Instant Pot Vs Crock Pot: ¿Qué método hace mejor carne asada?

Asado de ternera con puré de papas de maíz y ajo Instagram / La mesa de Elizabeth Schaefer

Cocinar no siempre es fácil, pero al menos nunca ha tenido más herramientas a su disposición para ayudarlo en su búsqueda para hacer una cena deliciosa. Tome Instant Pot, por ejemplo. La olla a presión eléctrica multifunción puede hacer prácticamente cualquier cosa, desde actuar como olla arrocera hasta duplicarla como olla de cocción lenta, y más. Puede preparar tikka masala rápido y sabroso, o simplemente agregar un pollo entero congelado para que solo salga un suculento pollo asado un poco más tarde.






Por supuesto, Instant Pot no es el único artilugio de cocina práctico con temática de olla que existe. Las ollas de cocción lenta clásicas pueden preparar todo tipo de alimentos, y el resultado final suele ser más fácil y sabroso de lo que puede proporcionar su horno o estufa. Pero, ¿cuál de las dos ollas es mejor si, por ejemplo, quiere atiborrarse del clásico asado de ternera que se cocina todo el día?



En la esquina azul, Instant Pot. En la esquina roja, Crock Pot. ¿Qué método hace que la carne asada sea mejor?








El asado de ternera Crock Pot tiene que ver con ese sabor

Cena cocinada a fuego lento en una olla de barro

Olla instantánea es bueno para muchas cosas, pero según una prueba de sabor de Probado, probado y verdadero , realmente no puede compararse con Crock Pot cuando se trata de un asado de ternera sabroso, suculento y cocido a fuego lento. El asado instantáneo sigue siendo bastante delicioso, claro. Sin embargo, es notablemente menos tierno que la contraparte de Crock Pot, con algunos trozos en los bordes notablemente más suaves que el medio y una cantidad significativa de veteado y grasa restante. El caldo para el asado también supo un poco diluido, cortesía de la falta de evaporación y de los líquidos de la carne. Mientras tanto, el asado Crock Pot tenía un 'sabor tostado, caramelizado más profundo'. A diferencia de la versión Instant Pot, prácticamente se estaba desmoronando y había absorbido la mayor parte del veteado. Además, el caldo estaba condensado y oscuro.

El asado de ternera Crock Pot era más delicioso que el Instant Pot, al igual que la salsa. Sin embargo, los evaluadores notaron que la versión Instant Pot era seis horas más rápida y más conveniente, por lo que si tiene prisa, sin duda es la mejor opción. Por otra parte, se podría decir que el asado no es lo que llamarías una comida de 'prisa', así que al final del día, todo se trata del sabor.



Así que ahí lo tienes. Hay un montón de errores que puede cometer al usar una olla de barro , pero elegirlo sobre Instant Pot al hacer asado definitivamente no es uno de ellos.