Tienes hambre y no tienes nada que hacer para cenar. Todos hemos estado allí. ¿Quizás hay algo en el congelador? No. ¿Quizás un ramen instantáneo o al menos un poco de pollo o tofu? Recién salido. ¿Qué tal algunas sobras? Nada.
Parece que es hora de pedir comida para llevar o entrega, ¡pero espera! No abras esa aplicación. No te dirijas al lugar a la vuelta de la esquina. No llames para pedir pizza (¿ya alguien hace una llamada telefónica para pedir pizza?). Solo necesitas algo de inspiración culinaria. Seguramente tendrá suficientes ingredientes dando vueltas en su despensa o refrigerador para preparar una de estas comidas respetables. Probablemente incluso te llevará menos tiempo que hacer el pedido o ir corriendo al supermercado. Y probablemente también será mucho más satisfactorio.
Desde arroz y frijoles simples y satisfactorios, hasta guisos retro, hasta lo que podrían ser los mejores huevos revueltos de tu vida, estas son las comidas que debes preparar cuando no tienes 'nada' en la casa.
Huevos revueltos
Susan Olayinka / Puré Mucha gente siempre tendrá huevos a mano. Fueron uno de los artículos más populares para abastecerse al comienzo de la pandemia de COVID-19 e, incluso antes de eso, han sido un elemento básico en muchas cocinas (a través de EE.UU. Hoy en día ).
Tampoco hay que avergonzarse de tener esta excelente fuente de proteínas para la cena. Las tortillas son uno de los platos estrella que todo el mundo debería saber hacer y Comida y vino sabe que uno excelente puede ser una cena gourmet, no solo un desayuno o un brunch.
Pero los huevos revueltos son incluso más fáciles, más rápidos y, a veces, mucho más sabrosos que las tortillas. Llevar esta receta de huevos revueltos inspirada en Gordon Ramsay , por ejemplo. ¿Cuál es el secreto de estos huevos revueltos perfectamente esponjosos? Nata , pero si no tiene ninguno a la mano, puede usar crema agria o yogur griego en su lugar para darle ese delicioso toque picante. El resto de la receta es solo mantequilla y algunas especias molidas y se junta en poco tiempo.
Cazuela de atún
Kristen Carli / Puré Atún enlatado, pasta seca, guisantes congelados y una lata de crema de champiñones son los ingredientes clave de esta comida clásica de 'no hay nada en la cocina'. Realmente ni siquiera necesitas las 2 cucharadas de perejil picado, y cualquier pan rallado puede sustituir al panko en este receta de cazuela de atún . La mejor parte es que lo que sale del horno es muy caliente, cursi, pegajoso, rico en proteínas y delicioso, lo que demuestra por qué esta receta anticuada ha resistido la prueba del tiempo.
Arroz y frijoles
Kristen Carli / Puré De acuerdo, es posible que no tengas salchicha andouille a mano para esto Receta de arroz y frijoles de inspiración cajún , pero no es absolutamente necesario. Los ingredientes clave aquí son el arroz y los frijoles. Con una olla instantánea, ni siquiera necesita haber remojado los frijoles secos con anticipación para que la receta funcione. La cebolla, el pimiento y el apio añaden un poco de sabor al plato, pero no son imprescindibles, ya que hay muchas especias. Y cualquiera que se asuste por el 'condimento cajún' debe saber que puede ser reemplazado por una combinación de pimentón, cayena, sal, pimienta y (si los tiene) ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano y tomillo, según Dame un poco de horno .
Hornear pasta de albóndigas
Kristen Carli / Puré Albóndigas congeladas (o carne molida), leche, salsa para pasta, fideos y queso mozzarella: eso es todo lo que necesita para este plato horneado de comodidad. La autora de recetas, Kristen Carli, dice que incluso puede usar una albóndiga sin carne y queso vegano para una versión a base de plantas de esta receta de horneado de pasta de albóndigas. Pero si no tiene albóndigas a mano y tiene carne molida, simplemente enrolle cualquiera de ellas en bolas con un poco de sal y pimienta y se las arreglará. Para un toque gourmet real, dore las albóndigas de reemplazo antes de hornearlas para darles una corteza agradable y sabrosa con una gran textura.
Tostada de aguacate
Maren Epstein / Puré Al igual que los huevos revueltos, tostada de aguacate es una comida perfecta en cualquier momento del día. Es rico, cremoso y abundante y todo lo que necesitas es tostada, aguacate y un poco de jugo de limón, además de sal y pimienta, por supuesto. Si tiene algunas especias adicionales, la creadora de recetas Maren Epstein recomienda algunas hojuelas de chile, cilantro, cebollino, queso de cabra o caponata de berenjena opcionales. ¿Recuerdas ese frasco que tu tía te regaló una Navidad que ha estado en el fondo de tu armario durante años? Ahora es el momento de usarlo en la búsqueda de una cena rápida y sabrosa, cortesía de los aguacates.
Frijoles refritos
Maren Epstein / Puré No hay nada más sencillo que triturar una lata de frijoles. Freír una cebolla y algunas especias con un poco de jugo de limón convierte esta receta de frijoles refritos en una que harás una y otra vez, pero si te quedaste sin cebollas y solo tienes una botella exprimible de jugo de limón o incluso jugo de lima, estar bien. La clave está en las especias que usa, que seguramente tendrá. Siéntase libre de omitir la cebolla en polvo si está usando cebolla fresca y use ajo en polvo si no tiene dientes frescos. Sirve todo con arroz y tendrás un festín vegetariano.
Empanadas de salmón
Mackenzie Burgess / Puré Estas empanadas de salmón podría ser el epítome del lujo de la despensa. Crujientes y sabrosos, salados y jugosos, siempre ofrecen sabor. El ingrediente clave es una lata de salmón, que es muy probable que se esconda en la parte posterior de su armario, además de pan rallado, mayonesa y huevo, junto con un poco de jugo de limón, Dijon, cebollas verdes y eneldo. Si omite el fresco eneldo y use la versión seca en su lugar, estará bien, aunque el resultado puede ser un poco menos lujoso.
Ensalada de atún
Maren Epstein / Puré Aunque es un poco menos suntuoso que las empanadas de salmón, que podría salirse con la suya cocinando para una cena amigable con la despensa, este ensalada de atún obtiene puntos por ser aún más simple, aunque no menos sabroso. Tome una lata de atún (con suerte del variedad sostenible ) y luego agregue un poco de mayonesa, apio picado, cebolla, zanahoria y pimienta negra. Eso es. Sí, en serio. Esta receta de ensalada de atún es un excelente relleno de sándwich con pan, pita o naan, o con galletas saladas o vegetales crudos para una comida más ligera.
Cazuela de judías verdes
Laura Sampson / Puré Ah, guisos: la mejor comida cuando no hay nada que hacer en su cocina, ya que generalmente requieren artículos congelados o estables que probablemente estén colgados en algún lugar de su cocina. Todo lo que necesitas para esta olla de cocción lenta cazuela de judías verdes receta son judías verdes congeladas, una lata de sopa de champiñones, una lata de leche evaporada, sal y cebollas. También necesitará una olla de cocción lenta, pero la autora de recetas Laura Sampson dice que siempre puede hacer esta receta en el horno también. La receta no le dice cómo freír sus propias cebollas, pero si no tiene cebollas fritas a mano, Mantequilla sobre Bae tiene todo lo que necesitas saber para freír el tuyo.
Taquitos
Kristen Carli / Puré El mejor plan es hacer una gran cantidad de estos taquitos con anticipación y arrojar un montón en el congelador, pero siempre que tenga tortillas y una lata de chiles verdes, probablemente pueda preparar esta comida fresca con cualquier otra cosa que tenga a mano. ¿Un poco de pollo sobrante? Tíralo. ¿Solo queso y sin carne? No hay problema. Vuélvete vegetariano. El resto de los ingredientes son solo especias de despensa y no es gran cosa si no tienes algunos de ellos, como cebolla en polvo. Y, si te quedaste sin chile en polvo, no te preocupes. Un poco de salsa picante como Cholula servirá.
Risotto vegano de 5 ingredientes
Maren Epstein / Puré No hay queso, carne ni champiñones en este risotto vegano de 5 ingredientes, pero la cremosidad esencial sigue estando al frente y al centro de la receta de Maren Epstein, gracias al uso de arroz arborio, caldo de verduras y mucha mezcla. Es una versión básica pero muy satisfactoria de un plato italiano clásico que hará que tus alacenas vacías se sientan tan llenas como tu estómago. Y si tiene un poco de brócoli u otras verduras en el refrigerador, tal vez acercándose al final de su utilidad y esperando a que se agoten, puede dorarlas rápidamente por un tiempo. risotto -Tratamiento superior.
Chile de 5 ingredientes
Lindsay D. Mattison / Puré Haciendo un Chile de 5 ingredientes A menudo te trae uno de esos momentos en los que recuerdas que la vida no siempre es tan difícil. Para hacer este platillo, simplemente cocine un poco de carne picada o pavo molido con una cebolla, agregue un poco de chile y una lata de tomates con una lata de frijoles escurridos y cocine por 20 minutos. Luego, decora el resultado con lo que tengas por ahí, ya sea crema agria, cebollas verdes, rodajas de lima, jalapeños frescos o en escabeche, queso cheddar, aguacate, totopos o incluso una bolsa de Fritos . Cena cumplida.
Congee
Alexandra Shytsman / Puré No hay nada más simple (o quizás más reconfortante) que congee . En su forma más básica, el congee es solo arroz y agua. Son los aderezos opcionales los que hacen que esta comida pase de ser simple a deliciosamente elaborada. Pero esos son, después de todo, solo opcionales. Sin algunas proteínas ni verduras, esta papilla de arroz es, sin duda, más un desayuno o un almuerzo ligero. Sin embargo, si se pone creativo con los ingredientes como huevos pasados por agua, cebolletas o aceite de sésamo tostado, puede convertirse en una cena decadente rápidamente. Haga un lote grande e incluso tendrá sobras para el desayuno.
