Tara Rylie / Puré Cuando anhela una sopa de huevo, pero simplemente no tiene ganas de salir a comer o esperar quién sabe cuánto tiempo para que un conductor de entrega deje un litro de esa sopa, puede hacer la suya fácilmente en solo 30 minutos. . Solo se necesitan seis ingredientes y resulta ser bastante saludable para empezar. La receta de la dietista y chef Tara Rylie rinde cuatro porciones de aperitivo o dos porciones de cena. A ella y a su esposo les encanta tomar esta sopa que hacen aún más sustanciosa y saludable al ajustarla a sus preferencias.
'En casa, agregamos toneladas de verduras a nuestra sopa de huevo', dijo. 'Esto crea una sopa de verduras extremadamente llena y consideramos los huevos como nuestra proteína. Las verduras que hemos usado antes incluyen champiñones, pimientos morrones, bok choy, tomates, jalapeños, cilantro, perejil, cebolla morada, brócoli y rábanos. Las verduras se pueden saltear con anticipación y agregarlas al final de la sopa o mi favorita, simplemente vierta sopa bien caliente sobre una cama de verduras frescas. De esta manera, las verduras le dan un toque crujiente a una sopa sedosa y caliente tradicionalmente.
Redondea los ingredientes para la sopa de huevo.
Tara Rylie / Puré Los ingredientes de esta abundante sopa también son saludables y sabrosos. Solo se necesitan cuatro tazas, o 32 onzas, de caldo de pollo, media pulgada de jengibre fresco pelado y en rodajas, una cucharada de salsa de soja o tamari, cuatro huevos grandes, dos cucharaditas de maicena y seis cebolletas en rodajas finas.
'Técnicamente, se puede usar cualquier tipo de caldo de pollo, bajo en sodio, etc. Sin embargo, como chef, me encanta el sabor, así que siempre elijo el caldo de pollo completamente cargado, con sal y todo', dijo Rylie.
Comience haciendo el caldo de sopa de huevo
Tara Rylie / Puré Toma una cacerola mediana y vierte cuatro tazas de caldo de pollo. Llevar a ebullición a fuego medio-alto. Mientras el caldo empieza a hervir, corte y pele media pulgada de jengibre fresco. Una vez que el caldo alcance el punto de ebullición, agregue el jengibre y una cucharada de salsa de soja o tamari. Baje el fuego lo más bajo posible y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Pero que es tamari y donde se puede encontrar?
'Tamari se encuentra típicamente en el pasillo de alimentos asiáticos justo al lado de la salsa de soja. Tamari es salsa de soja sin trigo y, aunque es una necesidad para algunos, la recomendaría para todos ', explicó Rylie. 'El tamari tiene un sabor mucho más rico y profundo que la salsa de soja, que tiende a ser más fina y aguada'.
Prepara la estrella del espectáculo de sopa de gotas de huevo: los huevos
Tara Rylie / Puré Mientras el caldo de sopa de huevo con infusión de jengibre hierve a fuego lento, mezcle los cuatro huevos con una cucharadita de maicena hasta que la mezcla esté completamente combinada. Rylie explicó que mezclar la maicena en los huevos evita que las proteínas se unan, lo que permite que los rizos de huevo sedosos y tiernos dominen la sopa. Sin la maicena, los huevos se volverán más gomosos.
'Para aquellos con alergias al maíz, el polvo de arrurruz se puede sustituir por almidón de maíz', dijo Rylie.
Espesar el caldo de sopa de gotas de huevo
Tara Rylie / Puré Después de hervir la mezcla a fuego lento durante 15 minutos, retire un cuarto de taza de caldo caliente de la sartén. Ponlo en un tazón pequeño y bate con la cucharadita restante de maicena. Vierta la mezcla más espesa nuevamente en el caldo y revuelva con una cuchara de madera hasta que se combinen.
'Esto está destinado a espesar el caldo. Si alguien prefiere un caldo más espeso, podría combinar un cuarto de taza de caldo caliente con hasta una cucharada de maicena ', dijo.
Agregue con cuidado los huevos de la sopa.
Tara Rylie / Puré Sube el fuego a medio pero ten cuidado, porque el caldo debe estar caliente pero no hirviendo. Lentamente, con énfasis en lentamente, rocíe la mezcla de huevo en la sopa con una mano mientras revuelve suavemente el caldo con una cuchara de madera con un movimiento circular con la otra mano.
'Desea rociar lentamente en la mezcla de huevo mientras revuelve simultáneamente para que pueda crear' fideos 'de huevo. Si simplemente lo viertes, tendrás una gran mancha parecida a la cuajada '', dijo Rylie.
Tan pronto como toda la mezcla de huevo se haya infundido en la sopa, agregue un puñado de cebolletas y revuelva la sopa por última vez. Sirva inmediatamente cubierto con las cebolletas restantes.
Dale a la sopa de huevo una patada abundante
Tara Rylie / Puré Si el jengibre fresco no es suficiente para condimentar esta receta de sopa de gotas de huevo, Rylie sugirió agregar otras especias e ingredientes sabrosos que pueden dar un golpe, como hierba de limón, dientes de ajo cortados por la mitad, anís estrellado, granos de pimienta, clavo de olor o palitos de canela.
El contenido de proteína en esta receta también se puede aumentar a partir de los huevos simplemente agregando tofu sedoso, pollo desmenuzado y carne de cerdo molida, dijo. La sopa también se puede hacer más abundante agregando una variedad de verduras. 'Cocine la carne con anticipación y agregue el último, justo antes de servir', dijo.
Sopa de huevo que puedes preparar en 30 minutos Rellenar 202 Imprimir Esta abundante receta de sopa solo tiene seis ingredientes y ofrece una sabrosa sopa de huevo que seguramente rivalizará con el pedido habitual de comida para llevar de un restaurante chino. Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 25 minutos Porciones 4 tazones
Tiempo total: 30 minutos Ingredientes- 4 tazas (32 oz) de caldo de pollo
- media pulgada de jengibre fresco, pelado y en rodajas
- 1 tablespoon soy sauce or tamari
- 4 huevos grandes
- 2 cucharaditas de maicena, dividida
- 6 cebolletas, en rodajas finas
- bok choy
- tofu
- pollo o cerdo desmenuzado
- hongos
- brócoli
- En una cacerola mediana, hierva el caldo a fuego medio-alto. Agregue el jengibre en rodajas y la salsa de soja, luego baje el fuego lo más bajo posible y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
- Mientras el caldo hierve a fuego lento, mezcle los huevos con 1 cucharadita de maicena hasta que estén bien combinados.
- Después de hervir a fuego lento durante 15 minutos, retire un cuarto de taza de caldo caliente de la sartén y en un tazón pequeño, mezcle con la cucharadita restante de maicena. Vierta la lechada nuevamente en el caldo y revuelva con una cuchara de madera hasta que se combinen.
- Encienda el fuego a medio (el caldo debe estar caliente pero no hirviendo) y rocíe lentamente la mezcla de huevo con una mano mientras revuelve suavemente el caldo con una cuchara de madera con la otra mano. Tan pronto como los huevos estén todos, agregue un puñado de cebolletas y revuelva la sopa por última vez. Sirva inmediatamente, cubierto con las cebolletas restantes.
| Calorías por porción | 169 |
| Grasa total | 7,6 g |
| Grasa saturada | 2,3 g |
| Grasas trans | 0,0 g |
| Colesterol | 192,8 magnesio |
| Carbohidratos totales | 11,8 g |
| Fibra dietética | 0,7 g |
| Azúcares totales | 4,3 g |
| Sodio | 619,0 magnesio |
| Proteína | 12,8 g |
