Olla instantánea La Olla instantánea ha conquistado el mundo y ha reintroducido con éxito la cocción a presión en nuestra vida diaria. Este útil electrodoméstico ahora tiene un lugar permanente en nuestros mostradores y nos ayuda a preparar la cena en una fracción del tiempo en comparación con los hornos y las ollas de cocción lenta.
Pero a pesar de todo el pollo deshuesado o los macarrones con queso súper rápidos que ha estado haciendo, ¿sabe si realmente está utilizando su pequeño electrodoméstico más nuevo en su máximo potencial? Asegúrese de no cometer estos errores al cocinar con Instant Pot.
No estás aprovechando la función de saltear
Las comidas en una olla son el mejor amigo de un cocinero ocupado, y si no está usando el botón reventado en tu Instant Pot, estás perdiendo una oportunidad. Si su receta requiere dorar carne, precocer cebollas o hacer algún trabajo de preparación en la estufa, puede hacerlo directamente en su olla instantánea. Saltee los ingredientes en el fondo de la olla con aceite o la grasa que normalmente lo haría, luego continúe con la receta cambiando a la función de olla a presión. ¡Una sartén menos para limpiar!
Estás subestimando el tiempo que lleva una receta
Sí, Instant Pot es rápido, pero es posible que se sienta un poco decepcionado cuando la receta de macarrones con queso que promete cocinar en cinco minutos demora más de cinco minutos. Esto se debe a que no se tiene en cuenta el tiempo necesario para que la máquina alcance la presión, pero hay una manera de afeitarse unos minutos fuera del proceso. Simplemente encienda su Instant Pot justo cuando comience su receta, incluso si aún no está listo para cerrar la tapa. Asegúrese de tener todo el líquido de cocción para no calentar una olla vacía, luego termine la preparación restante. La olla comenzará a calentarse mientras trabajas y no tendrás que comenzar desde el frío una vez que cierres la tapa. Ahora estás mucho más cerca de la bondad de la pasta con queso.
Estás cocinando lentamente a fuego lento
El Instant Pot milagroso también se ilumina como una olla de cocción lenta, pero no llegará muy lejos si está usando el ajuste 'bajo' para tu estofado de ternera. Debido a que 'bajo' (o 'menos') es más comparable a la función 'mantener caliente' en su olla de cocción lenta, puede imaginar que su carne todavía estará tan cruda como cuando entró, incluso después de horas de tiempo de cocción. Use la configuración 'normal' (o 'media') para una verdadera olla de cocción lenta 'baja' y la configuración 'más' (o 'alta') para 'alta'. O descarte el estofado de carne cruda y opte por el plan B: bistec tártaro.
No estás limpiando el anillo de sellado
Si nota un olor poco agradable que emana de su Instant Pot, es probable que sea el anillo de sellado. Los alimentos fuertes pueden infundir el anillo de silicona y, después de algunas comidas, es probable que adquiera una combinación desagradable de olores. Pero antes de tirarlo a la basura, pruebe este método para límpialo : Vierta dos tazas de vinagre blanco en la olla, cierre la tapa y déjela funcionar durante dos minutos en la configuración de 'vapor'. Retire el anillo y déjelo secar antes de volver a instalarlo. Ahora debería estar (en su mayoría) libre de olores.
O reemplazando el anillo de sellado
Instagram Si no ha seguido el proceso de limpieza y su anillo es una causa perdida que huele mal, probablemente sea el momento de reemplazarlo. Aparte de los olores, también debe vigilar su integridad: las grietas u otros daños pueden provocar fugas. Afortunadamente, el anillos de sellado son económicos y, a partir de febrero de 2018, no le costará más de $ 9 (según el tamaño).
Tenga en cuenta que los anillos vendidos por distribuidores no autorizados no han sido probados ni certificados por Instant Pot y, según su sitio web, 'el uso de anillos de sellado de terceros puede tener efectos inesperados en su producto y anularía la garantía de Instant Pot'.
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Estás guardando la tapa en la olla
Una forma más de combatir el apestoso anillo de sellado: guarde el tapa al revés en la olla en lugar de estar sentado y sellado, lo que permite que el anillo se ventile mientras no está en uso. Fácil, ¿verdad?
Lo estás sobrellenando
Por muy tentador que sea preparar las comidas de un mes de una sola vez, lata empuja tu Instant Pot demasiado lejos cuando se trata de capacidad. De acuerdo con la manual de usuario , no debe llenar la olla más de 2/3 de su capacidad cuando utilice programas de cocción a presión, ni más de 1/2 de su capacidad cuando cocine alimentos que se expanden en volumen, como arroz o frijoles. Si lo hace, corre el riesgo de que el contenido obstruya la válvula de liberación de presión, lo que solo podemos asumir que conduce a cosas malas.
No estás haciendo mangos de aluminio para el salvamanteles.
Poner las manos en la olla instantánea caliente para sacar el salvamanteles puede ser una tarea peligrosa, pero este truco útil reduce el riesgo considerablemente. Todo lo que necesitas es un poco de papel de aluminio, y boom, tienes manijas. Simplemente pase papel de aluminio doblado a través de los mangos y colóquelos dentro de la olla instantánea, sobre la comida, mientras se cocina. Cuando haya terminado de cocinar, use las asas para quitar el salvamanteles (y cualquier alimento que haya en el salvamanteles) sin quemarse los dedos.
No estás apilando alimentos
Otra forma de aprovechar la cocción en una olla con Instant Pot es apilar diferentes alimentos dentro de la máquina. Por ejemplo, mientras la carne se cocina en el fondo de la olla, puede cocinar papas o cocinar al vapor las verduras por encima. Necesitarás un estante que cabe en su máquina, pero luego es tan simple como colocar una canasta de vapor u otro recipiente apto para olla a presión en la parte superior de la rejilla. Si lo que esté cocinando al vapor se cocinará más rápido que los otros alimentos, querrá agregarlo más tarde despresurizando y reiniciando.
Siempre usas liberación rápida
Todos tenemos prisa por poner la cena en la mesa, pero a veces usar la función de liberación rápida de presión no es la mejor opción. De acuerdo a Olla instantánea , 'Quick Release no es adecuado para alimentos con gran volumen de líquido o alto contenido de almidón (por ejemplo, papilla, congee, líquidos pegajosos, sopa, etc.). El contenido de comida puede salpicar por la liberación de presión. Ellas hacen recomendar utilizando liberación rápida para verduras de cocción rápida y mariscos delicados, ya que la cocción se detiene más inmediatamente. Moraleja de la historia: si no usa liberación natural, tal vez tenga una esponja cerca.
No lo estás usando como olla arrocera
Sí, su nuevo electrodoméstico favorito hace arroz perfecto , también. (Además, al deshacerse de su olla arrocera, tendrá espacio en su cocina para almacenar la olla instantánea). Es tan simple como una proporción de arroz a agua de 1: 1. Enjuague el arroz, agréguelo a la olla con agua y presione el botón 'arroz'. (Utilice este método solo para arroz blanco). Deje reposar el arroz cocido durante unos 10 minutos antes de abrirlo. Tan fácil como la vieja olla arrocera, ¿verdad?
Pero cuando lo haces, solo usas el botón 'arroz'
El botón 'arroz' solo lo llevará hasta cierto punto, no ignore el botón 'multigrano' en su olla instantánea. Deberá usarlo (o 'manual') para arroz integral o salvaje, pero los tiempos de cocción variarán porque, a diferencia de la función de arroz, la función de cereales múltiples no es automática. A diferencia de cocinar este tipo de arroz en la estufa, la proporción de arroz a agua permanece 1: 1. De acuerdo a Olla instantánea , eso se debe a la evaporación de agua casi inexistente de la olla a presión, lo que también hace que sea muy fácil recordar la 'receta'. Solo necesitará ajustar el tiempo de cocción a 22-28 minutos para el arroz integral y 25-30 minutos para el arroz salvaje.
No estás limpiando el escudo antibloqueo
Olla instantánea Si nunca ha logrado escudo antibloqueo ubicado en la parte inferior de la tapa Instant Pot, detenga lo que está haciendo y límpielo ahora. Este componente debe retirarse y limpiarse con cada uso (definitivamente en el caso de salpicaduras excesivas de alimentos), para evitar obstruir y bloquear la ventilación con escombros. Un respiradero obstruido no es amigo de una olla a presión.
Estás doblando mal la receta
A una olla a presión no le importa cuánto la carne está en la olla, pero le importa cuan grande esos trozos de carne son. Así que si eres duplicar una receta pero las piezas son del mismo tamaño que pide la receta, el tiempo de cocción debe ser el mismo, no es necesario aumentarlo. Sin embargo, si está cambiando una receta de pollo en cubos a pechugas enteras, deberá ajustar. Instant Pot es bueno, pero no mágico.
No estás usando suficiente líquido
Puede pensar que usar menos líquido puede engañar a la olla instantánea para que cocine más rápido, pero no dados. La máquina necesita una cierta cantidad de líquido para entrar en presión, y de acuerdo con Olla instantánea esa cantidad es 1 taza, mínimo. Llénelo con menos que eso y estará esperando un largo hora.
Estás usando demasiado líquido
A riesgo de sonar como una página fuera de Ricitos de oro y los tres osos , hay un solo bien cantidad de líquido necesaria para cocinar en su olla instantánea. Ya hemos establecido el mínimo, pero también debes tener cuidado de no usar demasiado liquido . Debido a la falta de evaporación del agua, las salsas no se reducen como lo harían en una estufa y, por lo tanto, los sabores no se concentrarán, lo que dará como resultado salsas suaves y finas. Siga la receta: este es definitivamente un momento en el que más no siempre es mejor.
Estás agregando espesantes demasiado pronto
Debido a esa falta de evaporación del agua, es posible que necesite espesar su plato terminado, incluso si no usó demasiado líquido. Esto siempre debe hacerse después cocinar ya que el líquido espesado puede provocar una pérdida de vapor, lo que ralentiza el proceso general de cocción. Una opción es encender la máquina para 'saltear' una vez que la cocción a presión haya terminado, luego agregar el agente espesante (como una mezcla de almidón de maíz) y cocinar a fuego lento hasta obtener la consistencia deseada.
Estás haciendo pasta todo mal
Si, sorprendentemente, puedes cook pasta con éxito en una olla a presión, pero hay dos cosas a tener en cuenta:
- Omita la pasta fina y pequeña como el cabello de ángel o la pastina, que se convertirá en papilla. Elija variedades más abundantes, como penne o rigatoni.
- No caigas en la tentación de mezclar la pasta con los demás ingredientes. Primero querrá agregar su salsa y cualquier líquido de cocción, luego agregue la pasta encima. Esto evita que se pegue al fondo de la olla.
Ahora eres oficialmente un profesional de la pasta Instant Pot.
