No hay nada peor que salir a cenar y no saber cómo pedir lo que quieres. Ves las palabras allí mismo en blanco y negro en el menú, pero te tropiezas porque no estás seguro de cómo pronunciar una palabra en particular. Reforza tu coraje y en lugar de señalar el menú, arriesga, y el servidor te da una mirada que dice que has matado a la pronunciación. Está bien, todos hemos estado allí. La ayuda está en camino. Tenemos una lista de alimentos que comúnmente se pronuncian mal y la clave para decirlos correctamente, por lo que la próxima vez que esté listo para disfrutar de una buena comida (o simplemente hablar de comida) no tiene que recurrir a señalar. A partir de ahora, puede decir estos nombres correctamente y no se preocupe por el hecho de que ha sido pronunciar mal ellos toda su vida.
Sriracha
¿Como lo dices? See-rah-chuh . La primera 'R' no se pronuncia en absoluto. Se cree que la salsa se originó en la ciudad tailandesa de Si Racha , que toma su nombre del sánscrito para 'gloria a nuestro rey'. Para una autenticidad real, cada sílaba debe tener un énfasis separado, como se muestra en este video .
¿Qué es? Sriracha es un Salsa picante tailandesa que se ha vuelto casi omnipresente gracias a su deliciosa combinación de ají y ajo, con notas dulces, agrias y saladas, y un nivel de picante que es lo suficientemente amigable como para hacerlo verdaderamente versátil.
¿Como lo usas? Originalmente pensada como salsa para mojar, Sriracha ahora se utiliza para condimentar todo tipo de platos, desde pho hasta alitas de pollo, y se ha utilizado como condimento para todo, desde cacahuetes hasta palomitas de maíz. Para aquellos con una paleta más suave, se mezcla bien con mayonesa . Tu puedes incluso haz tu propia Sriracha en casa .
Acai
¿Como lo dices? Ah-suspiro-ee . La forma en que se escribe puede tentarte a pronunciar el nombre de esta fruta ' Ak-Cay o ' ak-ee ', pero la' c 'es suave. ¿Y eso no suena un poco más sabroso de todos modos?
¿Qué es? Las bayas de acai son una fruta cosechada de un tipo de palmera que crece en América Central y del Sur. Las bayas oscuras parecen arándanos de gran tamaño y son las querida actual de los entusiastas de los batidos . Acai tiene un rico sabor a menudo verá presentado en mezclas de jugos embotellados y promocionado por su estado de superalimento. Los antioxidantes de las bayas se cree que ayudan a combatir el colesterol, promueven la pérdida de peso y mucho más. No es fácil encontrar bayas frescas de acai, pero puede comprarlas fácilmente en forma de polvo o como un puré congelado .
¿Cómo lo preparas? Licue un tazón de batido que contenga acai. La pulpa de la fruta pasa a formar parte de la base junto con otras frutas como la piña y las frambuesas. Ingredientes como coco rallado, chocolate, granola y yogur hacen que estos batidos sean comidas deliciosamente abundantes.
Worcestershire
¿Como lo dices? Wus-tah-puro . Solo tres sílabas. En el Reino Unido, la salsa también se conoce comúnmente como 'salsa Worcester', por lo que puede acortar el nombre a dos sílabas, wus-tah .
¿Qué es? Una salsa salada fermentada de vinagre, anchoas, melaza, tamarindo y especias, que puede tener sus raíces en India o Roma antigua , pero se hizo famoso cuando fue producido y embotellado en la ciudad de Worcester en el condado de Worcestershire en Inglaterra.
¿Como lo usas? Unas pocas gotas de Worcester agregan una profundidad de umami salada a sopas, guisos, chile o un sándwich de queso a la parrilla perfecto. También es un ingrediente común en la ensalada César y los cócteles Bloody Mary. También puede usarlo para hacer un marinada de bistec increíble .
¿Está casado Cat Cora?
Rosquillas
¿Como lo dices? Pawnch-kee . Para la mayoría de los ojos, la ortografía ofrece algunas pistas sobre la pronunciación, por lo que si necesita recordarlo, piense en estas golosinas fritas y azucaradas como la clave para tener una barriga.
¿Qué es? Donuts rellenos polacos hechos con una masa densa enriquecida con huevo. El relleno suele ser una mermelada de frutas, pero también son habituales las versiones de natillas y crema. Al igual que los panqueques, muchos disfrutan tradicionalmente del paczki el último día antes de la Cuaresma , como una forma de consumir grasa y azúcar antes del ayuno.
¿Cómo lo preparas? El ingrediente secreto de un paczki perfecto es solo un poco de alcohol , que evita que las rosquillas se vuelvan demasiado aceitosas durante la fritura. Prueba esta receta para un auténtico manjar tradicional.
giroscopios
¿Como lo dices? Yee-ros . Sea honesto, ¿es así como lo decía?
¿Qué es? Los giroscopios son Una combinación de cordero y ternera molida, sazonada y prensada. Luego, la mezcla se cocina al estilo rostizado. Después de la cocción, la carne se suspende en un poste para que se pueda girar mientras se raspan finas rodajas para preparar sándwiches y bandejas de comida.
¿Cómo lo preparas? Haz tus propios giroscopios . No es nada difícil.
Rosquilla
¿Como lo dices? Me inclino . Dígalo cinco veces rápido y no volverá a pronunciarlo mal nunca más.
plátanos para pan de plátano
¿Qué es? Los buñuelos son buñuelos de masa fritos, hechos con una delicada masa de levadura y fritos en aceite caliente hasta que se inflan para convertirse en rosquillas ligeras como el aire. Cuando estén listos, se cubren con una fuerte capa de azúcar en polvo. Los buñuelos son famosos en Nueva Orleans, pero su historia se remonta a la antigua Roma. En Nueva Orleans, los beignets han sido un ícono de la escena del café del mercado francés desde que Cafe du Monde comenzó a servirlos en 1862.
¿Cómo lo preparas? Lleva el Barrio Francés a tu cocina con esta receta de buñuelos caseros . Sírvelos con café con leche para una experiencia completamente auténtica.
Gnocchi
¿Como lo dices? Nyo-ki . ¡No pronuncies la G! El nombre probablemente proviene de el italiano por un nudo en madera , 'nocchio'. Un solo ñoquis es un gnoccho.
¿Qué son? Albóndigas suaves servidas con salsas frescas y queso rallado, generalmente hechas con papas con arroz y populares en Italia como alternativa a la pasta. Antes de que las patatas llegaran a Europa, lo más probable es que los ñoquis se elaboraran con harina o incluso pan rallado .
¿Cómo los preparas? ¡Con paciencia y determinación! La parte dificil es haciendo las albóndigas , que normalmente se forman a mano. Cocinarlos en agua hirviendo toma solo unos minutos.
Bullabesa
¿Como lo dices? Boo-yah-baze . No pronuncies las 'l', revelará totalmente que nunca has gastado un año en la Provenza .
¿Qué es? A guiso de pescado de la región de la Provenza de Francia , la bullabesa se distingue de otras sopas y guisos de pescado regionales por el hinojo, la naranja y el azafrán que le dan sabor al caldo. El plato mediterráneo puede incluir una variedad de pescados desde anguila y fletán, lenguado y merlán, hasta mariscos como mejillones, cangrejos y langostas.
¿Cómo lo preparas? Esto la receta comienza con un caldo de pescado casero . Si no tienes tiempo para hacer el tuyo, cómpralo en el mercado de pescado. Por lo general, tendrán caldo de pescado congelado disponible.
Anís
¿Como lo dices? An-niss . Es posible que escuche a alguien pronunciarlo como ' Una sobrina ', pero la' i 'es suave. Ahora puedes pedir estas especias como un profesional.
¿Qué es? Si te encanta el regaliz, te gustará el anís (a veces llamado anís). La semillas diminutas provienen de una planta herbácea del mismo nombre y se utilizan para dar sabor tanto a platos salados como dulces. El anís es el sabor distintivo del ouzo, el popular licor griego y otros licores de regaliz como el pernod y la sambuca.
¿Cómo lo preparas? El anís es bien conocido por su papel en el clásico italiano. galletas ya menudo aparece en salchichas.
Pho
¿Como lo dices? Fuh . No dejes que ese largo intente colarse en el acto. No tiene nada que ver allí.
¿Qué es? Aparte de pronunciar bien la pronunciación, también hay un arte en comer un tazón esta sopa de fideos vietnamita. No exageres con los condimentos o te perderás la esencia del caldo especial en el que nadan la abundante ración de fideos de arroz y suculentos trozos de carne. El caldo de huesos está compuesto de especias embriagadoras matizadas como anís estrellado y canela. El tazón de sopa está adornado con una gran pila de hierbas y verduras frescas que incluyen cebollas verdes, cilantro, albahaca, rodajas de pimientos picantes frescos, brotes de soja y rodajas de lima.
¿Cómo lo preparas? Fabricar esta sopa usted mismo si no está lo suficientemente cerca de un restaurante vietnamita que sirva pho.
Expresado
¿Como lo dices? Ess-press-o . Consejo: si no ve una 'x', no la pronuncie.
¿Qué es? Muele los granos de café frescos súper finos y envía un disparo rápido y a alta presión de agua caliente humeante a través de ellos y tienes espresso . Con toda esa intensidad, es sorprendente saber que el espresso no se hace con un tipo especial de grano de café en absoluto: la presión del agua y el tamaño del molido son los que hacen posible el espresso. Estas tazas en miniatura de café intenso tienen una espuma rica y espumosa en la parte superior llamada crema y en realidad contienen menos cafeína que una taza de café normal.
¿Cómo lo preparas? Conviértete en tu propio barista con este consejo y aprovecha al máximo tu máquina doméstica. Si bien tomar un trago de espresso es un gran estimulante al mediodía, eso no es todo lo que puedes hacer con ese elixir oscuro. Vierta un trago sobre helado o revuélvalo en masa para pastel para un sabor profundo.
Marrasquino
¿Como lo dices? Mare-es-kino . Ese 'sch' hace un sonido de 'k'. ¿Quien sabe?
¿Qué es? ¿Quién no clamó por la cereza en el postre de sus padres cuando eran niños? Esa fruta roja brillante llamó tan tentadoramente. Si bien pueden comenzar de manera bastante inocente cuando se recogen del árbol, las cerezas marrasquino se someten a un proceso aterrador de blanquear, teñir y curar en jarabe de maíz con alto contenido de fructosa para lograr su apariencia.
¿Cómo lo preparas? ¿Quieres ir completamente natural? Regala estos caseros cerezas al brandy un intento.
Dar un toque
¿Como lo dices? Po-kay . De la palabra hawaiana que significa ' pedazo '. La palabra se pronuncia como si hubiera un acento agudo sobre la e, como Pokémon, y a veces se escribe así en los menús, aunque eso es técnicamente incorrecto. Poke no tiene ninguna relación con Pokémon.
¿Qué es? Un plato hawaiano de pescado crudo sazonado y marinado, similar al sashimi japonés, generalmente hecho con atún ahi, aunque el pulpo también es un ingrediente común. Poke ha ganado popularidad como una alternativa rica en proteínas a una ensalada, a menudo servida en una cama de granos o verduras .
¿Cómo lo preparas? Usted puede haz tu propio empujón cortando en cubitos pescado fresco o de calidad sashimi y mezclándolo con salsa de soja, aceite de sésamo y condimentos como cebolla, algas, hojuelas de chile, furikake, sésamo tostado, etc.
Pista
¿Como lo dices? Rye-ta . Este es fácil. Seguramente lo harás bien-a.
¿Qué es? Este condimento cremoso combina yogur, pepino y comino y es un pilar de la cocina india. Desempeña el papel de un enfriamiento limpiador de paladar que se come entre los gustos de otros platos picantes o con sabores atrevidos.
¿Cómo lo preparas? Raita es fácil de hacer. Prueba este de Sabor . Como sugiere la nota principal de la receta, es posible que encuentre más formas de usarlo además de servirlo con la cocina india.
Cúrcuma
¿Como lo dices? Tur-mer-ick . No se sienta mal si ha estado diciendo 'demasiado-mer-rick'. Aparentemente los chefs también lo hacen .
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¿Qué es? La cúrcuma amarilla fresca se parece mucho a una versión oscura del jengibre por fuera. En el interior, sin embargo, se revela su color naranja intenso. Ese color es la firma de termeric. La especia está disfrutando de un momento en el centro de atención debido a la posibles beneficios antioxidantes que se le atribuye a la curcumina, un compuesto que se encuentra en la cúrcuma. Los investigadores están estudiando el efecto de la cúrcuma y la curcumina sobre las enfermedades cardíacas, el cáncer, la enfermedad de Alzheimer y más.
¿Cómo lo preparas? ¿Quiere incluir más cúrcuma en su dieta? Verificar esta colección de recetas .
Gallo al vino
¿Como lo dices? coque-ah-furgoneta . Esto es importante: vino significa vino en francés. Si nada más, querrás saber cómo pronunciar eso.
¿Qué es? Si tienes un pollo viejo y duro polla significa gallo) que necesita cocinarse, este plato es el boleto. Convirtirá lo que de otro modo podría ser una falla en la comida en una cena de pollo tierno y vegetales infundidos con los sabores de su líquido de estofado de vino. Por supuesto, puede hacer este plato de una sola olla con un pollo que no dominó el gallinero hasta bien entrada su vejez (es decir, uno de la tienda de comestibles). Los resultados serán igualmente deliciosos. Esto Plato francés , que literalmente significa gallo con vino, se prepara con champiñones, tocino, cebolla y zanahoria. El vino se reduce para obtener una salsa rica que glasea el pollo una vez que está listo.
¿Cómo lo preparas? David Leite ofrece algunos consejos por hacer la famosa interpretación de Julia Child de este plato clásico.
Rooibos
¿Como lo dices? Roy-jefe . No se deje engañar diciendo 'roo-ee-boes'. La palabra a veces se escribe 'rooibosch', ¡pero aún se pronuncia 'jefe', no 'bosh'!
¿Qué es? Un té de hierbas elaborado con una planta sudafricana. El nombre significa 'arbusto rojo' en afrikáans, y aunque la planta no es especialmente roja, las hojas secas oxidadas son de un color marrón rojizo.
¿Cómo lo preparas? Las hojas secas se utilizan exactamente como las hojas de té; elaborada en agua recién hervida, con leche, azúcar o sucedáneos añadidos al gusto. Rooibos es naturalmente libre de cafeína , lo que lo convierte en una alternativa popular al té para cualquiera que intente evitar o reducir la cafeína.
Jícama
¿Como lo dices? He-ka-ma . El nombre es español, por lo que las personas que no hablan español pueden querer pensar en esa J como una H.
¿Qué es? La raíz comestible almidonada de una vid mexicana, a veces llamada Papa mexicana o el Ñame mexicano . Es igualmente versátil, con un sabor dulce a nuez, y es popular tanto en la cocina latinoamericana como en la asiática.
¿Cómo lo preparas? La jícama se puede usar para casi cualquier cosa para la que usarías papas, incluidas papas fritas y papas fritas , pero tiene una ventaja significativa sobre las patatas; usted puede cómelo crudo . Eso significa que es excelente en una ensalada, salsa o repollo, donde proporciona un excelente crujido.
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Foie gras
¿Como lo dices? Hígado graso . Francés para 'hígado graso'. ¡Suelta la 'S' y rima las sílabas!
¿Qué es? Es un hígado graso; el hígado de ganso o pato, engordado para hacerlo especialmente mantecoso. El hígado del animal se agranda hasta diez veces su tamaño normal mediante la alimentación forzada, que muchos consumidores condenar como una forma de maltrato animal , aunque hay some debate en cuanto a si los animales realmente sufren. Se han hecho algunos intentos para producir foie gras sin alimentación forzada , pero es difícil de conseguir, y muy caro .
¿Como lo usas? El foie gras se puede convertir en paté, mousse o terrina, o escalfar o a la sartén y se sirve entero.
Dulce de leche
¿Como lo dices? Dul-say de leh-chay . La palabra usa la pronunciación del español americano de 'dulce', con una 'S' suave, en lugar del sonido 'ch' del español europeo, como se cree que se origina en Argentina , no en España.
¿Qué es? Un tipo de pasta para untar dulce y pegajosa que se prepara calentando lentamente la leche condensada para caramelizar los azúcares. El nombre significa literalmente ' dulce de leche '.
¿Cómo lo preparas? La forma más sencilla es hervir a fuego lento una lata de leche condensada en una olla con agua. La deliciosa pasta marrón resultante se puede usar en pasteles y galletas, o como un dulce por sí solo. Tenga cuidado de no abrir la lata hasta que se haya enfriado; existe un grave peligro de quemarse.
parmesano
¿Como lo dices? Par-mi-zahn . Pero esto es controvertido; 'Parmesano' es el nombre francés de un queso italiano, por lo que debe llevar la pronunciación francesa. La fuerte presencia de inmigrantes italianos en América del Norte puede explicar por qué a menudo se pronuncia 'Par-mi-jahn', haciéndose eco de la pronunciación correcta del nombre italiano, ' parmesano ', incluso cuando se utiliza la ortografía francesa.
¿Qué es? Queso italiano duro con estructura cristalina y fuerte sabor salado, elaborado con leche de vaca alimentada con pasto y heno que se recolecta por la noche y desnatada por la mañana. Los quesos terminados se ponen en salmuera durante aproximadamente tres semanas y se curan durante un año.
¿Como lo usas? Rallado sobre pasta, enrollado en una ensalada o revuelto en una risotto cremoso . Los pequeños cristales explosivos que formar en parmesano maduro también lo convierten en un queso realmente bueno para picar.
Bruschetta
¿Como lo dices? Brew-sket-ta . Muchos dirán ' brew-shet-ta 'y nadie los va a sancionar por ello. Si está deambulando por la Toscana, donde a menudo se sirven este antipasti y desea encajar con los lugareños, puede hacer bien en saber que, en este caso, la 'ch' se pronuncia como un sonido 'k'.
¿Qué es? Bruschetta son pequeños panes tostados . En su nivel más básico, es simplemente pan frotado con ajo que también se cepilla con aceite de oliva y luego se cocina sobre carbón o en el horno hasta que esté ligeramente carbonizado. La bruschetta se puede servir sola, pero a menudo se sirve con aderezos como tomates picados y albahaca o champiñones salteados.
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¿Cómo lo preparas? Hacer estos bruschetta con porcini o mantén lo básico con estos tostadas de tomate .
Caipirinha
¿Como lo dices? Ky-pa-reen-ya . Si está inhibido, algunas caipirinha ayudarán a aflojar la lengua y también eliminarán la timidez.
¿Qué es? Si está de visita en Brasil, una caprihina es el coctel está prácticamente obligado a beber. Está elaborado con el licor nacional del país, cachaza, limas, azúcar y hielo. Triturar limones enteros cortados para la bebida, libera los jugos y aceites esenciales y aporta un sabor cítrico muy avanzado. Sin embargo, tenga cuidado: la cachaça es el epítome de 'lo duro' y estos cócteles sabrosos, brillantes y de lima tienen un golpe inesperadamente potente.
¿Cómo lo preparas? Mirar el video de Howcast para algunos consejos y los pasos para agitar un lote de esta bebida.
Banh mi
¿Como lo dices? Bun-me . Evite decir ' Prohibir mi 'si pides uno. No se sabe lo que obtendrá si lo hace.
¿Qué es? Banh mi es un sándwich vietnamita que combina las tradiciones culinarias vietnamitas y francesas . Una baguette (de Francia) es la inspiración para el pan suave por dentro y crujiente por fuera sobre el que se construye el sándwich. El paté, también del francés, es un relleno de carne tradicional para el sándwich, pero se puede usar casi cualquier carne asada. Lo que define al sándwich y proviene de las tradiciones gastronómicas vietnamitas son las verduras. Las zanahorias en escabeche, los rábanos daikon, los pepinos y el cilantro se amontonan encima de la carne y aportan un distintivo sabor agridulce. Un toque de mayonesa cremosa agrega riqueza y las rodajas de jalapeño le dan al sándwich un calor picante.
¿Cómo lo preparas? Si no tienes la oportunidad de subirte a un avión, toma uno de estos de verdad, sigue El manual de Banh Mi autor, Andrea Nguyen receta maestra.
Comino
¿Como lo dices? Koo-min y kyoo-min son correctas, en inglés americano y británico, respectivamente, pero la otra pronunciación popular, kum-in , puede tener el pedigrí más antiguo, incluso si ha caído en desgracia. Esta puede ser una palabra de comida que todos pronuncian de manera diferente, ¡pero nadie pronuncia mal!
¿Qué es? Las semillas aromáticas de una planta que crece en muchas partes del mundo. Como especia, es especialmente popular en la cocina india y sudamericana, donde el sabor terroso y acre distintivo es un pilar en los platos de curry a chile .
¿Cómo lo preparas? La mejor forma de utilizar comino para cocinar es comprar semillas enteras y tostarlos en una sartén seca o freírlos en aceite para liberar todo su aroma y complejidad.
