Tara Rylie / Puré Uno de los mejores de todos los tiempos postres , en nuestra humilde opinión, es cuajada de limón. Es picante pero cremoso al mismo tiempo, es liviano pero aún abundante, ¡y es tan versátil! La única desventaja de la cuajada de limón es que puede ser una molestia hacerlo bien. La cuajada de limón, que se elabora tradicionalmente en un recipiente de metal a baño maría, tarda unos veinte minutos en prepararse y, con más frecuencia de lo que a la mayoría de los chefs caseros les gustaría, resulta un poco cuajada.
Chef Tara Rylie de Tortas sabía que tenía que haber una forma mejor, así que creó una. ¡Esta cuajada de limón solo para microondas elimina todos los pasos elegantes y crea una cuajada increíblemente deliciosa que tendrá la tentación de poner en casi todo! Buscando algunas sugerencias? Nos encanta untarlo en muffins ingleses, bollos, galletas de mantequilla o incluso usarlo para completar nuestra próxima pavlova. Por supuesto, siempre puedes comerlo con una cuchara, ¡no lo diremos!
Esta cuajada de limón es super fácil
Tara Rylie / Puré No hay nada que nos guste más que una receta de cuajada de limón que te deja boquiabierto y solo lleva unos diez minutos prepararla. Lo primero es lo primero, reúna todos los ingredientes de la cuajada de limón, un tazón y un batidor. Combine el azúcar, los huevos y las yemas de huevo en un tazón mediano y bata hasta que estén bien combinados. Luego, bate tu limón jugo y echar la mantequilla en cubos encima. Así, ¡estás listo para empezar a cocinar!
Aunque es simple, no hay muchas sustituciones que se puedan hacer en esta receta sin comprometer el producto final. Sin embargo, puede sustituir el jugo de limón y la ralladura de limón por el de una lima o pomelo, los cuales son tan soñadores como el propio limón.
Cocine en el microondas su camino hacia este postre de cuajada de limón
Tara Rylie / Puré A continuación, comenzará a cocinar su cuajada de limón en el microondas. Nuke su cuajada en intervalos de treinta segundos, batiendo bien después de cada adición. Este proceso tomará de cuatro a seis minutos, todo dependiendo de la potencia de su microondas. La cuajada permanecerá bastante suelta durante el primer minuto o dos a medida que la mantequilla se derrita. Después de que la mantequilla se derrita, notarás que la cuajada comenzará a espesarse cada treinta segundos.
La prueba de la cuchara de madera para tu cuajada de limón
Tara Rylie / Puré Sabrá que su cuajada de limón está lista cuando pueda cubrir el dorso de una cuchara de madera y pasar el dedo por el centro. Si la cuajada se mantiene en su lugar, está lista. Si la cuajada llega a la línea de los dedos, debe cocinarse un poco más. Si no está seguro, está bien cocinar la cuajada en intervalos de diez segundos cuando se acerque al final. Puede que tarde un poco más, pero obtendrá la consistencia exacta que busca.
Si su cuajada tiene algunos trozos de huevo cocidos, simplemente use una espátula para empujar la cuajada a través de un colador de malla fina y dentro de un recipiente limpio.
Por último, agregue su limón rallado a la cuajada y doblar con una espátula. Deje que la cuajada se enfríe a temperatura ambiente antes de colocarla en un recipiente hermético en el refrigerador. La cuajada de limón se sirve mejor fría, así que déle suficiente tiempo para que se enfríe por completo (mejor si se deja reposar durante la noche) en el refrigerador antes de devorarla. La cuajada de limón se puede conservar hasta diez días.
La cuajada de limón que querrás poner en todo Llenar 202 Imprimir Uno de los mejores postres de todos los tiempos, en nuestra humilde opinión, es la cuajada de limón. Es picante pero cremoso al mismo tiempo, es liviano pero aún abundante, ¡y es tan versátil! Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 6 minutos Porciones 6 porciones
Tiempo total: 11 minutos Ingredientes- 1 taza de azucar
- 2 yemas de huevo
- 3 huevos grandes
- ¾ taza de jugo de limón fresco
- ½ taza (1 barra) de mantequilla sin sal, en cubos
- ralladura de 3 limones
- En un tazón mediano apto para microondas, mezcle el azúcar, las yemas de huevo y los huevos hasta que estén bien combinados. Incorpora el jugo de limón. Por último, agregue la mantequilla en cubos.
- Cocine en el microondas por intervalos de 30 segundos, batiendo bien después de cada intervalo. Este proceso tomará alrededor de 4 a 6 minutos dependiendo de la potencia de su microondas. Primero, la mantequilla se derretirá y luego la cuajada comenzará a espesarse. La cuajada de limón termina de cocinarse cuando cubre el dorso de una cuchara de madera.
- Opcional: si los huevos se han cuajado, use una espátula para empujar la cuajada a través de un colador de malla fina.
- Incorporar la ralladura de limón con una cuchara de madera.
- Deje que la cuajada se enfríe a temperatura ambiente, cubra el tazón o transfiera la cuajada a un recipiente hermético y déjela reposar durante la noche en el refrigerador antes de usarla.
| Calorías por porción | 330 |
| Grasa total | 19,1 g |
| Grasa saturada | 11,0 g |
| Grasas trans | 0,6 g |
| Colesterol | 182,4 magnesio |
| Carbohidratos totales | 38,5 g |
| Fibra dietética | 0,9 g |
| Azúcares totales | 34,9 g |
| Sodio | 41,0 magnesio |
| Proteína | 4,4 g |
