata la carne de res estadounidense. En el otro, prepara nuggets de pollo para niños con mezclar un pollo en una pasta . La única conexión entre los dos temas, sin embargo, es un Foto de lo que parece una larga variedad de helado suave de fresa. Algunas fuentes afirman que la foto es evidencia de una baba rosada. Otros que los nuggets están hechos de pollo separado mecánicamente.
Con toda probabilidad, el mito de la baba rosa que reside en Nuggets de pollo se debe al hecho de que la imagen parece una baba rosada. La baba rosada, sin embargo, es, como Inverso explica, recortes de carne magra de textura fina que se utilizan para filtrar productos de carne molida. De hecho, McDonald's usó limo rosa, pero en sus hamburguesas, no en sus pepitas. Como Hora Sin embargo, informó en 2012, la protesta impulsada por Oliver contra la baba rosa los obligó a quitarla de sus hamburguesas.
¿Qué es el pollo separado mecánicamente?
Entonces, estrictamente hablando, no hay baba rosada en los nuggets de pollo. Sin embargo, en términos generales, hay una baba rosada en los nuggets de pollo en el sentido de que usan pollo separado mecánicamente. Años de personas que usan los términos indistintamente han enturbiado considerablemente el tema.
De acuerdo a Snopes , la carne separada mecánicamente es el proceso de eliminar los tejidos cárnicos de los huesos de los animales. La carne recolectada de esta manera se usa para alimentos donde la presentación importa menos, como nuggets de pollo o salchichas. Sin embargo, cabe señalar que desde 2004, la carne de res separada mecánicamente ha sido ilegal en los EE. UU. Debido a las preocupaciones sobre la enfermedad de las vacas locas. El Departamento de Agricultura de EE. UU. Declara actualmente que comer aves de corral separadas mecánicamente es seguro para comer, pero requiere un etiquetado adecuado.
Como limo rosa McDonald's usó pollo separado mecánicamente, pero se detuvo en 2003 a favor del pollo de carne blanca. Cuando se trata de nuggets de pollo en general, la Consejo Nacional de Pollos establece que el pollo separado mecánicamente no se usa típicamente para nuggets de pollo, mientras que la baba rosada nunca lo es. Los nuggets de pollo, explican, son esencialmente albóndigas de pollo, gotas molidas de carne de pollo en forma de discos.
Aquí también descartaron el último mito relacionado con el limo rosa: los nuggets de pollo se mantienen unidos con pegamento para carne. Pegamento para carne, HuffPost informes, son transglutaminasa, una enzima que une diferentes trozos de carne. Sin embargo, con los nuggets de pollo, la carne se pega naturalmente con la ayuda del empanado. Básicamente, Nuggets de pollo todavía son algo asquerosos, pero no que monstruoso.
