Joe Raedle / Getty Images A pesar de algunos luchas recientes , Subway sigue siendo un gigante en el mundo de la comida rápida. Con casi 24.000 ubicaciones , es la cadena de restaurantes más grande del país, y trae billones de dolares en ingresos cada año. Pero un gran poder conlleva una gran responsabilidad, y Subway no siempre ha cumplido con su parte del trato. En particular, la cadena no siempre ha entregado a sus clientes la comida que creen que están obteniendo.
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Casi todos los aspectos de un sándwich Subway (la carne, las verduras e incluso el pan) han sido objeto de escrutinio por no ser lo que el restaurante dice que es. En algunos casos, la empresa ha reconocido sus fallas y ha corregido el problema. Otras veces, Subway ha sido desafiante y rechazado las acusaciones. Entonces, ya sea que te engañen con una pulgada adicional de sándwich, comer pan relleno con ingredientes impronunciables o devorar atún que en realidad podría no ser atún, aquí hay algunos ejemplos de comida en Subway que no es realmente lo que crees que es.
El atún de Subway puede que no sea atún
Facebook Subterraneo no es ajeno a la acusación de que sirve carne misteriosa. No hace mucho, un Medio de noticias canadiense realizó un análisis de ADN en el pollo de la sandwichera para encontrar que la carne era, de hecho, solo 50 por ciento de pollo. La última controversia sobre proteínas de Subway se centra en la pollo del mar . Una demanda presentada en el Tribunal de Distrito de los EE. UU. Para el Distrito Norte de California alega que El atún de Subway no es atún en absoluto . La demanda establece que el ingrediente es 'una mezcla de varios brebajes que no constituyen atún, pero que los acusados han mezclado para imitar la apariencia del atún'.
No sería la primera vez que un restaurante Pasó un pez por otro . Pero la parte más preocupante de esta nueva acusación es la afirmación de que lo que Subway llama 'atún' no es un sustituto del pescado más barato. Hablando con El Washington Post , un abogado de los demandantes afirmó que las pruebas de laboratorio mostraron que los ingredientes 'no eran pescado', y se negó a decir exactamente lo que encontraron. Esto hace Reclamación de un ex empleado que la ensalada de atún era una bolsa de atún y tres bolsas de mayonesa parece una mejora.
Subway negó las acusaciones, pero los demandantes todavía están demandando por fraude , tergiversación intencional y otras afirmaciones, argumentando que 'fueron engañados para que compraran alimentos que carecían por completo de los ingredientes que razonablemente pensaban que estaban comprando'.
En el extranjero, un tribunal dictaminó que el pan de Subway no calificaba como pan real
Imágenes de Bloomberg / Getty Subway recibió una noticia particularmente humillante a fines de 2020 cuando la Corte Suprema de Irlanda dictaminó que el pan del restaurante era, lo crea o no, en realidad no es pan - al menos a los ojos de la ley.
El problema, según el tribunal, es la cantidad de azúcar que Subway incluye en su receta de pan. La Ley del Impuesto al Valor Agregado de Irlanda permite que los alimentos 'básicos', incluido el pan, estén exentos de ciertos impuestos. Pero la ley solo permite que el azúcar del pan sea un máximo del 2 por ciento del peso de la harina, de lo contrario, es más un pastel. No solo la receta de pan de Subway tiene más que el azúcar asignado cantidad, tiene cinco veces más.
El caso fue llevado a la corte por un franquiciado irlandés que esperaba obtener un reembolso de impuestos. Claramente, no funcionó a su favor. El franquiciador tampoco estaba muy contento, rechazando el fallo, sin discutir el razonamiento del tribunal. Emitieron un comunicado , diciendo 'El pan de Subway es, por supuesto, pan. Hemos horneado pan fresco en nuestros restaurantes durante más de tres décadas y nuestros huéspedes regresan todos los días para comer sándwiches hechos con pan que huele tan bien como sabe ”.
La comida de Subway no es tan saludable como parece
Facebook Subway pudo establecerse como uno de los gigantes de los restaurantes de servicio rápido al promocionarse como la alternativa más saludable a la comida rápida tradicional. Pero la reputación saludable no es del todo precisa.
En general, Subway ofrece una gama más amplia de opciones más saludables que la hamburguesería promedio. Pero debe tener cuidado con lo que ordena y lo que agrega a ese pedido. Aunque muchos sándwiches tienen un bajo contenido de azúcar, a menudo tienen niveles de grasa y sodio hinchados. Y el restaurante hace todo lo posible para ocultarlo, ya que un ex empleado explicó . 'Cuando ingrese a una tienda Subway, verá que todos nuestros menús tienen las calorías enumeradas con cada sándwich ... Lo que no puede leer es la letra pequeña en el menú, que especifica que estos valores son solo para un sub de seis pulgadas, en 'receta estándar' (nadie sabe qué diablos es) pan blanco, sin queso ni salsa '.
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Por lo tanto, puede engañarse fácilmente haciéndole creer que está comprando un sándwich bajo en grasas y calorías. Pero si está pidiendo un sándwich de un pie de largo con queso y salsa (lo que hace el 99 por ciento de los clientes, según el empleado), aproximadamente triplicará esos números.
Algunos ingredientes de Subway ni siquiera están limpios
Imágenes de Bloomberg / Getty Los clientes del restaurante tienen derecho a la expectativa razonable de que su comida esté limpia y no los enfermará. Después de todo, ¡la gente no volverá a los restaurantes que les causen intoxicación alimentaria! Pero si vamos a creer a los ex empleados de Subway, la cadena de sándwiches no siempre pasa ese estándar mínimo.
Según varias personas en Reddit que han trabajado en las tiendas Subway, es común que el restaurante no lavar las verduras sirve. Un empleado dijo: 'Nuestro gerente me dijo que no me molestara en lavar o enjuagar las verduras empaquetadas como los pimientos verdes y los tomates', y agregó que 'al menos algunos de ellos están podridos todo el tiempo'.
Otro ex empleado había historias aún peores que contar . Además de estar de acuerdo con la afirmación de las verduras sin lavar, también dijeron que la misma cortadora que se usaba para cortar las verduras sucias se usaba para cortar la carne de charcutería sin lavarla primero. Uno mas Seguridad alimenticia La acusación de violación involucró aceitunas y pimientos, que el empleado dijo que se entregan a las tiendas en bolsas. Nos enseñaron a colgar la bolsa sobre el fregadero mientras se escurrían. Eso significa que mientras lavamos los platos con un esterilizador de potencia industrial, sus pimientos y aceitunas se salpican con él '.
La comida 'fresca' de Subway a menudo se congela
La palabra 'fresco', como en el famoso lema de Subway 'Eat Fresh', puede no tener una definición clara cuando se trata de comida. Pero existe la suposición general de que los alimentos frescos se adquirieron recientemente y se han mantenido en las mismas condiciones cuando llegan a su plato (en otras palabras, nunca se congelaron). Aparentemente, la publicidad de Subway es más que un poco engañosa cuando se trata de la frescura de su comida.
'Trabajé en Subway: NADA era fresco, todo estaba congelado, incluso la lechuga estaba precortada en una bolsa en el congelador', dijo un ex empleado de Reddit . —La carne, lo mismo, el pan estaba en bolitas de masa congelada. No entiendo cómo pueden decir 'come fresco' ''.
Otro ex empleado de Subway secundó el pan congelado afirman, diciendo: '[El gerente] mantuvo el pan congelado (sin hornear) durante más de un año. Era tan viejo que la levadura había muerto, lo que hacía que el pan no subiera ''.
Parece que las cosas no están mucho mejor en el extranjero. Un trabajador de Subway en el Reino Unido declaró varios artículos vendidos en el restaurante están congelados . 'Bistec, pollo, tiras de pollo, pan, etc., viene congelado y se descongela antes de prepararlo y servirlo ... Las galletas se nos envían en bolsas de bolas de masa congeladas. Se cocinan en la tienda en nuestro horno.
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Algunos alimentos de Subway pueden estar vencidos
Facebook Las fechas de vencimiento de los alimentos son indudablemente confusas y mucha gente tira comida perfectamente buena simplemente porque creen que ha salido mal.
Pero, en general, esas fechas existen para la seguridad del consumidor, algo que los restaurantes deberían tomarse muy en serio. De acuerdo a Revista Food Service Director , la Asociación Nacional de Restaurantes recomienda que sus miembros sigan el Código de Alimentos de la FDA, que establece: 'El día o la fecha marcada por el establecimiento de alimentos no puede exceder la fecha de caducidad del fabricante si el fabricante determinó la fecha de caducidad basándose en la seguridad alimentaria .
Todo esto es para decir que los restaurantes deben cumplir con las fechas de vencimiento que se dan a sus ingredientes. Pero algunos Franquiciados de metro están haciendo lo contrario. Uno Póster de Reddit , un ex empleado de Subway, afirmó que su gerente 'estaba realmente consciente de los costos de los alimentos ... en exceso. Lo más común era cambiar las fechas de vencimiento de los alimentos para que no tuvieran que desecharse. Puede que esto no sea un gran problema durante un par de días, pero la comida duraría un par de SEMANAS '.
El artista de sándwiches no fue el único que anunció su advertencia. Otro empleado aconsejó a los clientes que evitaran específicamente el pollo teriyaki. 'El pollo subterráneo tiene una vida útil de dos a cinco días dependiendo de la variedad', dijeron. 'El pollo teriyaki DEBE desecharse antes del quinto día, pero muchos empleados simplemente cambian la fecha para evitar tirarlo. Esto significa que, con cambios de turno, personal variable y otros factores, el pollo de cinco días podría estar fuera hasta nueve días '.
La comida 'fresca' de Subway estaba llena de aditivos y conservantes
Históricamente, ha sido una práctica común entre los restaurantes de comida rápida utilizar conservantes y aditivos en sus alimentos, y Subway no es diferente. Pero pocos de esos restaurantes anunciaron su comida como 'fresca', lo que hace que las acciones de Subway sean un poco más tortuosas.
Además de estera de yoga química , algunos panes de Subway tenían sabrosos ingredientes como estearoil lactilato de sodio y sulfato de amonio, ambos utilizados para ayudar a acondicionar la masa. La proteína del restaurante no era mejor, ya que contenía potenciadores de sabor artificiales como extracto de levadura autolizado, gluten de maíz hidrolizado y proteína de soja hidrolizada. Noticias CBS una vez describió la carne de Subway como, 'una mezcla procesada de carne real y mucha agua que se mantiene unida por cosas como almidón alimenticio modificado y concentrado de proteína de soja, y luego se mezcla con saborizantes artificiales'.
Aquellos que vean Subway como una opción de servicio rápido más saludable estarán felices de saber que el restaurante ha dicho adiós a estos ingredientes artificiales . En un intento por acercarse a su eslogan 'Eat Fresh', Subway anunció en 2015 que eliminaría todos los colores, sabores y conservantes artificiales de su menú para 2017.
Una vez se descubrió que el pollo de Subway solo era medio pollo
Facebook La mayoría de los asistentes a los restaurantes de comida rápida probablemente sepan que la comida que están comiendo no es la más fresca y puede tener aditivos y conservantes. Pero lo más probable es que también asuma que la comida que están comiendo es, de hecho, la comida que ordenaron. En 2017, un programa de noticias canadiense afirmó que si estás comiendo pollo de Subway, esa suposición es incorrecta.
Un equipo de investigación de CBC Mercado estudió Análisis de ADN del pollo de varios restaurantes de comida rápida bocadillos Se descubrió que el pollo de la mayoría de los restaurantes, incluidos McDonald's, Wendy's y Tim Horton's, tenía entre 80 y 90 por ciento de ADN de pollo. No tanto por Subway. Se descubrió que el pollo de la tienda de sándwiches era solo la mitad del pollo: el pollo asado al horno contenía 53.6 por ciento de ADN de pollo, mientras que las tiras de pollo eran 42.8 por ciento, para ser exactos. ¿En qué consistía el resto de esta carne híbrida? Soja.
Por su parte, Subway negó rotundamente esa acusación , yendo tan lejos como enviar el pollo a dos laboratorios independientes diferentes, que encontraron que las muestras tenían menos del uno por ciento de soja. 'La acusación de que nuestro pollo es solo 50 por ciento de pollo es 100 por ciento incorrecta', dijo la presidenta y directora ejecutiva de Subway, Suzanne Greco, en el comunicado en ese momento.
La receta del pan de Subway alguna vez incluyó material para esterillas de yoga
Imágenes de Bloomberg / Getty Pueden diferir ligeramente según el tipo que esté haciendo, pero los ingredientes principales del pan son bastante simples y familiares: harina, agua y levadura. Entonces, cuando se encuentra con un nombre de ingrediente impronunciable como azodicarbonamida, probablemente haya un motivo de preocupación. Y sin embargo, no hace mucho tiempo, ese químico fue encontrado en el pan de Subway .
En 2014, la bloguera de alimentos Vani Hari reprendió públicamente a Subway y exigió que eliminaran el químico, que también se puede encontrar en, entre todas las cosas, tapetes de yoga y suelas de zapatos. En el pan, se usa para fortalecer la masa. En defensa de Subway, es un ingrediente de pan comercial común que también se usó en otros restaurantes, incluidos McDonald's, Starbucks y Arby's. Además, según Subway y la Asociación Estadounidense de Panaderos, la FDA descubrió que la azodicarbonamida es segura.
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Eso no impidió que Hari iniciara una petición para que la cadena eliminara el ingrediente de su pan, que rápidamente obtuvo más de 65.000 firmas. Hari señaló que Subway no usé el químico en sus tiendas europeas y australianas (probablemente porque la sustancia está prohibida allí).
En la misma semana que se lanzó la petición, Subway anunció que sería quitando el ingrediente de su pan , un proceso que dijo que había comenzado antes de la reprimenda pública. 'Aunque este ingrediente es seguro, lo eliminaremos del pan Subway', dijo la compañía en ese momento. 'Este proceso comenzó el año pasado ... Deberíamos completar todo el proceso de conversión en las próximas semanas'.
Los sándwiches de metro de largo no siempre han medido un pie de largo
Joe Raedle / Getty Images No solo la calidad de la comida en Subway no es lo que usted piensa, la cantidad también se ha quedado corta. En 2013, dos hombres de Nueva Jersey demandó al restaurante , alegando que el artículo característico de Subway, el sándwich Footlong, tenía solo 11 pulgadas de largo.
Todo comenzó cuando un hombre en Australia ilustró la diferencia al publicar una foto en Facebook que mostraba un sándwich de un pie de largo junto a una regla. Luego, el dúo de Nueva Jersey exigió a Subway que hiciera sándwiches de treinta centímetros de largo o que dejara de anunciar que lo eran. Subway afirmó que 'Footlong' era solo un adjetivo y no se usaba para indicar el tamaño exacto del sándwich (un argumento Stephen Colbert estaba feliz de derribar).
Tomó dos años, pero Subway finalmente cedió. Como parte del acuerdo de la demanda, se requirió que la cadena se asegurara de que todos los sándwiches sean, de hecho, el tamaño anunciado (También se encontró que sus sándwiches de menor tamaño eran más cortos de lo anunciado). También acordó cambiar su material de capacitación y franquicia, que 'anteriormente permitía una pequeña tolerancia en el tamaño del sándwich Footlong'.
