Receta de hamburguesas de Gordon Ramsay con un toque

Si estás pensando que todas las hamburguesas caseras son iguales, piénsalo de nuevo. Atrás quedaron los días de la simple hamburguesa de ternera cubierta con mostaza, salsa de tomate y tal vez un trozo de lechuga iceberg. Los restauradores, cocineros profesionales y cocineros caseros están llevando las hamburguesas a un nivel completamente nuevo. Y Receta de hamburguesa de Gordon Ramsay es definitivamente uno que está en la parte superior de esa lista.

'La receta de Ramsay se centra en el sabor, el sabor y más sabor', dice el desarrollador de recetas y fotógrafo de alimentos Petar Marshall . 'Al condimentar y poner capas de sabor en todas partes, su receta realmente da como resultado una deliciosa hamburguesa'. Incluso utiliza una técnica para rociar la hamburguesa en mantequilla, un método utilizado en su restaurante Burger de Las Vegas.

Y aunque no quisiéramos meternos con algo demasiado bueno, Marshall hizo algunas paradas para elevar la receta de Ramsay y hacerla más accesible para cualquier persona como usted que cocina en casa. Siga leyendo para obtener detalles sobre la receta de hamburguesas de Gordon Ramsay con un toque diferente.

Reúna los ingredientes para la receta de hamburguesas de Gordon Ramsay con un toque

Para comenzar a hacer la receta de hamburguesas de Gordon Ramsay con un toque, primero querrá reunir todos sus ingredientes. El proceso es rápido, por lo que es mejor tener todo preparado y listo.

Para esta receta de hamburguesa, necesitará dos libras de Carne molida , dos huevos, cuatro bollos de hamburguesa brioche, seis onzas de queso Monterey jack, un tomate grande, una cebolla grande, cuatro hojas grandes de lechuga, media taza de mayonesa, dos cucharadas de mostaza Dijon y cuatro cucharadas de mantequilla sin sal. También necesitará aceite de oliva, sal y pimienta para condimentar.

Según Marshall, eligió hacer el cambio y utilizar carne molida con una proporción de grasa de 80/20 en lugar de la mezcla recomendada de costillas, pechuga y trozos de Ramsay. 'Si bien la mezcla de los tres cortes sería deliciosa, pueden ser difíciles de encontrar en la tienda de comestibles promedio', dice. 'Utilizar carne molida todavía producirá una hamburguesa deliciosa'.

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Mezcle la carne molida y los huevos para la receta de hamburguesas de Gordon Ramsay con un toque

Para hacer las empanadas para la receta de hamburguesas de Gordon Ramsay con un toque, agregue toda la carne molida en un tazón grande. Use una cuchara de madera grande para romper toda la carne molida y luego agregue los huevos. Querrá mezclar los huevos hasta que estén completamente incorporados para unir la mezcla de carne molida. 'Los huevos ayudan a unir la carne y mantendrán las hamburguesas unidas mientras se cocinan', dice Marshall. 'No es necesario agregar condimentos a la mezcla en este paso. Eso vendrá justo antes de asar a la parrilla.

Forme y rellene las hamburguesas para la receta de hamburguesas de Gordon Ramsay con un toque

Una vez que la mezcla de la hamburguesa esté preparada y lista, ¡es hora de formar las hamburguesas y agregar el queso! 'Para la receta de Ramsay, utiliza queso Monterey Jack como aderezo', dice Marshall. Pero rellenar la carne con el queso agrega una gran capa de textura y sabor a la hamburguesa '.

Configure una estación de trabajo para hacer sus empanadas. Primero, divida la mezcla de carne molida en cuatro porciones iguales y luego enrolle cada sección en una bola. Aplana la mezcla en una hamburguesa y luego excava un pozo en el medio de la carne para el queso. Agregue trozos de queso en el medio de la hamburguesa y luego trabaje la carne para cubrir el queso. Una vez preparadas, coloque las hamburguesas en el refrigerador para que se enfríen y descansen.

Prepare los aderezos para la receta de hamburguesas de Gordon Ramsay con un toque

Mientras sus hamburguesas descansan, aproveche el tiempo para cortar los aderezos de verduras para la receta de hamburguesas de Gordon Ramsay con un toque diferente. De esa manera, estarán preparados y listos, ya que el proceso de cocción y apilado de sus hamburguesas se mueve rápidamente.

Querrás quitar la piel de la cebolla y cortarla en rodajas gruesas. Corta el tomate en rodajas gruesas para usarlo como aderezo para tu hamburguesa. Rompe las hojas de lechuga si es necesario. Utilice este tiempo para mezclar la mayonesa y la mostaza de Dijon en un tazón pequeño.

Asa las hamburguesas para la receta de hamburguesas de Gordon Ramsay con un toque

Antes de que esté listo para asar a la parrilla para la receta de hamburguesas de Gordon Ramsay con un toque, gire su parrilla en alto para permitir que se caliente por completo. Mientras hace esto, saque las hamburguesas del refrigerador para que alcancen la temperatura ambiente antes de ponerlas en la parrilla. Rocíe cada una de las hamburguesas con aceite de oliva y espolvoree generosamente con sal y pimienta. Sazone la parte superior e inferior de las hamburguesas y enrolle los lados de la hamburguesa. De esa manera, sazonarás cada parte de la carne.

Una vez que las hamburguesas estén sazonadas y la parrilla esté caliente, colóquelas en la parrilla. Cierre la tapa para que se cocinen. 'Uno de mis consejos favoritos de Ramsay es no mover las hamburguesas una vez que están en la parrilla', dice Marshall. 'Mantenerlos en su lugar con la tapa cerrada evitará que las hamburguesas se deshagan durante la cocción'.

Sazone y cocine las cebollas y tueste los bollos para la receta de hamburguesas de Gordon Ramsay con un toque

Mientras permite que las hamburguesas se cocinen para la receta de hamburguesas de Gordon Ramsay con un giro, puede agregar las cebollas en rodajas gruesas a la parrilla. También es un buen momento para tostar los bollos para tus hamburguesas.

Comience sazonando las rodajas de cebolla gruesas. Rocíelos con aceite y sazone con sal y pimienta. Ponga las rodajas de cebolla gruesas a la parrilla para que se cocine. Repita los mismos pasos de condimento con los bollos para obtener un mayor sabor adicional. 'Tostar los bollos en cada lado agrega textura a la hamburguesa terminada', dice Marshall. `` Los bollos se tostarán rápidamente, así que asegúrese de dejarlos puestos solo durante uno o dos minutos ''. Una vez tostados, retírelos de la parrilla y colóquelos en una fuente o tabla de cortar para preparar y preparar su hamburguesa.

Prepare la configuración de la hamburguesa para la receta de hamburguesa de Gordon Ramsay con un toque

Para asegurarse de que sus hamburguesas estén listas para servir cuando las retire de la parrilla, es importante preparar los bollos con todos los ingredientes con anticipación. Coloque todos los bollos, tanto en la parte superior como en la inferior, boca arriba. Vierta la mezcla de mayonesa y mostaza en cada trozo de pan y luego agregue un trozo de lechuga a los panecillos inferiores. Cubra la lechuga con una rodaja de tomate y espolvoree con sal y pimienta. Por último, agregue otra pequeña cucharada de la mezcla de mayonesa y mostaza.

'Si bien puede parecer mucho, todas las capas de salsa y condimentos se unen para crear una experiencia de hamburguesa', dice Marshall. 'Agrega mucho sabor al producto final'.

Rocíe las hamburguesas en mantequilla antes de sacarlas de la parrilla.

Las hamburguesas para la receta de hamburguesas de Gordon Ramsay con un toque deben cocinarse de tres a cuatro minutos por cada lado. Puede reducir o aumentar el tiempo según su preferencia de cocción de la hamburguesa, de rara a bien hecha. Luego, justo antes de sacar las hamburguesas de la parrilla, rocíelas con la mantequilla ablandada y sin sal. Cepille la mantequilla sobre la parte superior de cada hamburguesa para agregar una capa adicional de sabor. Rocíe generosamente cada lado para cubrirlos completamente.

Termine de apilar las hamburguesas y cubra con cebollas asadas para la receta de hamburguesas de Gordon Ramsay con un toque diferente

Una vez que las hamburguesas estén cocidas y untadas con mantequilla para darle más sabor, retíralas de la parrilla. Como ya creó su configuración de hamburguesa, puede mover las hamburguesas cocidas directamente de la parrilla a los panecillos tostados preparados con la mezcla de mayonesa y mostaza, lechuga y tomate. Agregue las hamburguesas encima de las rodajas gruesas de tomate y luego cubra cada hamburguesa con algunas rodajas de cebolla asada. Termine la configuración de la receta de hamburguesas de Gordon Ramsay con un giro con el bollo superior.

Lo que cambiamos en la receta de hamburguesas de Gordon Ramsay

Como chef reconocido, Gordon Ramsay ciertamente sabe cómo hacer una hamburguesa, y sabe cómo hacer una hamburguesa bien. Pero dada la dificultad de encontrar la mezcla de costilla corta, pechuga y trozos de carne molida en una tienda, Marshall optó por hacerlo un poco más simple. 'Esta es una hamburguesa sabrosa que es accesible para cualquier cocinero', dice.

El otro cambio a la receta de hamburguesas de Gordon Ramsay con un giro fue agregar el gato Monterey en el medio de la hamburguesa. Aunque Ramsay utiliza el queso rebanado como aderezo, Marshall decidió que sería un giro divertido y único. '¿Quién no quiere que su hamburguesa esté llena de queso pegajoso?' él dice. `` Además, si realmente eres un amante del queso, también puedes agregar el queso en rodajas encima ''.

• 2 libras de carne molida
• 2 huevos
• 4 panes de hamburguesa brioche
• 6 onzas de queso Monterey jack, partido en trozos
• 1 tomate grande, cortado en rodajas gruesas
• 1 cebolla grande, cortada en rodajas gruesas
• 4 hojas grandes de lechuga
• ½ taza de mayonesa
• 2 cucharadas de mostaza de Dijon
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal

• Aceite de oliva, para condimentar
• Sal, para condimentar
• Pimienta, para condimentar

1. En un tazón grande, agregue toda la carne molida. Use una cuchara grande para romperlo y luego mezcle los huevos. Mezcle hasta que los huevos estén completamente incorporados para unir la mezcla de carne molida.
2. Instala una estación de trabajo con papel pergamino. Divida la carne molida en cuatro porciones iguales. Enrolle cada sección en una bola, aplánela en una hamburguesa y luego colóquela sobre el papel pergamino. Cree un hueco en el medio de cada hamburguesa, divida el queso y luego presiónelo en el medio de la hamburguesa. Trabaja la carne para cubrir el queso. Coloque las hamburguesas en la nevera para que se enfríen y descanse durante 30 minutos.
3. Mientras las hamburguesas reposan, corte la cebolla y el tomate en rodajas gruesas. Mezcle la mayonesa y la mostaza de Dijon en un tazón pequeño y reserve.
4. Enciende la parrilla a fuego alto. Retire las hamburguesas del refrigerador para permitir que alcancen la temperatura ambiente justo antes de asarlas. Asegúrese de que la parrilla esté muy caliente antes de agregar sus empanadas. Rocíe aceite de oliva sobre cada hamburguesa y espolvoree con sal y pimienta. Enrolle los lados de las hamburguesas para sazonar completamente cada parte de la carne.
5. Coloque las hamburguesas en la parrilla caliente y cierre la tapa para permitir que comiencen a cocinarse. Deje cocinar durante unos cuatro minutos antes de voltear.
6. Mientras se cocinan las hamburguesas, sazone las cebollas en rodajas gruesas con aceite, sal y pimienta y colóquelas en la parrilla. Déjalos cocinar. Prepare los bollos sazonándolos con aceite, sal y pimienta, y tueste ambos lados de cada bollo en la parrilla.
7. Una vez que los bollos estén tostados, retírelos de la parrilla y prepare la configuración de la hamburguesa. Agregue una cucharada de la mezcla de mayonesa y mostaza en la parte superior e inferior de cada panecillo. Agregue un trozo de lechuga encima y luego cubra con una rodaja de tomate. Espolvoree sal y pimienta sobre la rodaja de tomate y luego agregue otra cucharada pequeña de la mezcla de mayonesa y mostaza.
8. Justo antes de que sus hamburguesas estén listas para salir de la parrilla, rocíe cada hamburguesa con mantequilla. Rocíe cada lado para darle más sabor.
9. Una vez que las hamburguesas hayan terminado de cocinarse y untadas con mantequilla, retírelas de la parrilla y coloque una hamburguesa directamente en cada preparación de hamburguesas. Cubra con unas rodajas de cebolla asada y luego coloque el panecillo superior encima para terminar la hamburguesa. Servir inmediatamente.

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