Mikayla Marin / Puré No hay nada más frustrante que llegar a la mitad de una receta solo para darse cuenta de que los huevos en su refrigerador han pasado una semana de su mejor fecha de caducidad. Pero antes de tirarlos a la basura y desechar toda la receta, ¡espere! Esa fecha de caducidad no es una fecha de vencimiento, sino más bien una indicación de que los huevos están en su mejor calidad si se consumen antes de esa fecha. Muchos huevos en realidad están bien por un buen tiempo después de esa fecha. De hecho, los huevos duros son más fáciles de pelar si los huevos no están tan frescos.
La buena noticia es que existen algunas formas muy sencillas y muy rápidas de saber si sus óvulos son malos o viejos. Entonces, en lugar de dejar que la fecha impresa le diga qué hacer, intente una prueba rápida. Es muy probable que nos agradezca por guardar su próximo lote de cookies.
Obtenga más consejos de cocina y recetas de Mikayla en su blog. La huella de la harina .
Por qué y cómo funciona la prueba de flotación para huevos
Mikayla Marin / Puré La prueba de flotación es una forma común y muy fácil de verificar la edad de sus huevos antes de comenzar. cocinar con ellos . Literalmente, solo necesitará un recipiente o un frasco de agua fría del grifo. Eso es, de verdad.
Para probar sus huevos, primero coloque uno suavemente en el tazón.
A medida que un huevo envejece, la pequeña bolsa de aire que existe naturalmente en su interior comenzará a expandirse. Cuando un huevo está fresco, esa bolsa de aire es lo suficientemente pequeña como para que el resto del contenido del huevo lo haga pesado. Eso significa que un huevo fresco simplemente se hunde hasta el fondo del tazón y se pone de lado.
ofertas de registro de costco
¿Qué pasa si el huevo se para en un extremo?
Mikayla Marin / Puré Si el huevo es un poco más viejo y esa bolsa de aire ha tenido tiempo de crecer, entonces sus huevos tendrán suficiente aire para pararse en un extremo. Estos huevos no son tan frescos como podrían ser, pero es probable que estén bien para comer.
Pero una vez que ese huevo comienza a flotar ...
Mikayla Marin / Puré A medida que esa bolsa de aire se hace cada vez más grande con la edad del huevo, eventualmente hará que el huevo flote en la parte superior del recipiente con agua en lugar de hundirse.
Estos son los huevos más viejos y, honestamente, probablemente sea mejor tirarlos a la basura en este momento. En serio, estos son algunos viejo huevos. Pero, antes de hacer eso, tenemos que decirle toda la verdad sobre cómo saber si sus óvulos se pueden usar.
No ignore su nariz y ojos cuando revise los huevos
Mikayla Marin / Puré Si tienes un huevo flotante pero realmente quieres hacer ese lote de galletas, asegurémonos de que sea realmente malo. La mejor manera de estar absolutamente seguro de que un huevo es bueno o malo es abrirlo.
Tus ojos y sentido del olfato son tus mejores aliados a la hora de detectar la frescura del huevo. Después de todo, no todos los huevos podridos flotarán necesariamente. Si sus huevos han estado expuestos a cambios extremos de temperatura (tal vez pasaron algún tiempo en un congelador o se dejaron cerca de un horno mientras estaba encendido), es posible que se hayan echado a perder, pero aún pueden hundirse hasta el fondo del recipiente. Recuerde, ¡es solo la creciente bolsa de aire lo que los hace flotar!
En su lugar, simplemente rómpalo en un tazón. La clara debe verse clara y mantener algo de forma, y la yema debe tener un tono de amarillo (este tono exacto puede variar y depende en gran medida de lo que comió el pollo). Si la clara está muy líquida, se ve turbia o la yema está descolorida, es mejor no arriesgarse.
mordeduras de tiburón bocadillos de frutas discontinuados
Los huevos verdaderamente malos tienen un olor muy característico. Las probabilidades son buenas de que, si tienes un huevo podrido, lo sabrás. ¡Incluso los huevos crudos sin romper pueden oler a podrido! Si el huevo huele un poco, confía en tu nariz y tíralo.
¿Qué pasa con la prueba de batido de huevos?
Mikayla Marin / Puré Si ha escuchado que una sacudida rápida del huevo lo alertará, permítanos aclararlo. La prueba de batido es otro gran indicador de la edad, pero no es necesariamente precisa para determinar el deterioro.
Si sacudes huevos frescos, que probablemente tengan esas pequeñas bolsas de aire, no sentirás ni escucharás ningún movimiento dentro de la cáscara. Sin embargo, si le das un batido a un huevo viejo, es probable que sientas y escuches algunos chapoteos, más a medida que el huevo envejece. Sin embargo, hay algunos detalles importantes para recordar aquí. En todas nuestras pruebas, incluso los huevos más viejos que se hundieron todavía se derramaron un poco en su cáscara, por lo que esta es solo una buena prueba si buscas lo más fresco de lo fresco, como los huevos Benedict.
Entonces, ¿se pueden comer huevos flotantes o qué?
Mikayla Marin / Puré La respuesta es no ... y sí. Los huevos, especialmente los frescos de la granja local, tardan mucho en llegar a ese punto flotante. Lo más probable es que, si tiene moscas volantes, la cáscara está dañada o el huevo es muy viejo. Puede estar bien comerlo o usarlo en su repostería, pero solo su nariz y sus ojos realmente pueden responder a eso.
cebollas rojas scott conant
Tendemos a pecar de cautelosos por aquí. En última instancia, si un huevo flota, no lo comas. Si huele o parece sospechoso, no lo coma.
Guardar un huevo simplemente no vale la pena por las enfermedades que pueden derivarse de consumir alimentos en mal estado . Y, por supuesto, siempre, siempre asegúrese de utilizar la seguridad alimentaria adecuada con productos animales crudos, incluso si tiene un huevo ultrafresco. Eso incluye lavarse las manos durante todo el proceso.
Cómo saber si los huevos son buenos Rellenar 202 Imprimir Tienes todo listo para tu próxima delicia horneada, pero ahora estás echando un segundo vistazo a esos huevos. ¿Cómo puede saber si los huevos son buenos para usar? Tiempo de preparación 2 minutos Tiempo de cocción 0 minutos Porciones 0 porciones
Tiempo total: 2 minutos Ingredientes- Huevos
- Agua
- cuenco
- Llene un recipiente con agua fría del grifo.
- Deje caer suavemente el huevo en el agua.
- Si se hunde y se acuesta a un lado, está muy fresco.
- Si se para en un extremo, el huevo está envejeciendo.
- Si flota, es muy viejo y es posible que desee desecharlo.
- Alternativamente, rompa un huevo en un recipiente vacío y examine la vista y el olfato. Si huele mal, la clara está turbia o aguada, o la yema está descolorida, deséchela.
- Para realizar la prueba de batido de frescura, simplemente agite el huevo suavemente. Si se derrama, el huevo es más viejo. Si no es así, está muy fresco.
