Parece que hay dos campos de personas. Aquellos que no pueden pararse ajo y aquellos que no pueden usar lo suficiente. Pero no importa cuánto le guste el ajo, probablemente haya notado que hay varios tipos. Como el ajo verde, que es ajo tierno que normalmente se cosecha durante la primavera antes de que haya tenido tiempo de madurar por completo y se convierta en lo que probablemente se considere ajo (a través de Comida52 ). El ajo verde se parece más a las cebollas verdes a la vista, pero tiene un agradable y suave sabor a ajo. Luego está el ajo de cuello duro y de cuello blando.
Lo que ves en la tienda de comestibles con más frecuencia es ajo de cuello blando, según El abeto . La principal diferencia es el tipo de hojas o tallos que crecen del bulbo. Los bulbos de ajo de cuello blando tienen hojas que se mantienen suaves una vez que han crecido por completo. Probablemente los vea con más frecuencia que el ajo de cuello duro en su supermercado porque crecen más rápido y se mantienen buenos por más tiempo. Sin embargo, hay varias razones para buscar ajo de cuello duro.
Estas son las ventajas del ajo duro
El ajo de cuello duro tiene un tallo principal que crece de su bulbo, según El abeto . Otra característica marcada del ajo de cuello duro es que los bulbos tienden a incluir dientes de ajo notablemente más grandes, aunque hay menos por bulbo. Una de las principales razones por las que debe buscar el ajo de cuello duro es por su sabor, que es más complejo y generalmente refleja su propio terruño. De acuerdo a Clubb de ajo , diferentes variedades de ajo de cuello duro pueden tener sabores más a ajo, mantecoso o incluso picante . Los sabores matizados hacen que el ajo de cuello duro sea la elección perfecta para platos que realmente muestran el ajo y sus sabores más complejos.
Por lo tanto, tome un poco de ajo de cuello duro e intente preparar una serie de platos deliciosos como En un jardín 's penne arrabiata, que requiere 24 dientes de ajo (a través de Food Network ). También puede probar platos como el ajo confitado hecho con hierbas, tostadas con brócoli y ricotta de ajo, pollo asado cargado de ajo o incluso miel de ajo (a través de Buen provecho ). Es posible que se sorprenda de los ricos sabores que puede obtener con este tipo de ajo.
