¿En qué se diferencian los guisantes dulces y el edamame?

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Cuenco de edamame en mesa

Edamame es un tipo de soja que ha sido un alimento básico en las dietas asiáticas durante miles de años. Más recientemente, se ha ganado el favor en Occidente gracias tanto a su versatilidad como a sus numerosos beneficios para la salud. A diferencia de otras semillas de soja, el edamame se puede comer crudo, lo que lo ha convertido en un bocadillo popular. Sin embargo, el edamame a menudo se confunde con su primo, el guisante dulce, que también se puede comer sin ninguna preparación. El error es algo comprensible, dado su color verde muy similar y su forma alargada. Sin embargo, los dos tienen varias diferencias.

Los guisantes dulces son en realidad un cruce entre un guisante de nieve y un guisante estándar. Tanto los guisantes dulces como los edamame son parte de la familia de las leguminosas, pero su sabor varía mucho. Como sugiere el nombre, los guisantes dulces son más dulces, con un crujiente y refrescante. Cada vaina de guisantes dulces generalmente contiene varios guisantes, y todo se come junto, con vaina y todo. Mientras que con edamame, las legumbres se retiran de la vaina y se comen por separado, según Salud cotidiana . La soja también se puede distinguir por su sabor más amargo y su corteza ligeramente más espesa.

El edamame y los guisantes dulces brindan muchos beneficios para la salud

Guisantes

Edamame también cuenta con varios beneficios adicionales para la salud, sobre todo un alto contenido de proteínas. Si bien ambas legumbres son buenas fuentes de proteína , el edamame contiene aproximadamente 18,5 gramos de proteína en cada taza, así como aminoácidos esenciales que lo convierten en una fuente completa de proteínas, según Healthline . También contiene altas cantidades de fibra, ácido fólico, vitamina K, manganeso y es una excelente fuente vegetal de ácidos grasos omega-3, lo que lo convierte en un bocadillo muy popular entre los vegetarianos.



Los guisantes dulces también brindan muchos beneficios para la salud. Son una excelente fuente de vitamina C, vitamina K, vitamina A y betacaroteno. Agregar guisantes dulces a su dieta puede ayudar a mejorar la salud ósea, estimular el sistema inmunológico y ayudar a una digestión saludable, según WebMD . También son una fuente baja en calorías y sin grasa de hierro, calcio y potasio, a través de Muy bien en forma .

Tanto los guisantes dulces como el edamame son un bocadillo saludable y sabroso, por lo que realmente no hay nadie que sea una opción superior. Si elige uno u otro, simplemente depende de sus preferencias personales, o mejor aún, siempre puede agregar ambos a su dieta para obtener los muchos beneficios para la salud que ofrece cada alimento.

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