Receta de picaduras de pastel de embudo que satisfará el antojo de comida de un festival

Una de las mejores cosas para hacer en verano es entrar a una feria o festival y buscar un corndog de un metro de largo o un pastel de embudo caliente y azucarado. Los pasteles de embudo dignos de un carnaval son inmejorables, pero a menos que planee conducir y ver todos los eventos especiales para satisfacer su antojo de pasteles de embudo, es posible que se lleve una decepción. Eso es, hasta ahora.

Desarrolladora de recetas Jessica Morone de Jess ama cocinar ha elaborado una increíble receta de pastel de embudo que puedes preparar en casa. Es bastante fácil y solo toma diez minutos para preparar y diez minutos para cocinar. ¿Qué es mejor que una masa frita parecida a un panqueque enterrada bajo un montón de azúcar en polvo? ¡No mucho! Incluso si no tiene un embudo para alimentar la masa, aún puede preparar pastel de embudo, especialmente con esta receta que divide la masa en trozos de pastel de embudo. Son más fáciles de administrar y perfectos para compartir si así lo desea. Pero, después de un solo bocado, estamos bastante seguros de que querrá quedarse con el primer lote para usted.

`` Creo que saben como un buen pastel de embudo. Son ligeros, esponjosos y crujientes. Pero por lo general, cuando como pastel de embudo, termino manchándome la ropa de azúcar en polvo al tratar de romperla en pedazos más pequeños, por lo que los encontré mucho más fáciles y menos complicados de comer '', dice Morone.

¿Cómo surgieron los pasteles de embudo?

¿A quién se le puede atribuir y, francamente, elogiar la creación de este increíble manjar conocido como el pastel de embudo? Supuestamente, los pasteles de embudo se disfrutaban durante la época medieval y, curiosamente, se remataban con sal en lugar de solo azúcar en polvo (a través de Juegos AirFun ). El pastel de embudo que conocemos y amamos hoy se ha relacionado con los inmigrantes alemanes que se establecieron en Pensilvania, más conocidos como los holandeses de Pensilvania. Los pasteles de embudo se remontan al Festival Folclórico de Kutztown, donde estas delicias deliciosas se podían comprar en ferias por solo 25 centavos (a través de AirFun Games). Este es ciertamente un invento del que no podemos tener suficiente.

Reúna sus ingredientes para hacer estos dulces.

Sin las coberturas opcionales, esta receta de bocados de pastel de embudo de increíble sabor requiere solo nueve ingredientes, la mayoría de los cuales ya tiene en su despensa y en el refrigerador. Necesitarás un huevo, leche extracto de vainilla , mantequilla, aceite vegetal, harina para todo uso, azúcar, levadura en polvo y sal. Los pasteles de embudo tradicionales están cubiertos de azúcar dulce en polvo, pero también puede probar la salsa tibia de caramelo o chocolate para mojar. Asegúrese de tener suficiente azúcar en polvo a mano para esta receta, ya que nunca se puede tener demasiado cuando se trata de pastel de embudo. Lo mismo ocurre con estos bocados especiales de pastel de embudo.

Prepara la masa

Tome un tazón grande y mezcle vigorosamente 1 huevo grande, ½ taza de leche, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 2 cucharadas de mantequilla derretida y 2 cucharadas de aceite vegetal. Una vez que esté completamente mezclado, agregue 1 taza de harina para todo uso, 2 cucharadas de azúcar y ½ cucharadita de polvo de hornear. Asegúrese de combinar bien todos los ingredientes y no se alarme, ya que la masa estará espesa.

Morone señala que se puede usar cualquier tipo de leche, por lo que si es intolerante a la lactosa o sigue una dieta sin lácteos, incluso puede usar leche de origen vegetal. Si necesita estar libre de gluten o evitar el trigo, probablemente podría cambiar la harina para todo uso por una harina sin gluten, dice ella.

Freír las picaduras de pastel de embudo

Vierta suficiente aceite en una sartén grande para igualar aproximadamente 1 pulgada de profundidad de aceite. Caliente a fuego alto hasta que el aceite esté entre 350 y 375 grados Fahrenheit. Si no tiene un termómetro, pruebe el calor del aceite dejando caer un poco de masa en el aceite, explica Morone. Si comienza a freír de inmediato, está listo. Baje el nivel de fuego a medio, levante la masa con una cuchara pequeña para galletas o una cucharada, luego déjela caer suavemente en el aceite caliente. Siga haciendo esto hasta que varios bocados de pastel de embudo se estén friendo al mismo tiempo, pero no llenen la sartén. Fríe las picaduras hasta que se doren por un lado. Darles la vuelta y freír el otro lado hasta que se doren. Sácalos del aceite y colócalos en un plato forrado con papel toalla para ayudar a absorber un poco del aceite.

Agrega los toques finales

Tan pronto como las picaduras estén colocadas de manera segura en el plato forrado con toallas de papel, espolvoree con azúcar en polvo y disfrútelas de inmediato. Use la salsa de chocolate o caramelo para darle un toque extra de sabor. Esta receta rinde 15 bocados de pastel de embudo, pero si eso no es suficiente para usted, su familia o invitados, puede duplicar o triplicar fácilmente la receta.

'Simplemente el doble de las cantidades', dice Morone. `` Saben muy bien solo con azúcar en polvo o solo con las salsas para mojar, pero el azúcar en polvo más las salsas para mojar los hace aún más deliciosos. Pero en realidad, podrías comerlos sin azúcar en polvo o salsa para mojar y estarían buenos '.

Consejos para preparar un lote de bocados de pastel de embudo

Para darle la vuelta a las picaduras de pastel de embudo de manera segura, Morone usa pinzas. Esto ayuda a mantener el aceite caliente lejos de sus manos. Si el aceite te está escupiendo, hace demasiado calor y tendrás que bajar un poco más la temperatura, señala.

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Mi sugerencia es simplemente asegurarse de que el aceite esté a la temperatura adecuada para freír. Demasiado calor, y el exterior se quemará antes de que el interior se cocine, y si el aceite está demasiado frío, tardarán una eternidad en cocinarse. También asegúrese de comerlos bastante rápido después de prepararlos. Comida frita nunca son buenos si los dejas reposar durante unas horas antes de comerlos ”, dice.

• 1 huevo grande
• ½ taza de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 2 cucharadas de aceite vegetal, y más para freír
• 1 taza de harina para todo uso
• 2 cucharadas de azucar
• ½ cucharadita de levadura en polvo
• ¼ de cucharadita de sal

• azúcar en polvo
• salsa de chocolate o caramelo para mojar

1. En un tazón grande, mezcle el huevo, la leche, el extracto de vainilla, la mantequilla derretida y el aceite vegetal.
2. Mezcle la harina para todo uso, el azúcar, el polvo de hornear y la sal hasta que se combinen. La masa quedará un poco espesa.
3. Vierta suficiente aceite en una sartén grande para tener aproximadamente 1 pulgada de aceite. Caliente a fuego alto hasta que el aceite esté entre 350 y 375 F. Si no tiene un termómetro, pruebe el calor del aceite dejando caer un poco de masa en el aceite. Si comienza a freír de inmediato, está listo.
4. Baja el fuego a medio. Saque la masa con una cucharada pequeña para galletas y colóquela en el aceite caliente. Repetir hasta que se estén friendo varios bocados al mismo tiempo, sin sobrecargar la sartén.
5. Freír hasta que estén doradas por un lado, voltear y seguir friendo hasta que ambos lados estén dorados.
6. Retire las picaduras del aceite y colóquelas en un plato forrado con papel toalla. Repita el proceso de fritura con la masa restante.
7. Espolvorea las picaduras con azúcar en polvo. Coma inmediatamente con la salsa de su elección, si lo desea.

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