Imágenes de George Rose / Getty Antes de que Food Network y Bravo pusieran a un montón de aspirantes a chefs en el centro de atención, había un hombre que estaba haciendo historia en la televisión culinaria en la televisión local. Estaciones de PBS . Nacido en las afueras de Lyon, Francia, en 1935, Jacques Pepin creció en el restaurante de sus padres y tuvo una apreciación temprana por todo lo gourmet. Después de formarse en algunas de las mejores instituciones gastronómicas de París, Pepin se convirtió en chef personal de los peces gordos de la política en Francia.
Después de emigrar a los Estados Unidos en 1959, Pepin pasó un tiempo trabajando en Le Pavillion, un emblemático restaurante francés de Nueva York. A partir de ahí, Pepin tuvo su primera experiencia en la vida corporativa, asumiendo un puesto en el grupo de hoteles y restaurantes de Howard Johnson como director de marketing e investigación, desarrollando nuevos elementos de menú para las propiedades de la cadena e incluso trabajando como cocinero de línea de acuerdo con una opción. ed que escribió que apareció en Los New York Times .
A mediados de la década de 1970, Pepin pasó de ser un exitoso chef corporativo a un nombre familiar con una serie de libros de cocina más vendidos que se centran en la técnica francesa clásica. Los talentosos cocineros caseros de La mesa espléndida los llamó cambiadores de juego, señalando que no había otros libros como el de Pepin en ese momento. A lo largo de su carrera como escritor, Pepin ha escrito muchos, muchos volúmenes, con innumerables copias que llegan a las cocinas de todo el mundo (a través de Amazonas ).
Entre libros de cocina y programas de televisión, a Pepin le ha ido bastante bien.
Imágenes de George Rose / Getty Pepin se hizo un nombre al enseñar a los cocineros caseros estadounidenses sobre los placeres simples de la cocina francesa a través de sus libros de cocina basados en técnicas, y se convirtió en un rostro familiar a partir de finales de los 90 con una serie de programas de cocina que se transmitían en estaciones de PBS en todo el país.
Durante su carrera televisiva, el entusiasta del huevo voló solo en espectáculos como Gourmet de hoy (vía Fundación JP ) y Pepin esencial (vía KQED ), coprotagonizada con la gran personalidad Julia Child (a través de PBS ) así como en una serie con su hija (vía Fundación JP ). La permanencia de Pepin en la televisión le valió un premio Emmy Lifetime Achievement Award durante el día (a través de Fundación JP ).
De acuerdo a KPBS , Jacques Pepin Corazón y alma fue el último capítulo televisivo del chef en 2015, aunque se puede ver a Pepin ocasionalmente en varios programas de temática gastronómica. La comida diaria señala que no es un gran fanático de los reality shows de cocina.
Introducir al público estadounidense a las técnicas tradicionales francesas ha valido la pena para Pepin y, según Patrimonio neto de celebridades , el chef y autor vale más de 20 millones de dólares. En estos días, el chef y su esposa viven cómodamente en Connecticut, donde han estado compartiendo la riqueza a través del Fundación Jacques Pepin , una organización benéfica comprometida con brindar educación culinaria a los necesitados.
