Cada vez que vas a la tienda de comestibles y arrojas algo a tu canasta o carrito, lo haces con una fe bastante fuerte en los fabricantes. Como consumidores, no sabemos qué termina en todas esas latas, cajas y botellas, y la mayoría de nosotros simplemente tenemos una especie de fe ciega en que lo que comemos no nos produce vergüenza.
Que no está hecho con ingredientes que revuelvan el estómago. Que todo lo que entra en un producto es perfectamente normal, apetitoso y nada repugnante.
Lo siento amigos. A veces, eso está mal.
Hay una cantidad sorprendente de alimentos, algunos de los cuales casi podemos garantizar que tiene en su cocina o despensa en este momento, que están hechos con ingredientes que parecen sacados de una película de terror. Suenan inventados, tan dignos de vergüenza que no pueden incluirse en sus comidas favoritas ... pero lo son.
Entonces, en aras de la divulgación completa, hablemos de algunas de sus comidas favoritas ... que podrían quedar prohibidas una vez que sepa lo que realmente contienen.
Malvaviscos y gelatina
Puede parecer extraño que pongamos tanto malvaviscos como gelatina no solo en esta lista, sino en esta lista. juntos . Después de todo, ambos son los favoritos de la infancia, el material de las tardes de verano y las noches alrededor de la fogata. Claro, son deliciosos de una manera extraña, pero resulta que hay algo de ciencia realmente repugnante detrás de lo que les da a estos dos dulces su textura distintiva.
Y eso es gelatina.
En un momento, los malvaviscos se hacían a partir de la planta de malvavisco, pero de acuerdo con Científico americano , más comercial los malvaviscos ahora están hechos con gelatina , jarabe de maíz y azúcar. Ñam No exactamente. Como para Gelatina , tiene una tonelada de gelatina - Healthline lo llama un 'postre a base de gelatina' y agrega que sí, la gelatina es el ingrediente principal.
Entonces, ¿qué es la gelatina? Es un ingrediente que se elabora tomando pieles y huesos de cerdos y vacas, hirviéndolos y luego secándolos. Luego, el producto resultante se trata con una sustancia que es fuertemente ácida o con una base fuerte, luego se filtra para eliminar el colágeno o los tejidos conectivos. El colágeno se seca y se muele, y de ahí proviene la gelatina. Contrariamente a los rumores populares, la gelatina no está hecha de pezuñas de animales, pero eso no la hace mucho mejor.
Salsa inglesa
La salsa Worcestershire es imprescindible en muchas cocinas, pero estamos aquí para advertirle que si no le gusta el pescado, es posible que desee reconsiderar esa pequeña botella en particular.
Lea & Perrins es la empresa que primero fabricó salsa Worcestershire, y lo ha estado haciendo desde la década de 1830. De acuerdo con la Correo Huffington , la verdadera salsa Worcestershire incluye cosas como cebollas, melaza y muchos condimentos, pero el ingrediente principal no son solo las anchoas, son las anchoas que han estado fermentando en vinagre durante aproximadamente 18 meses.
¿Que dices ahora?
La salsa Worcestershire sucedió cuando uno de los primeros intentos de los químicos Lea y Perrins fue tan terrible que la pusieron en el sótano y la dejaron allí, con la esperanza de olvidarla. Cuando se prepararon para tirarlo meses después, lo probaron primero ... y descubrieron que se había suavizado y se había convertido en algo bastante delicioso. Aún así, eso no cambia el hecho de que el ingrediente principal es el mismo pescado que te niegas a comer en tu pizza ... solo que han estado en vinagre, burbujeando durante un año y medio. Nunca podrás olvidar eso.
Queso rallado y parmesano rallado
Cuando llega el momento de comprar un poco de queso, ¿agarra un bloque y lo tritura usted mismo, o opta por la bolsa de queso cheddar rallado y la botella de queso parmesano rallado? Es posible que desee reconsiderar su lista de compras, porque podría haber pulpa de madera en esos paquetes.
Más precisamente, se llama celulosa y, según Buen provecho , a menudo se agrega a los quesos rallados y rallados para evitar que el producto se convierta en una masa. Y aquí está la cuestión: si bien hay un montón de titulares sensacionalistas que afirman que está consumiendo un subproducto de la industria de la madera (es una fibra vegetal), ese no es realmente el problema. La celulosa se usa en un montón de cosas, y es perfectamente segura y legal. Nadie quiere queso grumoso, después de todo.
¿Entonces, cuál es el problema? Por un lado, te están estafando. A pesar de que el paquete puede afirmar que está comprando parmesano 100 por ciento real, absolutamente no está obteniendo un producto que sea solo parmesano puro. Y es tan importante que se han presentado demandas por ello. De acuerdo a Comensal , la compañía detrás de la marca Castle Cheese recibió una multa de $ 500,000 por etiquetar incorrectamente su queso; esencialmente, habían agregado celulosa y cheddar a su queso 'parmesano', y luego simplemente se olvidaron de ponerlo en la etiqueta. No es de extrañar: la celulosa es un relleno increíblemente barato que puede permitir a las empresas estirar su producto y ganar dinero. Entonces, ¿si quieres lo real? Simplemente compre un ladrillo y tritúrelo usted mismo.
Queso
¡Espera, no tan rápido! También hay algo asqueroso en la elaboración de la mayoría de los quesos, y abrocharse el cinturón, porque esto se va a poner ... sorprendentemente triste.
¿Por qué las langostas se hierven vivas?
Para hacer queso, los queseros tienen que conseguir que la leche se coagule y se convierta en cuajada. De acuerdo con la New England Cheese Making Supply Co. , eso a veces se hace usando una enzima llamada cuajo. Y el cuajo proviene de una enzima llamada quimosina, que está presente en el revestimiento del estómago de una cabra, cordero o ternero ... pero no alguna cabra, cordero o ternero.
Solo se puede cosechar mientras el animal todavía está en una dieta de leche, lo que significa que son lo suficientemente jóvenes como para estar amamantando. Quimosina, dice El abeto come , es lo que permite a los animales bebés digerir la leche materna. Si bien también señalan que la industria no solo sacrifica bebés al por mayor por su cuajo, generalmente se cosecha después de que el animal es sacrificado y vendido por su carne, como una forma de usar la mayor cantidad posible del animal.
Existen diferentes tipos de cuajo, incluidos vegetales, vegetales y genéticamente modificados, pero la FDA no exige que los productores de queso etiqueten su producto con el tipo de cuajo que utilizan. Claro, a todos les encanta el queso y las galletas saladas, pero ... ew.
Frijolitos confitados
Quien no ama frijolitos confitados , las cosas de las canastas de Pascua y los platos de dulces durante la primavera? Son pequeñas pepitas brillantes de sabor azucarado, y mientras hablamos de brillos, veamos de dónde proviene ese brillo.
El recubrimiento de la mayoría de las gominolas se llama goma laca, y si eso te hace pensar en una clase de carpintería en la escuela secundaria, hay una muy buena razón para ello: es lo mismo que se ha usado para agregar un acabado claro a muebles de madera durante años (a través del Manitas natural ) ... junto con colocar joyas y reparar cerámica rota.
Eso tiene tu atención, ¿verdad? Aún no hemos terminado.
De acuerdo a Hilo mental , la goma laca proviene del insecto lac femenino. El insecto lac bebe la savia de los árboles y luego segrega una resina que se recolecta de donde se deposita en los árboles. Se procesa, se disuelve en etanol y luego se rocía sobre todo, desde pisos de madera hasta gominolas. Ese tampoco es el único dulce en el que se usa, a menudo es un ingrediente en los glaseados de repostería, y si ve un aditivo identificado con el número E904, está comiendo secreciones de insectos.
zumo de naranja
Las naranjas no están en temporada todo el año, pero el jugo de naranja siempre está disponible ... ¿cómo diablos sucede eso?
Alissa Hamilton, autora de Exprimido: lo que no sabes sobre el jugo de naranja y miembro del Instituto de Política Agrícola y Comercial dice (a través de El neoyorquino ) que tanto los zumos de naranja etiquetados como 'de concentrado' y 'no de concentrado' tienen un truco bajo la manga: los paquetes de sabor. Los paquetes de sabor se agregan al jugo de naranja para agregar, bueno, sabor y aroma, y aquí está su explicación de lo que son:
Los paquetes de sabor se fabrican a partir de los productos químicos que componen la esencia y el aceite de naranja. Las casas de fragancias de sabor, las mismas que producen perfumes de alta gama, descomponen la esencia y los aceites de naranja en los componentes químicos y luego vuelven a ensamblar los productos químicos individuales en configuraciones que no se parecen a nada que se encuentre en la naturaleza '
Por ejemplo, uno de los productos químicos en su jugo de naranja es el butirato de etilo, y se agrega mucho para obtener ese olor a jugo de naranja recién exprimido. ¿Por qué son necesarios? Porque, Gizmodo dice, el jugo de naranja se hace exprimiendo naranjas y luego quitando el oxígeno para prolongar la cantidad de tiempo que se puede almacenar antes de ser embotellado. Pero eliminar el oxígeno elimina el sabor, por lo que tienen que devolverlo de alguna manera. Ingrese, los paquetes de fragancias, que, dicho sea de paso, es lo que hace que un tipo de jugo de naranja tenga un sabor diferente al de la competencia. Morir de vergüenza.
Pan envasado
Imágenes de Dan Kitwood / Getty Cuando algo es realmente revolucionario, algunas personas, al menos algunas personas de cierta edad, dicen que es lo mejor desde el pan de molde. El pan de molde es increíble, pero hay una trampa.
jarabe de maíz vs alto contenido de fructosa
¿Alguna vez se preguntó por qué las hogazas de pan producidas comercialmente pueden permanecer en el estante de la tienda durante tanto tiempo y no enmohecerse? De acuerdo a Vicio , eso sucede porque la mayoría del pan producido a gran escala comercial contiene algo llamado L-cisteína ... y aquí es donde se vuelve asqueroso.
La L-cisteína es completamente natural y, en serio, la próxima vez que alguien se moleste por comer solo ingredientes totalmente naturales, dale este pequeño bocado. Es natural, sin duda, y se sintetiza más comúnmente a partir del cabello humano. Oh sí. Así es. ¿El mismo cabello humano al que enviarás un plato entero a la cocina? Puede que te lo comas en tu sándwich, porque Vicio descubrió que una de las fuentes más comunes son los salones de belleza en China. Los recortes de cabello se recogen, se disuelven en ácido y la L-cisteína se retira y se envía a las panaderías comerciales.
También existe la posibilidad de que provenga de cerdas de cerdo, cuernos de vaca o plumas de pato, pero ... eso no es mucho mejor, ¿verdad? La moraleja de la historia podría ser que es posible que desee optar por pan fresco de la panadería ... incluso si tiene que cortarlo usted mismo.
ensalada César
Seamos honestos: la mejor parte de una ensalada es el aderezo, y la ensalada César es excelente porque, por lo general, está todo cubierto de aderezo. Tiene ese sabor picante distintivo y, bueno, si eres vegetariano, querrás dejar de pedir esto en un restaurante. Como ... lo antes posible.
¿Ese sabor que amas en tu aderezo para ensalada César? Eso proviene de la salsa Worcestershire y las anchoas. Sí, es cierto, los mismos pequeños peces que te hacen querer renunciar a la pizza para siempre cuando los ves mirándote con sus ojos en blanco y ciegos. Ésos son los únicos.
Incluso fuerza advierte que su aderezo César viene con pescado como posible alérgeno y, en su caso, es en forma de pasta de anchoas. Martha Stewart Ensalada César Clásica pide 4 filetes de anchoa, y en cuanto a Los New York Times La versión clásica, lo adivinas: al menos unas cucharadas de anchoas picadas, y oye, ¡más si quieres!
Pero ... ¡es tan bueno!
Pollo y ternera 'mejorados'
La carne envasada es literalmente la razón por la que todos comemos carne, porque a la mayoría de nosotros no nos interesaría si tuviéramos que obtenerla directamente de la fuente. Pero aquí está la cuestión: ¿alguna vez has mirado cómo se etiqueta la carne? Si alguna vez ha visto la palabra 'mejorado' o 'en salmuera' en un paquete, o afirma que se agregó 'sabor natural', es posible que desee reconsiderar su compra.
De acuerdo a Premier Foods Group , la práctica de 'inyectar' o 'engordar' la carne es algo así como un estándar de la industria. Es básicamente el proceso de inyectar carne con una solución de agua salada (que generalmente incluye muchos otros ingredientes), y el razonamiento es la creencia de que hace que se mantenga más fresca y jugosa por más tiempo.
Hay un gran 'pero'. Algunos estudios han encontrado que esto aumenta el peso del pollo hasta en un 30 por ciento, y la mayoría de las tiendas de comestibles cobran por peso. ¡Disimulado, disimulado! Está tan extendido que estimaron que cada año, los consumidores gastan alrededor de $ 2 mil millones en esa solución de agua salada.
Conozca su carne dice que hay otro problema: el sodio agregado. Descubrieron que una pieza de 100 gramos de carne de res que ha sido tratada con una solución salina puede contener hasta 1800 mg de sal. Dado que se supone que solo debe tener entre 1500 y 2300 mg de sal por día, bueno, haga los cálculos.
Carne envasada
Puede que no te lo pienses dos veces antes de comprar un paquete de carne molida para Taco Tuesday, pero según ABC Noticias , es muy probable que haya sido tratado con monóxido de carbono. Todos sabemos lo peligroso que es cuando está en nuestros hogares (ha revisado las baterías de su detector de monóxido de carbono, ¿verdad?), Pero ¿qué pasa cuando está en nuestra comida?
El monóxido de carbono en sí es realmente inofensivo, es una cantidad tan pequeña. Pero aún existe el peligro. Se usa porque ayuda a mantener ese color rojo brillante que asociamos con la carne fresca a pesar de que ha estado expuesta al oxígeno, que podría volverla gris. El problema es que lo ayuda a mantener ese color incluso mucho más allá del punto en el que realmente se echó a perder. Y eso significa que es muy posible que puedas comprar algo de carne vieja en la tienda sin siquiera saberlo gracias a ese ingrediente furtivo ... y eso no está bien.
El término técnico para ello es 'envasado en atmósfera modificada' y, según un estudio dirigido por el Laboratorio de Calidad y Seguridad Alimentaria en Argelia, los gases utilizados (que también incluyen dióxido de carbono y nitrógeno) 'favorecen el crecimiento de bacterias de descomposición con efectos negativos sobre el sabor y la textura de la carne'. También señalan que muchos países han prohibido la práctica de usar monóxido de carbono, y eso es motivo de reflexión.
cosas para no comprar en costco
Cualquier cosa inusualmente roja
Si alguna vez tomaste un refrigerio rápido y pensaste: 'Bueno, ese es un color que no ocurre en la naturaleza', es posible que te sorprendas ... especialmente cuando se trata de rojo.
El rojo recibió todo tipo de atención cuando Starbucks anunció que dejarían de usar un tipo particular de colorante rojo para alimentos, dice LiveScience , pero ese no es el único lugar donde puede encontrarlo. Ese tinte en particular fue controvertido porque estaba hecho de cochinilla, que, a su vez, se extrae de un insecto del mismo nombre.
Este tinte ha existido durante una cantidad de tiempo impactante, ya que fue descubierto por primera vez por los aztecas, quienes lo usaron para teñir telas. Avance rápido 500 años, y los insectos todavía se cosechan en Perú (así como en las Islas Canarias), y luego se secan, se trituran y se tratan con una solución de alcohol para hacer el tinte. Alrededor de 70.000 errores entran en cada libra de tinte.
Algunas personas son alérgicas a los tintes, por lo que la FDA requiere que los fabricantes incluyan específicamente el extracto de cochinilla cuando es un ingrediente. (También podría llamarse 'Natural Red 4' o 'Carmín'). Si no tiene alergia, no es dañino en absoluto, pero ... sigue siendo bastante asqueroso.
Cerveza
¡No, di que no es así!
Sí, es cierto, hay algo en la cerveza que no solo es bastante asqueroso, sino que hace que muchas cervezas sean completamente inadecuadas para los vegetarianos. El ingrediente en cuestión se llama cola de pescado y es esencialmente una gelatina hecha de la vejiga natatoria de un pez.
Se ha utilizado durante mucho tiempo, desde el siglo XIX, según el BBC . Básicamente se agrega a las cervezas para ayudar a aclararlas, porque a todos les gusta una pinta clara y de colores brillantes, sin importar qué tipo de cerveza prefieran. La ventaja de usar cola de pescado es que no cambia el sabor ni el olor de la cerveza, pero eso es poco reconfortante para los vegetarianos o para las personas a las que les gusta la cerveza sin pescado.
Sin embargo, esto es algo que podría estar cambiando, ya que los cerveceros están buscando métodos nuevos y menos repugnantes para clarificar la cerveza. Tomemos como ejemplo la Cervecería Twisted Barrel. Cuando llegaron a la escena en 2014, el propietario de la cervecería (y desde hace mucho tiempo vegetariano convertido en vegano), Tim Bosworth, se negó a usar el ingrediente y dijo: 'Nadie realmente quiere anunciar que filtran su cerveza a través de un pez muerto'.
Chicle
Masticar chicle es definitivamente una de esas cosas de amar u odiar, y después de descubrir qué es lo que está masticando, podría caer en la categoría de 'odio'.
La parte principal de la goma de mascar es la base de la goma de mascar, y esa es esencialmente la parte que la hace gomosa y masticable. De acuerdo a NDTV , ese es un componente tan básico de lo que hace que la goma de mascar, bueno, chicle , que los fabricantes no tienen que especificar cómo se fabrica. Y, a veces, está hecho con lanolina.
¿Qué diablos es eso? La lanolina es una sustancia cerosa secretada por la lana de oveja. No esperabas eso, ¿verdad? De acuerdo a Healthline , es la versión de oveja de algo que los humanos también tienen, y eso se llama sebo. ¿Alguna vez ha notado que su nariz de repente puede sentirse particularmente cerosa, brillante o aceitosa? Eso es sebo.
Cuando se trata de ovejas, excretan lanolina como una especie de tipo natural de acondicionador de lana. Ayuda a mantener su lana impermeable, y cuando se esquilan las ovejas y se procesa la lana, se quita de la lana pasándola por una centrifugadora. Es un ingrediente común en cosas como lociones y humectantes ... y goma de mascar. Es ... bastante seguro, aunque los funcionarios de salud advierten que no debe ingerir mucho, porque puede causar intoxicación por aceite de lanolina. También es posible que, si es sensible a la lana, tenga una reacción alérgica a la lanolina, por lo que es posible que desee frenar ese hábito de masticar chicle.
