Los frijoles son un alimento increíblemente versátil que abarca una amplia gama de variedades y usos potenciales. A diferencia de algunos alimentos que serían potencialmente difíciles de consumir a diario, los frijoles se pueden comer fácilmente todos los días, y tal vez incluso sin que el consumidor se aburra de ellos. También son increíblemente baratos y fáciles de almacenar.
Las plantas de frijol son legumbres y pertenecen a la misma familia que las lentejas y los cacahuetes (a través de Healthline ). Técnicamente, los frijoles en sí mismos son las semillas de la planta, encerradas en una vaina. Las especies más consumidas en los Estados Unidos son los frijoles rojos, negros, marinos, garbanzos, habas y pintos. Los frijoles están llenos de nutrientes y harán bien a su cuerpo si se consumen a diario. Solo hay un efecto secundario problemático, pero probablemente ya pueda adivinar cuál podría ser.
Existe una posibilidad decente de que ocurra algo de flatulencia.
La mitad de la rima del patio de la escuela sobre los frijoles es cierta. Si bien los frijoles no son una fruta, te hacen, bueno, ya sabes. El culpable aquí es la rafinosa, una fibra que se encuentra en los frijoles y que algunas personas tienen problemas para digerir. No obstante, se pueden tomar algunas medidas para reducir el impacto de esta molesta fibra. Un estudio encontró que remojar los frijoles en agua antes de cocinarlos puede ayudar a disminuir el contenido de rafinosa, sin afectar el valor nutricional de los frijoles (vía La Biblioteca Nacional de Medicina ).
Otra forma de prevenir los efectos de la rafinosa es mediante el uso de Beano, la píldora antigás llamada acertadamente que contiene una enzima que ayuda a descomponer los componentes difíciles de digerir de los frijoles (a través de Beano Gas ). Sin embargo, un estudio de 2011 sugirió que la percepción generalizada de que los frijoles causan flatulencias en realidad puede ser exagerada. Solo aproximadamente la mitad de los que participaron en el estudio encontraron que comer frijoles producía gases (a través de La Biblioteca Nacional de Medicina ).
Llegará a las recomendaciones de ingesta de fibra
Los frijoles están llenos de fibra y son una de las formas más fáciles de obtener la ingesta diaria recomendada, lo que la mayoría de los estadounidenses no hacen (a través de Web MD ). Aunque las pautas federales sugieren entre 25 y 30 gramos de ingesta diaria de fibra, el estadounidense promedio consume solo la mitad de eso (a través de Salud UCSF ). La fibra es importante para consumir porque juega un papel importante en nuestra salud digestiva (a través de Salud cotidiana ). Al comer solo una taza de frijoles, que contiene alrededor de 15 gramos de fibra, puede obtener aproximadamente la mitad de su ingesta diaria recomendada.
Puedes usar frijoles para fortalecer tus músculos
Los frijoles son una buena fuente de proteínas bajas en grasas. La proteína es importante para el crecimiento y desarrollo muscular, así como para producir enzimas y hormonas (a través de Web MD ). Una taza de frijoles contiene unos 15 gramos. Dependiendo del tipo de frijol, esto es entre el 29 y el 36 por ciento del valor diario recomendado (a través de Mis datos de alimentos ).
Algunos vegetarianos y veganos tienen dificultades para obtener suficientes proteínas en sus dietas, pero una porción de frijoles funcionará. Mientras tanto, un aminoácido de la familia de las proteínas llamado lisina es particularmente difícil de consumir lo suficiente para los vegetarianos, pero los frijoles son una de las mejores fuentes no cárnicas. La deficiencia de lisina puede provocar pérdida de cabello, anemia y problemas reproductivos, pero una taza de frijoles contiene casi 1400 miligramos de lisina, que es el 66 por ciento de la ingesta diaria recomendada (a través de Mis datos de alimentos ).
Podrías perder algunas libras
Los frijoles son bastante bajos en calorías debido al aporte nutricional que contienen. Una taza de frijoles blancos tiene 245 calorías, y dado que los frijoles están llenos de nutrientes como las vitaminas B, E y K, y minerales como el hierro y el ácido fólico, difícilmente son calorías vacías (a través de Healthline ). Las proteínas y la fibra, de las cuales los frijoles tienen muchas, también son dos ingredientes que son importantes si está buscando recortar algo de peso.
Debido a que los alimentos con alto contenido de fibra, como los frijoles, pueden saciar bastante, comer frijoles todos los días puede hacer que tenga menos hambre. De hecho, un estudio encontró que las personas que consumían una dieta alta en fibra tenían menos hambre y, como resultado, perdían un promedio de 3 libras en el transcurso de un mes (a través de La Biblioteca Nacional de Medicina ).
Teniendo en cuenta todas las pruebas, parece que no hay un momento como el presente para aumentar la cantidad de frijoles en su dieta.
