Cómo cortar una granada

una granada sobre granito blanco Mikayla Marin / Puré

Durante los meses de otoño e invierno, desde octubre hasta febrero, es difícil pasar por alto los montones de granadas rojas que aparecen por todas partes. Son una fruta de aspecto extraño con una piel roja correosa, a menudo descolorida y estropeada, que es dura y seca. Sin embargo, el interior de una granada promete cientos de arilos de color rubí sorprendentemente nutritivos que brindan un crujido delicioso, agrio y dulce y jugoso con cada bocado.






El truco para disfrutar de una granada es saber cómo cortarlas y sembrarlas, y no es tan complicado como probablemente pensaba. Le mostraremos dos formas de abrir sus granadas y le daremos todos nuestros consejos para sembrar y almacenar con éxito. Con esta práctica guía de la experta en cocina Mikayla Marin de La huella de la harina , estará cortando y sembrando granadas como un profesional, y estará en camino de esparcir puñados de jugosos arilos de granada en la parte superior de muchas de sus comidas favoritas.



Cómo saber qué partes de la granada comer y qué tirar

una granada cortada Mikayla Marin / Puré

Las granadas están un poco al revés, en comparación con otras frutas. En lugar de comer todo menos las semillas, desechamos todo lo demás y solo comer las semillas. En realidad, en realidad, mientras que los jugosos arilos rojos se conocen comúnmente como semillas, la semilla es técnicamente el trozo blanco crujiente encerrado en el jugoso saco rojo llamado arilo.








Ambos la semilla y el jugo son perfectamente comestibles y aportan sabor y textura a las recetas. Las semillas no solo son seguras, sino agrega una fibra saludable al jugo ya nutritivo que lo rodea, que está lleno de antioxidantes y vitamina C.

En cuanto al resto de la granada, es mejor tirarla a la basura o al cubo de abono.



El método de un solo corte para abrir una granada

un cuchillo cortando la piel de una granada Mikayla Marin / Puré

El método más simple y directo para abrir su granada requiere solo un corte. Hace el trabajo y, en nuestra opinión, te deja con trozos de granada que son los más fáciles de sembrar.

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Tanto este como el segundo método probablemente causarán salpicaduras de jugo de granada. Para evitar las manchas, te recomendamos que te pongas un delantal o una camisa vieja y que tengas a mano unas toallas húmedas.



Para comenzar, simplemente use un cuchillo afilado para hacer un corte alrededor del centro de la granada, en el punto más grueso. Trate de evitar cortar profundamente, solo cortar la piel si es posible.

Abre la granada

dedos cavando una granada en rodajas Mikayla Marin / Puré

Una vez hecho el corte, introduzca suavemente las yemas de los dedos en la rebanada. Deberías sentir la granada desgarrarse y ceder un poco en el corte. Es probable que las semillas revienten, eso es muy normal.

Prepárate para las salpicaduras

una granada que se abre Mikayla Marin / Puré

Una vez que hayas sujetado firmemente las dos mitades de la granada, continúa y dale un poco de músculo. ¡Lágrima! Las mitades de la granada deben ceder en la costura, dejándote con dos hermosas piezas para sembrar.

Limpia rápidamente cualquier jugo salpicado para evitar que se manche.

La segunda forma, posiblemente menos complicada, de cortar una granada

un cuchillo cortando la parte superior de una granada Mikayla Marin / Puré

Fácil ¿verdad? Este es el segundo método, generalmente considerado 'más limpio' para abrir una granada.

Puede usar una presión más suave con este método, pero aún encontramos algunos derrames de jugo, así que tenga esas toallas listas.

Comience cortando la parte superior de la granada, haciendo el corte justo donde la granada comienza a inclinarse hacia afuera. No se preocupe demasiado por cortar algunas semillas.

Prepara la granada para partir

una granada con la parte superior cortada y un corte a lo largo del costado Mikayla Marin / Puré

La rodaja expondrá la parte superior de la granada y algunas costillas que corren a lo largo de los lados. A veces son fáciles de ver, pero en ocasiones son difíciles de identificar. Simplemente haga sus rebanadas de arriba a abajo donde la membrana blanca parece más gruesa. Trate de no perforar más profundo que la piel para evitar dañar los arilos.

Cuñas de color naranja para una separación natural.

una granada con 5 rodajas hechas a lo largo de los lados Mikayla Marin / Puré

Haga de cuatro a cinco cortes, de modo que la granada se divida en gajos como una naranja.

Abre la granada como una flor en flor.

manos sosteniendo una granada que fue cortada en gajos Mikayla Marin / Puré

Agarre la granada con los pulgares presionados contra el punto central superior donde hizo su primera rodaja y aplique presión, rasgándola como una naranja.

Se abrirá como una hermosa flor roja con joyas, lista para sembrar. Nuevamente, limpie cualquier salpicadura rápidamente para evitar que las superficies se manchen.

Un cuenco de agua hace que la siembra sea una brisa de granada

Manos trabajando arilos de la granada en un recipiente con agua. Mikayla Marin / Puré

Una vez que la granada esté en cuñas o mitades, el método más fácil para cualquier tipo de corte es simplemente sostener una pieza sobre un recipiente grande lleno hasta la mitad con agua limpia y fría. Simplemente quita las semillas con los dedos en el agua.

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Usa un poco de músculo para quitar las semillas de granada.

Media granada golpeada con una cuchara de madera sobre un recipiente con agua. Mikayla Marin / Puré

Si bien la forma más fácil es quitar las semillas de la piel con los dedos, lleva tiempo. Existe un método más rápido que puedes usar para sembrar granadas, pero solo si haces un solo corte para crear mitades.

Simplemente sostenga la mitad de la granada sin apretar sobre su palma sobre el agua. Usa una cuchara de madera resistente para golpear la parte posterior de la granada con firmeza, girando y exprimiendo suavemente la granada mientras lo haces. Las semillas comenzarán a caer.

Con suficiente fuerza, la granada estará libre de semillas en solo unos minutos, pero tenga en cuenta que esto puede ser complicado y probablemente dañará algunas semillas.

Cuele los trozos flotantes de granada desechados.

un colador pequeño que saca la piel de la granada de un recipiente con semillas y agua Mikayla Marin / Puré

El agua actúa como un filtro natural para los pedazos de blanco adheridos que les gusta adherirse a los arilos. A medida que las semillas se hunden hasta el fondo, el blanco flotará hacia arriba. Puede usar sus dedos para agitar suavemente las semillas para animarlas a que floten hacia arriba. Luego use sus dedos, o un colador de araña o una espumadera pequeña, para quitar todo el blanco del tazón.

Dale a las semillas de granada un enjuague final.

un colador pequeño que vierte semillas en una toalla Mikayla Marin / Puré

Una vez que hayas quitado las partes blancas, enjuaga rápidamente los arilos en un colador y luego sécalos suavemente. Mientras hace esto, elimine manualmente cualquier resto de arilos blancos o dañados que vea.

Guarde las semillas de granada en un recipiente hermético.

arilos de granada en un tazón de vidrio pequeño con una toalla de papel. Mikayla Marin / Puré

Una vez que las semillas se hayan secado del exceso de agua, guárdelas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por cinco días. Nos gusta forrar el recipiente con un trozo de papel toalla para absorber el exceso de humedad que pueda estropearlo.

Si planeas conservar las semillas de granada por más de cinco días, guárdalas en el congelador hasta por tres meses.

Hay muchas formas de disfrutar la granada.

una mano derramando semillas de granada sobre una tabla de cortar Mikayla Marin / Puré

Una vez que tenga el tazón de arilos en su refrigerador, además de comerlos, hay muchas formas de usarlos. Los arilos de granada son un aderezo excelente, crujiente y sabroso para sopas, ensaladas y postres. También son muy fáciles de exprimir, para disfrutar en batidos, salsas o como base para gelatinas caseras.

Cómo cortar una granada4 de 1 valoraciones Llenar 202 Imprimir El truco para disfrutar de una granada es saber cómo cortarla y sembrarla, y no es tan difícil como pensaba. Esta es la mejor forma de cortar una granada. Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 0 minutos Porciones 1 granada Tiempo total: 15 minutos Ingredientes
  • 1 granada
  • Cuchillo afilado
  • Tabla de cortar
  • Tazón grande
  • Agua fría
  • Toalla húmeda
Direcciones
  1. Para probar el método más fácil de cortar una granada, use la punta de su cuchillo para cortar la piel alrededor de la parte más ancha de la granada.
  2. Introduce los dedos en la rodaja y abre la granada por la costura. Limpie cualquier derrame con una toalla.
  3. Quite los arilos en el tazón grande hasta la mitad con agua fría, o sostenga la palma de la mano suavemente y golpee la parte posterior de cada mitad con una cuchara para liberar las semillas en el agua.
  4. Para probar la forma menos desordenada de cortar una granada, corte la parte superior de la granada donde comienza a inclinarse.
  5. Encuentra los puntos más gruesos de blanco alrededor del borde exterior de la parte superior expuesta de la granada. Haga de cuatro a cinco rebanadas en los puntos más gruesos del blanco, de arriba a abajo.
  6. Presione suavemente hacia abajo en el medio con los pulgares y separe la granada en cuñas. Limpie cualquier derrame con una toalla húmeda.
  7. Quite los arilos en escamas en el agua.
  8. Quite los trozos blancos flotantes y luego enjuague los arilos, eliminando cualquier membrana persistente. Deseche los arilos dañados.
  9. Seque y almacene en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por cinco días, o en el congelador por tres meses.
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