Habiendo estado en el aire desde 2009, Cortado es uno de los concursos de cocina más antiguos de Food Network, y por una buena razón. A la gente le encanta ver a chefs profesionales de todos los orígenes y niveles intentar tomar una canasta de ingredientes increíblemente aleatorios y preparar una comida gourmet en solo 30 minutos. ¿Se puede realmente crear un postre delicioso con maíz dulce, yaca y cabezas de pescado? Quizás, quizás no, pero Cortado concursantes hará todo lo posible para hacer algo comestible con la esperanza de ganar $ 10,000.
Siempre hay una cantidad increíblemente intensa de adrenalina y creatividad dando vueltas en el Cortado cocina. También hay una gran cantidad de incomodidad y tensión incómoda. Es simplemente imposible juntar a un grupo de chefs altamente competitivos en una cocina y luego hacer que su comida sea juzgada por peces gordos culinarios sin enfrentamientos ocasionales o contratiempos en la cocina.
Si es un espectador habitual de Cortado , seguramente recordará algunos de estos momentos incómodos que hicieron que la televisión fuera muy visible.
Hagas lo que hagas, no sirvas cebollas crudas Scott Conant en Chopped
Mira suficientes episodios de Cortado , y comienzas a percibir los gustos y disgustos de los jueces. Infierno, Food Network incluso tiene una hoja de trucos que los concursantes podrían usar, nombrando ciertos alimentos Cortado los jueces desprecian. (Nota para los futuros concursantes: Marcus Samuelesson es alérgico al trigo sarraceno). Sin embargo, algunos chefs solo tienen que aprender por las malas y meterse bajo la piel de los jueces dándoles repetidamente alimentos que no les gustan.
Tal fue el caso cuando un competidor sirvió cebollas rojas crudas a Scott Conant en la primera ronda, solo para descubrir que Conant odia las cebollas crudas . Fue un error honesto, pero luego decidió servir cebollas crudas de nuevo en la ronda de entrada. Todo lo que Conant pudo hacer fue mirar con preocupación mientras el chef preparaba el plato, ignorando tontamente la crítica que acababa de recibir.
'No entiendo por qué las cebollas están ahí después de que les dijimos, especialmente a mí, que no me gustaban las cebollas crudas'. Conant dijo . Ya los usaste en el primer plato, pero están aquí. El chef explicó que sintió que la cebolla en los platos 'tiene sentido' antes de que Conant le advirtiera sobre la cebolla en la ronda de postres. 'Estaba pensando en una mermelada de cebolla', bromeó el concursante. Es casi como si el chico estuviera intentando activamente no gana $ 10,000.
Una anguila tóxica plateada chef picada
Mmm, ¿quién quiere un gran plato de anguila prácticamente cruda que puede matarte? ¿No hay tomadores? Bueno, sorprendentemente, tampoco el Cortado jueces cuando un concursante les sirvió una comida que no solo era poco apetitosa, sino también potencialmente letal.
Los chefs tuvieron que trabajar con anguila , y es evidente que las cosas están a punto de ir mal para un concursante cuando Alex Guarnaschelli preguntó: '¿Cómo cocinaste la anguila?' a lo que el chef respondió: 'La quema'. El concursante simplemente había golpeado la anguila con un soplete durante unos segundos y había terminado. No, eso simplemente no es suficiente cuando se trata de anguila. Los otros jueces señalan que la anguila no solo está cruda, sino que tiene sangre y está llena de toxinas potencialmente mortales. Esto se debe a que la sangre de anguila es venenosa e incluso comer un poco podría matar a alguien, según Boston.com . UH oh. 'No creo que podamos comer esto', dijo el juez Chris Santos.
Tener tu comida criticada en la televisión nacional por jueces famosos tiene que ser lo suficientemente estresante, sin que ellos se abalancen sobre ti por casi matarlos. Realmente digno de vergüenza.
El plato de un chef picado no sabía a nada
La creatividad del chef entra en juego Cortado quizás más que cualquier otro programa de cocina competitivo. No hay forma de que un chef pueda crear un plato principal apetitoso con gusanos de goma, bistec de falda y galletas de ostras a no ser que se vuelven realmente creativos. El objetivo final es crear un plato que sepa bien, por supuesto, así que cuando ese plato sepa, bueno, nada ... es un poco incómodo.
Un chef usó masa filo para construir una taza para lo que parecía ser una especie de postre parecido a un pudín. Mire cualquier programa de cocina y aprenderá que siempre es una mala idea cuando un chef pone algo en el plato que tal vez no tenía la intención de que el juez se lo comiera. Las hojas de filo realmente no tienen mucho sabor, y Scott Conant informó al chef de esto cuando dijo: 'No sabe a nada'. El chef dejó en claro que no estaba de acuerdo con Conant y respondió: 'Creo que es una cuestión de gustos ...'
chick fil a pickles
Esto es precisamente cuando las cosas se pusieron incómodas cuando la cámara hizo una panorámica hacia Ted Allen y el otro concursante, que tenían esa expresión de 'Oh, no, no lo hizo' en sus caras. Conant le informó a la concursante que 'no es necesariamente una cuestión de gustos' y que ella no puede 'hablar a su manera'. En el lado positivo, al menos su masa filo no sabía a cebollas crudas.
Los platos vacíos no quedan bien en Chopped
Parece un milagro cuando al final de cada ronda en Cortado , los chefs logran construir un plato gourmet en el transcurso de 30 minutos. Usar una canasta de ingredientes misteriosos hace que la hazaña sea aún más impresionante. La mayoría de los chefs lo logran y al menos ponen algo en el plato, incluso si ese algo no siempre es un plato que los jueces parecen entusiasmados por comer.
Luego está el pobre chef Mauro Maccioni. El hijo de icónico El restaurador de la ciudad de Nueva York, Sirrio Maccioni , Mauro Maccioni no pudo poner nada de su comida en el plato. Eso es correcto - tenía que servir platos vacíos al Cortado jueces ... en la primera ronda!
Cuando Ted Allen advirtió a los chefs que les quedaban solo unos segundos, se vio a Maccioni todavía tratando de preparar su pasta antes de preguntarle a otro chef dónde están los platos. Luego, casualmente, se acercó a buscar los platos ... tal vez consciente de que en ese momento estaba esencialmente muerto en el agua. Sin embargo, los jueces estaban horrorizados. El juez Aarón Sánchez se cubrió los ojos con decepción y Geoffrey Zakarian sacudió la cabeza sobre la mesa como un niño de 4 años que acaba de descubrir que no hay menú infantil.
Los jueces le lanzaron un hueso a Maccioni y lo felicitaron por el sabor de su salsa después de que Allen pidió que trajera su producto sin terminar, pero es bastante evidente que es demasiado poco y demasiado tarde.
Un chef defensivo no agradeció las críticas constructivas
Nadie sale del Cortado cocina sin que sus técnicas culinarias sean criticadas y criticadas por los jueces. Eso es solo parte del trato que conlleva el hecho de que potencialmente se retiren $ 10,000 más ricos. La mayoría de los concursantes agradecen esta crítica y la toman con calma, la palabra clave es 'la mayoría'.
Algunos chefs parecen interpretar la crítica constructiva como un ataque personal, y eso hace que las cosas sean especialmente incómodas para todos en la sala. 'Estamos aquí [en Cortado ] agradecemos las críticas porque sabemos que mejoramos y aprendemos ', dijo el juez Geoffrey Zakarian a uno especialmente chef defensivo antes de agregar: 'Es el único ingrediente que necesitará por el resto de su vida'. Sin embargo, el sabio consejo cayó en oídos sordos, y el testarudo chef inmediatamente se puso a la defensiva y dijo: 'Creo que soy un maldito buen cocinero'.
Ted Allen trató de desinflar la situación, pero no sirvió de mucho, y es obvio que ni los otros jueces ni los competidores estaban emocionados de estar en la misma cocina con este chef en particular.
El juez cortado Geoffrey Zakarian no mordisquea
Un vistazo rápido a Cortado juez Sitio web de Geoffrey Zakarian , y es evidente que el tipo tiene cierta influencia en el mundo culinario: múltiples puestos de chef ejecutivo, inauguraciones de restaurantes, premios, libros de cocina, incluso proyectos con líneas de cruceros y hoteles de lujo. Obviamente, Zakarian tiene muchos antecedentes en los que basarse cuando se trata de criticar un plato de comida, por lo que cuando un chef puso un pimiento picante en el plato de Zakarian que no aprobó, las cosas rápidamente se fueron al garete.
sopa de papa en olla de cocción lenta
Zakarian levantó el pimiento y preguntó no. Cortado El concursante quiere escuchar: '¿Qué se supone que debemos hacer con estos?' Básicamente, es el Cortado equivalente del viral '¿Qué son esos?' meme. La respuesta del chef de 'mordisco' no le cayó bien a Zakarian, quien procedió a informarle cómo un pimiento picante evitaría que él y los otros jueces incluso probaran la comida. En lugar de simplemente asentir con la cabeza 'sí, chef' y dejarlo ir, el concursante respondió con , 'Pero sabes que estás vivo', antes de dispararle al todavía no convencido Zakarian una mirada que decía 'tu movimiento, amigo'.
Es exactamente este tipo de momento incómodo entre el juez y el concursante lo que hace que la parte de juzgar de Cortado una parte tan entretenida del espectáculo.
La actitud de un chef Chopped fue más que amarga
Hay muchas cosas que se podrían decir sobre la aparición del chef Rory Philipson en Cortado. Sin embargo, uno Comentario de YouTube quizás lo resume mejor: 'Es como una cebolla roja en forma humana'. Sí, la amargura y la falta de popularidad en general capturan perfectamente el tiempo del chef en Cortado .
Philipson apareció en el increíblemente entretenido 'Canastas de elección del espectador' episodio, en el que los concursantes recibieron cestas con elementos como durian, pollo en lata y gelatina de lima. Por terribles que hayan sido los ingredientes de la canasta, los otros concursantes fueron buenos deportistas y se lo tomaron con calma, pero no el chef Rory. Después de que Geoffrey Zakarian llamara su comida 'aburrida' y Amanda Freitag demasiado rara, la chef trató de atraer a los otros concursantes, que claramente no querían formar parte de su defensa, en su excusa.
La guinda de todo el intercambio fue cortesía de Scott Conant, quien con respecto a la queja de Philipson sobre las canastas, dijo: 'Siento que esto fue mucho mejor que la primera ronda'. El chef descontento dijo 'gracias' antes de que Conant respondiera bromeando con 'Estoy diciendo la canasta'. Ay.
'¿En serio, chicos?'
Si pensaba que el chef Rory Philipson era menos que un delicioso rayo de sol, permítanos presentarle al chef Lauren Von Der Pool (que ha sido un personal chef para celebridades como Robin Thicke, Patti Labelle y Serena Williams). Generalmente, Cortado los chefs parecen centrar el 100 por ciento de su atención en cocinar un plato increíble en menos de media hora con un montón de ingredientes misteriosos. Von Der Pool, sin embargo, dedicó una cantidad significativa de su energía a ser molesto por la chef Sarah Pouzar . ¡Aparentemente, pedir usar Sriracha fue demasiado! Es el tipo de tensión incómoda que te hace animar alguien de lo contrario, simplemente por simpatía por la desgracia de tener que compartir la cocina con Von Der Pool.
Cualquier mala sangre que hubiera entre el chef Pouzar y Von Der Pool, se derramó en la cocina de este último y echó a perder todo el plato. 'Demasiado dulce', 'pesado' y 'agresivo' fueron solo algunos de los adjetivos negativos que la juez Amanda Freitag usó para describir el plato de Von Der Pool, y el chef lanzó una mirada fúnebre de acero todo el tiempo.
Después de enterarse de que la habían cortado, Respondido por la piscina con 'en serio, chicos?' antes de marcharse enfadado. Tienes la sensación de que tanto los jueces como los concursantes se sintieron aliviados cuando terminó toda la experiencia de Von Der Pool.
El tira y afloja Chopped great grill pan fue uno de los libros
Cortado está lleno de momentos de alto riesgo, pero ¿momentos que también son divertidísimos? Esos son un poco más difíciles de conseguir, que es lo que hace que la batalla por una sartén a la parrilla entre dos chefs sea una joya en la historia de momentos incómodos del programa.
La chef Elda Bielanski se enfrentó cara a cara en una parrilla con su competidor Keith Young, un hombre que fácilmente tiene 18 pulgadas y probablemente 75 libras de Bielanski. Cuando los dos chefs se metieron literalmente en un tira y afloja sobre la parrilla, los jueces miraron divertidos la batalla en la cocina que se desarrollaba ante ellos. 'Tengo mi dinero en Elda' dijo Scott Conant . Una verdadera batalla para todas las edades, si es que alguna vez hubo una.
Los dos competidores se enredaron por la herramienta de cocina durante varios segundos y Bielanski repitió: 'Me lo llevaré. Tengo que aceptarlo, tengo que aceptarlo '. Young finalmente renunció a la parrilla y confesó: 'No me veré bien peleando con una abuela'. Movimiento inteligente, chico.
Hablar basura con okra incluso sucedió
En su mayor parte, los chefs de Cortado trataos cordialmente. Claro, son competitivos, pero por lo general no se disparan entre sí. Ese tipo de charlatanería es generalmente mucho más frecuente en programas como Cocina asesina .
Sin embargo, el chef Chris Burke no recibió el memo, y fue por completo tras la chef Amy Roth con una venganza condescendiente, apuntando directamente a la okra de su competidor. En la ronda final de evaluación, el chef Burke expuso su caso por qué debería ganar: 'Pude superar a mi competidor y ha sido obvio, desde su okra empapada hasta mi okra crujiente'.
Cuando la chef Roth tomó represalias y dijo que vio la reacción de los jueces mientras comían la comida de Burke, la chef bromeó: 'Probablemente estabas babeando'. Es fácil ver por qué durante uno de los segmentos de la entrevista, Roth dijo: 'No lo soporto'. Gente en un Serious Eats El hilo de conversación sobre el episodio parecía tener puntos de vista similares sobre Roth. 'Chris parece ser el idiota más grande que he visto en reality shows o en la vida real', escribió un comentarista.
Un chef casi incendia el estudio Chopped
Hay ciertas pautas de seguridad que uno debe conocer en la cocina si es un chef profesional. No estamos hablando de pautas de seguridad oscuras como cómo cocinar correctamente un pez globo, sino de cosas básicas como no correr con un cuchillo y no poner comida cocida en una tabla de cortar que solo tenga carne cruda. Estos son consejos de seguridad básicos y elementales.
La chef Hannah parecía haberse saltado el día de seguridad en la escuela culinaria, porque casi quemó el Cortado cocina con un fuego de grasa. El chef roció su parrilla con aceite que finalmente se incendió y tuvo todos los Cortado jueces mirando con caras preocupantes que decían: 'No quiero morir en Food Network'.
En vez de apagar el fuego con sal o bicarbonato de sodio , la chef Hannah hizo lo peor: fue por el agua. (¡Al menos no alcanzó el alcohol!). El chef llevó la parrilla al fregadero, abrió el agua y luego comenzó a regresar a su estación a medida que las llamas crecían. Afortunadamente, el desastre se evitó, pero por unos breves momentos este momento incómodo se dirigió en una dirección seriamente aterradora.
Un chef Chopped muy desordenado casi lo deja
Concursantes en Cortado ciertamente se espera que adopten una mentalidad de 'lo que sea necesario' para salir victoriosos. La excepción, sin embargo, es tratar la cocina como un vago total. Un chef descuidado no impresiona.
muffins de almendras y semillas de amapola costco
Las cosas se pusieron un poco desagradables para chef Lola Garand cuando el juez Geoffrey Zakarian la llamó por sus desordenados hábitos de cocina. Zakarian reprendió a la chef durante la ronda de entrada por tirar los restos de comida al suelo, diciéndole: 'Realmente no aprecio eso, es realmente una falta de respeto para nosotros y para los competidores'. El chef intentó explicar sus hábitos de cocina con, 'Estaba tratando de jugar el juego', a lo que Zakarian respondió: '¡Esto no es un juego!'
Bueno, eso fue todo lo que hizo falta para que el chef declarara: 'No quiero continuar'. Garland terminó el 'juego' y llegó a la ronda de postres, pero es muy posible que ya estuviera fuera antes de que Zakarian incluso probara su crumble de manzana y mora, y la cortaron.
