Receta fácil de rollo de sushi de atún picante

sushi en bandejas para servir con wasabi, jengibre y palillos Impresiones Ksenia / Puré

El sushi siempre ha tenido un aire místico, según la bloguera gastronómica y fotógrafa Ksenia Prints de En la mesa del inmigrante . Gracias a películas como ' Jiro Dreams of Sushi ,' el precio astronómico de la mayoría de las cenas de sushi de alta calidad y la popularidad del sushi como una 'comida de celebración', hemos desarrollado una visión del sushi como elegante y fuera del alcance de la mayoría de nosotros. ¿En cuanto a hacer sushi en casa? Bueno, eso parece un sueño complicado e inverosímil.






Pero una vez que reúna los ingredientes básicos (arroz de sushi de grano corto, tapetes para enrollar sushi, hojas de nori y algunos de sus ingredientes favoritos) y descubra los conceptos básicos para armar un rollo de sushi, tener una fiesta de sushi en casa se vuelve realmente muy fácil .



Esta receta fácil de rollo de sushi de atún picante es básica que puede mantener en su repertorio de sushi y prepararla cuando desee una solución de sushi simple y fácil. Hecho con atún enlatado, mayonesa picante casera y arroz de sushi cocido rápidamente, es una solución deliciosa para cuando no tienes ganas de derrochar sushi caro o simplemente quieres sentirte como un maestro del sushi por unas horas.








Reúna los ingredientes

ingredientes Impresiones Ksenia / Puré

Para hacer sushi de atún picante fácil como un profesional, en realidad no necesita tantos ingredientes. El arroz blanco de grano corto es el arroz preferido para el sushi. Tiene más almidón que el arroz blanco típico, lo que ayuda a que se pegue. A menudo puede encontrarlo junto con el arroz normal en los pasillos de su supermercado, en el pasillo de comida asiática o en mercados asiáticos especializados. Si no puede encontrar arroz para sushi, el arroz arborio de grano corto también servirá, el mismo tipo que usa para el risotto. Para darle sabor al arroz, necesitará un poco de vinagre de arroz sazonado, azúcar y sal.

Usaremos atún enlatado en estos sencillos rollos, así que elige cualquier tipo de atún enlatado que te guste. Para agregar el sabor picante a nuestros rollos de atún picantes, tome un poco de mayonesa, salsa Sriracha y unas gotas de aceite de sésamo. Las cebolletas frescas y las semillas de sésamo ayudarán a redondear el sabor de los rollos de sushi.



Finalmente, necesitaremos hojas secas de nori para armar los rollos y su elección de accesorios de sushi: salsa de soja, jengibre encurtido y wasabi son las opciones más comunes, aunque ninguna es estrictamente necesaria para esta receta.

Prepara arroz de sushi

Arroz de sushi con ingredientes en tazones y cuchara de madera. Impresiones Ksenia / Puré

Empezaremos preparando el arroz de sushi para nuestros rollitos. Como el arroz de sushi debe estar completamente enfriado para cuando prepares los panecillos, es mejor hacerlo con unas horas de anticipación.



Cocine el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete; en la mayoría de los casos, esto significaría mezclarlo con agua en una proporción de 2: 1, llevarlo a ebullición y luego cocinarlo al fuego más bajo durante 12 minutos.

Sazone el arroz de sushi cocido con 3 cucharadas. vinagre de arroz , 1 1/2 cucharada de azúcar y 1/2 cucharadita de sal, y revuelva para combinar. Deje que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.

Mezclar el relleno picante para los rollitos de atún.

ingredientes para el relleno de atún picante Impresiones Ksenia / Puré

En un tazón mediano, mezcle la mayonesa, Salsa Sriracha , 1/2 cucharadita de vinagre de arroz, aceite de sésamo y cebolletas finamente picadas.

Agregue el atún enlatado a la salsa de mayonesa picante y mezcle bien para combinar. Si su atún no está desmenuzado, asegúrese de desmenuzarlo con un tenedor. Debería terminar con una mezcla de ensalada de atún cohesiva con un tono rosado, con toques de verde de las cebolletas.

Pruebe y corrija los condimentos según sea necesario. El relleno de atún picante debe tener un sabor picante y cremoso, con un umami sabor del aceite de sésamo y un toque de la salsa Sriracha.

Ensamblar los rollos de sushi

Rollos de sushi de atún picante enrollado Impresiones Ksenia / Puré

Sobre una tabla de cortar o una superficie plana, coloque un tapete de bambú para enrollar sushi. Coloque un trozo de nori sobre el tapete, con el lado brillante hacia abajo. Coloque un tazón pequeño de agua tibia al lado de su tapete de sushi. Mójese las manos y extienda aproximadamente 3/4 de taza de arroz en 2/3 de la hoja de nori, dejando aproximadamente 1/3 de la hoja de nori vacía en la parte superior.

Extienda una cucharada grande del relleno de atún en el medio del arroz y espolvoree semillas de sésamo, aproximadamente a 1 pulgada del fondo del arroz.

Agarra el tapete y sujeta ligeramente el nori desde abajo. Comience a enrollar el tapete hacia arriba, aplicando presión firmemente hacia abajo para mantener el rollo apretado, usando sus dedos para meter cualquier relleno de atún errante. Continúe enrollando firmemente hasta que alcance aproximadamente 1 pulgada de la parte superior. Humedezca sus dedos y aplique una pequeña cantidad de agua a lo largo del borde del nori para que actúe como sellador. Ponga un par de granos de arroz en el medio de la fila húmeda (también ayuda a unir el nori). Termina de enrollar el rollo de atún por completo. Repita con los rollos restantes hasta que se quede sin ingredientes.

Corta el rollo de sushi en 6 piezas con un cuchillo afilado.

rollos de sushi en una pirámide Impresiones Ksenia / Puré

Transfiera el rollo de atún picante a una tabla de cortar. Con un cuchillo de chef muy afilado que se ha sumergido rápidamente en agua teñida con vinagre, corte el rollo por la mitad y luego corte cada mitad en tres porciones iguales. Debería terminar con 6 piezas del mismo tamaño de sushi de atún picante fácil.

costco jamon de parma

Transfiera las piezas a una fuente para servir de su elección, con el lado cortado hacia arriba. Puedes decorar cada pieza con una cucharada de Sriracha en el medio, ¡pero haz esto solo si realmente te gustan las especias!

Sirve los rollitos con tus salsas de sushi favoritas.

Cuatro rodajas de sushi en un plato con palillos, wasabi y jengibre. Impresiones Ksenia / Puré

¡Prepara la mesa para tu festín de sushi! Sírvase un poco de sake caliente o un poco de cerveza Sapporo fría, elija una buena fuente para mostrar su sushi perfectamente enrollado y cortado, y coloque todos los aderezos y aderezos de sushi que desee alrededor de sus rollos. Recomendamos servir estos rollos de sushi de atún picantes con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido.

Estos rollos de sushi de atún picantes se mantendrán en un recipiente herméticamente cerrado en el refrigerador durante 3 días, aunque comenzarán a secarse poco después de la preparación. Es mejor consumir sushi inmediatamente después de enrollarlo, especialmente si se trata de pescado crudo.

Receta fácil de rollo de sushi de atún picante5 de 18 valoraciones Rellenar 202 Imprimir Prepare estos rollos de sushi de atún picante con relleno de atún enlatado y arroz de sushi de grano corto para pasar la noche, ¡y sorpréndase de lo fácil que es hacer sushi en casa! Tiempo de preparación 20 minutos Tiempo de cocción 0 minutos Porciones 4 rollos Tiempo total: 20 minutos Ingredientes
  • 2 tazas de arroz blanco de grano corto cocido, tibio
  • 3 cucharadas y ½ cucharadita de vinagre de arroz, cantidad dividida
  • 1 ½ cucharada de azúcar
  • ½ cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharada de salsa Sriracha
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 2 cucharadas de cebolletas, finamente picadas
  • 5 onzas de atún enlatado, bien escurrido
  • 4 hojas de nori
  • Semillas de sésamo tostadas para espolvorear
Ingredientes opcionales
  • Salsa de soja, para servir
  • Jengibre en escabeche, para servir
  • Wasabi, para servir
Direcciones
  1. Sazone el arroz de sushi cocido con 3 cucharadas de vinagre de arroz, azúcar y sal, y revuelva para combinar. Déjelo enfriar a temperatura ambiente.
  2. En un tazón mediano, mezcle la mayonesa, la salsa Sriracha, ½ cucharadita de vinagre de arroz, el aceite de sésamo y las cebolletas. Agregue el atún enlatado a la mezcla y mezcle bien para combinar.
  3. Sobre una tabla de cortar o una superficie plana, coloque un tapete de bambú para enrollar sushi. Coloque un trozo de nori sobre el tapete, con el lado brillante hacia abajo.
  4. Coloque un tazón pequeño de agua tibia al lado de su tapete de sushi. Mójese las manos y esparza aproximadamente ¾ de taza de arroz en ⅔ de la hoja de nori, dejando aproximadamente ⅓ de la hoja de nori vacía en la parte superior.
  5. Extienda una cucharada grande del relleno de atún en el medio del arroz y espolvoree semillas de sésamo, aproximadamente a 1 pulgada del fondo del arroz.
  6. Agarra el tapete y sujeta ligeramente el nori desde abajo. Comience a enrollar el tapete hacia arriba, aplicando presión firmemente hacia abajo para mantener el rollo apretado, usando sus dedos para meter cualquier relleno de atún errante. Continúe enrollando firmemente hasta que alcance aproximadamente 1 pulgada de la parte superior. Humedezca sus dedos y aplique una pequeña cantidad de agua a lo largo del borde del nori para que actúe como sellador. Ponga un par de granos de arroz en el medio de la fila húmeda (ayuda a unir el nori). Termina de enrollar el rollo de atún por completo.
  7. Transfiera el rollo de atún picante a una tabla de cortar. Con un cuchillo de chef muy afilado que se ha mojado rápidamente en agua teñida con vinagre, corte el rollo por la mitad y luego corte cada mitad en 3 porciones iguales.
  8. Repita con los rollos restantes hasta que se quede sin ingredientes.
  9. Sirva los rollos de sushi de atún picante con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido, si lo desea.
Nutrición
Calorías por porción 488
Grasa total 10,4 g
Grasa saturada 1,6 g
Grasas trans 0,0 g
Colesterol 17,0 magnesio
Carbohidratos totales 82,4 g
Fibra dietética 0,1 g
Azúcares totales 4,8 g
Sodio 388,3 magnesio
Proteína 13,5 g
La información que se muestra es la estimación de Edamam basada en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Califica esta receta