Esta es la forma correcta de utilizar su procesador de alimentos

Calculadora De Ingredientes

procesador de alimentos

La El procesador de alimentos se inventó en Francia. para que la cocina profesional se encargue de muchos trabajos pesados ​​de picado.

El diseño finalmente se ajustó (afortunadamente) para uso doméstico, y el práctico aparato de cocina cruzó el océano hasta los EE. UU., Donde algunos de los gigantes de la cocina casera, como Craig Claiborne, Julia Child , y James Beard, cantaron públicamente sus alabanzas.

El humilde procesador de alimentos es ahora una pieza estándar del equipo de cocina, invaluable cuando surgen en las recetas trabajos de picado o puré que requieren mucho tiempo. Pero a veces se olvida cuando se trata de otras formas en las que puede ser útil para hacer que cocinar sea más rápido, más fácil y mejor.



¡Empiece a sacarle el máximo partido a su ayudante de cocina! Desempolva tu procesador de alimentos y úsalo de formas en las que nunca antes habías pensado.

Use su procesador de alimentos para picar frutas y verduras rápidamente

cuchillas de procesador de alimentos

Si deja que el procesador de alimentos haga el trabajo, puede realizar un corte rápido durante su próxima preparación para la cena sin temor a mellas o cortes. En muchos casos, tendrás que cortar el ingrediente en trozos, pero eso es casi toda la preparación necesaria. Y cuando tienes un gran trabajo, como picar muchas cebollas, el procesador de alimentos convierte la tarea en una operación sin lágrimas. Las cebollas y la cuchilla están encerradas en un procesador de alimentos y mantienen todo el proceso (y los gases irritantes) autónomo. En el caso de las cebollas y otras frutas blandas como los tomates o las ciruelas, pique con pulsos cortos para que el ingrediente no se convierta en pulpa.

Algunos ingredientes necesitan especial atención para ser picados en el procesador de alimentos. Los dientes de ajo no se picarán de manera uniforme si los arrojas y los enciendes. En su lugar, debe dejar caer los dientes uno a la vez en el procesador de alimentos mientras está funcionando. Pica el jengibre (cortado en trozos pequeños) de esta manera también. Cortar nueces puede ser complicado porque la fricción de la cuchilla calienta las nueces y los aceites, y todo el lote podría convertirse en mantequilla en lugar de solo trozos pequeños. Pulsa la cuchilla para que haga chuletas cortas y rápidas y evita llenar el tazón demasiado. Esto ayudará a que las piezas tengan un tamaño uniforme después de algunas pulsaciones. Si es necesario, divida la tarea en varios lotes. Puede que te olvides de que incluso tienes una tabla de cortar.

Su procesador de alimentos puede cortar la mantequilla en harina

mantequilla y harina en procesador de alimentos

Si aún no lo estás haciendo, te encantará usar el procesador de alimentos para hacer una masa de pastel perfecta, tierna. bollos y galletas , o galletas de mantequilla de mantequilla .

Este tipo de masas de hojaldre tiernas y escamosas se prestan a ser preparadas en el procesador de alimentos porque la cuchilla puede cortar la mantequilla con la harina antes de que la mantequilla se caliente demasiado. Para tener éxito, comience con cubos de mantequilla muy fríos (o incluso parcialmente congelados) y presione para mezclar. A partir de ahí, puede mezclar a mano o continuar haciendo su masa con el procesador de alimentos según las instrucciones de su receta.

Su procesador de alimentos es bueno para triturar verduras y frutas

verduras ralladas con procesador de alimentos

Si alguna vez ha hecho un gran lote de ensalada de col desde cero, sabe que el repollo recién rallado realmente supera a la versión precortada, tanto en presupuesto como en sabor. Probablemente gastaría unos pocos dólares cada uno en dos paquetes de repollo rallado para hacer suficiente ensalada de col para alimentar a ocho personas. Gastará la mitad si obtiene una cabeza de repollo de $ 2 y la tritura usted mismo con el procesador de alimentos. Y el disco triturador que viene con la máquina es la herramienta para el trabajo.

Cuando se trata de triturar y rallar en el procesador de alimentos, hay muchos productos frescos, como zanahorias, papas, calabacines, manzanas, coliflor, brócoli, pepinos, champiñones, rábanos y jícama.

Elija frutas y verduras firmes y sin hueso y córtelas para que quepan a través del tubo de comida en la tapa. Obtendrá resultados consistentes y se ahorrará mucho tiempo en la tabla de cortar.

Licue aderezos, salsas y más con su procesador de alimentos

salsa hecha con procesador de alimentos

Obtener un hummus cremoso y suave es el objetivo cuando lo preparas tú mismo. El desafío es mezclar esos garbanzos duros en la sumisión. Incluso enlatados, los frijoles tienen cáscara dura y son bastante densos, pero la cuchilla para picar del procesador de alimentos y un poco de calor harán el trabajo y lo harán rápido también. Empezar con frijoles calientes a fuego lento ya que se descompondrán más fácilmente. Puedes mezclar otras salsas de frijoles en su procesador de alimentos, aunque es posible que los frijoles más suaves no necesiten el paso de cocción a fuego lento.

Si bien se puede decir mucho a favor de la tradición y el arte de hacer las cosas lentamente, no siempre tienes tiempo para hacer pesto con mortero y majadero o para cortar en dados finos los ingredientes para un buen sabor. pico de gallo , mucho menos triturar todo por un chimichurri salsa. Para el pesto, primero ralle el queso con el disco rallador o rallador. Luego cambie a la cuchilla para picar para combinar y picar finamente todo junto. Hacer una pesto clásico o prueba cortar este hecho con col rizada y nueces .

taco bell con pizza hut

Mezcle y amase la masa de pan con su procesador de alimentos

pan hecho con procesador de alimentos

El pan es especialmente fácil de mezclar y rápido de amasar con la ayuda de un robot de cocina. Solo necesitas combinar los ingredientes, encender la máquina y dejarla correr hasta que la masa formada pase por la parte superior de las cuchillas. A continuación, amase la masa a mano durante unos segundos y déjela reposar antes de hornear.

Tomar un pan francés receta para darle una vuelta a tu procesador de alimentos para probar el método. Evite mezclar masas de pan más pegajosas, como focaccia y brioche: esas masas tienden a enredarse en la cuchilla.

Corte el pan en migajas con su procesador de alimentos

migas de pan hechas con procesador de alimentos

Opte por las migas de pan caseras en lugar de las compradas en la tienda, especialmente si tiene mucho pan sobrante o quiere jugar con el sabor o la textura de sus migas.

Mezcle sus propias mezclas de sabores como Pan rallado con sabor a italiano o cajún o simplemente hazlos simples y ligeramente tostados con un poco de mantequilla o aceite de oliva. En lugar de correr el riesgo de arruinar un delicioso pollo a la parmesana con migas de pan insatisfactorias: haz tu propio panko con pan integral .

Use su procesador de alimentos para hacer puré de frutas y verduras

verduras en puré con procesador de alimentos

Muchas verduras y frutas crudas pueden convertirse en deliciosas guarniciones en puré, salsas y sopas con la ayuda de un robot de cocina. Hacer puré descompone los ingredientes en un líquido y ayuda a fusionar los sabores.

¿Quieres algunas reglas generales? Tenga cuidado al hacer puré de alimentos y sopas calientes, deje el tubo abierto con una toalla colocada en la parte superior para evitar salpicaduras , y trabaje en lotes para evitar que se derrame a través de la tapa.

Cocine las verduras duras como la calabaza, el hinojo, la coliflor, las manzanas y las peras hasta que estén lo suficientemente tiernas como para triturarlas fácilmente con un tenedor; de lo contrario, el puré podría conservar una textura arenosa de las piezas que no se cocinaron completamente. Si tiene este problema, puede colar la mezcla.

Para su tranquilidad, hacer puré los primeros alimentos de su hijo le permite controlar su contenido. Intentar puré de manzana de hinojo para una compota de manzana de dos ingredientes con la complejidad suficiente para atraer a todas las edades.

Corta verduras y más con tu procesador de alimentos

verduras en rodajas con procesador de alimentos

Use el procesador de alimentos y el accesorio para cortar en rodajas para cortar en rodajas finas cualquier verdura firme como las papas para un cazuela , remolacha para papas fritas crujientes o manzanas para pastel.

El accesorio para rebanar generalmente le permite ajustar el grosor, según la marca de procesador de alimentos que esté utilizando. Sin embargo, no se limite a las verduras y las frutas; también puede cortar salchichas duras y curadas como el pepperoni y el salami. Es posible que desee congelar la carne primero para cortarla limpiamente en lugar de rasgarla cuando pase la cuchilla.

Muele mantequillas de nueces con tu procesador de alimentos

nueces en procesador de alimentos

No hay nada más fácil que poner maní recién tostado (o casi cualquier otra nuez) en un procesador de alimentos, encenderlo y ver cómo la legumbre se convierte en una pasta espesa y cremosa destinada a un PBJ trascendente.

Es posible que desee personalizar su mantequilla de nueces agregando un edulcorante como miel o aceite de coco para ajustar la consistencia. Pero ten cuidado. Una vez que te pongas en marcha y te des cuenta de lo rápido y fácil que es preparar mantequilla de nueces de primera calidad siempre que lo desee, es posible que su jalea también tenga que mejorar su juego.

Puedes hacer tu propia mayonesa con tu robot de cocina.

mayonesa hecha con procesador de alimentos

Hacer mayonesa a mano requiere un brazo fuerte para batir las yemas de huevo y los condimentos y una mano firme para rociar aceite en la mezcla mientras bate. Pero no tiene un tercer brazo para sostener el tazón mientras bate para emulsionar los ingredientes.

Sin embargo, el procesador de alimentos le permitirá hacer mayonesa con una mano atada a la espalda. He aquí cómo: ponga la yema de huevo, el jugo de limón, la mostaza y el condimento en el procesador de alimentos y enciéndalo para mezclar, luego agregue el aceite a través del conducto en un chorro delgado y constante hasta que la mayonesa se una. ¡Mayo como magia!

Use su procesador de alimentos para licuar la tarta de queso más cremosa

tarta de queso hecha con procesador de alimentos

El sello distintivo de cualquier gran tarta de queso es su consistencia suave y cremosa. Para llegar allí, necesita condiciones de mezcla ideales, y sería inteligente incluir el procesador de alimentos en la ecuación.

Cuando la cuchilla gira para mezclar el queso crema, la crema agria, los huevos, el azúcar y la vainilla, no levanta mucho aire (algo que inevitablemente sucederá sin importar cuán lentamente bates la masa con una batidora).

Amy Thielen usa el procesador de alimentos para convertir su masa de tarta de queso en pequeños cupcakes sin corteza con una cucharada de gelatina . Pero un tarta de queso clásica también resulta muy bien.

Independientemente del pastel de queso que prepare, comience con ingredientes a temperatura ambiente para ayudar a que todo se mezcle. Aparte de eso, el procesador de alimentos puede hacerse cargo.

Ralle y corte muchas variedades de queso con su procesador de alimentos

queso para cortar en rodajas en un procesador de alimentos

Si puede rallar o cortar queso con los accesorios del procesador de alimentos depende del tipo de queso .

La mayoría de los quesos blandos y semiblandos simplemente no funcionan en el procesador de alimentos a menos que los mezcle con otro ingrediente. La mozzarella es la excepción: se puede rallar o rebanar, pero primero deberá enfriar el bloque de queso para que se triture fácilmente.

Los quesos semiduros como el cheddar, el suizo, el provolone, el monterey jack y el gouda también deben enfriarse antes de cortarlos o triturarlos.

Los quesos duros como el parmesano y el pecorino se rallan o desmenuzan fácilmente a temperatura ambiente, pero son demasiado desmenuzables para cortarlos con un procesador de alimentos.

Otros trucos para el procesador de alimentos

magdalenas hechas con procesador de alimentos

Pruebe algunos de estos trucos y consejos para usar su procesador de alimentos.

  • Muele la avena hasta convertirla en harina. Los granos duros como la espelta y las bayas de trigo no se convertirán en polvo, pero puede moler los copos de avena hasta convertirlos en harina y utilícelo para hornear y otros trabajos de cocina.
  • Por el mismo grano, también puede procesar azúcar granulada por azúcar en polvo casera . Para evitar que el azúcar en polvo se acumule, agregue un poco de maicena para secar la humedad.
  • Batir un lote de helado o yogur helado . El truco consiste en congelar los ingredientes y luego mezclarlos en el procesador de alimentos usando la cuchilla para picar para mezclar.
  • Haz este bricolaje Nutella . El procesador de alimentos es la herramienta perfecta para mezclar los trozos de nueces hasta obtener una pasta e incorporar un delicioso chocolate.

Calculadora De Calorías