Una pila de esponjosa panqueques empapado de bondad almibarada es un desayuno matutino difícil de superar, especialmente en los días en que tienes familia y te sientes como si estuvieras alimentando a un pequeño ejército. Una receta básica (por BBC buena comida ) requiere muy pocos productos básicos de la despensa, solo un poco de harina, huevos, leche, aceite y listo.
El único problema de cocinar este elemento de desayuno casi perfecto es que cuando hayas cocinado lo suficiente como para poner una pila en los platos de todos, los panqueques de la parte superior pueden estar lo suficientemente calientes como para quemar la lengua de alguien, pero los de la parte superior el fondo termina estando frío y empapado. ¿Cómo se asegura de que todos sus panqueques permanezcan calientes y que a todos se les sirvan panqueques igualmente calientes?
Si está pensando que ponerlos en el microondas durante unos segundos puede hacerlo, Martha Stewart sugiere de lo contrario. Ella dice que colocarlos en el horno es una forma mucho mejor de mantener calientes los panqueques.
Usa el horno para mantener calientes tus panqueques
El truco para calentar perfectamente los panqueques es mantener la temperatura del horno lo suficientemente alta para que los panqueques permanezcan calientes, pero no tan altos como para que se cocinen demasiado. De acuerdo a Martha Stewart , 200 grados es el punto óptimo. Coloque sus panqueques en una bandeja para hornear o en cualquier plato apto para horno y póngalos en el horno hasta que todos estén listos para comer.
Para ver si esto realmente resultó ser la mejor manera de mantener calientes los panqueques, La cocina poner a prueba el truco de Stewart. Usaron un calentador de panqueques (sí, tal cosa existe), trataron de cubrir los panqueques con papel de aluminio y probaron el método del horno para comparar los panqueques en cuanto a lo calientes que salieron y si sus bordes dorados crujientes permanecieron intactos. Si bien el calentador de panqueques no hizo mucho para mantener calientes los panqueques y resultó ser un artilugio bastante derrochador, cubrir los panqueques con papel de aluminio resultó ser mucho mejor. Los panqueques salieron calientes; sin embargo, dado que el papel de aluminio atrapa el calor, estaban considerablemente empapados. ¿El ganador? Martha Stewart truco del horno. Mantuvo los panqueques la cantidad adecuada de tibios, crujientes y esponjosos.
Para aprovechar al máximo este truco, asegúrese de no apilar los panqueques uno encima del otro en el horno. Eso formará vapor y hará que tus panqueques se empapen. Stewart también advierte que no dejes los panqueques en el horno por mucho tiempo si quieres que sigan sabiendo como si estuvieran recién salidos de una plancha caliente.
