¿Qué hace una buena pizza? Pregúntale a cualquiera y probablemente te dirán lo mismo. Una corteza crujiente y sabrosa es una necesidad absoluta. El queso debe estar completamente derretido y bien distribuido. Las coberturas, naturalmente, deben ser de la más alta calidad. Grasa es mala. Doughy es malo. Quemado es un desastre. Esos son los principios básicos de una pizza realmente decente y no son exactamente complicados, pero a menudo es sorprendente cuántos lugares pueden equivocarse.
Una buena pizzería debería, como cuestión prioritaria, servir una buena pizza. Ese es el criterio en el que nos enfocamos con estas clasificaciones, aunque es probable que otros factores (como la relación calidad-precio o el historial ético propio de la empresa) también dejen una marca en la lista. Desde los nombres de los pesos pesados hasta las cadenas emergentes y los incondicionales de la fabricación de pizza estadounidense, estos son los mejores y los mejores peor de lo que el país tiene para ofrecer.
10. Papa John's
imágenes falsas Papa John's es una esquina del Gran Triunvirato de las cadenas de pizza a domicilio. Desafortunadamente, 'genial' está tomando la definición aquí de 'prominente', no de 'sabroso'. La menú en sí es lo suficientemente decente: tienes todos los clásicos (margherita, vegetariano, salchicha y pepperoni; ese tipo de cosas) pero los únicos platos que realmente podrían considerarse inventivos simplemente parecen un poco extraños. Pollo BBQ hawaiano? ¿Luau tropical? ¿Espinacas Alfredo? ¿En serio?
Luego están las pizzas en sí. Aquí falta prácticamente todo lo que mencionamos antes sobre lo que hace una buena pizza. La corteza y la masa suelen ser aireadas y suaves. Falta el queso. Y son lo suficientemente grasosos como para que te odies a ti mismo por comerlos (aunque no son tan malos en este sentido como algunos de Papa John compañeros). Sin embargo, lo peor de todo es su salsa de ajo 'especial', que posiblemente ha infligido más miseria a la humanidad que la mayoría de las guerras. Evitar.
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9. Papa Murphy's
Gorjeo Mire, simplemente créanos, nunca confíe su pizza a alguien que se refiera a sí mismo como 'papá'. El mayor problema con las pizzas de Papa Murphy (aparte del hecho de que tienes que hornearlas tú mismo) es la corteza. Su gama de pizzas 'Signature' tiene una corteza más delgada que la trama de una película B. Sus pizzas Gourmet Delite, que, según el restaurante, son 'recetas sofisticadas' vienen en una 'corteza fina y crujiente' que prácticamente desafía las leyes de la física. ¡Pero hey! No todo son malas noticias. Si buscas una pizza que existe en la tercera dimensión, también puedes optar por sus pizzas rellenas. Esa no es una pizza de masa rellena, por cierto, es una pizza que es enteramente relleno.
Los napolitanos se asustarían. ¿Por qué nuestras únicas opciones deben ser la glotonería o el hambre? Las pizzas que no se parten por la mitad cuando se recogen y las pizzas que no están literalmente reventando por las costuras no son mutuamente excluyentes. Encuentra el término medio, Papa Murphy's.
8. Uno Pizzeria & Grill
Instagram ¿Listo para una controversia? Genial, aquí está: Pizza de plato hondo no es pizza. Es una tarta. Nuestras más sinceras disculpas a la gente de Chicago, porque se toman este tipo de cosas increíblemente en serio por alguna razón, pero es verdad. Nada que pueda confundirse con un pastel de cumpleaños tiene derecho a llamarse pizza.
Con eso fuera del camino, pasemos a Uno Pizzeria & Grill, la cadena que inventó la pizza de plato hondo. Pueden ocupar un lugar central en el menú del restaurante y Uno parece disfrutar haciendo un gran escándalo por lo geniales que son, pero, como ya hemos establecido, en realidad no son pizzas, por lo que no califican para un lugar privilegiado. en esta lista. Echemos un vistazo a su opciones de corteza fina en lugar de eso, lo cual, honestamente, no está tan mal en lo que respecta a las principales cadenas. No hay mucho que ofrecer, desafortunadamente, pero tienen un sabor relativamente decente (mirándote aquí, John) y las costras son al menos perceptibles para el ojo humano (mirándote aquí, Murphy).
7. Little Caesar's
Instagram Little Caesars es una cadena de pizzas de peso pesado, de eso no hay duda. Es una pena que las pizzas sean tan ligeras. La salsa que usan es realmente genial, pero la masa es masticable y el queso no tiene nada de especial. Más que eso, sin embargo, es la sensación de malestar que viene con demasiada frecuencia al comer una pizza de Little Caesar's: la voz molesta en la parte posterior de la cabeza que sigue diciéndote que podrías estar comiendo algo mejor. No estamos seguros de qué lo causa (enraizado en cierto je ne sais meh, tal vez) pero siempre está ahí. Si llega justo cuando están sacando un lote nuevo del horno, es posible que se sorprenda gratamente, pero lo más probable es que su pizza 'caliente y lista' haya estado así durante mucho, mucho tiempo antes de que llegue. usted.
Sin embargo, no todo está mal. Hay muchas opciones, los lados son ocasionalmente decentes y sus pizzas rectangulares de plato hondo al menos tienen el sentido de no hacerse pasar por pizzas reales al tener una forma circular. Considerándolo todo: completamente promedio.
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6. Domino's
imágenes falsas Recuerda ese episodio de Los Simpsons donde Bart y Homer establecieron un negocio de venta de grasa a casi cualquiera que lo aceptara? Bueno, eso es básicamente Dominó . Domino's, la segunda esquina del Gran Triunvirato, se ha forjado un lugar increíblemente cómodo para ellos en la industria de la pizza estadounidense desde su fundación en 1960 . Desafortunadamente, su pizza no coincide con su reputación.
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Las coberturas son geniales, se las daremos. Existen muchos de ellos en oferta también, lo cual es útil si está optando por una fiesta de creación propia en lugar de uno de los elementos prefabricados. Sin embargo, más allá de eso, no hay mucho a su favor. La corteza sazonada con ajo hace una infierno de un desastre, los bordes nunca son lo suficientemente crujientes y las cosas están empapadas de grasa. Ahora, todo está bien y elegante si está buscando una indulgencia rápida después de una noche en la ciudad; de hecho, pocas cadenas reconfortan mejor la pizza, pero simplemente no es buena el resto del tiempo. A nadie le gusta una rebanada empapada.
5. Pizza Hut
imágenes falsas Por fin, llegamos a la última esquina del Gran Triunvirato, y de lejos la mejor. Pizza Hut es la mejor pizza de cadena que vas a conseguir que todavía no es del todo De Verdad buena pizza. Hay muchas opciones en el menú, los aderezos no están nada mal, la corteza está bien y el queso tiende a ser más pegajoso y suave que el que se encuentra en sus mayores rivales. Además, las pizzas rellenas de Pizza Hut son el único capricho glotón para el que vamos a tener tiempo en esta lista porque, si somos completamente honestos, en realidad son una muy buena idea. Así que demándanos.
Lamentablemente, todavía no estamos exactamente en Pizza Valhalla: el factor de grasa de Pizza Hut es un poco alto y las pizzas, al igual que las de Papa John's y Domino's, todavía tienden a ser muy caras, pero las cosas ciertamente están comenzando a mejorar.
4. Pieología
Instagram La pieología es básicamente Metro para pizza. Entras y personalizas tu pizza de principio a fin en el mostrador. Todo (corteza, salsa, queso, carnes, aderezos y salsas para después del horneado) es totalmente personalizable. La elección en oferta es nada menos que espectacular : cinco cortezas, siete salsas, seis quesos y una larga lista de carnes y aderezos significa que prácticamente la única forma de hacer que su pizza sea más personal es hacerla usted mismo.
Las pizzas en sí no son exactamente enormes (definitivamente no son nada en comparación con los gigantes vendidos por sus rivales a nivel nacional), pero su corazón y sus arterias probablemente se lo agradecerán. Aún mejor, los ingredientes son lo suficientemente frescos y sabrosos como para significar que, independientemente de la pizza que elija, es poco probable que quede insatisfecho. Agregue el hecho de que Pieology es una cadena familiar. con unos orígenes agradablemente saludables y tienes las bases para un gran restaurante.
3. Cocina de pizza de California
Facebook California Pizza Kitchen, autoproclamada inventores de la pizza de pollo BBQ , han sido durante mucho tiempo el restaurante elegido por cualquiera que quiera la comodidad de una cadena importante sin el desprecio que se produce a sí mismo después de comprar en una. Su gama de pizzas no es más que ambiciosa: langostinos al langostino, bistec, champiñones y pollo tailandés, todos en sus propias pizzas, pero lo que hace que las opciones de CPK sean infinitamente más atractivas que algunos de los platos 'innovadores' que ya hemos visto: por ejemplo, Papa John's, es la calidad de los ingredientes utilizados.
Es mucho más fácil soportar la idea de una pizza de pollo club cuando buscas ingredientes que incluyen tocino ahumado de madera de manzano, aguacate, rúcula silvestre, albahaca desgarrada y lechuga romana, mezclados con mayonesa de limón y pimienta. Realmente se siente como si se hubieran esforzado en encontrar algo interesante, como si un chef hubiera creado estas pizzas en lugar de, digamos, un equipo de marketing.
2. Bertucci's
Instagram Si alguna vez echas un vistazo a cómo se hicieron las mejores pizzas que hayas probado, es probable que encuentres un único denominador común: un horno de leña. En ninguna parte es esto más claro que en Bertucci's, una cadena de 37 años basado en Somerville, Massachusetts. Las pizzas de la firma en su menú tienden a ser más italianas en estilo que su cadena común (espere ver cosas como prosciutto, ricotta, glaseado de higo balsámico o pesto en lugar de, digamos, piña o salsa BBQ) mientras que el Las pizzas en sí son delgadas, pero delgadas en ese estilo italiano agradable, crujiente y tradicional, en lugar de delgadas en el sentido de la pizza congelada del supermercado.
El aspecto a leña de su producción también significa que es probable que las pizzas de Bertucci se cocinen bien, con los ingredientes bien tostados y la base definida por ese sabor ahumado y embriagador que no se puede obtener con un horno normal. Por pura autenticidad italiana, esta es su mejor opción.
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1. MOD Pizza
Instagram Ahora bien, esta es la realeza de la pizza. Las pizzas de MOD son tan personalizables como las que encontraría en Pieology: puede elegir su salsa, quesos y aderezos de una lista de más de 30 u opte por algo del menú prefabricado. Esos ingredientes son excelentes: todo, desde pesto hasta brócoli asado, rúcula, Asiago, lechuga romana, básicamente cualquier cosa que pueda desear, todo servido en pizzas personales bellamente cocinadas que (obtén esto) cuestan exactamente lo mismo, no importa cuántos ingredientes le eches encima.
Para cerrar el trato, MOD es una empresa ética que no solo tiene en cuenta la calidad, sino también el impacto medioambiental y la ética animal al adquirir sus ingredientes. También son conocidos por tratar bien a sus trabajadores y contratar personal con necesidades especiales, así como por aquellos que han estado encarcelados en el pasado. Un buen corazón y una buena pizza: MOD es lo mejor. Punto final.
