Frutas y verduras que duran más

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Probablemente no sea necesario que seamos nosotros para recordarle que nada dura para siempre. En ninguna parte esto se vuelve más evidente en nuestra vida cotidiana que en la cocina. Sería difícil encontrar algo más allá de los alimentos enlatados que duren más de un tiempo, y la comida que se echa a perder puede ser frustrante. Básicamente es tirar dinero por el desagüe, después de todo.

Sin embargo, ese no tiene por qué ser necesariamente el caso, y algunas cosas, incluso entre los tipos de alimentos más perecederos (fuera de los lácteos), pueden, con un poco de TLC, durar mucho más de lo que probablemente esperaría. Guárdelos bien y trátelos bien, y estas frutas y verduras pueden durar semanas, meses o incluso más.

Estas son las frutas y verduras que duran más.



Manzanas

Manzanas

Es posible que haya notado que las manzanas no tienden a estropearse demasiado rápido. Incluso si las dejas afuera, manzanas frescas puede durar hasta cuatro semanas en la despensa . Sin embargo, si las guarda en el refrigerador, durarán mucho más; las manzanas refrigeradas pueden durar hasta dos meses. De cualquier manera, si la piel parece arrugada y el interior está suave, tu manzana se ha echado a perder. Tíralo.

Repollo

Repollo

El repollo es una de las verduras más útiles que existen, ya que no solo es versátil, sino que también tiende a tener una vida útil significativa. Existen algunas reglas de oro a seguir para asegurarse de que su repollo se almacene correctamente: no lo lave hasta que esté listo para usarlo, manipúlelo con cuidado (los moretones acortarán seriamente la vida útil del repollo) y trate de guardarlo en un cajón del hidratador si puedes.

Siga esas reglas y el repollo puede durar hasta dos meses. Si lo mantiene (o cualquier otro tubérculo de esta lista) en un bodega de raíces en óptimas condiciones , va a durar mucho, mucho más, aunque puede ser demasiado esfuerzo si no eres un cultivador y jardinero experimentado.

Frutas cítricas

Frutas cítricas

Tus frutas cítricas más pequeñas, como limones y limas , tienden a durar bastante tiempo (generalmente un par de semanas) en el mostrador. Una vez más, si los guarda en el refrigerador, es probable que dure hasta un par de meses. Asegúrese de guardarlos en el cajón del refrigerador y no los guarde en bolsas de plástico o recipientes, ya que terminarán volviéndose mohoso más rápido de esa manera .

Solo asegúrese de usarlos una vez que los haya cortado: en el refrigerador, se habrán echado a perder en unos pocos días y, sin refrigerar, no es probable que duren hasta el final del día. Podrás saber si un limón o una lima se han echado a perder si están blandos o descoloridos. Una vez que detectes el moho real, el juego terminará.

Ajo

Ajo

Ayudadamente, ajo es una de las verduras más duraderas que existen. Si deja un bulbo sin cortar, probablemente dure hasta medio año antes de empezar a estropearse, e incluso los dientes separados durarán uno o dos meses. Una vez tú cortarlo , probablemente tenga una semana antes de que se eche a perder. Si está buscando mantener su ajo en buen estado, guárdelo en un lugar oscuro y seco donde pueda tomar algo de aire. Mantenerlo en una bolsa de papel en la cocina debería funcionar bien. Si está picado, guárdelo en un recipiente en la nevera.

Una vez que pueda ver que aparecen manchas marrones en los dientes, o si se vuelven amarillos, entonces su ajo se está echando a perder. Sin embargo, si aparecen nuevos brotes en el bulbo de ajo (son verdes y aparecerán en el centro del bulbo), aún puede aprovecharlos si plantar y cultivar algunos de los suyos.

Granadas

Granadas

La vida útil de granadas depende completamente de si tienes la fruta entera o solo las semillas en tu cocina. Es probable que este último solo dure aproximadamente una semana, a menos que los congele, lo que se puede hacer sin estropearlos si los mantiene en un recipiente, mientras que el primero se mantendrá hasta tres semanas en el refrigerador. Para mantener las semillas de granada comestibles fuera del congelador, colóquelas en el refrigerador en un recipiente hermético, aunque evite el plástico, ya que son más que capaces de absorber los químicos que se encuentran en la mayoría de los plásticos.

Si su granada se está dorando, o si es suave o quebradiza al tacto, entonces se echó a perder. Con las semillas, podrás saber que se han echado a perder si comienzan a ponerse marrones. Si parece que no debería comerlos, probablemente no debería hacerlo.

Cebollas

Cebollas

Como muchas hortalizas de raíz, cebollas tienen una vida útil bastante considerable. En el mostrador, durarán más de un mes y hasta seis semanas en las condiciones adecuadas: en un lugar oscuro, seco y con buena circulación de aire. Una vez más, en una bolsa de papel o malla en el mostrador los mantendrá bien. Sin embargo, si los mantiene en el refrigerador, deberían agregarse un par de semanas más a sus vidas, y durarán hasta ocho meses en el congelador.

Una vez que se quitan de la piel, se echan a perder mucho más rápido, así que mantén las peladas en un recipiente en el refrigerador. En ese caso, probablemente durarán una semana más o menos. Las cebollas podridas tienden a ser marrones o negras si se han dejado fuera durante un tiempo particularmente prolongado. Una vez que se ablanden, también están listos.

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Naranjas

Naranjas

Naranjas tienden a durar aproximadamente la misma cantidad de tiempo que sus primos más pequeños, como los limones o las limas. Las naranjas frescas se conservarán durante dos o tres semanas en la cocina. Sin embargo, guárdelos en el refrigerador, preferiblemente en el cajón de la fruta, y se mantendrán en buen estado hasta por dos meses.

Si la has cortado, la naranja solo durará un día más o menos sin estropearse, o un par de días como máximo en la nevera. Esté atento a las manchas húmedas, el moho blanco y la decoloración en sus naranjas, ya que así es como sabrá que deben desecharse. Al igual que con cualquier otra fruta o verdura, simplemente use su mejor criterio y trate de no comer nada que no le daría a otra persona.

Patatas

Patatas

Todo lo que diremos es esto: estamos agradecidos por los tubérculos. Como los otros, patatas tienen una vida útil admirable, aunque lo lejos que llegarán depende ligeramente del tipo de papa que estés mirando. Sin embargo, en general, puede esperar que las papas duren de dos a cinco semanas en la despensa, o hasta cuatro meses en el refrigerador. Si los almacena en la despensa, asegúrese de mantenerlos alejados de temperaturas más cálidas. Si han sido preparados, guárdelos en un recipiente o se estropearán rápidamente.

También puede congelar ciertos tipos de papas, incluidas las papas fritas, las papas cocidas o al horno y el puré de papas. En ese caso, probablemente durarán hasta ocho meses. Después de eso, estás solo. No le preguntaremos por qué guarda sus patatas durante más de medio año.

Zanahorias

Zanahorias

La longitud de un zanahorias la vida depende en gran medida del estado en que se encuentre. Las zanahorias frescas enteras tienden a durar alrededor de cuatro o cinco semanas, mientras que las versiones para bebés no duran más de cuatro. Sin embargo, una vez que se cocina una zanahoria, es poco probable que dure más allá del final de la semana. También es posible congelar zanahorias, pero asegúrese de blanquearlas antes de hacerlo.

Al igual que con la mayoría de las verduras, asegúrese de guardarlas en el refrigerador, sin pelar, en una bolsa de plástico o en el cajón de verduras. Si puedes ver puntos blancos en tus zanahorias, no te preocupes, simplemente se están secando y deberían estar bien para comer siempre y cuando no esperes demasiado. Una vez que estén suaves y blandos (o peor), estarán listos. Deshazte de ellos lo antes posible.

Calabaza

Calabaza

Calabaza , siendo otro vegetal de raíz, naturalmente tiende a tener una vida útil bastante formidable. Si está fresca y entera, la calabaza (ya sea de invierno, espagueti o nuez) durará desde un mes hasta tres meses, independientemente de si las refrigera o no, aunque hacerlo podría hacer que su calabaza cambie ligeramente de sabor y textura. , por lo que probablemente sea mejor mantenerlo en el mostrador.

Sin embargo, si está cocido, no espere que permanezca intacto por más de unos pocos días. En el congelador, la calabaza se conservará hasta por ocho meses. Trate de guardarlos en un lugar fresco y oscuro y tome nota si está comenzando a ablandarse o gotear; una vez que eso haya sucedido (o si nota moho), es hora de tirarlo.

Remolacha

remolacha

Si antes no podía encontrar una buena razón para comer remolacha, ahora tiene una: duran mucho tiempo cuando se almacenan correctamente en el refrigerador. Comenzarán a ablandarse bastante rápido si dejas el tops verdes intactos, así que asegúrese de quitarlos tan pronto como llegue a casa del supermercado. Las tapas son comestibles, pero solo sirven unos días. Las raíces, por otro lado, mantendrán su firmeza desde uno a tres meses si los coloca en una bolsa de plástico y los coloca en un cajón para verduras con mucha humedad. No los lave primero; eso agregará humedad a la bolsa y acelerará el deterioro.

A partir de ahí, hay toneladas de formas de disfrutar de la remolacha durante meses y meses. Pelar y triturar las raíces y comerlas crudas en ensaladas y ensalada de col. Mejor aún, áselos en el horno para suavizar su textura y obtener su dulce sabor. Si necesita extender su vida aún más, no tenga miedo de hacer remolachas en escabeche.

coles de Bruselas

coles de Bruselas

Las coles de Bruselas son una de esas verduras que han tenido una mala reputación a lo largo de los años. Muchos de nosotros crecimos con coles de Bruselas hervidas hasta la muerte que sabían azufradas y blandas. Afortunadamente, las coles de Bruselas se han renovado en los últimos años y es sorprendentemente fácil asarlas o freírlas para que estén crujientes y maravillosas. Pero primero, debe almacenarlos correctamente para extender su vida útil más allá de una semana.

Las coles de Bruselas durarán más cuanto más frías estén almacenadas. A temperaturas de almacenamiento cerca de 32 grados Fahrenheit, pueden durar hasta cinco semanas. Teniendo en cuenta que la mayoría de nosotros no tenemos una bodega de raíces, es seguro asumir que sus coles de Bruselas pueden vivir hasta dos semanas . Es mejor ponerlos en una bolsa de plástico limpia y guardarlos en el cajón para verduras. Si llegaron al tallo, déjelos puestos y solo elija los que planea comer. También querrá mantenerlos lo más secos posible, así que absténgase de lavarlos hasta que esté listo para cocinar.

Nabo sueco

Nabo sueco

Es posible que haya visto colinabos (también llamados suecos) en la tienda de comestibles y nunca apretó el gatillo para comprar esta extraña verdura. Son miembros de la Familia Brassica (como brócoli y coliflor ), y en realidad son un cruce híbrido entre nabos y repollo. Tienen un dulce sabor a papa , así que siéntase libre de usarlos como un sustituto de la papa para platos como puré de colinabo, tarta de pastor, sopas o guisos.

Otra buena razón para darle una oportunidad al colinabo es su vida útil. Cuando se almacenan en un recipiente para verduras con alta humedad en el refrigerador, estas raíces pueden durar hasta cuatro meses . Tienen la mejor oportunidad de durar mucho tiempo si los guarda en un lugar limpio. bolsa de plastico y asegúrese de mantenerlos lo más secos posible. Tampoco los peles con anticipación. La piel proporciona protección contra la humedad para la carne del interior, y pelarla con anticipación hará que se seque.

Camote y ñame

Patatas dulces

Lo crea o no, hay una gran diferencia entre batatas y ñame. Para empezar, los ñames están estrechamente relacionados con los lirios y las hierbas, mientras que las batatas pertenecen a la familia de las campanillas. En caso de que se lo pregunte, técnicamente tampoco es una papa, que es parte del familia de las solanáceas . Pero la Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. (FDA) no regula etiquetado de alimentos para batatas y ñame, por lo que es posible que no sepa cuál está comprando en el supermercado.

Afortunadamente, ambos almacenan lo mismo, por lo que no importa cuál traiga a casa. Cuando se trata de maximizar el almacenamiento de batatas y ñames, querrá mantenerlos fuera del refrigerador. Funcionan bien en un lugar fresco y oscuro, y guardarlos en bolsas de papel marrón Puede optimizar el tiempo de almacenamiento. También es mejor mantenerlos alejados de otras verduras. Las cebollas en particular son un mal compañero de almacenamiento, ya que liberan gases que pueden hacer que las batatas broten y se pudran. Si hace todo bien, sus batatas y ñames pueden durar de cuatro a seis meses.

col rizada

col rizada

Lo crea o no, antes de que la col rizada se convirtiera en un superalimento en 2012 , los mayores compradores de esta verdura crucífera no la servían en sus comidas. ¡Se usó como decoración para forrar barras de ensaladas y exhibidores de comida! Hoy en día, la col rizada está de moda y se usa como ingrediente secreto en toneladas de recetas, desde pesto hasta pasteles. Si eres adicto a agregar col rizada a tu batido matutino, no te preocupes. Puede durar más en el refrigerador de lo que cree.

El mayor problema con el almacenamiento de los greens durante largos períodos de tiempo es que pueden debilitarse. Para mantener su col rizada crujiente y fresca, asegúrese de mantener las hojas secas. Eso significa guardar la parte de lavado para antes de usarlos. Coloque las hojas sin lavar en un recipiente grande y cúbralas con un toalla de papel húmeda . Guarde el recipiente tapado en la parte más fría del refrigerador y cambie la toalla de papel cada pocos días para mantener las hojas hidratadas. La col rizada debe estar en buena forma para hasta dos semanas .

Brócoli y coliflor

brócoli y coliflor

Ya hay muchas verduras Brassica en esta lista, y estamos a punto de agregar dos más: brócoli y coliflor. Estas verduras crucíferas son bastante abundantes, pero requieren procedimientos de almacenamiento específicos para mantenerlas en su punto máximo durante semanas. Para coliflor , es mejor quitar el exceso de hojas y envolver la coliflor sin lavar en una toalla de papel húmeda. Luego, colóquelo en una bolsa de plástico perforada y guárdelo en el cajón para verduras hasta por cuatro semanas.

El brócoli tiende a marchitarse más rápidamente que la coliflor y generalmente dura una semana después de traerlo a casa del supermercado. Jerry James Stone sugirió una forma innovadora de extender la vida útil del brócoli. Comience recortando el cuarto de pulgada inferior del tallo y coloque el tallo cortado en un frasco de vidrio con aproximadamente una pulgada de agua. La idea es que el brócoli es la parte que florece de la planta, por lo que debes almacenarlo en agua como si fuera una flor. En el refrigerador en este estado, el brócoli puede durar algunas semanas.

Apio

Apio

Ya sea que lo use para hacer jugo de apio o lo agregue a caldos, sopas, guisos o guisos, el apio es un ingrediente básico para cocinar. Si bien es posible que no disfrute del sabor suave, acuoso y la textura crujiente del apio por sí solo, es un componente esencial de mirepoix , la base de sabor para la mayoría de las recetas francesas. Combinado con cebollas y zanahorias, el apio puede agregar una tonelada de sabor y profundidad a su cocina.

como limpiar almejas

Entonces, ¿cómo evitar que se ponga triste y flácido en el refrigerador? Envuélvelo en papel de aluminio ! Puede parecer una forma extraña de almacenar una verdura, pero el apio produce gas etileno, que acelera la maduración. Cuando ese gas queda atrapado dentro de una bolsa de plástico con apio, acelera el deterioro. Sin embargo, envuélvalo en papel de aluminio y mantendrá la humedad adentro mientras deja salir el gas. Puede reutilizar la lámina varias veces si le preocupa generar residuos.

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