Todo lo que debe y no debe hacer al congelar un pastel

Pastel

Ya sea que esté horneando desde cero o obteniendo un poco ayuda de una mezcla de pastel en caja , hacer incluso los pasteles más simples puede ser un proceso que requiere mucho tiempo, uno que a veces deberá completar mucho antes de la hora de servir el pastel.






En realidad, esto no es ningún problema, ya que los pasteles se prestan muy bien para conservarlos en el congelador. De hecho, congelar su pastel podría hacer que sepa aún mejor de lo que tendría si lo cortara en rodajas y lo sirviera recién salido del horno (a través de Jefe de las tartas ). ¡Sin mencionar que no hay riesgo de quemarse la boca! Y sí, también puede congelar pasteles después de que hayan sido glaseados.



Cómo congelar un pastel

Capas de pastel

Para congelar correctamente un pastel, es vital dejar que las capas de pastel se enfríen por completo cuando salgan del horno. Luego, envolverá cada capa por separado en una envoltura de plástico mientras crea un sello hermético para proteger la torta de la exposición al aire del congelador.








Luego, deberá agregar una capa protectora adicional de papel de aluminio, nuevamente envolviéndola y sellándola completamente. Etiquete su pastel con la fecha en que lo puso en el congelador; un pastel congelado debe permanecer comestible durante varios meses, pero no es el tipo de cosas que desea dejar allí hasta la próxima edad de hielo.

Cómo congelar un pastel helado

Pastel

Congelar un pastel que ya ha sido helado De hecho, puede ayudar a aislar la torta y mantenerla incluso más húmeda de lo que sería una torta congelada sin escarcha, ya que la capa de glaseado crea una barrera adicional entre la torta y el aire frío y seco.



Sin embargo, antes de guardar el pastel helado en el congelador, deberá colocarlo en una bandeja y congelarlo, sin tapar, durante al menos fue r horas hasta que el glaseado y el pastel estén completamente sólidos. Retire la torta congelada, envuélvala bien en una envoltura de plástico y luego envuélvala en papel aluminio y devuélvala al congelador.

Lo que no debes hacer al congelar un pastel

Mujer comiendo pastel

Hay algunas cosas que definitivamente deberías no hacer al congelar un pastel. Las pautas de seguridad alimentaria dictan que no debe envolver las capas de pastel recién horneadas mientras aún están calientes, ya que la torta tibia podría permitir que se reproduzcan bacterias peligrosas. También debes evitar guardar un pastel envuelto hacia el frente de tu congelador, ya que esta parte se calentará un poco cada vez que abras la puerta. Esto permitirá que el pastel se descongele un poco y luego se vuelva a congelar, y cada vez que esto suceda, se volverá un poco menos húmedo y sabroso.



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Finalmente, cuando descongele su pastel congelado, evite quitar los envoltorios de un pastel sin escarcha antes de que se haya descongelado por completo, ya que se formará condensación en el exterior del envoltorio y no querrá esto en su pastel. Sin embargo, con un pastel helado, las envolturas deberán retirarse después de dos horas de tiempo de descongelación, ya que de lo contrario el el glaseado puede pegarse al envoltorio .

Si sigue estos consejos para congelar pasteles, realmente puede tener su pastel y comérselo también, en un momento más conveniente.