Existe la cerveza frita. Esto es lo que sabemos al respecto

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Cerveza frita Instagram

Dice uno Instagram revisor, 'Imagínese cerveza caliente y skunk dentro de un rollo de pizza. ¡¡¡Absolutamente asqueroso !!!! ' Dice otro Revisión de Instagram (titulada State Fair Horror Story 2), 'Un bocado y la cerveza que se escapa sirve como salsa para mojar'. Mark Zable, quien introdujo el fenómeno en el Texas 2010 Feria Estatal , no estaría de acuerdo. Describe la experiencia de comer los fenómenos pequeños, fritos y en forma de ravioles como algo similar a comer un pretzel con una cerveza (a través de NPR ). El plato ganó la 'categoría más creativa' del año 2010 en la Feria Estatal de Texas (a través de Atlas Obscura ), por lo que podría haber algo en ello.

Estamos hablando de cerveza frita, por supuesto. Sí, es algo así como frito Coca-Cola , es Excepto por el hecho de que la cerveza frita no es apto para menores de 13 años, y la Coca-Cola frita no está llena de refresco. Es simplemente masa frita con sabor a Coca-Cola. La cerveza frita, por otro lado, es en realidad masa rellena con cerveza (si depende de Zable, Guinness ) y se vierte en aceite caliente.

¿Suena simple? No lo fue. Como dijo Zable a NPR , Le tomó dos años perfeccionar la receta. ¿Por qué? Resulta que 'poner un líquido en una freidora es una muy mala idea'. O como Extra Crujiente observa, 'potencialmente el agua responde de manera explosiva al aceite caliente, lo que puede quemarlo a usted o incluso a usted o incluso provocar un incendio de grasa. Puede que sea por eso Gawker etiquetó los bolsillos de cerveza frita de Zable no solo como 'el futuro de la comida estadounidense' sino como 'pequeños símbolos de desprecio sin sentido por la salud'. Imagínate.



Cómo la cerveza frita ganó en grande en la Feria Estatal de Texas

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El patio de comidas de la Feria Estatal de Texas es una carta de amor gigante para todo lo frito. Diríjase a la feria y buena suerte eligiendo entre conos de taco fritos o PB & Js fritos, mangos fritos o melocotones fritos, sopa de pollo con fideos fritos en un palito o bizcocho frito envuelto en tocino y frito Fruit Loops o chicle frito (a través de Jardín y pistola y Serious Eats ). ¿Necesitamos continuar?

El año en que Zable compitió y ganó el premio al plato 'más creativo' de la Feria Estatal de Texas en su competencia anual, The Big Texas Cook-Off, se enfrentó a feroces competidores (no hay sorpresas). Los aspirantes al premio incluían ensalada club frita, una margarita congelada frita y limonada frita (a través de Envío de St. Louis Post ). ¿Cómo exactamente ganó la cerveza frita el día? Por un lado, Zable no era ajeno a las ofertas de comida de la Feria Estatal de Texas cuando presentó la cerveza. Su padre vendió gofres belgas en la feria durante 47 años (vía Páginas de la ciudad ). Y luego, como Zable le dijo a NPR, él mismo había competido dos veces antes en la competición de cocina, lo que le dio una idea bastante sólida de lo que iba (y no) iba a impresionar a los jueces. Como Zable preguntó al Noticias matutinas de Dallas , '¿Por qué beber tu cerveza cuando puedes comerla?' Es difícil discutir con esa lógica.

¿Puedes comprar cerveza frita hoy?

Cerveza frita vendida en la Feria Estatal de Texas Instagram

Mark Zable solicitó la patente de su cerveza frita en 2010 (a través de Justia ), pero al momento de escribir este artículo, parece que no se ha concedido ninguna patente. Por un tiempo, aparentemente, podría pedirlo a Zable en línea y recibirlo en su puerta, empaquetado en hielo seco (a través de Beber América ). Por lo que sabemos, Zable's ya disolvió esta operación en particular. Teniendo en cuenta que tuvo que pedir la especialidad en lotes de 36, 54 u 860 piezas, probablemente sea igual de bueno. ¿Puedes pensar en alguien que necesite tanto alcohol frito? Salvo las despedidas de soltero (a), las graduaciones y las vacaciones de primavera, no podemos.

Si tiene la intención de probarlo, apostamos que el mejor lugar para conseguir cerveza frita es la Feria Estatal de Texas. Allí, debajo de una pancarta que anuncia la comida como ganadora del premio 2010, es posible que pueda pedir usted mismo un lote de esos bolsillos del tamaño de ravioles acompañados de lo que parece una salsa de queso nacho amarillo (a través de Instagram ). Si no puede ir a Texas, siempre puede arremangarse y hacer cerveza frita en casa.

Cómo probar tu propia cerveza frita

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Cuando inventó la cerveza frita, Zable recurrió a llamar a un científico de alimentos para tratar de averiguar cómo cocinarla con éxito. Sin suerte. Como Zable le dijo más tarde a NPR, fue algo que hizo su hijo de cuatro años que 'le hizo pensar:' Sabes, puedo intentar eso '. Y funcionó.' En 2010, Zable se negó a revelar a los medios el secreto de su novedosa receta. Pero la última década ha sido fructífera. Desde entonces nos hemos puesto al día.

Así es cómo Wikihow de La receta de cuatro estrellas sugiere que lo hagas. Primero, haga una pequeña masa parecida a los ravioles con una masa hecha de levadura, agua, azúcar y harina. Querrá extender la masa hasta aproximadamente 1/5 de pulgada de grosor. Luego, cepille la masa con huevos batidos y córtela en trozos que presionará en bolsillos similares a ravioles (los lados lavados con huevo hacia afuera). Deje un borde abierto y llene cada bolsillo hasta la marca 3/4 con una cerveza de su elección. Selle bien el bolsillo, pero tenga cuidado de no presionar con tanta fuerza que la masa se rompa. Finalmente, coloque sus bolsillos en aceite vegetal calentado a 325 grados Fahrenheit y fríe lotes durante aproximadamente 20 segundos cada uno, asegurándose de que las masas no se peguen. Eso es. Solo asegúrese de esperar entre tres y cuatro minutos antes de comer, para no quemarse.

Diríamos, 'Bon Appetit', pero no estamos seguros de si lo decimos en serio.

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