Hay muchas afirmaciones flotando en Internet, y parece que por cada afirmación hecha sobre casi cualquier tema, también puede encontrar una afirmación que afirma exactamente lo contrario, incluso cuando ese tema es algo tan inocuo como sandía .
No, no estamos hablando del cuento de las viejas de que tragar una semilla de sandía garantizará que una crezca en tu vientre (lo cual, para ser claro como el cristal, es total litera ) - estamos hablando de la creencia de que si cortas una sandía y descubres que la pulpa tiene una grieta abierta en el medio, tienes que tirar a ese bebé porque está lleno de químicos dañinos que definitivamente no quieres. tu cuerpo.
Primero, comencemos con el origen de este rumor: en 2011, los informes sobre la explosión de sandías en China llegaron a las noticias. Se descubrió que la causa era que los agricultores impacientes tomaban una sobredosis de sus cultivos con el acelerador de crecimiento de clorfenurón. El químico de crecimiento, combinado con el clima húmedo, puso esos melones a toda marcha y, de repente, esos agricultores impacientes no tenían más que acre tras acre de fruta reventada en sus manos. En el momento, Noticias CBS dijo que un informe de investigación de la Televisión Central de China enfatizaba 'cómo los agricultores en China están abusando de sustancias químicas legales e ilegales', ya que el clorfenurón es una sustancia química legal en el país.
Y resulta que el clorfenurón también es legal en los EE. UU., Pero no para su uso en sandías. De acuerdo a Snopes , el regulador del crecimiento de las plantas fue aprobado para su uso en kiwis y uvas en 2004 y se aplica solo una vez. Por el Hoja de datos de pesticidas de la EPA , forclorfenurón 'mejora el tamaño del fruto, el cuajado, el peso del racimo y el almacenamiento en frío' en esos frutos. Por lo tanto, tiene algún sentido por qué los agricultores chinos que esperan obtener melones enormes a toda prisa usarían el químico, pero no se está usando en sandías en los EE. UU.
Entonces, ¿qué tiene que ver la explosión de la fruta causada por el uso indebido de forclorfenurón en Asia con esas grietas en las sandías? Bueno el creencia es que si la pulpa de su melón tiene una grieta, es un indicador de que se ha utilizado el acelerador de crecimiento, lo que hace que crezca demasiado rápido para mantenerse al día, lo que resulta en esa fisura interna. Tal vez eso sea cierto si estuvieras comprando tu sandía en China, pero aquí en los EE. UU. Es probable que haya una razón mucho menos nefasta para esa ruptura.
Grietas en la pulpa de las sandías que no son bombeados llenos de forclorfenurón son en realidad causados por trastorno del corazón hueco y no hay nada que temer. Aunque una vez se creyó que el corazón hueco en las sandías era un causado por un crecimiento rápido debido al exceso de nitrógeno, riego excesivo y condiciones de crecimiento favorables que hicieron que la corteza se expandiera más rápido que la pulpa en el interior, una Estudio de 2014 por el investigador de la Universidad de Delaware Gordon Johnson, especialista en frutas y verduras de Extensión Cooperativa y profesor asistente en el Departamento de Ciencias de Plantas y Suelos, mostró que la distancia de la fruta de su fuente de polen es en realidad la culpable.
quien dijo donde esta la carne
Las sandías que estaban más lejos de sus polinizadores tenían una mayor probabilidad de tener un corazón hueco, y el mal tiempo al comienzo de la temporada de crecimiento solo aumentó ese riesgo. 'Ocurre en condiciones climáticas adversas y, a menudo, en las primeras sandías', dijo Johnson. 'Eso es porque es más probable que tengamos noches frías o condiciones tormentosas, particularmente noches frías, donde esas flores tempranas son las más afectadas'. Con una polinización inadecuada, explicó, 'hay una liberación reducida de la hormona vegetal que controla el desarrollo del tejido de almacenamiento que conduce al corazón hueco'. Y dado que no existe una solución rápida para el trastorno cardíaco hueco, como pesticidas o fertilizantes, es muy probable que corte una sandía con corazón hueco en algún momento del año, especialmente en los melones de principios de temporada.
¿Línea de fondo? Es posible que las sandías con corazón hueco no sean las rebanadas más bonitas, y es posible que no obtengas la foto ideal digna de Instagram de una, pero según Saber hacer en jardinería , son perfectamente seguros para comer. Eso es porque el corazón hueco no es en realidad una enfermedad de la fruta, sino una 'falla en el proceso de producción de semillas', y en realidad es esta falla (y la concentración de azúcar que causa) lo que, dicen algunos, hace que la pulpa sea uniforme. mas dulce . Casi te hace esperar una sandía con el corazón hueco ahora, ¿no es así?
