imágenes falsas Todos hemos estado allí: usted elige el paquete de tres libras de carne molida 80/20, porque comprarla a granel en lugar de una libra a la vez rebaja unos pocos dólares el precio de este alimento básico de carne roja que ya es económico. Pero después de haber hecho una hamburguesa con queso o dos, te quedas atascado con ese montículo de carne molida que se descompone lentamente en tu refrigerador. Ahora se está volviendo gris y amargo lentamente, y te mira con juicio cada vez que abres la puerta del refrigerador. ¿Qué queda por hacer con eso?
Claro, podrías torcer algunas albóndigas (bostezo), subir un poco de salsa de espagueti en frasco (suspiro) o usar la carne molida sobrante para hacer un burrito realmente aburrido (el yucko). Pero esa no es la forma en que vives tu vida. Eres una persona demasiado creativa e interesante como para meter lo mismo de siempre, lo mismo de siempre en tu voraz boca de alimentación. Quieres algo nuevo, algo que transforme ese montón de carne molida sin vida en una nueva sensación de sabor que deleitará todos tus sentidos mientras llena tu vientre hinchado. Aquí hay algunas ideas para comenzar.
Relleno en pitas inspiradas en Oriente Medio
Instagram Si vive en un área suburbana que sufre de una escasez real de cocina del Medio Oriente, puede preparar una versión bastante respetable usando la mitad posterior de ese paquete de carne molida con un poco de comida lista para usar y comprada en la tienda. ingredientes. Claro, es posible que no todos tengamos un asador vertical girando en nuestras cocinas, cargado con una enorme pila de schwarma de cordero sazonado, pero puede capturar la esencia de una buena pita con algunas sobras.
Comience haciendo un poco de carne molida rápida keftedes , una especie de albóndiga aplastada al estilo griego. Remoje tres rebanadas de pan blanco en leche, luego exprima el exceso y combine en un tazón con 2 libras de carne molida, una cebolla amarilla picada, 4 dientes de ajo picado, 1/3 taza de orégano fresco picado, 2 cucharadas de menta picada, 2 cucharaditas de vinagre de vino blanco, 2 huevos, una pizca de nuez moscada y sal y pimienta al gusto. Mezcle bien con las manos, luego enrolle la carne en bolas de 1-1 / 2 pulgadas, presionando ligeramente cada una para aplanar un poco. Fríe las albóndigas en un poco de aceite de oliva, hasta que estén doradas por todos lados y bien cocidas, y luego déjalas a un lado para escurrir sobre toallas de papel.
Para armar sus sándwiches, cargue un poco de pan de pita tibio comprado en la tienda con lechuga romana picada, tomates cortados en cubitos, un poco de hummus, un poco de cebolla roja en rodajas finas, algunas albóndigas y todo el tzatziki empacado que pueda encontrar.
¿Todavía están casados los Neely?
En capas estilo albañil en una cazuela mexicana
Instagram Si eres un ser humano con boca y sentimientos, no puedes negar el atractivo de un plato grande y burbujeante de enchiladas mexicanas. Sin embargo, hacerlos desde cero puede ser una tarea desalentadora, con todo eso de rodar, rellenar y continuar. ¿Qué pasaría si le dijéramos que puede arrojar todos esos mismos ingredientes en una cazuela y dejar que su horno haga todo el trabajo necesario para convertir su aburrida carne molida en una reconfortante cazuela mexicana?
Cocine una libra de carne molida y una cebolla picada juntos en una sartén grande hasta que la carne esté dorada, luego agregue 2 latas (14 onzas) de tomates guisados, una taza de salsa de enchilada enlatada, 2 cucharaditas de comino molido y una pizca de sal y pimienta. Vierta la mitad de la mezcla en una cazuela y déjela a un lado.
Caliente 12 tortillas de maíz en el microondas para hacerlas un poco flexibles, luego unte cada una con una cucharada de queso crema a temperatura ambiente y una cucharada de chiles verdes picados enlatados. Doble cada uno por la mitad y coloque una capa sobre la salsa de carne. Vierta la mezcla de carne restante por encima y hornee a 350 grados durante 15 minutos. Saque la cazuela del horno y cubra toda la parte superior con el gato Monterrey rallado. Vuelva a colocarlo en el horno hasta que el queso se derrita y burbujee, unos cinco minutos más.
¿Qué hay en el cangrejo de imitación?
Como relleno para bolsillos calientes hechos por ti mismo
Instagram El 'Hot Pocket' congelado es un ejemplo brillante de un sistema de producción de alimentos enloquecido: cargado de sodio y conservantes, lleno de pastas de carne irreconocible que destruyen la boca y cargado de grasa y calorías, un Hot Pocket no debería ser un problema. parte de la dieta de cualquier adulto. El problema es que los Hot Pockets también son ridículamente deliciosos y, por lo tanto, deben consumirse con la mayor frecuencia posible. A continuación, le indicamos cómo hacer una versión usted mismo en casa con solo unos pocos ingredientes, que pueden ayudar a aliviar su sentido de autodesprecio.
En una sartén grande, dore ½ libra de carne molida, una pizca de sal y pimienta y una cucharada de cebolla picada. Tome dos trozos de masa de galletas empaquetada refrigerada y enróllelos juntos en un óvalo grande de 5 pulgadas. En un lado del óvalo, coloque una cucharada de la mezcla de carne, luego cubra con una rebanada de queso americano. Dóblalo, dobla los bordes con un tenedor y haz algunos agujeros en la parte superior para permitir que escape el vapor mientras horneas. Tire todo el shebang en una bandeja para hornear y colóquelo en un horno a 400 grados durante unos diez minutos, o hasta que esté dorado.
Como relleno rápido y fácil de pimientos.
Instagram Hasta sentarse a mirar El precio está bien en calzoncillos mientras comer enormes cuencos de carne molida cocida se vuelve socialmente aceptable, vamos a tener que conformarnos con pimientos rellenos al estilo italiano. Afortunadamente, hacerlos es pan comido.
Corte la parte superior de seis pimientos morrones verdes o amarillos y saque las costillas y las semillas para hacer un tazón comestible. Cocine los pimientos en agua hirviendo durante 5 o 6 minutos, hasta que se ablanden un poco pero no se ablanden demasiado. Retire los pimientos del agua y déjelos a un lado. Dorar 1-1 / 2 libras de carne molida con una cebolla picada y una pizca de sal en una sartén, luego retirar del fuego y escurrir el exceso de grasa. Agregue 2 tazas de queso cheddar rallado, 3 tomates picados y 1-1 / 2 tazas de arroz cocido. Revuelva hasta que el queso se derrita, luego divida la mezcla uniformemente en los pimientos verdes. Hornee sin tapar a 350 grados hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 20 minutos.
Como una forma de ponerte raro con tu pastel de carne
Instagram Otro pastel de carne no moverá la aguja en su escala de emoción culinaria. Pero si observa una receta básica de pastel de carne que se encuentra en el reverso del paquete como punto de partida, hay muchos lugares extraños y deliciosos donde puede tomar este clásico plato de comida reconfortante. La clave es pensar menos en términos de 'recetas de pastel de carne' y expandir su mente para imaginar 'filosofías generales de pastel de carne'.
¿Qué demonios puede significar esto? Bien, comience con dos libras de carne molida, ¾ de taza de pan rallado, 2 huevos, ¾ de taza de agua, 1/3 de taza de salsa de tomate y un sobre de mezcla seca de sopa de cebolla y carne. Esa es tu base a prueba de balas y sin lujos. Ahora, comience a hacer algunas sustituciones, manteniendo el mismo volumen de cada ingrediente. Por ejemplo, en lugar de 1/3 de taza de salsa de tomate, ¿qué pasa si usa 1/3 de taza de salsa hoisin embotellada? Boom: pastel de carne de fusión asiática. ¿Qué tal si sustituye una libra de salchicha italiana dulce molida por una de las libras de carne molida y usa salsa de espagueti marinara en frasco en lugar de salsa de tomate? Tienes un pastel de carne de inspiración italiana. ¿Y qué pasa si en lugar de ¾ taza de pan rallado seco, usa taza de Cheez-Its rancio aplastado? Prueba eso y terminarás no solo con un delicioso pastel de carne, sino probablemente con algunas propuestas de matrimonio.
Como base de Minchet Abish (un guiso etíope)
Instagram Si se ha agotado con su receta de chile habitual, mezcle las cosas con esta versión de Minchet Abish , un estofado de carne molida tradicional etíope aromatizado con especias más exóticas que puede que no incluya con suficiente frecuencia en su cocina. Sírvelo con un tazón de arroz cocido, un poco de pan plano (etíope o de otro tipo) o algunas verduras cocidas, como berza o col rizada.
¿La ensalada césar es saludable?
Comience derritiendo 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agregue una cebolla picada, 4 dientes de ajo picado y una cucharadita de jengibre molido, y cocine por unos minutos hasta que las cebollas comiencen a ablandarse. Agregue 1-1 / 2 cucharaditas de pimentón, una cucharadita de sal y ½ cucharadita de cilantro molido, comino, canela, cúrcuma y hojuelas de pimiento rojo triturado. Luego, agregue ¼ de cucharadita de nuez moscada molida, pimienta de Jamaica, cardamomo molido, clavo y pimienta negra. Revuelva por un minuto hasta que las especias se vuelvan fragantes, luego agregue 1-1 / 2 libras de carne molida. Cocine hasta que la carne ya no esté rosada, luego agregue 3 tazas de caldo de res bajo en sodio y una lata de 6 onzas de pasta de tomate. Tape y cocine a fuego medio-bajo durante 2-3 horas, o hasta que espese. (Si la mezcla está demasiado suelta, retire la tapa de la olla durante la última hora de cocción para acelerar la evaporación). Sirva caliente.
Echado en una bolsa de Fritos para hacer 'tacos para caminar'
Instagram Mira, lo entendemos. Con los estilos de vida acelerados y en movimiento de hoy en día, no siempre tenemos el tiempo que necesitamos para sentarnos a una comida elaborada de tacos auténticos. ¿Por qué tomarse el tiempo para sentarse y comer, cuando puede incorporar 'comer tacos' en sus actividades diarias habituales, como 'caminar en una cinta de correr en el gimnasio' o 'escribir sobre carne molida en Internet'?
Este es muy simple. Compre una bolsa de chips de maíz Fritos (o Doritos , o lo que quieras). Abra la bolsa en la parte superior o abriéndola por el lado largo. En una sartén grande a fuego medio, cocine una libra de carne molida hasta que ya no esté rosada, luego mezcle en un sobre de su mezcla favorita de condimentos para tacos o chile, una lata de tomates cortados en cubitos con chiles verdes (como Ro-Tel) y una lata de frijoles pintos. Cocine hasta que espese, luego vierta por cucharada en su bolsa de papas fritas abiertas. Agregue tantos puñados de queso cheddar rallado, crema agria, jalapeños en escabeche y cebollas verdes en rodajas como desee, seguido de algunos batidos fuertes de su salsa picante favorita. Mezclar bien y comer con un tenedor, si quieres ser elegante.
Como base para una tarta de puré de patatas
Probablemente ya haya usado un poco de carne molida sobrante mezclándola en un Shepard's Pie al estilo de la cafetería de una escuela primaria, con un montón de puré de papas y guisantes, zanahorias o maíz. ¿Pero sabías que también puedes darle la vuelta al Shepard's Pie y hacer la corteza con carne?
Buffalo wild wings nuevo sabor
En un tazón grande, mezcle una libra de carne molida, media lata de crema condensada de sopa de champiñones, ¼ de taza de cebolla picada, un huevo y ¼ de taza de pan rallado seco. Mezcle bien con las manos y luego presione en la base y los lados de un molde para pastel de 9 '. Hornee a 350 grados durante 25 minutos, luego retire del horno y escurra el exceso de grasa.
En otro tazón, combine dos tazas de puré de papas cocido y la otra mitad de la lata de sopa. Mezclar bien, luego esparcir sobre la corteza de carne. Cubra con ¼ de taza de queso cheddar rallado y algunas rebanadas de tocino cocido y desmenuzado. Tíralo de nuevo al horno por otros 15 minutos, luego córtalo en gajos y sírvelo.
Como una forma de fingir que estás en un camión de comida coreana de moda
Instagram No todos podemos pasar nuestras horas de almuerzo con el resto de los niños geniales, parados alrededor del camión de comida de fusión de barbacoa coreana en la ciudad. Demonios, algunos de nosotros ni siquiera vivimos cerca de las ciudades en general, y mucho menos tenemos una fuente confiable para un tazón de arroz bulgogi rápido. Pero eso no significa que no pueda experimentar estos sabores en la comodidad de su propia cocina, con la ayuda de ingredientes que probablemente ya tenga.
teriyaki de pollo con cebolla dulce
Caliente un poco de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Agregue 3 dientes de ajo picado y cocine durante aproximadamente un minuto, revolviendo constantemente. Agregue una libra de carne molida y cocine hasta que se dore. Escurra el exceso de grasa, luego agregue ¼ de taza de azúcar morena, ¼ de taza de salsa de soya reducida en sodio, 2 cucharaditas de aceite de sésamo, ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado y ¼ de cucharadita de jengibre molido. Revuelva y deje que la mezcla hierva a fuego lento hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 2 minutos. Agregue un puñado de cebollas verdes picadas y sirva con una cuchara sobre arroz blanco cocido.
Como una forma de hacer hamburguesas con queso en forma licuada.
Instagram A veces, realmente quieres una buena hamburguesa con queso, sentir tus dientes cortando esa empanada perfectamente carbonizada, el queso rezumando por los lados, una fina lechada de grasa y salsa de tomate que se desprende del acolchado rollo y corre por tu barbilla hambrienta. Pero la mayoría de las veces, la idea de masticar tanto puede ser tan agotadora y emocionalmente abrumadora, que la mayoría de nosotros ni siquiera podemos ser molestados. Afortunadamente, hemos elaborado una receta de sopa rápida que le permite incorporar la esencia misma de una hamburguesa con queso, sin perder tiempo ni energía física en todo ese chompity-chomp de arriba a abajo.
En una olla grande, combine 1-1 / 2 tazas de agua, 2 tazas de papas peladas en cubos, 2 zanahorias ralladas pequeñas, una cebolla picada, ½ de un pimiento verde picado, un diente de ajo picado, un cubo de lingotes de res , ½ cucharadita de sal y un chile jalapeño sin semillas y picado. Deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las papas estén cocidas, aproximadamente 20 minutos. Agregue una libra de carne molida cocida y 2 tazas de leche, y vuelva a hervir a fuego lento. Mezcle ½ taza de leche con 3 cucharadas de harina, luego agregue a la sopa gradualmente. Vuelva a hervir la sopa y cocine hasta que comience a espesar, aproximadamente dos minutos. Retire del fuego y agregue 8 onzas de queso americano, revolviendo hasta que se derrita e incorpore. Sirva cubierto con tocino cocido desmenuzado.
Disfrazado de 'barbacoa de recesión'
Instagram Una buena barbacoa combina trozos de carne debidamente recortados y cortados, un poco de humo, un poco de calor y mucha paciencia y tiempo por parte del maestro de boxes, que a menudo pasa toda la noche para vigilar cuidadosamente ese enorme trozo de carne. falda. Y aunque toda esa paciencia y tiempo pueden resultar en una barbacoa casi de otro mundo, también tiene un precio bastante elevado. Aquí tienes una forma de satisfacer tus antojos de barbacoa en casa, sin gastar mucho dinero.
En una sartén grande, cocine 1-1 / 2 libras de carne molida con una cebolla picada hasta que la carne ya no esté rosada y las cebollas se ablanden. Agregue una lata de tomates cortados en cubitos (escurra primero), con una taza de caldo de res, ½ taza de salsa de tomate, ½ taza de su salsa barbacoa favorita y una cucharada de salsa Worcestershire. Cocine hasta que espese y se reduzca, aproximadamente 5-6 minutos. Coloque la mezcla en los panecillos y cubra con queso cheddar rallado o su receta favorita de ensalada de col.
Mezclado con aceitunas y pasas en un picadillo cubano
Instagram Empieza a rellenar las cosas con estilo cubano picadillo , una mezcla sazonada de carne molida, aceitunas y pasas doradas, y te preguntarás por qué alguna vez comiste carne molida simple en primer lugar. La acidez de las aceitunas se combina con la dulzura explosiva de las pasas en una explosión de sabores y texturas que confunden el paladar agradablemente. El picadillo es un relleno ideal para empanadas y burritos, pero también se puede usar para sándwiches, servido sobre arroz o incluso como relleno en algunos platos de pasta.
En una sartén grande, cocine una libra de carne molida, ½ cebolla picada y ½ pimiento morrón verde picado, hasta que las cebollas se ablanden y se vuelvan translúcidas. Agregue una lata de 8 onzas de salsa de tomate, ½ taza de aceitunas verdes rellenas de pimiento en rodajas y 1/3 de taza de pasas doradas, junto con un chorrito de vinagre de sidra de manzana. Revuelva bien para combinar y cocine a fuego lento sin tapar hasta que las pasas se ablanden, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Cubra con cilantro fresco picado para servir.
