Pocos restaurantes ofrecen una experiencia gastronómica más entretenida que Benihana . Los camarones vuelan por el aire, los volcanes de cebolla arrojan vapor y los cuchillos y las espátulas se convierten en una mancha borrosa ante los ojos de los invitados. Detrás de toda esta creatividad están los chefs de Benihana. Son más que simples cocineros habilidosos que sirven una comida caliente a los clientes que esperan sentados a solo unos pasos de su espacio de trabajo: los chefs de Benihana son verdaderos artistas con un talento para el espectáculo que ayuda a que la experiencia gastronómica en Benihana sea como ninguna otra.
Tal vez se haya preguntado, mientras come su pollo teriyaki y vieiras, qué tipo de dinero gana el chef que preparó su comida. Esto es lo que necesita saber sobre cómo trabajar como chef en esta institución gastronómica japonesa-estadounidense.
Una gran parte de su salario proviene de propinas.
Facebook De acuerdo a En efecto , a partir de febrero de 2020, los chefs de Benihana ganan un promedio de $ 16.67 por hora. Esto es menos de lo que Listas de ZipRecruiter como el salario promedio de $ 38,948 para un hibachi cocinero; sin embargo, es bastante común que los chefs de Benihana reciban propinas, por lo que podrían compensar la diferencia. Dicho eso El Washington Post informó en 2014 que Benihana pagaba a sus chefs el salario mínimo, por lo que $ 16.67 por hora muy bien podrían incluir propinas.
Cocinar en Benihana puede que no haga rica a una persona, pero aun así paga mejor que los $ 12 por hora que una persona ganaría cocinando en una cadena como TGI Fridays (vía En efecto ). Por otra parte, la mayoría de los cocineros tampoco necesitan saber cómo voltear un camarón en su bolsillo.
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A chef en Reddit , que no dijo específicamente que trabajaba en Benihana (solo que había trabajado en varios restaurantes hibachi) dijo que en 2012 ganaban $ 10 por hora. Sin embargo, eso fue sin propinas. 'Yo diría que obtuvimos un promedio de 120 dólares la noche y en una buena noche podrías ganar entre 200 y 220 dólares'.
Ser chef de Benihana puede ser peligroso
Aprender todas esas habilidades de chef de Benihana requiere un poco de práctica, y el chef en Reddit confirmó que pasaron por bastantes vendajes. 'Me quemaba todas las noches ... literalmente' ellos dijeron antes de agregar, 'Hay tanta grasa volando y estás frente a una parrilla enorme durante ocho horas al día que es inevitable. Me enviaron a casa probablemente 10 veces por cortes que no dejaban de sangrar '.
Para aquellos que estén interesados en descubrir cómo es ser un chef de Benihana, la compañía ofrece un programa en el que, por $ 200, un chef de Benihana guiará a una persona a través de algunos de esos trucos salvajes; presumiblemente, las tiritas no están incluidas.
