Aunque Tom Brady y su esposa Gisele Bundchen pueden no ser fans de la hermosa berenjena morada, ciertamente no significa que no sea buena para comer o para ti. Por Mejor mercado , mientras que la mayoría de nosotros pensamos en las berenjenas como verduras, en realidad se las considera una fruta, nada menos que una baya, y son parte de la familia de las solanáceas que incluye tomates y Pimientos . Tanto las semillas como la piel de la berenjena son comestibles, pero la mayoría de las personas disfrutan de esta comida con almidón cocinada. ¿Alguien dijo berenjena a la parmesana? De acuerdo a Healthline , una sola porción de berenjena, o aproximadamente una taza, contiene solo 20 calorías, 3 gramos de fibra y un montón de vitaminas y nutrientes que ayudan a que nuestro cuerpo funcione. Sus ricos niveles de antioxidantes hacen que muchos lo llamen un superalimento .
Si eres fanático de la berenjena, estamos contigo. Sin embargo, ¿alguna vez ha comprado uno en el supermercado y le ha parecido un poco amargo? La cocina comparte que si encuentra que su berenjena es un poco mordaz, es muy probable que sea porque es vieja. La berenjena que compra en un mercado de agricultores estará más fresca porque acaba de ser recolectada en comparación con las que se venden en su supermercado local. Pero la buena noticia es que hay formas de aliviar ese sabor agrio.
La leche, la sal o un cuchillo pueden ayudar a su berenjena amarga
Una berenjena amarga no significa que tengas que tirarla. La cocina compartió tres métodos diferentes que puede usar para disminuir ese sabor amargo que nos deja haciendo muecas. Si usted tiene Leche y sal en tu despensa y un cuchillo en los cajones de tu cocina, estás en el negocio. La primera opción es usar sal de mesa para absorber parte de la humedad que causa el amargor. Simplemente espolvorea sal por toda la berenjena cortada y espera una hora. Intenta enjuagar un poco de sal y empieza a cocinar. Sin embargo, esta opción no está exenta de detractores que creen que la sal solo sirve como una curita, cubriendo el sabor amargo en lugar de quitarle realmente el sabor.
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La segunda opción consiste en remojar la berenjena pelada y cortada en leche durante 30 minutos. Cocción a base de Redi señala que la leche no solo le quitará el amargor, sino que también hará que su berenjena sea más cremosa y más deliciosa para comer cuando la cocine. El último truco consiste en quitar las semillas de la berenjena. Las semillas de una berenjena son aparentemente el aspecto más amargo de la fruta. Si bien puedes usar un cuchillo, Cocción a base de Redi recomienda quitar las semillas con un tiburón tomate, que puede hacer el trabajo mucho más rápido. De cualquier manera, su berenjena estará lista para cocinar, sin semillas y sin sabor amargo.
